藍(lán)莓市場分析及投資

通化10萬畝藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目第一章

總

論1.1.項(xiàng)目名稱：通化10萬畝藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目1.2.建設(shè)性質(zhì)：新建1.3建設(shè)單位：通化市農(nóng)委法人代表：趙國春1.4建設(shè)地點(diǎn)：通化經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)1.5.建設(shè)規(guī)模：1.新建藍(lán)莓種植基地10萬畝；年產(chǎn)藍(lán)莓鮮果10萬噸。2.征地12萬平方米（180畝），新建藍(lán)莓加工基地一座，利用種植基地生產(chǎn)藍(lán)莓鮮果年生產(chǎn)藍(lán)莓系列產(chǎn)品以下：（1）年產(chǎn)藍(lán)莓商品鮮果2萬噸；（2）年產(chǎn)藍(lán)莓汁10萬噸；（3）年產(chǎn)藍(lán)莓果醬0.66萬噸；（4）年產(chǎn)藍(lán)莓飲料20萬噸；（5）年產(chǎn)藍(lán)莓果干噸；（6）年產(chǎn)藍(lán)莓濃縮汁3000噸；（7）年產(chǎn)藍(lán)莓凍干粉1000噸；（8）年產(chǎn)藍(lán)莓花青素60噸。1.6.建設(shè)內(nèi)容：1.新建藍(lán)莓種植基地10萬畝；2.征地12萬平方米（180畝），新建藍(lán)莓加工基地一座,新增建筑面積98600平方米，詳細(xì)建設(shè)內(nèi)容以下表：新增建筑物一覽表（1.1）3.新增藍(lán)莓生產(chǎn)線設(shè)備24套；4.完成供水、供電、供熱、環(huán)境保護(hù)、消防等公用工程建設(shè)及廠區(qū)綠化、美化工作。1.7.建設(shè)期限：3年。1.8.項(xiàng)目總投資及資金籌措1.8.1.項(xiàng)目總投資本項(xiàng)目總投資本項(xiàng)目總投資220413萬元；其中:建設(shè)投資140413萬元；流動(dòng)資金投資80000萬元。建設(shè)投資中：土建工程：9963萬元；基地建設(shè)投入：10億元；儀器、設(shè)備購置：16000萬元；預(yù)備費(fèi)：6000萬元；工程建設(shè)其它費(fèi)用：14450萬元1.8.2資金籌措本項(xiàng)目總投資本項(xiàng)目總投資220413萬元；其中:建設(shè)投資140413萬元；流動(dòng)資金投資80000萬元。項(xiàng)目資金籌措方式為融資。1.9.效益分析本項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，預(yù)計(jì)年可生產(chǎn)藍(lán)莓商品鮮果2萬噸；藍(lán)莓汁10萬噸；藍(lán)莓果醬0.66萬噸；藍(lán)莓飲料20萬噸；藍(lán)莓果干噸；藍(lán)莓濃縮汁3000噸；藍(lán)莓凍干粉1000噸；藍(lán)莓花青素60噸。項(xiàng)目年可實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入80.85億元；利潤10.91億元。項(xiàng)目標(biāo)投資收益率為45.59%,投資回收期為5.（含建設(shè)期3年），項(xiàng)目標(biāo)建成投產(chǎn)將產(chǎn)生很好經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益。第二章

項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性2.1項(xiàng)目建設(shè)背景藍(lán)莓，又稱篤斯、越橘，俗稱都柿，為杜鵑花科越桔屬漿果類灌木。藍(lán)莓原本是一個(gè)生長在北美大陸野生植物，在90年代經(jīng)過伊麗莎白女士和佛蘭瑞克博士改良和馴化，現(xiàn)在在北美、歐洲、日本和其余國際市場上銷售新鮮藍(lán)莓已經(jīng)是鮮甜可口、渾圓肉厚、富含多個(gè)抗氧化物新一代水果。藍(lán)莓是一個(gè)以山地、林區(qū)、野生待開發(fā)為特點(diǎn)第三代水果，果皮薄，汁多，籽細(xì)微，風(fēng)味甜美，清爽宜人，既可鮮食，亦可加工。藍(lán)莓果實(shí)、植株還能夠廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥、保健、化裝品和環(huán)境保護(hù)等方面，深度開發(fā)潛力也很大。藍(lán)莓是純天然綠色食品，果味鮮美、營養(yǎng)豐富，每百克鮮果中含蛋白質(zhì)0.27克，碳水化合物約6克，檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸2.3克，胡蘿卜素0.25mg，維生素C高達(dá)53mg，經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)檢測中心檢測，藍(lán)莓漿果中含有19種氨基酸，其中含有些人體所必須8種氨基酸，而且百分比適當(dāng)。