恩施州旅游人才需求調(diào)研報(bào)告

XX州旅游人才需求調(diào)研報(bào)告為實(shí)施我院專(zhuān)業(yè)建設(shè)的品牌戰(zhàn)略，建設(shè)好XX省高等職業(yè)教育的品牌專(zhuān)業(yè)，提升我院旅游專(zhuān)業(yè)辦學(xué)水平，探索和改革專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式、教育教學(xué)模式，使我院的旅游專(zhuān)業(yè)更緊密地貼近XX州域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與旅游企業(yè)人才需求的實(shí)際，更好地服務(wù)于XX州旅游產(chǎn)業(yè)與旅游企業(yè)，為區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)更多實(shí)用的高端技能型旅游人才，XX職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系于2015年7—9月，圍繞XX州旅游人才需求與培養(yǎng)問(wèn)題，組織旅游管理專(zhuān)業(yè)教師成立XX州旅游人才需求調(diào)研組，對(duì)州內(nèi)旅游行業(yè)的人才需求狀況進(jìn)行了一次大型的社會(huì)調(diào)研活動(dòng)。一、調(diào)查方式及內(nèi)容（一）調(diào)查方式本次調(diào)查擬定了《XX州旅游人才需求調(diào)研方案》，成立了XX等8個(gè)調(diào)研小組，每個(gè)調(diào)研小組由2—3名專(zhuān)業(yè)教師組成，各小組分別前往XX州8縣市的旅游主管部門(mén)、旅游教育部門(mén)、旅行社、景區(qū)(點(diǎn))、酒店、農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行了實(shí)地考察，綜合運(yùn)用了問(wèn)卷調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)個(gè)別訪(fǎng)談和專(zhuān)家座談等多種調(diào)查方法。1.深入旅游經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)地考察與交流，掌握企業(yè)旅游人才需求情況2.聽(tīng)取旅游行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)XX旅游人才需求情況分析；3.與旅游教育部門(mén)溝通，了解其專(zhuān)業(yè)設(shè)置、專(zhuān)業(yè)人數(shù)分布、畢業(yè)生就業(yè)情況；4.深入景區(qū)、酒店發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，了解游客對(duì)景區(qū)、酒店從業(yè)人員滿(mǎn)意度及建議；5.對(duì)我院旅游管理專(zhuān)業(yè)歷屆畢業(yè)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查（二）調(diào)研內(nèi)容1.XX州及鄂西生態(tài)文化旅游圈旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。2.XX州旅游行業(yè)人才隊(duì)伍現(xiàn)狀。3.XX州旅行社、酒店、景區(qū)等旅游企業(yè)人才需求狀況，以及其對(duì)旅游人才能力和素質(zhì)的要求。4.XX州各旅游教育部門(mén)師資力量、人才缺口現(xiàn)狀，以及其教學(xué)設(shè)施、旅游專(zhuān)業(yè)設(shè)置、專(zhuān)業(yè)人數(shù)分布、學(xué)生就業(yè)等情況。5.景區(qū)游客、酒店旅客對(duì)XX旅游從業(yè)人員的建議。二、XX州旅游人才現(xiàn)狀分析2014年XX州主要旅游企業(yè)從業(yè)人員總數(shù)為41435人，從旅游從業(yè)人員區(qū)域分布情況來(lái)分析，表一反映出XX州旅游從業(yè)人員區(qū)域分布差距較大，人員分布情況與當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展程度成正比。八縣市中XX市、利川市、巴東縣、建始縣旅游從業(yè)人員較多，分別為12645人、5941人、5228人、5057人。究其原因是多方面的，首先,XX州北四縣市交通便利，火車(chē)、高速公路的貫通提升了交通通達(dá)性；其次，相對(duì)南四縣，北四縣市旅游資源更加豐富、旅游開(kāi)發(fā)更早。隨著咸豐縣、宣恩縣旅游資源的開(kāi)發(fā)，其旅游從業(yè)隊(duì)伍正在不斷壯大，然而宣恩縣與鶴峰縣的旅游發(fā)展相對(duì)滯后，旅游從業(yè)者較少，分別僅為2511、1389。