醋吧營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)

“醋吧”營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃書(shū)計(jì)劃概要營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀分析SWOT分析擬定營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)營(yíng)銷(xiāo)策略組合行動(dòng)方案財(cái)務(wù)預(yù)算控制

一.計(jì)劃概要

1．制定本計(jì)劃的目的醋吧作為一種新型時(shí)尚的服務(wù)行業(yè)，其本身的技術(shù)性、產(chǎn)品配方的科學(xué)性、產(chǎn)品的保健功能，很容易得到追求時(shí)尚的年輕人和修身養(yǎng)性的老年人的喜愛(ài)。本計(jì)劃欲在開(kāi)發(fā)和推廣此產(chǎn)品迅速占領(lǐng)市場(chǎng)的同時(shí)，贏(yíng)得高額利潤(rùn)。2.本計(jì)劃實(shí)施綱要今年夏季來(lái)臨之際，快速打開(kāi)哈爾濱這塊新市場(chǎng)，并逐漸占領(lǐng)這塊市場(chǎng)。

首先，在哈爾濱高校周?chē)_(kāi)辟新的醋吧飲品屋，從而抓住學(xué)生這塊消費(fèi)群，開(kāi)發(fā)盈利空間。一年后,在哈爾濱推廣，使醋吧成為繼酒吧、茶吧、咖啡吧之后的又一大時(shí)尚。兩年后，使之成為黑龍江省唯一的“醋吧”，使龍江人都能感受到，本公司為之帶來(lái)的清香、甜美和酸涼。

二.營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀分析

2003年非典，拉進(jìn)了人們和醋的距離，醋成為公共場(chǎng)所殺毒滅菌的首選。諸如陳醋、米醋，只要是醋，統(tǒng)統(tǒng)拿來(lái)，先蒸后熏，讓醋的原子、分子飄散在我們的周?chē)?，和我們親密接觸。食醋的作用也在不覺(jué)然間走進(jìn)了平常百姓家。上海、西安和貴陽(yáng)三大城市在非典期間相繼推出醋吧，收益不菲。2004年，鄭州也出現(xiàn)醋吧連鎖店。但在2006年的哈爾濱，醋吧仍屬新生物。將之稱(chēng)為冰城第一家也不為過(guò)。如果是第一家做，我們沒(méi)品牌就是品牌。因此，品牌效應(yīng)無(wú)所謂有無(wú)。關(guān)鍵是在做出品牌。

*市場(chǎng)調(diào)研：

基于我們和消費(fèi)者都關(guān)注的重要問(wèn)題，我們進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查和相關(guān)分析：

根據(jù)問(wèn)卷結(jié)果：由上看出，了解醋吧的占21%，不了解的占79%，說(shuō)明我們的產(chǎn)品得到消費(fèi)者認(rèn)可還需要一段時(shí)間，同時(shí)說(shuō)明醋吧也是一種新事物。由以上可以看出：喜歡和偏酸和酸甜結(jié)合口味飲料的人占到了41%和49%，這正好于醋飲具有的口味相吻合，有利于醋飲被廣大寫(xiě)消費(fèi)者接受。從上看出：人們都喜歡接受價(jià)位較低的飲品，這就為我們開(kāi)發(fā)不同檔次的飲品提供了依據(jù)。我們可以以針對(duì)不同的消費(fèi)群體進(jìn)行不同的產(chǎn)品配置和量上的盛裝。

人們對(duì)醋具有的保健功能功能的了解高達(dá)43%，在健康日益受到人們關(guān)注的今天，醋飲定會(huì)受到人們歡迎，毋庸置疑。從可以看出，人們都喜歡去飲品屋，邊品嘗飲料，便解決商務(wù)，社會(huì)關(guān)系等問(wèn)題，醋吧當(dāng)然會(huì)成為去首選佳境。在調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)大部分人們喜歡用玻璃容器盛裝飲料，這便于我們采取之。而人們對(duì)其環(huán)境，飲品質(zhì)量，及其服務(wù)的廣泛關(guān)注，也正為我們提供了改進(jìn)的基點(diǎn)。人們對(duì)新出現(xiàn)的飲品的感興趣程度，也會(huì)激勵(lì)我們有信心開(kāi)一家時(shí)尚的醋吧飲品店。已滿(mǎn)足人們對(duì)新市物的追求欲。

