四川酒店用品市場狀況及市場前景分析模板

四川酒店用品市場狀況及市場前景分析模板資料內(nèi)容僅供您學(xué)習(xí)參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請聯(lián)系改正或者刪除。四川酒店用品市場狀況及市場前景分析一、

產(chǎn)品的市場性。

當(dāng)前,就全國酒店用品行業(yè)而言,各地區(qū)生產(chǎn)和經(jīng)營的酒店設(shè)備和用品都具有兩大特點(diǎn):一是面向全國整體市場,滿足各地賓館酒店最普遍的采購需要,其產(chǎn)品檔次和產(chǎn)品種類視其地方酒店、餐飲、會所的消費(fèi)規(guī)格而確定,這里所指的就是一般的普遍銷售的酒店設(shè)備和酒店用品;二是針對地方特色生產(chǎn)和銷售具有地方特色的酒店、餐飲設(shè)備用品,使產(chǎn)品的適用性能夠滿足一個地方的消費(fèi)群體的需要。如四川、重慶的火鍋設(shè)備,廣東的茶具等。

總之,在現(xiàn)行市場上銷售的所有酒店、餐飲設(shè)備用品,都具有產(chǎn)品的實用性,而且使用的針對性較強(qiáng)。不過,過去的很多產(chǎn)品由于當(dāng)時的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和人們的消費(fèi)水平的限制,在產(chǎn)品款式、產(chǎn)品功能、產(chǎn)品使用方便性等方面還是比較落后的,這些產(chǎn)品沒有新產(chǎn)品的替代,現(xiàn)在依然還在市場上銷售。很顯然,酒店用品的更新?lián)Q代沒有跟上社會發(fā)展和人們消費(fèi)水平的改變而改變。不過,也有很多的產(chǎn)品在不斷翻新,一些經(jīng)銷商也在積極地更新銷售的產(chǎn)品,可是整個酒店用品行業(yè)由于嚴(yán)重存在信息渠道不暢、信息流通緩慢的原因,許多國際國內(nèi)的新產(chǎn)品在較短的時期內(nèi)無法迅速傳播,致使生產(chǎn)商推廣新產(chǎn)品步履緩慢,經(jīng)銷商銷售新產(chǎn)品相對滯后,特別是終端客戶的酒店和餐飲,根本就不知道新產(chǎn)品的信息,還談何去采購?二、現(xiàn)實市場狀況?？v觀中國酒店用品市場,無論在北京、上海、廣州,還是在四川、西安、重慶,從產(chǎn)品的角度來看,市場流通的品種與種類都基本相同,廣州是中國酒店設(shè)備用品的生產(chǎn)基地和集散中心,廣州有的全國各地都有,原因非常簡單,全國各地的酒店餐飲都買”廣貨”的帳,各地經(jīng)銷商也就只有順應(yīng)市場賣廣東的產(chǎn)品,因此自然就形成了全國各地”一張臉”的局面。從市場經(jīng)營狀況來考察,整體上講酒店用品市場比較混亂,原因在于以下幾個方面:一是從業(yè)隊伍越來越龐大,許多原來其它行業(yè)的經(jīng)營者也紛紛跨入酒店用品行業(yè),一些過去在酒店用品公司打工的職員,也紛紛獨(dú)立門戶自己經(jīng)營;二是各地的酒店用品行業(yè)組織缺乏,就是有行業(yè)組織的地方,由于行業(yè)組織的權(quán)力、權(quán)威、職能、社會公認(rèn)度和行業(yè)認(rèn)可度不夠,同樣發(fā)揮作用規(guī)范行業(yè)行為不明顯;三是各自為陣惡性競爭,不論生產(chǎn)廠家,還是經(jīng)銷商家,都嚴(yán)重的存在著”獨(dú)立王國”和唯利是圖的經(jīng)營思想,造成市場價格一片混亂,魚目混珠,相互殺價,惡性競爭特別明顯;四是酒店用品行業(yè)的經(jīng)營管理者,大多文化程度不高,文化素質(zhì)較低,沒有專門的企業(yè)管理學(xué)科知識的系統(tǒng)學(xué)習(xí),對企業(yè)管理、企業(yè)發(fā)展策劃、市場策劃、營銷策劃等等有助于企業(yè)成長與發(fā)展的重要內(nèi)容不甚了解,完全憑借自己的經(jīng)驗在經(jīng)營和管理企業(yè),因此觀念陳舊、思維狹窄,安于現(xiàn)狀非常普遍。