表一：2014年XX州旅游企業(yè)從業(yè)人員人數(shù)統(tǒng)計(jì)表＼旅游從業(yè)＼者人數(shù)景區(qū)從業(yè)者人數(shù)旅行社導(dǎo)游從業(yè)者人數(shù)旅行社計(jì)調(diào)從業(yè)者人數(shù)星級(jí)飯店從業(yè)者人數(shù)餐飲從業(yè)者人數(shù)旅游交通從業(yè)者人數(shù)總?cè)藬?shù)各縣市＼總?cè)藬?shù)從旅游從業(yè)人員行業(yè)分布情況來(lái)分析，圖一反映出XX州旅游從業(yè)人員行業(yè)分布失衡，主要分布在餐飲行業(yè)，其占達(dá)到52.45%，星級(jí)飯店從業(yè)人員與旅游景區(qū)次之，分別為21.5%和15.84%，而作為旅游服務(wù)主要提供者的導(dǎo)游從業(yè)者、計(jì)調(diào)從業(yè)者占比分別僅為4.67%和1.58%，這反映出XX旅游業(yè)發(fā)展過(guò)程中餐飲、飯店行業(yè)發(fā)展較為迅速，對(duì)人才需求量大，然而，導(dǎo)游、計(jì)調(diào)等旅游服務(wù)軟實(shí)力投入不夠，這也是制約XX旅游事業(yè)發(fā)展的短板。圖一：2014年XX州旅游企業(yè)從業(yè)人員行業(yè)分布圖現(xiàn)從年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷職稱(chēng)結(jié)構(gòu)、學(xué)科結(jié)構(gòu)等三方面對(duì)XX州旅游從業(yè)隊(duì)伍的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析：(—)年齡結(jié)構(gòu)：以中青年為主，呈現(xiàn)“年輕化”趨勢(shì)由表二分析可知:(1)全行業(yè)旅游從業(yè)人員30歲以下居多，年齡結(jié)構(gòu)以中青年為主。(2)旅游產(chǎn)業(yè)部門(mén)從業(yè)人員年齡普遍較管理部門(mén)小。以40歲為界線(xiàn)，產(chǎn)業(yè)部門(mén)從業(yè)人員40歲以下年齡段平均比重為83.2％，明顯超過(guò)行政管理部門(mén)。而農(nóng)家樂(lè)從業(yè)人員40歲以上人員居多。XX旅游從業(yè)人員普遍比較年輕。30歲以下年齡段從業(yè)人員比重大，年輕活躍、精力旺盛，基本符合旅游行業(yè)服務(wù)性本質(zhì)。一方面，因?yàn)楝F(xiàn)階段XX省旅游產(chǎn)業(yè)仍是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，需要大量精力相對(duì)旺盛的青壯年勞動(dòng)力，另一方面，也與當(dāng)前旅游業(yè)“吃青春飯”、“社會(huì)地位低下”等社會(huì)觀(guān)念影響有一定關(guān)系。值得一提的是，旅游車(chē)船公司、行政管理部門(mén)從業(yè)人員40歲以下比重較其它產(chǎn)業(yè)部門(mén)低，同時(shí)旅游行政部門(mén)50歲以上比重高于其他旅游企業(yè)。究其原因，行政管理部門(mén)的工作任務(wù)是規(guī)劃、立制、審核、管理，所以也需要有豐富經(jīng)驗(yàn)和高職稱(chēng)的人員方能擔(dān)任，因而年齡平均較大。同時(shí)，由于近幾年較大力度的人事與機(jī)構(gòu)改革，旅游行政管理部門(mén)逐漸呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。表二：2014年XX旅游業(yè)從業(yè)人員年齡結(jié)構(gòu)年齡30歲以下人員占比30—40歲人員占比40—50歲人員占比50歲以上人員占比旅行社44.9%33.7%17.8%3.5%旅游景區(qū)68.2%24.6%4.2%2.9%旅游飯店61.9%29.3%7.2%1.4%農(nóng)家樂(lè)2.3%22.5%45.8%29.4%旅游行政部門(mén)65.5%8.2%3.1%23.1%（二）學(xué)歷結(jié)構(gòu)：本科（含本科）以上學(xué)歷者比重偏小，能級(jí)結(jié)構(gòu)不合理分析表三、四數(shù)據(jù)可以看出：(1)旅游行業(yè)高學(xué)歷人才緊缺總體上XX旅游行業(yè)高學(xué)歷和高職稱(chēng)人員幾乎處于“真空狀態(tài)”，旅游行政部門(mén)學(xué)歷、職稱(chēng)結(jié)構(gòu)優(yōu)于旅游企業(yè)。旅游企業(yè)中尤其是農(nóng)家樂(lè)行業(yè)，以中專(zhuān)、高中以下學(xué)歷且無(wú)職稱(chēng)者為主。旅行社、旅游飯店、旅游景區(qū)學(xué)歷結(jié)構(gòu)近年來(lái)有所改善，旅游景區(qū)員工中本科學(xué)歷的比例不足26％，在旅行社員工中，學(xué)歷層次雖較以前有所提高，但低學(xué)歷者仍占大多數(shù)，其中中等學(xué)歷的人數(shù)所占比率最高，其次為大專(zhuān)學(xué)歷，排在第三位才是本科學(xué)歷。