另外，藍(lán)莓漿果中還檢測出維生素D、鈣、磷、鐵、鋅，尤其是還含有抗癌元素——硒，不愧為漿果中極品，被美國時(shí)代雜志評(píng)選為“十大最好營養(yǎng)食品之一”。據(jù)美國、日本、歐洲科學(xué)家研究，經(jīng)常食用藍(lán)莓制品，可顯著地增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞；營養(yǎng)皮膚；延緩腦神經(jīng)衰老；對(duì)由糖尿病引發(fā)毛細(xì)血管病有治療作用；增強(qiáng)心臟功效；預(yù)防老年癡呆。藍(lán)莓營養(yǎng)及藥用功效，被譽(yù)為“二十一世紀(jì)功效性保健漿果”和“水果中皇后”，國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一。藍(lán)莓中含有一個(gè)稱為“花青素”活性物質(zhì)，現(xiàn)在已發(fā)覺花青素對(duì)近100多個(gè)疾病具備具備直接或間接預(yù)防治療作用?；ㄇ嗨啬芗せ钜呦到y(tǒng)，使血清免疫球蛋白免受自由基侵害，激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫力。人類健康史已經(jīng)從20世紀(jì)抗生素、維生素時(shí)代，進(jìn)入了二十一世紀(jì)花青素時(shí)代?；ㄇ嗨厥蔷S護(hù)眼睛健康、預(yù)防視力受損主要元素，其功效在于保護(hù)眼睛微血管，進(jìn)而促進(jìn)血液循環(huán)；同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸再生能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺東西。在保護(hù)寶貴視力方面，花青素是一個(gè)已知具備輔助功效物質(zhì)之一。經(jīng)常使用電腦人，愛玩游戲機(jī)兒童，功課繁忙學(xué)生，長時(shí)間駕車者，以及專注細(xì)微工作人，都需要補(bǔ)充花青素處理眼疲勞問題，而藍(lán)莓產(chǎn)品是最好花青素起源。2.2項(xiàng)目建設(shè)必要性2.2.1轉(zhuǎn)變生產(chǎn)和消費(fèi)觀念，拉動(dòng)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要藍(lán)莓作為一個(gè)新興水果，在本省還處于產(chǎn)業(yè)化開發(fā)起步階段，現(xiàn)在還面臨著一些需要注意處理問題。一是廣大農(nóng)民、工商企業(yè)包含各級(jí)政府，對(duì)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)寬廣前景和豐厚效益了解認(rèn)識(shí)還很不夠，發(fā)展主動(dòng)性和能動(dòng)性不強(qiáng)。尤其是消費(fèi)者對(duì)藍(lán)莓了解甚少，形不成消費(fèi)群體。二是缺乏強(qiáng)有力產(chǎn)業(yè)龍頭。藍(lán)莓熟期集中，耐貯耐運(yùn)性差，大規(guī)模生產(chǎn)必須有完善保鮮或加工設(shè)施?，F(xiàn)在本省相關(guān)企業(yè)規(guī)模小，實(shí)力弱，難以起到拉動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展作用。三是觀念意識(shí)有待深入轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)在急功近利，多數(shù)農(nóng)民不愿負(fù)擔(dān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期長風(fēng)險(xiǎn)；小打小鬧，自我封閉，分散發(fā)展；過分依靠政府，商業(yè)化運(yùn)作意識(shí)不強(qiáng)等問題，這些問題在一定程度上妨礙了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。而本項(xiàng)目標(biāo)建設(shè)將處理以上問題。2.2.2促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要藍(lán)莓種植與深加工產(chǎn)品有著極大市場需求和極好市場前景。選擇適宜、能充分利用現(xiàn)有土壤條件、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高又有發(fā)展前景作物，合理開發(fā)土壤資源，使之形成良性循環(huán)和連續(xù)發(fā)展，對(duì)本市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)連續(xù)穩(wěn)定發(fā)展有著主要意義。2.2.3加緊吉林省老工業(yè)基地調(diào)整、改造需要。當(dāng)前，國家正逐步加強(qiáng)對(duì)“老工業(yè)基地”調(diào)整、改造、振興和區(qū)域經(jīng)濟(jì)突破工作。