小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè) 面包發(fā)霉了 全市一等獎(jiǎng)

面包(miànbāo)發(fā)霉了第一頁(yè)，共二十四頁(yè)。我撲在書(shū)籍(shūjí)上，像饑餓的人撲在面包上一樣。

——高爾基第二頁(yè)，共二十四頁(yè)。面包(miànbāo)發(fā)霉了教科版科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第三(dìsān)單元第五課時(shí)阜南縣許堂鄉(xiāng)中心小學(xué)高澤民第三頁(yè)，共二十四頁(yè)。

第四頁(yè)，共二十四頁(yè)。怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子？用放大鏡把面包發(fā)生的變化記錄下來(lái)。學(xué)生(xuésheng)討論，小組嘗試。師引導(dǎo)學(xué)生(xuésheng)用牙簽取一些面包上的霉菌放在載玻片，用放大鏡進(jìn)行觀察第五頁(yè)，共二十四頁(yè)。觀察發(fā)霉(fāméi)的面包●直接(zhíjiē)觀察原來(lái)(yuánlái)面包上長(zhǎng)的毛茸茸的東西叫霉菌。第六頁(yè)，共二十四頁(yè)。放大鏡下的霉菌(méjūn)第七頁(yè)，共二十四頁(yè)。孢子囊菌絲顯微鏡下的霉菌(méjūn)第八頁(yè)，共二十四頁(yè)。面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)(yǒuguān)？

〔同學(xué)們聯(lián)系生活，分組討論。〕

1、夏天、冬天容易生長(zhǎng)，還是春天容易生長(zhǎng)呢？

2、為什么光禿禿的鵝卵石不容易長(zhǎng)霉菌呢？

3、大家列舉幾個(gè)生活中的例子。適宜的溫度、濕度(shīdù)〔水分〕養(yǎng)分(yǎngfèn)第九頁(yè)，共二十四頁(yè)。還有哪些(nǎxiē)物體會(huì)發(fā)霉：桔子、大米、花生(huāshēnɡ)、粽子等等第十頁(yè)，共二十四頁(yè)。

溫度(wēndù)霉菌的生長(zhǎng)養(yǎng)分

濕度

第十一頁(yè)，共二十四頁(yè)。過(guò)渡：剛剛的討論只是我們的一種猜測(cè)，霉菌的生長(zhǎng)還可能與哪些因素有關(guān)？請(qǐng)各組根據(jù)老師(lǎoshī)為你們提供的材料，你能設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系？你能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長(zhǎng)與水的多少有關(guān)？霉菌的生長(zhǎng)還可能與哪些因素有關(guān)？你還能用實(shí)驗(yàn)來(lái)證明嗎？第十二頁(yè)，共二十四頁(yè)?？菰锏沫h(huán)境(huánjìng)

哪種環(huán)境更有利于生長(zhǎng)呢？

濕潤(rùn)的環(huán)境探究(tànjiū)1：霉菌(méjūn)生長(zhǎng)與濕度的關(guān)系濕潤(rùn)環(huán)境更有利于霉菌的生長(zhǎng)。第十三頁(yè)，共二十四頁(yè)。1.準(zhǔn)備兩塊烘干的面包〔用牙簽在每塊面包上放一些(yīxiē)霉菌〕，讓第一塊面包保持枯燥，在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用線(xiàn)扎緊袋口放在桌上。第十四頁(yè)，共二十四頁(yè)?？菰?gānzào)環(huán)境內(nèi)濕潤(rùn)(shīrùn)環(huán)境內(nèi)實(shí)驗(yàn)(shíyàn)結(jié)果第十五頁(yè)，共二十四頁(yè)。

冰箱(bīngxiāng)冷藏室

哪個(gè)更有利于生長(zhǎng)呢？

溫度較高的地方探討(tàntǎo)2：霉菌的生長(zhǎng)與溫度(wēndù)的關(guān)系溫度高更有利于霉菌生長(zhǎng)。第十六頁(yè)，共二十四頁(yè)。2.準(zhǔn)備兩塊烘干(hōnɡɡàn)的面包，〔用牙簽在每塊面包上放一些霉菌〕，都滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用線(xiàn)扎緊袋口放在桌上讓第一塊面包放進(jìn)冷藏室，將第二塊面包放在溫暖的室溫中。第十七頁(yè)，共二十四頁(yè)。低溫(dīwēn)環(huán)境內(nèi)溫暖(wēnnuǎn)環(huán)境內(nèi)實(shí)驗(yàn)(shíyàn)結(jié)果第十八頁(yè)，共二十四頁(yè)。小結(jié)(xiǎojié)：1.面包上霉菌的生長(zhǎng)需要養(yǎng)分，同時(shí)(tóngshí)也需要潮濕及溫暖的環(huán)境。2.面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物——霉菌，與其他生物一樣，它的生長(zhǎng)需要獲取營(yíng)養(yǎng)和適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。第十九頁(yè)，共二十四頁(yè)。霉變的過(guò)程中產(chǎn)生的霉菌含有(hányǒu)對(duì)人體有害的物質(zhì)，發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對(duì)不能食用的。提示(tíshì)：第二十頁(yè)，共二十四頁(yè)?？伎寄闩袛囝}1、食物在保存的過(guò)程中也會(huì)發(fā)生變化?！病?、食物在霉變過(guò)程中產(chǎn)生的霉菌含有(hányǒu)對(duì)人體有害的物質(zhì)。〔〕3、已經(jīng)發(fā)霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。〔〕4、我們把第一塊面包放在枯燥、常溫的地方，把第二塊面包放在潮濕常溫的地方，是為了研究水分對(duì)霉菌生長(zhǎng)速度的影響?！病程羁眨好姘l(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物——〔〕，與其他生物一樣，它的生長(zhǎng)需要〔〕〔〕〔〕。因?yàn)槊棺冞^(guò)程中產(chǎn)生的〔〕含有(hányǒu)對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對(duì)〔〕食用的。霉菌(méjūn)養(yǎng)分溫度濕度霉菌不能對(duì)錯(cuò)對(duì)對(duì)第二十一頁(yè)，共二十四頁(yè)。健康(jiànkāng)飲食，

拒絕霉變食物！

——謝謝同學(xué)們！第二十二頁(yè)，共二十四頁(yè)。謝謝第二十三頁(yè)，共二十四頁(yè)。內(nèi)容(nèiróng)總結(jié)面包發(fā)霉了。師引導(dǎo)學(xué)生用牙簽取一些面包上的霉菌放在載玻片，用放大鏡進(jìn)行觀察。原來(lái)面包上長(zhǎng)的毛茸茸的東西叫霉菌。過(guò)渡：剛剛的討論只是我們的一種猜測(cè)，霉菌的生長(zhǎng)還可能與哪些因素有關(guān)。請(qǐng)各組根據(jù)(gēnjù)老師為你們提