相反，旅游行政管理人才隊(duì)伍受教育程度相對(duì)較高，全部為大專(zhuān)以上學(xué)歷者，但以大專(zhuān)學(xué)歷者為主，本科、研究生學(xué)歷者較少。XX旅游從業(yè)人員大多數(shù)只有大專(zhuān)及以下學(xué)歷。除了旅游行政管理部門(mén)平均學(xué)歷較高外、其中相當(dāng)一部分是中專(zhuān)及以下學(xué)歷，僅少數(shù)員工擁有本科學(xué)歷，而接受過(guò)研究生教育的員工人數(shù)所占比例極低。越是基層“一線(xiàn)”員工學(xué)歷越低，這是因?yàn)橐环矫媛糜螛I(yè)就業(yè)門(mén)檻較低，從業(yè)服務(wù)技能易于學(xué)習(xí)掌握；另一方面因歷史原因與社會(huì)觀(guān)念影響，導(dǎo)致行業(yè)人員學(xué)歷整體偏低，此情況與XX省旅游大產(chǎn)業(yè)、大發(fā)展的宏觀(guān)局勢(shì)相悖，成為制約XX旅游業(yè)快速健康發(fā)展的重要因素之一。(2)旅游行業(yè)高級(jí)職稱(chēng)人員比重小，無(wú)等級(jí)職稱(chēng)者占大多數(shù)未獲取等級(jí)職稱(chēng)的從業(yè)人員占到總數(shù)的60％以上，獲取職稱(chēng)從業(yè)人員中仍以初級(jí)為主，比重在23％左右，高級(jí)比重較低，平均比重不足5％，能級(jí)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)“金字塔”形狀，結(jié)構(gòu)不合理。XX州旅游從業(yè)人員中初級(jí)職稱(chēng)及無(wú)職稱(chēng)人員比重過(guò)大。全行業(yè)高級(jí)職稱(chēng)比重過(guò)小，相當(dāng)一部分人員未取得任何職稱(chēng)。就旅行社導(dǎo)游人員等級(jí)職稱(chēng)來(lái)看：全州持中、高級(jí)以上導(dǎo)游職稱(chēng)的人員占全部持證導(dǎo)游的6.02％，沒(méi)有特級(jí)職稱(chēng)的導(dǎo)游員，其余多達(dá)69．5％的導(dǎo)游只持有初級(jí)以下資格證書(shū)。一方面說(shuō)明旅游業(yè)對(duì)導(dǎo)游等級(jí)、職稱(chēng)的重視程度不夠,缺乏相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)與優(yōu)惠政策，在職導(dǎo)游缺少晉升高級(jí)等級(jí)的動(dòng)力，導(dǎo)游人員進(jìn)取心不足,服務(wù)質(zhì)量難以提高；另一方面，結(jié)合全州導(dǎo)游從業(yè)年限統(tǒng)計(jì)表,平均從業(yè)年限僅為2.45年，說(shuō)明導(dǎo)游員的導(dǎo)游生涯較短，自然難以晉升到中級(jí)以上職稱(chēng)。表三：2014年XX州旅游業(yè)從業(yè)人員學(xué)歷結(jié)構(gòu)學(xué)歷中專(zhuān)、高中以下（%）中專(zhuān)、高中（%）大科（%）本科（%）研究生（%）旅行社1.9%35.8％47.2％14.9％0.2%旅游景區(qū)7.2%30％43.3％22.7％0.03％旅游飯店10.5%28.1％49.75％11.6％0.05％農(nóng)家樂(lè)63.09%28.5％8.4％0.01%0.00%旅游行政部門(mén)0.00%0.00%51.2%45.8%3%表四2014年XX州旅游業(yè)從業(yè)人員職稱(chēng)結(jié)構(gòu)職稱(chēng)高級(jí)職稱(chēng)中級(jí)職稱(chēng)初級(jí)職稱(chēng)無(wú)職稱(chēng)旅行社3.6％6.7％36.4％53.3％旅游景區(qū)3.3％4.2％21.8％70.7％旅游飯店3.4％5.8％20.1％71.7%農(nóng)家樂(lè)0.0％0.0％0.02％99.08％旅游行政部門(mén)6.9％8.1％67.6％17.8%（三）學(xué)科結(jié)構(gòu)：旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生比重較小，學(xué)科結(jié)構(gòu)待優(yōu)化分析圖二數(shù)據(jù)可以看出，XX旅游從業(yè)人員中旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)者比重較小，平均占比僅為25.24%，其中旅游行政部門(mén)旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)者占比相對(duì)較大，達(dá)到51.8%，旅游企業(yè)中旅行社、旅游景區(qū)的旅游專(zhuān)業(yè)背景從業(yè)者普遍高于旅游飯店，分別為28.3%、24.8%、17.3%，農(nóng)家樂(lè)從業(yè)人員中則幾乎無(wú)旅游專(zhuān)業(yè)背景者，比重僅占0.01。