產(chǎn)品情況醋飲的主要原料是食醋。食醋更具有抗菌、殺菌、美容養(yǎng)顏、減肥、護(hù)膚、延緩衰老、醒酒、防治感冒、降低膽固醇、降低血壓、治療糖尿病、健腸胃、防腹瀉等作用。同時(shí)醋飲料還由專(zhuān)業(yè)調(diào)料師調(diào)入蜂蜜、花粉、珍珠粉等美容養(yǎng)顏成分，這使得醋飲口感溫和、香甜。從一定意義上說(shuō)，醋飲是一種“飲用保健品”。這是其區(qū)別于酒、咖啡的最大亮點(diǎn)。

醋飲品種類(lèi)主要有：雜果醋飲；冰醋飲；橙、檸檬、桂圓、提子、香蕉等水果醋飲；糯米、首烏、珍珠粉、花粉等制成的貴妃醋。喝法主要：醋加冰，醋兌雪碧等。三.SWOT分析

機(jī)會(huì)：（1）哈爾濱目前尚未有一家醋吧飲品店，零競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手使其市場(chǎng)前景廣闊。（2）非典過(guò)后，普通居民已經(jīng)對(duì)食用醋的藥用價(jià)值有了新的認(rèn)識(shí)。（3）醋吧本身新生兒的身份早已經(jīng)于2003、2004年度得到廣大新聞媒體的熱炒。

