Iron-and-the-Effects-of-Exercise鐵與運動的關(guān)系(中英互譯)

IronandtheEffectsofExercise鐵與運動的關(guān)系Para1Sportsmedicineexpertshaveobservedforyearsthatenduranceathletes,particularlyfemales,frequentlyhaveirondeficiencies.NowanewstudybyateamofPurdueUniversityresearcherssuggeststhatevenmoderateexercisemayleadtoreducedironinthebloodofwomen.運動醫(yī)學(xué)專家經(jīng)過多年的觀察，發(fā)現(xiàn)耐力運動員，特別是女性，經(jīng)常會缺鐵。普渡大學(xué)研究人員進行的一項新的研究表明：即使是適度的鍛煉，也可能會降低女性血液中的鐵含量。Para2“Wefoundthatwomenwhowerenormallyinactiveandthenstartedaprogramofmoderateexerciseshowedevidenceofironloss,”saysRoseanneM.Lyle,associateprofessoratPurdue.Herstudyof62formerlyinactivewomenwhobeganexercisingthreetimesaweekforsixmonthswaspublishedinthejournalMedicine&ScienceinSports&Exercise.“我們發(fā)現(xiàn)，那些通常不運動的女性一旦開始適度的鍛煉，就會出現(xiàn)鐵含量下降的跡象，”普渡大學(xué)羅斯安妮·M.萊爾副教授說。她對62名婦女進行了研究，并將研究結(jié)果發(fā)表在《體育運動醫(yī)學(xué)與科學(xué)》雜志上。這些婦女原先不怎么運動，后來開始了為期6個月、每周3次的鍛煉。Para3“Womenwhoconsumedadditionalmeatortookironsupplementswereabletobounceback,”shenotes.“Butthenewexerciserswhofollowedtheirnormaldietshowedadecreaseinironlevels.”萊爾指出：“那些增食肉類食品或服用鐵質(zhì)補劑的女性能夠恢復(fù)到健康狀態(tài)。但突然參加鍛煉卻仍沿用舊食譜的人則顯示出鐵含量降低?！盤ara4Irondeficiencyisverycommonamongwomeningeneral,affectingoneinfourfemaleteenagersandoneinfivewomenaged18to45,respectively.Buttheratioisevengreateramongactivewomen,affectingupto80percentoffemaleenduranceathletes.Thismeans,Lylesays,that“toomanywomenignoretheamountofirontheytakein”.Womenofchildbearingageareatgreatestrisk,sincetheirmonthlybleedingisamajorsourceofironloss.Plus,manyhealth-consciouswomenincreasetheirriskbyrejectingredmeat,whichcontainsthemosteasilyabsorbedformofiron.Andbecausewomenoftenrestricttheirdietinanefforttocontrolweight,theymaynotconsumeenoughiron-richfood,andareliabletoexperienceadeficiency.缺鐵在女性中是很常見的，每四個十幾歲的少女中有一人缺鐵，每五個18至45歲的女性中有一人缺鐵。而在積極鍛煉的婦女中這一比例更高，女耐力運動員中，缺鐵者比例則高達80%。萊爾說，這意味著“太多女性忽視了自己攝入的鐵含量”。育齡女性危險最大，因為月經(jīng)是鐵流失的重要原因之一。此外，許多保健意識太強的女性也很危險，因為她們拒絕食用牛肉或羊肉，而這些肉中含有的鐵最易被吸收。而且，由于女性常常為了控制體重而節(jié)食，從而未能攝取足夠的含鐵豐富的食物，結(jié)果可能導(dǎo)致缺鐵。Para5“Theaveragewomantakesinonlytwothirdsoftherecommendeddailyallowanceofiron,”notesanotherexpert.“Forawomanwhoalreadyhasapoorironstatus,anyadditionalironlossfromexercisemaybeenoughtotipherovertheedgeintoamoreseriousdeficiency,”notestheexpert.另一名專家指出，“普通女性每天攝入的鐵只是應(yīng)攝入量的三分之二。”他指出，“對于那些已經(jīng)缺鐵的女性，任何因鍛煉而產(chǎn)生的更多鐵質(zhì)流失都足以導(dǎo)致體內(nèi)缺鐵狀況的惡化?！盤ara6Exercisecanresultinironlossthroughavarietyofthemechanisms.Someironislostinsweat,and,forunknownreasons,intenseenduranceexerciseissometimesassociatedwithbleedingofthedigestivesystem.Athletesinhigh-impactsportssuchasrunningmayalsoloseironthroughaphenomenonwheresmallbloodvesselsinthefeetleakblood.運動可能通過多種機制導(dǎo)致鐵流失。有些鐵隨汗液流失。另外，由于某些未知的原因，高強度的耐力運動有時會引起消化系統(tǒng)內(nèi)出血。運動員從事跑步之類高強度劇烈運動，也可能會因為足部血管失血的現(xiàn)象而使鐵質(zhì)流失。Para7Therearethreestagesofirondeficiency.Thefirstandmostcommonishavinglowironreserves,aconditionthattypicallyhasnosymptoms.Fatigue“選擇那些標(biāo)有‘加鐵’字樣的面包和麥片，”運動營養(yǎng)專家南?！た死藢懙溃斑@些增加的鐵質(zhì)補充了谷物中自然含鐵量的不足。將這些食物與含有大量維生素C的食物一起食用——比如吃麥片時喝橘子汁，或在三明治內(nèi)夾上番茄——可以促鐵質(zhì)吸收?！笨死诉€建議用鐵鍋烹食，因為烹調(diào)過程中食物能從鐵鍋中吸收鐵質(zhì)。她寫道，“在鐵鍋內(nèi)烹煮了3個小時的番茄汁，其含鐵量大大提高，增加到原來的30倍左右?！彼f，鐵含量可能低的人，吃飯時應(yīng)避免喝咖啡或飲茶，因為這些飲料中所含的物質(zhì)會妨礙身體對鐵質(zhì)的吸收。Pare12“Activewomenneedtobealotmorecarefulabouttheirfoodchoices,”sumsupPurdue’sLyle.“Ifyoupayattentiontowarningsignsbeforeironreservesaregone,youcanr