規(guī)模較大的旅游企業(yè)旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)者占比較高，例如規(guī)模較大的XX大峽谷旅游開(kāi)發(fā)有限公司與利川蘇馬蕩景區(qū)兩企業(yè)的旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)者占員工總數(shù)的比例分別達(dá)到72.13%和63.15%，而規(guī)模較小的XX佳音旅游發(fā)展有限公司與利川市龍?zhí)端瘍善髽I(yè)的對(duì)應(yīng)比例則分別僅達(dá)到7.14%和5.45%。圖二2014年XX州旅游從業(yè)人員旅游專(zhuān)業(yè)背景統(tǒng)計(jì)圖三、旅游企業(yè)人才需求情況本調(diào)查的第二部分，主要調(diào)查了XX州旅游企業(yè)對(duì)旅游各崗位人才的需求。因在本次的調(diào)查中以全州的旅行社、旅游飯店為主體，在此，主要分析兩大類(lèi)別，對(duì)近5年各崗位人才需求進(jìn)行分析。（一）旅游企業(yè)崗位人才需求1.旅行社崗位人才需求從圖三可以看出。XX旅行社對(duì)人才的需求相對(duì)比較集中。首先，旅行社對(duì)導(dǎo)游人員的需求接近47％，說(shuō)明對(duì)導(dǎo)游崗位的需求量是比較大的，這與XX州積極發(fā)展旅游業(yè)的現(xiàn)狀是緊密相連的。其次，旅行社還缺乏計(jì)調(diào)、產(chǎn)品策劃和旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的人才，兩者的需求量?jī)H次于導(dǎo)游的需求量。圖三：旅行社崗位需求圖2.旅游飯店崗位人才需求從圖四可以看出，旅游飯店中對(duì)一線(xiàn)服務(wù)人員的需求量最多，其中服務(wù)人員包括前廳接待、前廳迎賓、康樂(lè)服務(wù)員等，同時(shí)對(duì)高層管理人員的需求量比例超過(guò)19%。說(shuō)明目前XX旅游飯店缺乏大量的服務(wù)人員，同時(shí)對(duì)高層管理人員也存在較大需求。圖四：酒店崗位需求圖（二）旅游企業(yè)對(duì)從業(yè)者知識(shí)要求1.旅行社對(duì)從業(yè)者知識(shí)要求從圖五分析得出，旅行社對(duì)從業(yè)者的知識(shí)要求較廣泛，尤其注重旅行社業(yè)務(wù)與管理知識(shí)、XX州州情及語(yǔ)言知識(shí)，所占比例分別達(dá)到23%、20.30%和19.91%，反映出旅行社行業(yè)對(duì)從業(yè)者旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)及州情知識(shí)掌握情況的重視。同時(shí)旅游安全急救知識(shí)、政策法規(guī)知識(shí)和心理學(xué)知識(shí)也各占一定比重，反映出近年來(lái)XX州旅行社行業(yè)對(duì)旅游安全問(wèn)題的重視程度有所提升。圖五：旅行社對(duì)從業(yè)者知識(shí)要求圖2.旅游飯店對(duì)從業(yè)者知識(shí)要求從圖五分析得出，旅游飯店對(duì)從業(yè)者的核心知識(shí)為前廳、客房與餐飲服務(wù)知識(shí)與管理知識(shí)，其占比超過(guò)35%。其次，重視安全急救知識(shí)與飯店運(yùn)營(yíng)與管理知識(shí)的把握，反映出XX州旅游飯店行業(yè)注重專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能，同時(shí)重視酒店管理與安全運(yùn)營(yíng)。然而，對(duì)從業(yè)者XX州州情知識(shí)的掌握要求并不高，這不利于XX旅游業(yè)的發(fā)展的。圖六：旅游飯店對(duì)從業(yè)者知識(shí)要求圖(二)旅游企業(yè)對(duì)從業(yè)者的能力要求l、旅行社對(duì)從業(yè)者的能力要求結(jié)果圖七顯示，旅行社對(duì)人才能力的要求主要集中在導(dǎo)游能力(32.4％)、旅游產(chǎn)品研發(fā)能力（18%）、旅游產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)組織能力（19.2%）及旅行社計(jì)調(diào)能力(17.24％)。圖七：旅行社對(duì)從業(yè)者能力要求圖2、旅游飯店對(duì)從業(yè)者的能力要求從圖八可以看出，旅游飯店對(duì)人才的核心能力要求是前廳、客房、餐飲服務(wù)技能與管理能力（35.01%），次之是對(duì)突發(fā)事件的處理能力以及飯店產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)能力，分別占20.10%和19.06%。