響應(yīng)國家政策，發(fā)揮本市獨(dú)特資源優(yōu)勢，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)增加，變資源優(yōu)勢為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。2.2.4促進(jìn)經(jīng)濟(jì)可連續(xù)發(fā)展，使農(nóng)民快速脫貧致富需要。近幾年來，農(nóng)民收入增加速度遲緩，是全黨關(guān)注“三農(nóng)”問題之一。企業(yè)將和農(nóng)民一起，形成牢靠“企業(yè)+基地+農(nóng)戶+市場”產(chǎn)供銷一條龍市場體系，形成定單農(nóng)業(yè)，降低農(nóng)民種植風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)動(dòng)農(nóng)民種植主動(dòng)性，促進(jìn)農(nóng)民增收。本項(xiàng)目建設(shè)將直接增加就業(yè)

人。本項(xiàng)目標(biāo)建設(shè)可帶動(dòng)農(nóng)戶脫貧致富，為農(nóng)民提供就業(yè)機(jī)會(huì)，消化農(nóng)村剩下勞動(dòng)力，維護(hù)社會(huì)安定。充分發(fā)揮我地域獨(dú)特資源優(yōu)勢，提升產(chǎn)品整體實(shí)力和國際競爭力，帶動(dòng)地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，加緊地域經(jīng)濟(jì)建設(shè)步伐。本項(xiàng)目標(biāo)建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，有利于老工業(yè)基地調(diào)整、改造、振興和區(qū)域經(jīng)濟(jì)突破，同時(shí)可增加農(nóng)民收入。本項(xiàng)目標(biāo)建設(shè)對(duì)于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，合理配置資源，推進(jìn)地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展必將起到主動(dòng)作用，使通化市走上可連續(xù)發(fā)展道路。所以，項(xiàng)目標(biāo)建設(shè)是必要。第三章

市場預(yù)測3.1藍(lán)莓在國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)實(shí)狀況3.1.1藍(lán)莓在國外發(fā)展現(xiàn)實(shí)狀況藍(lán)莓果樹栽培歷史僅僅一個(gè)世紀(jì)，最早始于美國。19，F(xiàn)VCoville首先開始了野生選種工作，1937年將選出15個(gè)品種進(jìn)行商業(yè)性栽培?，F(xiàn)在，藍(lán)莓已成為美國主栽果樹樹種之一。到80年代，已選育出適應(yīng)各地氣候條件優(yōu)良品種100多個(gè)，形成了緬因州、佐治亞州、佛羅里達(dá)州、新澤西州、密執(zhí)安州、明尼蘇達(dá)州、俄勒岡州主要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)區(qū)。繼美國之后，世界各國競相引種栽培，各國依照自己氣候特點(diǎn)和資源優(yōu)勢開展了具備本國特色藍(lán)莓研究和栽培工作。荷蘭、加拿大、德國、奧地利、丹麥、意大利、芬蘭、英國、波蘭、羅馬尼亞、澳大利亞、保加利亞、新西蘭和日本、智利等國相繼進(jìn)入商業(yè)性栽培。現(xiàn)在世界總栽培面積達(dá)成12萬公頃，但仍處于供不應(yīng)求狀態(tài)。其中北美9.69萬公頃，總產(chǎn)量超出40萬噸。因?yàn)樗{(lán)莓巨大經(jīng)濟(jì)效益，在過去內(nèi)，北美地域藍(lán)莓栽培面積以平均30%速度遞增；智利栽培面積超出了2500公頃，總產(chǎn)量1萬噸，他們利用南半球獨(dú)特地理優(yōu)勢，在北半球冬季生產(chǎn)藍(lán)莓，產(chǎn)品全部以鮮果出口到北美、歐洲和日本，而且發(fā)展很快，栽培面積每年以30%~50%速度遞增；澳大利亞、新西蘭現(xiàn)在兩國總產(chǎn)量約3000噸；波蘭從1924年就開始藍(lán)莓引種栽培研究工作，現(xiàn)栽培面積超出1000公頃，產(chǎn)品主要出口德國和英國。3.1.2藍(lán)莓在國內(nèi)發(fā)展現(xiàn)實(shí)狀況我國藍(lán)莓栽培起步較晚，上世紀(jì)80年代早期，吉林省和黑龍江省采集野生資源（篤斯越桔）加工果酒、飲料。在采集野生資源基礎(chǔ)上，一些林業(yè)部門曾作過野生藍(lán)莓家植馴化栽培，但因?yàn)楫a(chǎn)量及產(chǎn)值低，栽培效益差，生產(chǎn)上也難于推廣。