風(fēng)險(xiǎn)簡(jiǎn)：（1）人鼓們對(duì)譯新事暴物的搭接受飯，需賽要時(shí)乒間。夫這極惠容易運(yùn)導(dǎo)致品市場(chǎng)丹開(kāi)拓麗攻堅(jiān)搶任務(wù)僑重。（2）醋疼飲品疲由于蔬在我陳國(guó)經(jīng)果營(yíng)時(shí)減間尚獻(xiàn)短，則其流諷行往媽往在向東南鴿亞和羽日本乎等國(guó)秋。即忠便是沈國(guó)內(nèi)朱已有粉的醋好吧連惕鎖經(jīng)不營(yíng)，雅其運(yùn)廚用的座調(diào)味萄技術(shù)約仍受帽相關(guān)霧專(zhuān)利刺技術(shù)丘限制泳。這漁使我挨們?cè)诒斫?jīng)營(yíng)衡過(guò)程糠中，倆極容欄易受內(nèi)之于項(xiàng)人。優(yōu)勢(shì)：（1）本惠飲品凡，成襯本較隸低，茶回報(bào)揚(yáng)豐厚亭；飲即品屬軋時(shí)尚莫前沿消飲品梯，極疏容易理得到糧青少算年的絨青睞注。（2）其勤保健圈功能例必然縫會(huì)引跨起老哈年消撕費(fèi)者菜的注地意。（3）該懂飲品略即時(shí)律勾兌辯，可涂避免雅成品五積壓首。（4）調(diào)標(biāo)制原爸料多笑樣，扒風(fēng)味牛口感夫不一別。！劣勢(shì)：醋飲失，是酸短期隔飲品宅，保愧質(zhì)期繞短，刷需要賊很好糊的保菊質(zhì)設(shè)質(zhì)備。四.擬定關(guān)營(yíng)銷(xiāo)伯目標(biāo)計(jì)劃蛙市場(chǎng)燦營(yíng)銷(xiāo)錦目標(biāo)（一于）在押哈爾株濱學(xué)飲府路翼離黑敗大不惕遠(yuǎn)處樹(shù)，開(kāi)襯辦一創(chuàng)家醋侄吧，錢(qián)賺得砍青年笛學(xué)生貴市場(chǎng)李，同架時(shí)積曬累經(jīng)屑驗(yàn)?？V歷征盟竟友歡百迎其宮加盟膚連鎖造經(jīng)營(yíng)歲。（二株）學(xué)撐府路范經(jīng)營(yíng)醒穩(wěn)定現(xiàn)后，名在江胖北校嶺區(qū)附芽近開(kāi)魄設(shè)分陡店。鳳隨著酷哈爾蠻濱開(kāi)海發(fā)江虧北力踢度的源加大塔，在揀哈高帽校大間部分輕前往泊江北蠟。目限前江棋北已昂經(jīng)有棍師大伸、黑墨科技弱、商矩大等塊高校唐入駐錘。在到此設(shè)蠟立分水店，呼市場(chǎng)怪潛力嘴很大痕。（三縱）高距校市蟻場(chǎng)穩(wěn)杠定后途，在兇老年旁公寓哈、中魂高檔抬次居盲民生跌活區(qū)恰等地灰開(kāi)設(shè)濕新店寫(xiě)，推查進(jìn)新龍一輪嫁的市繼場(chǎng)開(kāi)距拓。五.營(yíng)銷(xiāo)負(fù)策略磨組合產(chǎn)品燭決策為消臺(tái)費(fèi)者濾提供舞標(biāo)準(zhǔn)嘩的、傘穩(wěn)定庭的、亦保質(zhì)濕保量舌的產(chǎn)醉品。眉同時(shí)高使之廚能夠逮擁有應(yīng)我們報(bào)周到馬、高塵效、貝長(zhǎng)期橋的服苗務(wù)。1、產(chǎn)品類(lèi)組合：醋頑吧為農(nóng)飲品毯休閑攜之地哪。可攜在其盞中增柿添娛竟樂(lè)設(shè)專(zhuān)施，為也可源設(shè)置禿小型道少兒濃娛樂(lè)模設(shè)備宮。還衡可設(shè)看置情滴侶吧怕區(qū)。革增設(shè)款商務(wù)觀(guān)吧區(qū)引，在齡該區(qū)秧接入舟網(wǎng)線(xiàn)閣，便戲于客淺戶(hù)即松時(shí)洽醬談工溜作。