圖八：旅游酒店對(duì)從業(yè)者能力要求圖四、旅游管理專(zhuān)業(yè)改革建議(一)調(diào)整旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)人才培養(yǎng)目標(biāo),就是教學(xué)活動(dòng)預(yù)期所要達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)：一切教學(xué)活動(dòng)都是以人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為定向的。人才培養(yǎng)目標(biāo)定位其實(shí)質(zhì)就是人才競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)定位，其本質(zhì)就是差異化定位。進(jìn)行人才培養(yǎng)目標(biāo)的差異化定位,是為了能夠與競(jìng)爭(zhēng)性人才有所區(qū)別，更好地開(kāi)拓和占領(lǐng)目標(biāo)市場(chǎng)，取得人才在目標(biāo)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)地位和優(yōu)勢(shì)。高職教育的人才培養(yǎng)理念必需緊扣市場(chǎng)原則，以就業(yè)為導(dǎo)向，以社會(huì)需求為導(dǎo)向，按照以就業(yè)為導(dǎo)向的教育理念來(lái)定位旅游管理專(zhuān)業(yè)的才培養(yǎng)目標(biāo)，筆者認(rèn)同戴士弘教授的觀(guān)點(diǎn)：“高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)定位為：培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)當(dāng)具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)具有熟練的職業(yè)技能，具備持續(xù)發(fā)展的能力，還應(yīng)當(dāng)具有扎實(shí)的、系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)應(yīng)用知識(shí)。”這樣的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位既把高職與普通高校區(qū)別開(kāi)來(lái)，又把高職與中職區(qū)別開(kāi)來(lái)。具有“系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)應(yīng)用知識(shí)”而不是具有“系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)”或“專(zhuān)業(yè)理論”，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是把高職與普通高校區(qū)別開(kāi)來(lái)，具有“系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)應(yīng)用知識(shí)和持續(xù)發(fā)展的能力”這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是把高職與中職區(qū)別開(kāi)來(lái)。高職教育培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)當(dāng)具有良好的綜合素養(yǎng)，在第一線(xiàn)工作不但能夠愉快勝任，還能夠迅速脫穎而出，展示自己的學(xué)習(xí)和工作潛力，能夠解決職業(yè)崗位上的實(shí)際問(wèn)題，具有自我學(xué)習(xí)、持續(xù)發(fā)展的能力，相當(dāng)部分學(xué)生還具有創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力。應(yīng)當(dāng)是“高技能人才”，并不滿(mǎn)足于僅在第一線(xiàn)充當(dāng)一個(gè)勞動(dòng)力。培養(yǎng)的人才類(lèi)型應(yīng)該是技術(shù)應(yīng)用型、技術(shù)技能型或操作型的高技能人才。這種人才無(wú)論是其一般能力和應(yīng)用技能，或是其創(chuàng)新能力，都是在掌握了一定知識(shí)的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)培養(yǎng)訓(xùn)練和實(shí)踐鍛煉而形成的。這就要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)內(nèi)容在體現(xiàn)知識(shí)結(jié)構(gòu)合理化的前提下，更加注重知識(shí)擴(kuò)張能力的培養(yǎng)，提倡學(xué)生起碼精通一種技能，熟悉其他多種技能，朝著”一專(zhuān)多能”的應(yīng)用型方向邁進(jìn)。