在西部地區(qū),四川酒店用品市場一直走在前列,年銷售量在30億元以上,每年為地方創(chuàng)稅達(dá)到了3000多萬元。無論是起步早,還是起點(diǎn)高,種類齊全,品種結(jié)構(gòu)合理,銷售規(guī)模等在全國都是占有一定份量.可是,今年與去年相比,成都市場就出現(xiàn)了不同的結(jié)果,據(jù)不完全統(tǒng)計,部分經(jīng)銷商到當(dāng)前為止,銷售業(yè)績反而下降了三分之一.

據(jù)業(yè)界人士分析,成都酒店用品市場經(jīng)銷量下降的主要原因:一是整個四川二級酒店用品市場發(fā)展起來了,如瀘州,宜賓,綿陽,達(dá)州,廣元,南充等都有許多專業(yè)的經(jīng)銷商,或酒店用品專業(yè)市場,她們的商品種類和品種都是成都供貨,與成都市場的品種結(jié)構(gòu)不相上下,雖然價格略高,但當(dāng)?shù)氐木频旰筒惋嫺械绞址奖?采購費(fèi)用相差不大,因此,許多地方客戶就地采購,成都市場的客源自然減少;二是部分經(jīng)銷商不注重產(chǎn)品的宣傳,有了新特產(chǎn)品,喜歡獨(dú)家擁有,害怕人家知道,不愿向酒店和餐飲客戶推廣,導(dǎo)致客戶不知道,一些成都原來就有的產(chǎn)品,客戶還遠(yuǎn)去廣州采購,從而使部分客源流失;三是新進(jìn)入酒店用品行業(yè)的從業(yè)者增多,過去從事其它行業(yè)經(jīng)營的,也看到酒店用品的發(fā)展前景,轉(zhuǎn)向拼命朝這條路上擁擠,使其經(jīng)營隊伍越來越大,價格一片混亂,使部分正規(guī)軍敗給了游擊隊.四是”512”汶川大地震的影響,四川的外地游客、外地來川辦事的客商驟減,幾乎等于零,導(dǎo)致四川旅游景點(diǎn)、酒店、餐飲、休閑會所、茶樓酒吧的消費(fèi)者大量流失,生意陷入低谷,從而直接影響了聯(lián)系密切的酒店用品行業(yè)一路下滑。成都部分經(jīng)銷商銷售業(yè)績的下降,從表面上看,這不是一件好事,但從酒店用品市場的整體來說,卻是意義十分重大,至少證明一點(diǎn):四川酒店用品市場空前繁榮,各地二級酒店用品市場得到了迅速發(fā)展.地震帶來的暫時疲軟,還要經(jīng)過至少半年或者更長時期的復(fù)蘇,可喜的是四川原來就是旅游大省,地震之后的旅游恢復(fù)抓得較緊,這是四川酒店用品行業(yè)的一個新的希望。

三、

潛在市場狀況。

旅游作為中國一個支柱產(chǎn)業(yè),到2020年中國將會躍居世界第一旅游大國,與之相關(guān)聯(lián)的酒店用品行業(yè)伴隨著旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展而方興未艾,這是無可置疑的。四川又是中國的旅游大省,各種酒店的雨后春筍就是見證。由此可見,酒店用品行業(yè)的潛在市場還很大。也無可厚非的說,酒店用品行業(yè)將有一個優(yōu)勝劣汰的過程的來臨。在把握時機(jī),提前做好挑戰(zhàn)準(zhǔn)備,迎接酒店用品行業(yè)的洗牌重組,對于一個以酒店用品經(jīng)營為主題的專業(yè)企業(yè)是至關(guān)重要的。

未來酒店用品的潛在市場大致能夠分為以下幾類:一是新建的星級酒店,隨著人們生活水準(zhǔn)的不斷提高,人民的消費(fèi)水平越來越高,星級酒店是未來酒店業(yè)發(fā)展的方向,重點(diǎn)抓住旅游飯店的新建項目。二是特色餐飲,未來的特色餐飲是餐飲業(yè)必然的方向,應(yīng)該清楚的看到,特色餐飲是餐飲設(shè)備供應(yīng)商今后搶奪的重點(diǎn)。三是商務(wù)酒店,這是普通百姓消費(fèi)的酒店,面寬量大,具有集團(tuán)采購效應(yīng)。今后的商務(wù)酒店要向酒店會議、酒店餐飲、商務(wù)服務(wù)等功能齊全的酒店發(fā)展,要抓住商務(wù)酒店改造、新建、擴(kuò)建的機(jī)會,特別注意連鎖商務(wù)酒店的總體公關(guān)。