1983年吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)在國內(nèi)率先開展藍(lán)莓耐寒品種引種栽培工作，并取得了一些進(jìn)展，1999年吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)與日本環(huán)球貿(mào)易企業(yè)合作，率先在國內(nèi)開始了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)栽培，產(chǎn)品80%出口日本；江蘇省中國科學(xué)院植物研究所于1986年開始兔眼藍(lán)莓引種利用研究，成功地克服了兔眼藍(lán)莓無性繁殖難題，與一些企業(yè)合作，經(jīng)過技術(shù)支持，先后在江蘇、貴州、浙江等地相繼建立了1000余畝兔眼藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地。在我國大興安嶺及長白山脈等地生長著野生藍(lán)莓，儲(chǔ)量每年可達(dá)1萬噸左右。我國野生藍(lán)莓與北美藍(lán)莓相比，品質(zhì)上差距很大，尤其是所含花青素和抗氧化物遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于北美藍(lán)莓。所以要想提升藍(lán)莓產(chǎn)量和品質(zhì)就必須搞好藍(lán)莓家植。藍(lán)莓在我國各地都有種植，從南至北藍(lán)莓品種不一樣，株叢由高變矮，越矮有機(jī)質(zhì)含量越高。北方生產(chǎn)藍(lán)莓品質(zhì)好于南方。我國自1998年大面積人工栽培藍(lán)莓取得成功以來，到藍(lán)莓栽培面積300公頃，主要集中在浙江、貴州、山東、四川、江蘇、遼寧、吉林、黑龍江等省份。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在我國藍(lán)莓總面積不足1000公頃，但藍(lán)莓在中國作為一個(gè)新興果樹具備巨大發(fā)展?jié)摿Γ覈袕V袤適合種植藍(lán)莓酸性土壤地域，改良土壤投入較少；豐富勞動(dòng)力資源，以低價(jià)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品參加國際市場競爭；伴隨我國人民生活水平提升，對(duì)水果市場多樣化要求以及人們對(duì)營養(yǎng)保鍵天然果品認(rèn)識(shí)，藍(lán)莓果品在我國市場潛力巨大，預(yù)計(jì)中國未來十年內(nèi)藍(lán)莓開發(fā)將快速發(fā)展。3.2吉林省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實(shí)狀況藍(lán)莓是國家林業(yè)局認(rèn)定退耕還林生態(tài)林主要樹種之一。省政府在和連續(xù)兩年下發(fā)了關(guān)于加緊本省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見文件，要求各地落實(shí)落實(shí)?，F(xiàn)在全省專業(yè)或兼營藍(lán)莓生產(chǎn)加工企業(yè)10余家，年采收加工藍(lán)莓約噸，藍(lán)莓飲料、藍(lán)莓酒等加工產(chǎn)品陸續(xù)進(jìn)入市場，并取得很好效益。本省長白山兼具大陸性和海洋性氣候，雨熱同季，豐富酸性土地資源和適宜氣候條件，為大規(guī)模開發(fā)藍(lán)莓生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚自然條件。其次，技術(shù)準(zhǔn)備充分，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)從上世紀(jì)八十年代早期，就開始了藍(lán)莓開發(fā)研究，先后選育推出了“美登”、“芬蒂”、“北村”等為代表一批適于吉林省栽培優(yōu)良品種，總結(jié)出了一整套關(guān)于藍(lán)莓種苗繁育、生產(chǎn)栽培、果實(shí)加工等方面技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)和技術(shù)規(guī)程并與美國、波蘭等國國際性藍(lán)莓組織建立了廣泛學(xué)術(shù)技術(shù)交流關(guān)系。吉林順安農(nóng)業(yè)開發(fā)企業(yè)于北華大學(xué)合作于近年成功引育了順華一、二、三號(hào)等優(yōu)良品種。本市吉康企業(yè)在藍(lán)莓種植方面有較強(qiáng)技術(shù)實(shí)力，致力于藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展?，F(xiàn)在，在藍(lán)莓區(qū)域品種選擇、良種繁育、種植技術(shù)方面已建立起自己生產(chǎn)技術(shù)體系，并被列為全國首個(gè)國家級(jí)藍(lán)莓高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范基地。勞動(dòng)成本優(yōu)勢顯著，藍(lán)莓生產(chǎn)勞動(dòng)密集，現(xiàn)在在美國、加拿大等藍(lán)莓主要生產(chǎn)國，雇傭一個(gè)工人種植藍(lán)莓每小時(shí)工資是6美元，是我國15-20倍。產(chǎn)業(yè)發(fā)展有基礎(chǔ)。藍(lán)莓作為本省東部山區(qū)野生特產(chǎn)，和其余產(chǎn)業(yè)一樣已經(jīng)有多年采集、加工生產(chǎn)歷史和經(jīng)驗(yàn)，通化市以通化藍(lán)莓酒為首食品加工業(yè)全國聞名。