特別是學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，不僅對(duì)高職院校的生存與發(fā)展，培養(yǎng)符合市場(chǎng)需要的合格高技能應(yīng)用型人才，同時(shí)對(duì)未來(lái)旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)和新世紀(jì)旅游業(yè)的發(fā)展都具有深遠(yuǎn)的意義。（二）創(chuàng)新旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式1.校企深度融合，突出企業(yè)辦學(xué)主體地位開(kāi)展校企合作教育是利用學(xué)校和社會(huì)兩種環(huán)境，合理安排理論課程學(xué)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐，以達(dá)到使學(xué)生更好地掌握知識(shí)、了解社會(huì)、培養(yǎng)素質(zhì)的目的，是一種有別于傳統(tǒng)高等教育人才培養(yǎng)的新的教育教學(xué)模式。這種模式充分利用了學(xué)校和企業(yè)各自在人才培養(yǎng)上的優(yōu)勢(shì)，把以課堂傳授理論知識(shí)為主的學(xué)校教育與培養(yǎng)實(shí)踐能力為主的生產(chǎn)過(guò)程結(jié)合起來(lái)，不僅使學(xué)生掌握了專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，而且可以培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)技能、高尚的職業(yè)道德和人際交往能力，實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育的培養(yǎng)目標(biāo)。旅游教育專(zhuān)業(yè)應(yīng)積極探索“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，充分運(yùn)用本專(zhuān)業(yè)的教育教學(xué)研究成果，著力實(shí)踐“實(shí)境鑲嵌、分段循環(huán)”人才培養(yǎng)模式（本專(zhuān)業(yè)“實(shí)境鑲嵌，分段循環(huán)”人才培養(yǎng)模式獲2009年XX省高等教育教學(xué)成果三等獎(jiǎng)）?！肮W(xué)結(jié)合”“實(shí)境鑲嵌、分段循環(huán)”人才培養(yǎng)模式，即“實(shí)境鑲嵌”，就是以真實(shí)的職業(yè)環(huán)境為平臺(tái)，將職業(yè)能力訓(xùn)練多次多點(diǎn)鑲嵌于人才培養(yǎng)過(guò)程，同時(shí)將在學(xué)校難以學(xué)到的特定知識(shí)、技能鑲嵌于實(shí)境訓(xùn)練中完成，真正做到學(xué)做一體。“分段循環(huán)”就是將學(xué)生在校的學(xué)習(xí)時(shí)間分為四個(gè)階段，即1+0.5+1+0.5。第一階段安排專(zhuān)業(yè)認(rèn)知與基本專(zhuān)業(yè)技能的教學(xué)，第二階段去基地頂崗實(shí)訓(xùn)，第三階段針對(duì)第一階段人才培養(yǎng)的不足進(jìn)行“回爐提升”，并增加新的專(zhuān)業(yè)教學(xué)內(nèi)容，著重強(qiáng)化和提升學(xué)生的職業(yè)能力，第四階段為學(xué)生就業(yè)前的頂崗實(shí)習(xí)?！皩?shí)境鑲嵌、分段循環(huán)”人才培養(yǎng)模式堅(jiān)持走學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)旅游專(zhuān)業(yè)人才的路子。特別是強(qiáng)化在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，將50%的課程外置在校外實(shí)訓(xùn)基地真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中與企業(yè)教師聯(lián)合授課，徹底的摒棄了傳統(tǒng)的先理論授課，再進(jìn)行短期的畢業(yè)實(shí)習(xí)的培養(yǎng)模式。在企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，配備學(xué)院和企業(yè)雙方專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)教師聯(lián)合施教,在崗位真實(shí)情景中訓(xùn)練職業(yè)技能。