【備戰(zhàn)2014高考化學(xué)】課時作業(yè)28生活中兩種常見的有機(jī)物-基本營養(yǎng)物質(zhì)

課時作業(yè)(二十八)一、選擇題1．乙醇在一定條件下，發(fā)生催化氧化反應(yīng)時，化學(xué)鍵斷裂位置是圖中的 ()A．②③ B．②④C．①③ D．③④答案A解析乙醇催化氧化時，失去的是羥基氫原子和與羥基相連的碳原子上的氫原子。2．下列說法錯誤的是 ()A．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸點和熔點都比C2H6、C2H4的沸點和熔點高C．乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應(yīng)D．乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)和皂化反應(yīng)互為逆反應(yīng)答案D解析乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分，A項正確。從分子的結(jié)構(gòu)或性質(zhì)(狀態(tài))可確定乙醇和乙酸的沸點和熔點都比C2H6和C2H4的沸點和熔點高，B項正確。乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應(yīng)，如燃燒等，C項正確。酯化反應(yīng)是指醇羥基與酸羧基之間的脫水反應(yīng)，而皂化反應(yīng)是專指高級脂肪酸甘油酯在堿性條件下的水解反應(yīng)，二者發(fā)生的條件也不同，不是互為逆反應(yīng)，D項錯誤。3．實驗室用乙酸、乙醇、濃硫酸制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后，在飽和碳酸鈉溶液的液面上得到無色油狀液體，當(dāng)振蕩混合時，有氣泡產(chǎn)生，原因是()A．產(chǎn)品中有被蒸餾出的硫酸B．有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來C．有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來D．有部分乙醇跟濃硫酸反應(yīng)答案Cn值不同，不互為同分異構(gòu)體。10．下列說法不正確的是 ()A．雖然油脂的相對分子質(zhì)量都較大，但油脂不屬于高分子化合物B．蔗糖和麥芽糖分子式都是C12H22O11，且都能在一定條件下水解，水解產(chǎn)物相同C．從一定形式上看，酯化反應(yīng)也屬于取代反應(yīng)D．乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色與乙烯使溴水褪色的原理不同答案B解析B項，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麥芽糖水解只生成葡萄糖，二者不解產(chǎn)物不同。11．(2012·黃岡模擬)糖類、油脂是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，同時也是人體主要的供能物質(zhì)，下列不正確的是 ()A．植物油在稀硫酸或稀NaOH溶液中發(fā)生水解B．一定條件下，用稻草可制得葡萄糖或酒精C．向人體排出的尿液中加新制Cu(OH)2懸濁液并水浴加熱可用于糖尿病診斷D．可利用銀氨溶液檢驗成熟蘋果中是否含葡萄糖答案C解析選項A，油脂屬于酯的一種，具有酯的性質(zhì)，在酸性條件下水解成甘油和高級脂肪酸，在NaOH溶液中水解得到甘油和高級脂肪酸鈉。選項B，稻草成分為纖維素，水解產(chǎn)物為葡萄糖，葡萄糖在一定條件下轉(zhuǎn)化為酒精。選項C，應(yīng)用酒精燈直接加熱。選項D。成熟的蘋果中含有葡萄糖，在一定條件下蘋果汁能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)。12．(2012·浙江寧波八校聯(lián)考)糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法正確的是 ()A．蛋白質(zhì)中只含C、H、O三種元素B．油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸C．牛油、大豆油的主要成分都是高級脂肪酸甘油酯D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)一定都能發(fā)生水解反應(yīng)答案C解析A項，蛋白質(zhì)中一定含有C、H、O、N四種元素，還可能含有S、P等其他元素；B項，油脂的水解產(chǎn)物為甘油和高級脂肪酸；D項，糖類中的單糖不能水解。二、非選擇題13．(2012·亳州模擬)有關(guān)催化機(jī)理等問題可從“乙醇催化氧化實驗”得到一些認(rèn)識，實驗裝置如圖所示。其實驗操作為：預(yù)先使棉花團(tuán)浸透乙醇，并照圖安裝好儀器，在銅絲的中間部分加熱，片刻后開始有節(jié)奏地鼓入空氣，即可觀察到明顯的實驗現(xiàn)象。請回答以下問題：(1)被加熱的銅絲處發(fā)生的化學(xué)方程式為___________________________。(2)從A管中可觀察到的實驗現(xiàn)象：_______________________，從中可認(rèn)識到在該實驗過程中催化劑起催化作用的同時參加了化學(xué)反應(yīng)，還可認(rèn)識到催化劑起催化作用時需要一定的_____________________________________________。(3)實驗一段時間后，如果撤掉酒精燈，反應(yīng)還能否繼續(xù)進(jìn)行？原受熱的銅絲處有什么現(xiàn)象？為什么會有這種現(xiàn)象？