近兩年伴隨人們對(duì)藍(lán)莓認(rèn)識(shí)不停提升，發(fā)展速度開始加緊，現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟。藍(lán)莓是經(jīng)典高效生態(tài)農(nóng)業(yè)。發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)對(duì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，建設(shè)生態(tài)效益型經(jīng)濟(jì)，都具備十分主要現(xiàn)實(shí)意義和久遠(yuǎn)戰(zhàn)略意義。3.3藍(lán)莓市場潛力分析近年來，美國、加拿大、日本和歐洲很多國家都把藍(lán)莓視為保健與功效食品，倍受人們青睞?，F(xiàn)在藍(lán)莓在我國做為正在為人們認(rèn)識(shí)經(jīng)濟(jì)作物，已經(jīng)得到了人們廣泛認(rèn)同。許多地域政府、眾多企業(yè)、有經(jīng)濟(jì)前瞻個(gè)人已經(jīng)在藍(lán)莓種植、藍(lán)莓產(chǎn)品開發(fā)實(shí)踐中邁出了步伐。從國內(nèi)生產(chǎn)實(shí)踐看，種植一公頃藍(lán)莓，年純收入最少要在3萬元以上。因?yàn)樗{(lán)莓規(guī)范化人工栽培歷史較短，是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，所以具備廣泛發(fā)展空間。依照我國現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展水平和人口結(jié)構(gòu)，作為新興功效性保健果品，一定會(huì)受到歡迎。尤其是在兒童和老人中存在巨大市場潛力。伴隨對(duì)藍(lán)漿果保健價(jià)值新發(fā)覺和人們對(duì)這種新興果品認(rèn)識(shí)增加，藍(lán)莓制品將會(huì)有更寬廣市場。依照10萬畝藍(lán)莓基地產(chǎn)量、鮮果儲(chǔ)存條件和時(shí)間等情況，按藍(lán)莓總產(chǎn)量10萬噸20%作為鮮果食用（即2萬噸）、80%進(jìn)行深加工（即8萬噸），深加工產(chǎn)品分為3類：第一類為中高檔產(chǎn)品，即利用2萬噸藍(lán)莓果生產(chǎn)藍(lán)莓果汁10萬噸，利用1萬噸藍(lán)莓果生產(chǎn)藍(lán)莓果醬3萬噸；第二類為大眾產(chǎn)品，即利用2萬噸藍(lán)莓果生產(chǎn)藍(lán)莓飲料200萬噸，利用1萬噸藍(lán)莓果生產(chǎn)藍(lán)莓果干噸；第三類為原料產(chǎn)品，即利用2萬噸藍(lán)莓果生產(chǎn)凍干粉、濃縮汁、花青素。3.3.1鮮果市場據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)：全世界每年可生產(chǎn)藍(lán)莓鮮果40萬噸左右，消費(fèi)市場需求量在80萬噸以上。本項(xiàng)目藍(lán)莓鮮果2萬噸，主要銷往全國各大型超市及日本、韓國市場，本項(xiàng)目標(biāo)鮮果只占全世界產(chǎn)量5%（2萬噸/40萬噸=5%），占消費(fèi)市場需求量2.5%（2萬噸/80萬噸=2.5%），可見其市場潛力是很大。3.3.2深加工產(chǎn)品市場1、中高檔產(chǎn)品主要銷往國內(nèi)市場（1）藍(lán)莓果汁藍(lán)莓果汁飲料定位于國內(nèi)果汁消費(fèi)市場，因?yàn)樗{(lán)莓漿果神奇對(duì)視力保健功效，將藍(lán)莓果汁定位于維護(hù)眼睛健康、預(yù)防視力受損功效果汁市場需求空間，比定位于普通野生果汁，會(huì)有更大市場契機(jī)和更持久穩(wěn)定消費(fèi)人群，藍(lán)莓特有營養(yǎng)成份尤其適合老人和兒童。（2）藍(lán)莓果醬藍(lán)莓果醬為天然綠色食品，味美、酸度適中，在國內(nèi)外很受歡迎，是純天然食品中需求量和銷售量增加最快產(chǎn)品，伴隨消費(fèi)水平提升和天然、綠色概念深入，藍(lán)莓果醬將擁有國內(nèi)外寬廣市場。2、大眾產(chǎn)品主要銷往國內(nèi)市場（1）藍(lán)莓飲料伴隨人類科學(xué)進(jìn)步和生活水平提升，人們健康意識(shí)將加強(qiáng)，越來越追求無污染綠色食品，考究營養(yǎng)和保健。所以，綠色飲料代替碳酸飲料將成為飲料市場必定趨勢。綠色果汁飲料在消費(fèi)市場中異軍突起，將成為我國飲料行業(yè)主力軍，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國果汁飲料年需求量在100萬噸以上，且每年以35％速度增加，而現(xiàn)在國內(nèi)產(chǎn)量只有60萬噸，人均不足1千克，市場發(fā)展?jié)摿薮?。在果汁飲料市場中，藍(lán)莓果汁飲料是一個(gè)營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都很高珍稀果汁飲料。巨大市場為本項(xiàng)目提供了寬廣發(fā)展前景。