將學(xué)校教育與企業(yè)培養(yǎng)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，使學(xué)生在學(xué)校難以學(xué)到的特定的知識(shí)(如特定的企業(yè)文化)與技能(如接人待物)鑲嵌于實(shí)境訓(xùn)練中完成。在“回爐提升”環(huán)節(jié)著重強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力的提升，把學(xué)歷教育與學(xué)生職業(yè)資格考試有機(jī)結(jié)合，真正實(shí)現(xiàn)“雙證”溝通。在生產(chǎn)性頂崗實(shí)習(xí)階段把職業(yè)能力的提升與就業(yè)相結(jié)合，達(dá)到了高職學(xué)生“零距離”就業(yè)的要求。實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。在校企合作教育中學(xué)校的教學(xué)和企業(yè)的緊密結(jié)合，能有效的培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)道德和職業(yè)能力，充分體現(xiàn)了高職應(yīng)用型人才培養(yǎng)的要求。因此，校企合作教育是實(shí)現(xiàn)高職應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的必然要求，也是旅游管理專(zhuān)業(yè)辦大、辦強(qiáng)，辦出特色的必由之路。2.拓寬實(shí)踐教學(xué)領(lǐng)域2.1重視校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。要按照旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)方案和課程體系設(shè)計(jì)的要求，按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完善設(shè)施設(shè)備；開(kāi)辟多媒體導(dǎo)游、景點(diǎn)模擬教室，建立利用現(xiàn)代信息技術(shù)的飯店預(yù)定與管理網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，景點(diǎn)信息系統(tǒng)和旅行社咨詢(xún)服務(wù)、預(yù)定和內(nèi)部管理網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)等仿真型、生產(chǎn)型的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，把課堂搬到實(shí)訓(xùn)基地，徹底摒棄傳統(tǒng)的先理論后實(shí)踐的教學(xué)模式，應(yīng)用行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法，邊講邊練，真正做到教學(xué)做一體化，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力，使學(xué)生適應(yīng)未來(lái)旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式。2.2調(diào)整改造校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地———XX教育旅行社。生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地的目的，就是要培養(yǎng)學(xué)生綜合所學(xué)的知識(shí)、能力和技能去處理和解決實(shí)際工作任務(wù)的能力。生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為主要目標(biāo)，勢(shì)必對(duì)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)提出教學(xué)載體的產(chǎn)品化、教學(xué)環(huán)境的真實(shí)化、教學(xué)人員的工作化、教學(xué)管理的企業(yè)化等實(shí)際生產(chǎn)狀態(tài)條件的要求，學(xué)生通過(guò)在這種環(huán)境氛圍下的訓(xùn)練和熏陶，不僅發(fā)展了專(zhuān)業(yè)能力和專(zhuān)業(yè)技能，更重要的是在工作型的學(xué)習(xí)中，在個(gè)人的學(xué)習(xí)能力、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、安全意識(shí)、環(huán)保意識(shí)、組織與紀(jì)律觀(guān)念等多方面都有著協(xié)調(diào)全面的發(fā)展和提高，潛移默化中養(yǎng)成良好的職業(yè)素質(zhì)，為使其迅速地從學(xué)員向職員的轉(zhuǎn)變提供實(shí)質(zhì)有效的幫助。