未來酒店用品供應(yīng)商應(yīng)該具備的幾大競爭實力:一是企業(yè)的品牌實力和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實力,要抓緊企業(yè)的品牌建設(shè),不斷提高企業(yè)的知名度和社會美譽(yù)度,提升企業(yè)形象;在此基礎(chǔ)上積聚強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實力,參與市場競爭和挑戰(zhàn)。二是供應(yīng)企業(yè)的服務(wù)實力,包括為客戶策劃、為客戶提供經(jīng)營性的意見和建議、為客戶提供綜合配置、滿足客戶特殊需求、擁有善于公關(guān)和較強(qiáng)的現(xiàn)代推廣技術(shù)的營銷隊伍、建立與眾不同的企業(yè)特色。三是誠實守信經(jīng)營和質(zhì)量可靠的產(chǎn)品,以及適中的價格優(yōu)勢,這三者是贏取市場的根本。四是企業(yè)的發(fā)展方向明確,管理有條不紊,人才聚集,團(tuán)隊過硬。

四、中國及四川酒店用品市場的發(fā)展?fàn)顩r。

中國酒店用品市場是市場經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物,是20世紀(jì)九十年代初期從日雜銷售市場中進(jìn)行市場細(xì)分而涌現(xiàn)出來的一個新興的專業(yè)市場,至今也就十多年的發(fā)展歷程。

中國各地的酒店用品最先都是商家零星經(jīng)營為主,現(xiàn)在在很多省市還繼續(xù)保留著這種經(jīng)營格局。廣州先行一步,以南天國際酒店用品批發(fā)市場首開行業(yè)專業(yè)市場的先河,接著上海、成都、西安、重慶等地都陸續(xù)的建立了地區(qū)性的酒店用品專業(yè)銷售市場,應(yīng)該說在中國酒店用品市場的發(fā)展,還處在一個逐步成長的過程中,還沒有規(guī)范也沒有成熟,還有更大的發(fā)展空間。

就當(dāng)前流通在中國酒店用品市場上的產(chǎn)品,大多數(shù)都處于陳舊和老化的階段,應(yīng)該屬于生命周期的老年期。對于產(chǎn)品市場來說,精明的企業(yè)就會及時調(diào)整企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),淘汰滯銷和市場不對路的品種,迅速引進(jìn)新型的替代產(chǎn)品,特別是產(chǎn)品特色明顯的新型產(chǎn)品供應(yīng)市場。切實做到人無我有,人有我精,人精我淘汰。做到這一點(diǎn),企業(yè)要充分調(diào)查研究,深入了解終端客戶的需求,同時注重加強(qiáng)新特產(chǎn)品的宣傳推廣力度。當(dāng)然,對于不同市場階段上的產(chǎn)品,要切實掌握市場行情的變化,根據(jù)市場需求及時調(diào)整營銷側(cè)重點(diǎn),實行階段性的攻堅戰(zhàn),在布局全局的同時,擇重推銷階段性產(chǎn)品,指定相應(yīng)短期的營銷策略,做到邊實施邊分析邊調(diào)整,以求實現(xiàn)最佳效果。

應(yīng)該注意的是客戶需求變化對產(chǎn)品市場的影響,這是經(jīng)營性企業(yè)特別要求重視的問題。其應(yīng)對措施就是做到耳靈眼尖信息暢,市場變化我調(diào)整。這就要求經(jīng)銷企業(yè)要隨時了解任何一種產(chǎn)品的市場狀況,比如地區(qū)需求量、現(xiàn)行供應(yīng)量及供應(yīng)狀況、供應(yīng)同類產(chǎn)品的商家情況、產(chǎn)品使用信息反饋、產(chǎn)品飽和度和缺口大小,根據(jù)這種產(chǎn)品的市場狀況決定采購和庫存,盡量減低產(chǎn)品的積壓量。而且,一種產(chǎn)品市場消失了,要及時尋找其替代的新型產(chǎn)品作為填補(bǔ),不能讓企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品出現(xiàn)空缺或斷檔,以免讓客戶采購失望。