2、產(chǎn)品忙包裝：醋憶飲為寨流質(zhì)蘇飲品亞，只戲強(qiáng)調(diào)碧盛器跳的美屢觀(guān)大鑰方，攏可用乒晶瑩泛剔透痛的玻偏璃杯稿盛之倒。根譜據(jù)顧名客需莫求，衣可采酬取不普同色控度、冰不同區(qū)色彩嘉、不顛同容糧積、慘不同耀形體賊的玻津璃容草器。脾如顧非客有嗎特殊啞需求簡(jiǎn)，采趟取紙漫質(zhì)盒披狀容揀器盛探之，雀也未可嘗不針可。價(jià)格臺(tái)決策1．定價(jià)貫?zāi)繕?biāo):開(kāi)始當(dāng)之際湖，采浸取相藍(lán)對(duì)較伙低價(jià)垂格進(jìn)葛入市鑒場(chǎng)，恩以便跳取得受一部?jī)?cè)分市繩場(chǎng)，市進(jìn)而魄達(dá)到駐長(zhǎng)期劍控制政市場(chǎng)犧的遠(yuǎn)剪景目蘿標(biāo)。垃然后廁使價(jià)兵格在輛一定灰時(shí)期螺內(nèi)趨宅于穩(wěn)農(nóng)定，汽并長(zhǎng)即期保竹持該垮價(jià)位嘆。針堅(jiān)對(duì)學(xué)河生群驕體，秧采用以小杯選低價(jià)作政策泄，使卵學(xué)生鳳在享能受美賠味口映感的遙同時(shí)醬，也佩能感促受到克價(jià)格僻與學(xué)烏生所榆持有跑的財(cái)恐富相霉匹配船。針色對(duì)社劉會(huì)廣根大的核中高附收入銜群體嫩，當(dāng)及然便閣于適夢(mèng)當(dāng)推和出高傍價(jià)政擠策。2．定價(jià)斑需要姐考慮壓的因霉素：我捎國(guó)現(xiàn)拆今形瘋勢(shì)下冰的國(guó)木家經(jīng)兇濟(jì)發(fā)日展水活平形頭勢(shì)良精好，妹國(guó)民勸生產(chǎn)婆總值截逐年毫提高；哈爾被濱市懷居民蠻的人虧均收術(shù)入狀麥況穩(wěn)圖定增扎長(zhǎng)，族市區(qū)黎居民必家庭版年人撐均可挑支配糞收入78跪92姻.7元，錄年人需均消杰費(fèi)支音出62屑29穩(wěn).8元。雙隨著弊收入蠶水平狀的增柴加，鳴哈市臂居民虧的消冰費(fèi)水膊平也笑在不抽斷提玩高；堡人們娃對(duì)自齡身健灶康水櫻平關(guān)推注的悠心理簽指數(shù)盼上升貧，必薯然會(huì)馳導(dǎo)致頌?zāi)承┱芊矫婕南e費(fèi)習(xí)眨慣的冒改變責(zé)，醋拋飲作鳴為保露健飲喜品，圍勢(shì)必聲導(dǎo)致下市場(chǎng)醋的供兩不應(yīng)緒求，爸基于兄此，鐵可適斷當(dāng)對(duì)搏某些偵消費(fèi)食群體飲提高亭價(jià)格該；本嶺產(chǎn)品跨的成牽本較預(yù)低廉蕉，相巖比而烘言，無(wú)會(huì)較室之他往類(lèi)飲炮品有雀較低筍的價(jià)郊位，墨前景玩很好公。分銷(xiāo)皆渠道速?zèng)Q策精心迫選好援學(xué)府酸路大輕學(xué)城紅區(qū)域渠，亦某即先虛打開(kāi)廟哈爾簽濱這奶片市摩場(chǎng)，復(fù)等站腐穩(wěn)腳連跟后獅就逐婦步擴(kuò)腎大，協(xié)然后餅全面織進(jìn)入剛這片燙市場(chǎng)禍。精心汪挑選他能干敗的、趟愛(ài)崗北敬業(yè)抓的推宮銷(xiāo)人探員，繼做強(qiáng)被、做貼堅(jiān)、類(lèi)做實(shí)忍這塊獨(dú)渠道桶。實(shí)行窮電話(huà)觸訂貨喇，網(wǎng)泳上訂飾貨，瞇免費(fèi)徒送貨英。說(shuō)服四酒店重把產(chǎn)炒品配殘置到暖酒店尖，供飽客戶(hù)伙自由周擇。廣告若與人扔員推抱銷(xiāo)決慈策1、廣告狂決策賊：（1）立撈足公溜益廣嫩告。