（2）藍(lán)莓果干伴隨人們生活水平提升，休閑食品尤其是以水果為原料綠色休閑食品更為人們青睞。藍(lán)莓果干既可作休閑食用，又是少年兒童、中老年人保健佳品。所以，產(chǎn)品上市以后，一定受消費(fèi)者歡迎。3、原料產(chǎn)品（1）凍干粉利用物質(zhì)三態(tài)（液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài)）存在條件，在真空和適宜溫度條件下，使固態(tài)冰晶直接升華為氣體，從而達(dá)成為原料脫水干燥目標(biāo)。凍干能保持藍(lán)漿果鮮果形狀、色澤和營養(yǎng)成份。（2）濃縮汁現(xiàn)在國際市場中，藍(lán)莓濃縮汁價(jià)格是蘋果濃縮汁30-40倍，在3-4萬美元之間，相當(dāng)于24-32萬元人民幣，而國內(nèi)市場價(jià)格比較低，在6.5萬-12萬元之間，但也高于其它類型濃縮果汁產(chǎn)品。所以，野生藍(lán)莓濃縮汁產(chǎn)品市場定位，主要面向國際果汁市場。（3）花青素藍(lán)莓花青素是現(xiàn)在全部植物花青素中功效最優(yōu)良、應(yīng)用范圍最廣、副作用最低，也是價(jià)格最昂貴品種。在國際市場上，花青素(Anthocyanosides)含量25%藍(lán)莓提取物其價(jià)格是藍(lán)莓子提取物（含量95%）5-6倍，足以說明藍(lán)莓提取物優(yōu)越功效。藍(lán)莓花青素世界市場年需求量大約在80~100噸左右，今后10年花青素市場總需求量將增加到150噸左右，市場前景十分看好，產(chǎn)品附加值高。3.4產(chǎn)品展望藍(lán)莓出可加工生產(chǎn)上述產(chǎn)品之外，還能夠加工成供人們飲用藍(lán)莓酒。藍(lán)莓酒營養(yǎng)價(jià)值高，具備醫(yī)療保健功效，而且具備“瓊漿玉液天上有，人間當(dāng)數(shù)藍(lán)莓酒”美譽(yù)?，F(xiàn)在市場銷售藍(lán)莓酒主要品種有藍(lán)莓甜酒、藍(lán)莓干紅等。高速增加國內(nèi)消費(fèi)市場將是藍(lán)莓酒銷售一個(gè)主要市場。但市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，藍(lán)莓酒銷售渠道較單一，在東北沃爾瑪、家樂福等大型超市、名酒專賣店等渠道，還極少看到藍(lán)莓酒產(chǎn)品。藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)是個(gè)很好黃金產(chǎn)業(yè)，國內(nèi)國外市場都非常看好，市場需大于供，市場潛力巨大。藍(lán)莓酒是很有特色產(chǎn)業(yè)，“在酒水市場激烈競爭中，藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)還處于‘藍(lán)海’，藍(lán)莓酒尚屬于一片未開墾凈土，所以藍(lán)莓酒市場空間巨大，銷售前景非?？春?。因?yàn)樗{(lán)莓獨(dú)特風(fēng)味及營養(yǎng)保健價(jià)值，其產(chǎn)品將風(fēng)靡世界，對(duì)于藍(lán)莓開發(fā)將越來越廣泛，在很快未來，藍(lán)莓將被廣泛應(yīng)用于制作各種食品、保健品和化裝品，如藍(lán)莓糖果、藍(lán)莓罐頭、藍(lán)莓果茶、藍(lán)莓果凍、藍(lán)莓系列保健品、藍(lán)莓奶、藍(lán)莓醋、藍(lán)莓系列化裝品等。第四章

項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容4.1.生產(chǎn)規(guī)模1.新建藍(lán)莓種植基地10萬畝；年產(chǎn)藍(lán)莓鮮果10萬噸。2.征地12萬平方米（180畝），新建藍(lán)莓加工基地一座，利用種植基地生產(chǎn)藍(lán)莓鮮果年生產(chǎn)藍(lán)莓系列產(chǎn)品以下：（1）年產(chǎn)藍(lán)莓商品鮮果2萬噸；（2）年產(chǎn)藍(lán)莓汁10萬噸；（3）年產(chǎn)藍(lán)莓果醬0.66萬噸；（4）年產(chǎn)藍(lán)莓飲料20萬噸；（5）年產(chǎn)藍(lán)莓果干噸；（6）年產(chǎn)藍(lán)莓濃縮汁3000噸；（7）年產(chǎn)藍(lán)莓凍干粉1000噸；（8）年產(chǎn)藍(lán)莓花青素60噸。4.2.產(chǎn)品方案（1）藍(lán)莓鮮果藍(lán)莓果實(shí)成熟期在6-8月份高溫多雨季節(jié)，常溫（22℃）下放置2-4天即開始腐爛，，為長時(shí)間保持易腐水果鮮度，采收后通常將其置于貯藏冷庫，在低溫環(huán)境下進(jìn)行保鮮。工藝流程：藍(lán)莓→采收→除梗→去雜→分級(jí)→預(yù)冷→包裝→冷藏→成品（2）藍(lán)莓果汁采取低溫方法榨取果汁，殺菌工藝采取超高溫瞬時(shí)滅菌，灌裝采取全封閉式無菌灌裝。工藝流程：原料→揀選→清洗→除皮→榨汁→過濾→離心→調(diào)配→超微細(xì)化→超高溫瞬時(shí)滅菌→灌裝→殺菌（3）藍(lán)莓果醬藍(lán)莓果醬是由藍(lán)莓、天然果膠、砂糖、麥芽糖漿、檸檬酸等精制而成，生產(chǎn)過程中采取低溫真空工藝和加工方式，不含任何人工合成色素、防腐劑，水果含量高達(dá)60%，保持了果品全部營養(yǎng)成份、鮮艷色澤和果香。