_______________________________________________________________。答案(1)2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up12(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O(2)受熱部分的銅絲隨間歇性鼓入空氣而交替出現(xiàn)變黑、變亮溫度(3)能；仍可看到原受熱部分的銅絲交替出現(xiàn)變黑、變亮的現(xiàn)象；因為醇的催化氧化是放熱反應(yīng)解析反應(yīng)歷程為2Cu＋O2eq\o(=,\s\up12(△))2CuO、CuO＋CH3CH2OHeq\o(→,\s\up12(△))CH3CHO＋Cu＋H2O，在反應(yīng)中Cu作為催化劑，因此被加熱的銅絲隨間歇性鼓入空氣而交替出現(xiàn)變黑(CuO)、變亮(Cu)的實驗現(xiàn)象。14．分子式為C2H6O的化合物A具有如下性質(zhì)：A＋Na→慢慢產(chǎn)生氣泡A＋CH3COOHeq\o(→,\s\up12(濃硫酸),\s\do5(△))有香味的產(chǎn)物(1)根據(jù)上述信息，對該化合物可作出的判斷是____。A．一定含有—OHB．一定含有—COOHC．A為乙醇D．A為乙醛(2)含A的體積分?jǐn)?shù)為75%的水溶液可用作________________。(3)A與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________________________。(4)化合物A和CH3COOH反應(yīng)生成的有香味的產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式為______________。答案(1)AC(2)醫(yī)用消毒(3)2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑(4)CH3COOCH2CH3解析A與Na反應(yīng)產(chǎn)生氣泡，說明A中含—OH或—COOH，又A與CH3COOH反應(yīng)可生成有香味的物質(zhì)，說明A中含有—OH。15．隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，能源問題已經(jīng)越來越引起人們的重視，科學(xué)家預(yù)言，未來理想的燃料是綠色植物，即將植物的秸桿(主要成分是纖維素)用適當(dāng)?shù)拇呋瘎┳饔盟獬善咸烟牵賹⑵咸烟寝D(zhuǎn)化為乙醇，用做燃料。(1)寫出綠色植物秸桿轉(zhuǎn)化為乙醇的化學(xué)方程式：①________________________________________，②________________________________________。(2)乙醇除用做燃料外，還可以用它合成其他有機(jī)物。下列主要是以乙醇為起始原料的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖：試寫出上圖中A、B的結(jié)構(gòu)簡式：A________，B________。(3)寫出上述轉(zhuǎn)化關(guān)系圖中A＋B→C4H4O4的化學(xué)方程式(有機(jī)物用結(jié)構(gòu)簡式表示)：________________________________________________________。答案(1)①(C6Heq\o(10O5n,\s\do9(纖維素))＋nH2Oeq\o(→,\s\up12(催化劑))nC6Heq\o(12O6,\s\do9(葡萄糖))②C6Heq\o(12O6,\s\do9(葡萄糖))eq\o(→,\s\up12(催化劑))2C2H5OH＋2CO216．(2012·河北質(zhì)量監(jiān)測)有機(jī)物X是淀粉水解的最終產(chǎn)物；Y俗稱酒精；Z是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，可以把果實催熟，在催化劑作用下，Z可以制得重要的包裝材料P。請回答下列問題。(1)X的分子式為________。(2)物質(zhì)Z生成化合物CH3CHO是原子利用率100%的反應(yīng)，所需另一反應(yīng)物的名稱為________。(3)Y與Na反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________________________。(4)Z→P反應(yīng)的化學(xué)方程式為______________________________，屬________反應(yīng)。(5)Y與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)可生成W，在加熱和濃H2SO4的作用下，Y與W反應(yīng)可生成一種有香味的物質(zhì)Ⅰ。若60gW與足量的Y反應(yīng)能生成53gⅠ，計算該反應(yīng)中W的轉(zhuǎn)化率(要求寫出計算過程)。答案(1)C6H12O6(2)氧氣(3)2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa＋H2↑(4)nCH2=CH2eq\o(→,\s\up12(催化劑),\s\do5(△))CH2—CH2加聚(5)W為CH3COOH，它與Y反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH3COOH＋C2H5OHeq\o(,\s\up12(濃硫酸),\s\do5(△))CH3COOC2H5＋H2O已知要得到53gCH3COOC2H5，則參加反應(yīng)的CH3COOH的物質(zhì)的量為eq\f(60g·mol－1×53g,88g·mol－1)＝36.