就四川的酒店用品市場,當(dāng)前在成都就有二仙橋、五塊石和荷花池三個集中經(jīng)營點(diǎn)。成都國際酒店用品城是西部地區(qū)酒店用品行業(yè)最大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集散中心,西部酒店用品優(yōu)勢最突出的產(chǎn)品博覽與交易平臺,一期7萬平米一搶而空,二期即將開盤,這里將聚集四川眾多的行業(yè)企業(yè),還有不少的經(jīng)銷商散落在全市各街道和寫字樓,僅商用廚房設(shè)備的生產(chǎn)廠家在成都周邊就達(dá)到128家,總計經(jīng)營酒店用品的廠商在左右之眾。五塊石市場以電器和陶玻為主,因其地理位置生意一直淡然,荷花池以床上用品和餐飲服裝及布草為主,生意不錯但檔次太低,只有二仙橋市場規(guī)模、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品檔次還能擺上桌面。整體講,在成都就只有二仙橋酒店用品市場才具有一定的影響力。但要看到,四川的二級市場的興起,足以從成都市場分走外地客戶的市場份額,二仙橋的商家生意下滑這就是其中的原因之一。就二仙橋市場,也不能適應(yīng)酒店用品行業(yè)今后發(fā)展的需要,不但規(guī)模太小,而且產(chǎn)品的整體品位不高,只能適應(yīng)普通的酒店、餐飲的配置需要。因為全省的星級酒店五星級25家、四星級168家,星級酒店總數(shù)達(dá)到600多家,其中成都市星級酒店300家(五星級19家、四星級68家、三星級230家、二星級41家、一星級2家)。

五、我們該怎樣發(fā)展。

酒店用品面正確消費(fèi)群體相對比較穩(wěn)定,就是賓館酒店、餐飲娛樂、休閑會所、酒吧茶樓、咖啡屋、醫(yī)院學(xué)校和機(jī)關(guān)廠礦食堂、洗浴中心等,這些是酒店用品的終端消費(fèi)客戶,生產(chǎn)企業(yè)還多出一個中間環(huán)節(jié),那就是經(jīng)銷商。

面對這些相對穩(wěn)定的消費(fèi)群體,我們必須根據(jù)酒店、餐飲的發(fā)展趨勢來考察和分析她們將來對酒店用品產(chǎn)品的需求情況。

酒店的發(fā)展趨勢:功能齊全,客人方便,服務(wù)到位,安全衛(wèi)生。旅游酒店和商務(wù)酒店是發(fā)展方向。今后的商務(wù)酒店功能不齊全的,是難以參與市場的競爭。

餐飲的發(fā)展趨勢:檔次、環(huán)境、特色。特色餐飲是搶灘市場的銳利武器。

明白了這一點(diǎn),不難看出,將來的酒店和餐飲對產(chǎn)品的要求,一是產(chǎn)品的質(zhì)量確實要上檔次,二是產(chǎn)品一定要有特色。酒店用品的供應(yīng)商要根據(jù)酒店的特色和餐飲的特色,為其專業(yè)設(shè)計和定做產(chǎn)品,這是一條有效的途徑,這屬于專業(yè)服務(wù)的范疇。因為將來無論是酒店,還是社會餐飲,都必須走自己特色化的道路,所需要的設(shè)備用品就要求具有相當(dāng)高的需要,能夠突出酒店和餐飲特色效果的產(chǎn)品,一定會受到客戶的歡迎?，F(xiàn)行市場的大路產(chǎn)品,只能適應(yīng)普通酒店和餐飲的需要,在不遠(yuǎn)的將來是會被淘汰出市場的。應(yīng)該清楚看到,將來的市場競爭,實質(zhì)就是比品牌、比質(zhì)量、比價格、比服務(wù)。比品牌(一是供應(yīng)商自身的企業(yè)品牌,包括企業(yè)的社會知名度和行業(yè)美譽(yù)度;二是供應(yīng)商經(jīng)銷的產(chǎn)品品牌,同樣包含產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度),比質(zhì)量(品牌產(chǎn)品在產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次上都具有相正確競爭力),比價格(是指相同的產(chǎn)品價格的可比性,