2.3與相關(guān)行業(yè)或企業(yè)合作，建立一批穩(wěn)定的校外實(shí)基地學(xué)校應(yīng)和多家企業(yè)簽訂聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議，建立穩(wěn)定的旅游管理專(zhuān)業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地,企業(yè)為學(xué)生提供穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，參與人才培養(yǎng)方案的制定,支持學(xué)校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，承擔(dān)專(zhuān)業(yè)課和實(shí)踐教學(xué)任務(wù)。使教師和學(xué)生具有充分的機(jī)會(huì)到相關(guān)企業(yè)鍛煉。推進(jìn)校企合作，應(yīng)積極探索將學(xué)校的目標(biāo)評(píng)價(jià)與企業(yè)的能力評(píng)價(jià)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，形成一個(gè)科學(xué)、統(tǒng)一、完整的人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，并通過(guò)校企雙方共同努力予以有效實(shí)施。（三）改革旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系1.開(kāi)創(chuàng)復(fù)合型課程體系1.1基礎(chǔ)領(lǐng)域課程的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)領(lǐng)域課程是為培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)通用能力，使學(xué)生獲得可持續(xù)發(fā)展能力。滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)發(fā)展需要的基礎(chǔ)能力而開(kāi)設(shè)的課程，根據(jù)旅游專(zhuān)業(yè)的職業(yè)通用能力的需要，可開(kāi)設(shè)大學(xué)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、普通話(huà)、旅游應(yīng)用文寫(xiě)作、旅游文學(xué)欣賞、旅游服務(wù)禮儀、旅游職業(yè)道德、XX民族民間文化、導(dǎo)游基礎(chǔ)、XX州情、XX州特產(chǎn)等課程。1.2素質(zhì)領(lǐng)域課程設(shè)計(jì)素質(zhì)領(lǐng)域的課程是為適應(yīng)旅游行業(yè)和高職學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的基本素質(zhì)。以提高學(xué)生的公共道德和職業(yè)道德，健康的身心，團(tuán)結(jié)協(xié)作和愛(ài)崗敬業(yè)精神，國(guó)防意識(shí)和專(zhuān)業(yè)綜合素質(zhì)而設(shè)計(jì)的課程。該類(lèi)課程主要包括素質(zhì)教育課程和素質(zhì)教育活動(dòng)兩類(lèi)。素質(zhì)教育課程應(yīng)開(kāi)設(shè)：思想政治理論課、體育與健康、大學(xué)生心理健康教育、國(guó)防教育、大學(xué)生職業(yè)發(fā)展規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)等。學(xué)生素質(zhì)教育活動(dòng)設(shè)計(jì)，素質(zhì)教育活動(dòng)是根據(jù)旅游人才市場(chǎng)需求的發(fā)展和學(xué)生的個(gè)人興趣愛(ài)好，為提高旅游專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和文化素質(zhì)提供一個(gè)平臺(tái)，作為學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)的必要補(bǔ)充開(kāi)展的，其活動(dòng)形式是靈活多樣的，可根據(jù)XX生態(tài)文化旅游特色開(kāi)展學(xué)唱民歌、學(xué)跳民舞、民族文化與旅游調(diào)查、民族文化與旅游講座等系列活動(dòng)。1.3專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域課程設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域課程是由旅游專(zhuān)業(yè)必不可少的核心基本理