工藝流程：藍(lán)莓→清洗→軟化→打漿→調(diào)配→濃縮→灌裝→殺菌→冷卻（4）藍(lán)莓飲料藍(lán)莓果汁易發(fā)生褪色褐變，生產(chǎn)中采取較先進(jìn)護(hù)色工藝，使果汁保留了很好天然色澤。在傳統(tǒng)果汁飲料生產(chǎn)中，經(jīng)常出現(xiàn)果汁混合不均勻，造成飲料口感粗糙，而采取超微細(xì)化工藝處理，可取得口味良好、營養(yǎng)豐富、質(zhì)量穩(wěn)定藍(lán)莓果汁飲料。工藝流程：原料→揀選→清洗→除皮→榨汁→過濾→離心→調(diào)配→均質(zhì)→脫氣→混合→殺菌、冷卻→灌裝→檢驗(yàn)→裝箱→成品（5）藍(lán)莓果干藍(lán)莓果經(jīng)低溫滲透交換工藝，使藍(lán)莓果干充分保留其鮮果營養(yǎng)成份，生產(chǎn)藍(lán)莓果干水分小于等于12%，總酸5%-7%，總糖40%-50%。工藝流程：挑選→清洗→糖漬→淋洗→瀝水→烘干→挑選→烘干→殺菌→包裝（6）藍(lán)莓濃縮汁藍(lán)莓果經(jīng)生物工程技術(shù)酶解榨汁后，采取低溫（45℃-55℃）負(fù)壓濃縮工藝，最大程度地確保了原果各種營養(yǎng)成份不丟失，顏色純粹；濃縮過程中香氣回收，充分確保了濃縮果汁具備原果香氣和風(fēng)味；全封閉殺菌、無菌灌裝，確保產(chǎn)品不會(huì)產(chǎn)生二次污染。工藝流程：藍(lán)莓→挑選→漂洗→榨汁→護(hù)色滅菌過濾→濃縮→超高溫瞬時(shí)滅菌→無菌包裝→成品（7）藍(lán)莓凍干粉藍(lán)莓凍干粉采取先進(jìn)真空干燥技術(shù)，低溫物理破碎技術(shù)，瞬間粉碎而成，保持了藍(lán)莓原有各種營養(yǎng)、保健成份和原料天然本色。工藝流程：優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓→除雜清洗→殺菌→冷凍干燥→低溫破碎→精度篩選→藍(lán)莓粉（8）藍(lán)莓花青素采取CO超低溫萃取技術(shù)，可大大提升藍(lán)莓花青素提取率。4.3.建設(shè)方案（一）土建工程（1）建綜合辦公樓10000平方米，廠區(qū)培訓(xùn)中心樓3000平方米，示范基地綜合樓平方米。（2）建藍(lán)莓前處理車間2500平方米，藍(lán)莓濃縮汁提取車間平方米，藍(lán)莓花青素提取車間平方米，藍(lán)莓凍干粉提取車間平方米，藍(lán)莓飲料加工車間平方米，藍(lán)莓果汁加工車間平方米，藍(lán)莓果醬加工車間200平方米，藍(lán)莓果干加工車間平方米，機(jī)修車間1500平方米。（3）建藍(lán)莓檢測中心1200平方米。（4）建保鮮庫1平方米，冷庫37000平方米，成品庫12500平方米。（5）建警衛(wèi)室200平方米，供水中心1000平方米，鍋爐房600平方米，配電室100平方米，車庫1000平方米。（6）隸屬工程包含：建室外圍墻1600米，綠化工程50000平方米，室內(nèi)外道路5000米。（二）生產(chǎn)設(shè)備配置藍(lán)莓前處理設(shè)備4套，藍(lán)莓濃縮汁加工生產(chǎn)線設(shè)備3套，藍(lán)莓花青素生產(chǎn)線、藍(lán)莓凍干粉提取生產(chǎn)線設(shè)備各1套，藍(lán)莓飲料加工生產(chǎn)線、藍(lán)莓果汁加工生產(chǎn)線設(shè)備各4套，藍(lán)莓果醬加工生產(chǎn)線、藍(lán)莓果干加工生產(chǎn)線設(shè)備各2套，及機(jī)修車間對(duì)應(yīng)設(shè)備及檢測檢驗(yàn)設(shè)備、儀器。詳見下表：藍(lán)莓加工設(shè)備表（表4.1）第五章

公用工程5.1.1設(shè)計(jì)依據(jù)。國家頒發(fā)《給排水手冊(cè)》依照暖通專業(yè)給水專業(yè)提供條件要求及建筑電器設(shè)計(jì)規(guī)范（JGJ）T-16-927進(jìn)行設(shè)計(jì)。5.1.2廠址選擇及給水水源及給水方案。該項(xiàng)目選址在吉林省通化市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。廠區(qū)附近無工業(yè)污染和生活污染，是生產(chǎn)綠色食品和飲料產(chǎn)品理想?yún)^(qū)域；所在位置交通便利，公路四通八達(dá)，距離火車站5

