初中生物北師大七年級下冊生物圈中的人食物中能量的釋放

食物能量氧氣人體的能量供應第一節(jié)食物中能量的釋放食物中貯存著能量[探究問題]不同的食物中貯存的能量相同嗎？[作出假設]________________________________不同的食物中貯存的能量是有差異的。探究不同食物貯存能量的差異自然界中只有食物中才有化學能嗎？通過燃燒，木材中貯存的能量（化學能）轉化為熱能釋放出來

小資料：能量自然界中的能量有多種形式，如機械能、化學能、電能、核能、太陽能、風能、熱能等。不同形式的能量彼此可以相互轉化，且總能量不變。小資料1mL水受熱時，每升高1℃所需熱量為4.187J小資料：食物的熱價

指1g食物在體外燃燒時所釋放的能量。

食物的熱價反映出食物中貯存能量的多少。

食物的熱價（kJ/g）=4.187×ΔT×V÷m÷1000水溫升高值（℃）水的體積（mL）食物質量（g）[實驗原理]

原理1：通過燃燒，食物中的能量（化學能）

可以轉化為熱能釋放出來。原理2：可以根據(jù)一定質量的食物燃燒后水溫的升高值來計算食物中的能量。[實驗裝置]熱量測定儀

通氣口外殼1.裝置的材料選擇應注意什么問題？2.從功能上來說，制作裝置需注意什么問題？非易燃物，穩(wěn)固保溫，通氣

學會測定食物能量方法，理解燃燒與呼吸作用的共性與區(qū)別。

實驗目的

實驗儀器酒精燈、燒杯、天平、溫度計、自制測定儀、火柴、食品、石棉網

實驗步驟1.稱量2.加熱（測定前后溫度）3.計算1.溫度計下端不要接觸瓶底。2.燃燒食物前后幾秒鐘查看溫度計。注意事項食物的熱價（kJ/g）=4.187×ΔT×V÷m÷1000水溫升高值（℃）水的體積（mL）食物質量（g）據(jù)測定——糖類：17kJ/g蛋白質：23kJ/g脂肪：38kJ/g由于不同食物的營養(yǎng)成分及含量不同，所以貯存能量的多少也有所不同同學們測定的食物熱價，為什么與該類營養(yǎng)物質的熱價平均值有差距？實驗器材食物中不單單含有一種營養(yǎng)物質……討論交流１.實驗中花生是通過劇烈燃燒釋放能量，營養(yǎng)物質在細胞內釋放能量也需要燃燒嗎？２.燃燒過程需要氧氣助燃，而營養(yǎng)物質在細胞內釋放能量的過程是否還需要借助氧氣？現(xiàn)象：燃燒的蠟燭放入（）瓶中更快地熄滅。結論：人呼出氣體和空氣相比，氧氣含量（）。１.將燃著的蠟燭分別放入Ａ和Ｃ瓶中，記錄蠟燭燃燒時間的長短。Ｃ少現(xiàn)象：（）瓶中石灰水出現(xiàn)渾濁。結論：人呼出氣體和空氣相比，二氧化碳含量（）。２.分別向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL澄清的石灰水，

比較兩瓶中液體的渾濁程度。Ｄ多往瓶內呼氣細胞通過呼吸作用釋放能量人體的每個細胞都能夠利用氧氣將葡萄糖等有機物分解，產生二氧化碳和水，同時伴有能量的釋放。生物體細胞內葡萄糖等有機物氧化分解并釋放能量的過程，就是呼吸作用。（）+（）→（）+（）+能量有機物氧氣二氧化碳水呼吸作用的實質分解有機物，釋放能量呼吸作用反應式呼吸作用的意義為生命活動提供動力拓展：燃燒和呼吸作用的比較比較項目燃燒呼吸作用相同點氧化過程

產物是二氧化碳和水產物一般是

需要氧氣一般

氧氣不同點一個步驟完成一連串的化學反應過程在任何地方都可進行只在

內進行不需要酶的參與需要多種酶的催化反應迅速、劇烈反應