央先期曬在高讀校教虹室、驗(yàn)櫥窗私、食早堂、簡(jiǎn)圖書(shū)騙館等陜地方吉張貼朝公益吊廣告疾，宣擴(kuò)傳我托們的扒經(jīng)營(yíng)惠理念伙和飲秒料。轎與高狠校各綢類(lèi)學(xué)蠻生組互織聯(lián)采合，雜參加挑高校包舉辦滾的體毛育文兇化活貝動(dòng)，盲宣傳慈我們篇的產(chǎn)直品。眾隨著范連鎖財(cái)營(yíng)業(yè)斯規(guī)模固的擴(kuò)猶大，愧逐步方將廣坦告宣攀傳轉(zhuǎn)叫向社賢會(huì)。開(kāi)卷鉛有益住，喝致醋有晶喜。（2）開(kāi)裕展網(wǎng)省絡(luò)宣概傳。建立蓋本醋記吧網(wǎng)問(wèn)頁(yè)，并與注國(guó)內(nèi)糞其他簡(jiǎn)城市醋陪吧飲牲品店漁網(wǎng)頁(yè)建晨立相終關(guān)鏈鵲接。2、人有員推煉銷(xiāo)決蝴策：先期趴雇傭顫學(xué)生少在高稀校發(fā)么放傳光單，遇宣傳腫我們癥的飲疤品。梁連鎖套店發(fā)施展到撫一定艇程度鋪，由乞我公嶄司與盤(pán)高?？嘎?lián)系混，在耽高校育做健雨康飲副品專(zhuān)絹題講躁座?？蛻?hù)念關(guān)系棍管理全方程位的舟維護(hù)陪顧客凝的合栽法權(quán)筐利，納長(zhǎng)期瓦保持逆與老峽顧客仙（酒線(xiàn)店）眾的關(guān)遠(yuǎn)系，抓積極篇吸引憐新顧匆客，挽并不蛾斷滿(mǎn)隙足顧傘客需鐵求，運(yùn)從而誰(shuí)提高勢(shì)產(chǎn)品尺聲譽(yù)寺。公共敬關(guān)系謎策略積極楚投身掩于哈匙爾濱慰的公泛益事齊業(yè)，虹為慈鎮(zhèn)善機(jī)陰構(gòu)捐您款；存公司蛇常年史每天希為10到15名貧觀(guān)困學(xué)籍生提潤(rùn)供勤薄工助榜學(xué)崗菠位，黃給其界與公股司員兩工同惡等報(bào)微酬，能使其肺能夠陳在自第身取餡得財(cái)睜富的楊同時(shí)愁，更志能得沙到實(shí)側(cè)踐的榴鍛煉初；公拘司行禽動(dòng)與釣各區(qū)恥政府畏、哈己爾濱菜市政嶼府制導(dǎo)定的律各項(xiàng)毒法律推法規(guī)絞相一社致，商積極蠢履行短自己鋒的相陰關(guān)義愁務(wù)，報(bào)與其怒保持掏良好綁的權(quán)擇責(zé)關(guān)榨系。六.行動(dòng)抬方案從20胡06年4月底繼開(kāi)始鞭方案扁實(shí)施仍，五淡一之看前，擋成立摩第一早家。獸在五緩一期按間，泊開(kāi)展誓開(kāi)業(yè)局酬賓甜，前20位免組費(fèi)品賽嘗。旱達(dá)到蕩一定秤積分駱，辦逗理會(huì)責(zé)員卡蔑。持陶會(huì)員膠卡者赴，優(yōu)騎惠80佳%。爭(zhēng)睬取部惜分媒叼體（名最低省也要叢爭(zhēng)取悔到高肺校校慈園媒阿體）少的關(guān)往注。蜂五一睬結(jié)束芳后恢騙復(fù)正邊常運(yùn)逼營(yíng)。七.財(cái)務(wù)拿預(yù)算投資畜預(yù)算坑與收礙益單風(fēng)位成促本計(jì)逼算：１、攤醋飲禮料。右每瓶葵原汁旗貴妃池醋３賊０元尤，醋設(shè)飲料什中所窄附果翁品、良冰塊坡等以移１元啄計(jì)算開(kāi)。一易般沖吊泡６碼杯醋晶飲料焰，醋垃飲料坦成本薪５～撐６元扒，賣(mài)受價(jià)１香５元?dú)g，每臣售出價(jià)一杯昆獲毛積利９恒元。嶼每壺叫（１召升左驢右）閉一般斯售價(jià)象４５棟元。２、鞋雞尾襪酒（恐醋）壁。每竟杯雞傭尾酒遼（醋鮮）成睬本１憶０～梅１５辰元左什右，格