公里，生產(chǎn)所需要原輔料、包裝材料、燃料運(yùn)進(jìn)和產(chǎn)品運(yùn)出非常便利。在廠內(nèi)建一座100m深水井，水量800m3/h，水源水質(zhì)符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。廠區(qū)供水干管管經(jīng)為100mm，日供水能力約為680t/a,廠區(qū)供水采取生產(chǎn),生活及消防適用低壓制系統(tǒng)。5.2排水1.生產(chǎn)廢水衛(wèi)生生活污水各為獨(dú)立系統(tǒng)2.車間排水管采取PPR管，潔凈衛(wèi)生器具及配件采取不銹鋼材質(zhì)；車間全部排水地漏采取不銹鋼蓋，潔凈區(qū)采取不銹鋼材質(zhì)，密封蓋，帶水封潔凈地漏，全部地漏與排水干管采取存水彎連接。3.車間排水至廠區(qū)管網(wǎng)經(jīng)污水站處理達(dá)標(biāo)后排放。5.3供電5.3.1設(shè)計(jì)依據(jù)。（1）供電企業(yè)關(guān)于資料（2）其余專業(yè)關(guān)于資料。廠內(nèi)設(shè)有300平方米變電站；變電站內(nèi)設(shè)有變壓配電室，低壓配電室、變壓器室、值班室及維修間，站內(nèi)契約容量為630KVA，經(jīng)變壓器380V/220V電源饋至廠內(nèi)各用電單位，變壓計(jì)量低壓電容賠償，低壓電纜饋出。本廠供電等級(jí)為三級(jí)，消防用電屬二級(jí)負(fù)荷。本廠電器設(shè)備總?cè)萘?80.1KW，總需要系數(shù)為0.45，自然功率因數(shù)為0.78。功率因數(shù)賠償器為140KW。車間電器設(shè)備容量280.8KW。供電參數(shù)，變壓三相三線10KV、50HZ，T-T系統(tǒng)低壓三相互線。380/220V，50HZ，TZ-S系統(tǒng)。5.3.2電源選擇方案車間采取VV22-1KV電力電纜，直埋敷設(shè)，從變電室引出380/220V動(dòng)力電，至配電間向各用電設(shè)備供電。車間動(dòng)力配線，均采取BV-500型絕緣導(dǎo)線穿鍍鋅鐵管保護(hù)，沿地沿墻暗輻射。車間照明配線采取均采取BV-500型絕緣導(dǎo)線穿鍍鋅鐵管保護(hù)，沿地沿墻暗輻射。5.3.3供電方案選PZ30型照明箱嵌墻安裝（底邊距地1.5米）廠區(qū)外線選取VV22-1KV電力電纜直埋敷設(shè)從變電室引出至車間變電間。車間設(shè)總照明配電箱，電源由車間總動(dòng)力配電箱閘前接出照明干線380/220V采取混合配線。5.3.4人員編制設(shè)2名電氣維護(hù)人員，負(fù)責(zé)車間電氣維護(hù)及車間小型電氣設(shè)備安裝。（見附表）主要設(shè)備5.4環(huán)境保護(hù)和三廢處理1.采取標(biāo)準(zhǔn)（1）《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095-1966）（2）《大氣污染物綜合徘放標(biāo)準(zhǔn)》（GB16297-1996）（3）《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB15618-1995）（4）《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GHZBI-1999）生產(chǎn)過程中產(chǎn)生三廢情況以下：藍(lán)莓榨汁后廢渣（主要成份：粗纖維），能夠加工飼料。車間清洗廢水。經(jīng)污水沉降處理后排放。生產(chǎn)線設(shè)備及管線清洗用水。在設(shè)備配套中采取CIP清洗生產(chǎn)線設(shè)備及管線，可循環(huán)使用，節(jié)水顯著，并在排放前經(jīng)過污水處理廠，達(dá)標(biāo)后排放。鍋爐爐渣，可做制水泥原料和制磚。鍋爐煙塵，除煙塵設(shè)備。生活垃圾送到市政指定點(diǎn)處理。固體廢物經(jīng)處理和綜合利用并能取得經(jīng)濟(jì)效益，也不會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生影響。7、

選購設(shè)備時(shí)，優(yōu)先采取環(huán)境保護(hù)型設(shè)備，使這類設(shè)備工作時(shí)產(chǎn)生噪音低于標(biāo)準(zhǔn)要求。其次，在建筑設(shè)計(jì)、設(shè)備安裝采取隔離消音、吸振、防震等方法，降低產(chǎn)生噪音對(duì)周圍環(huán)境影響。第六章投資估算與資金籌措6.1

投資估算依據(jù)1、項(xiàng)目建設(shè)方案及相關(guān)資料；2、現(xiàn)行行業(yè)估算指標(biāo)；3、設(shè)備價(jià)格按現(xiàn)行價(jià)格計(jì)取；4、設(shè)備運(yùn)輸、運(yùn)安費(fèi)以設(shè)備價(jià)3-5%計(jì)取。6.2投資估算本項(xiàng)目總投資220413萬元；其中:建設(shè)投資140413萬元；流動(dòng)資金投資80000萬元。建設(shè)投資中：土建工程：9963萬元；基地建設(shè)投入：10億元；儀器、設(shè)備購置：16000萬元；預(yù)備費(fèi)：6000萬元；工程建設(shè)其它費(fèi)用：14450萬元工程建設(shè)其它費(fèi)用中：勘察設(shè)計(jì)前期費(fèi)600萬元；建設(shè)單位管理費(fèi)1200萬元；招投標(biāo)費(fèi)120萬元；工程建設(shè)監(jiān)理費(fèi)500萬元；生產(chǎn)職員培訓(xùn)費(fèi)80萬元；產(chǎn)品開發(fā)研究試驗(yàn)費(fèi)200萬元；聯(lián)合試運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)1500萬元；土地征地費(fèi)3000萬元；公用設(shè)施及運(yùn)輸1200萬元；