餐飲設(shè)計(jì)邁向整合包裝時(shí)代

PAGEPAGE1餐飲設(shè)計(jì)邁向整合包裝時(shí)代第一篇：餐飲設(shè)計(jì)邁向整合包裝時(shí)代餐飲設(shè)計(jì)：邁向整合包裝時(shí)代相關(guān)專題：食品營銷時(shí)間：20XX-07-2100:00來源：最佳東方目前，餐廳裝修風(fēng)格雷同、互相抄襲已經(jīng)是餐飲界存在的一個(gè)普遍現(xiàn)象。餐廳缺乏獨(dú)具特色的整體形象，使得大多數(shù)餐飲企業(yè)不能給客人留下鮮明深刻的印象，進(jìn)而影響了自身的美譽(yù)度和回頭客的認(rèn)知度。而VIS的介入，就是要為每一家餐飲企業(yè)量身定制的一套體現(xiàn)自身特點(diǎn)的整體形象，使自己的餐廳真正做到與眾不同。初識(shí)VIS現(xiàn)在餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不僅僅是菜品本身的競(jìng)爭(zhēng)，而是演化為一種包含了環(huán)境、服務(wù)以及菜品質(zhì)量等多種因素在一起的綜合競(jìng)爭(zhēng)。越來越多的餐廳開始注意到了店內(nèi)的裝修，可是美中不足的是，目前大多數(shù)餐飲企業(yè)對(duì)餐廳環(huán)境的重視還僅限于店內(nèi)外裝修這個(gè)初級(jí)層次，個(gè)別餐廳雖然注意到服務(wù)員服裝、餐具、菜單等一些具體細(xì)節(jié)方面的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，可是所有這一切基本都停留在相模仿階段。比如滿大街的韓國燒烤店面都基本設(shè)計(jì)成黃色的，并冠以各種不同的“三千里”名號(hào)，魚龍混雜，分不清究竟哪家最正宗；再比如各種東北菜館，店面都裝飾得好像傳統(tǒng)的被面，大紅大綠的花色渲染出濃濃的東北味兒，餐廳服務(wù)員的服裝也是同樣的花布做成，走在街頭一見到類似的門面，就知道這里一定是一家東北餐廳??這種同類餐廳互相抄襲的現(xiàn)象，使得餐飲企業(yè)很難在同行中脫穎而出。而在品牌經(jīng)營時(shí)代大背景下，餐飲企業(yè)極有必要建立自己的品牌，使自己在同類餐廳中獨(dú)樹一幟，與眾不同。那么，餐飲企業(yè)如何才能樹立自己獨(dú)特的品牌形象，如何才能給顧客留下鮮明的鮮明呢？！下面我們就來認(rèn)識(shí)一下當(dāng)今比較流行的VIS（VisualldentitySystem），即企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)。所謂VIS，是20XX90年代初被引入我國的一個(gè)全新概念，目的是利用各種豐富的視覺設(shè)計(jì)元素將企業(yè)的理念、特質(zhì)等在視覺上做到同一化、秩序化及系統(tǒng)化，以塑造具體的企業(yè)形象。具體到餐飲企業(yè)，就包括以餐廳的外觀、環(huán)境、餐廳logo、餐廳用品、服務(wù)人員服飾、餐廳廣告等所有一切與餐廳有關(guān)的視覺因素的設(shè)計(jì)。如果餐廳能夠?yàn)樽约毫可矶ㄗ鲞@么一套VI系統(tǒng)，那么其鮮明的形象就一定能夠樹立起來，顧客也就很容易將這家餐廳同其他餐廳相互區(qū)別開來。VIS導(dǎo)入流程為了具體了解一下這個(gè)VI系統(tǒng)是如何與餐飲結(jié)合在一起的，餐飲企業(yè)引入VI系統(tǒng)會(huì)帶來哪些變化，記者特別采訪了京城一家專業(yè)設(shè)計(jì)企業(yè)形象設(shè)計(jì)的公司―北京哥舒?風(fēng)設(shè)計(jì)顧問公司，幾年來，這家公司已經(jīng)成功為多家企業(yè)進(jìn)行了整體的形象包裝，涉及包括餐飲業(yè)在內(nèi)的眾多領(lǐng)域，該公司張雁楓總經(jīng)理認(rèn)真為我們介紹了餐廳引入VI系統(tǒng)的具體過程，一般包括以下幾個(gè)方面：1、形象設(shè)計(jì)公司接受餐飲企業(yè)委托，為其進(jìn)行整體視覺形象的設(shè)計(jì)包裝，首先進(jìn)行周密的市場(chǎng)調(diào)研，調(diào)研包括考察市場(chǎng)上的同類商家，也就是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)的的情況，同時(shí)還要了解自身存在的優(yōu)勢(shì)與特色等等，在知己知彼的基礎(chǔ)上，與經(jīng)營者（也就是本項(xiàng)目的委托人）進(jìn)行充分溝通，以確定該企業(yè)最富個(gè)性特征與文化韻味的一個(gè)點(diǎn)，這個(gè)點(diǎn)就是該餐飲企業(yè)品牌的定位，接下來所有的視覺形象設(shè)計(jì)都圍繞這個(gè)點(diǎn)進(jìn)行。2、根據(jù)客戶需要，設(shè)計(jì)相應(yīng)的視覺形象，因?yàn)榭蛻舻囊蟛煌?，投入的資金出不同，所以設(shè)計(jì)公司在設(shè)計(jì)時(shí)要根據(jù)客戶要求的范圍進(jìn)行。一個(gè)較為完整的設(shè)計(jì)方案應(yīng)當(dāng)首先設(shè)計(jì)企業(yè)的logo形象，這樣就相當(dāng)于給企業(yè)貼上了商標(biāo)，以的無論走到哪里，這個(gè)logo就代表了這家企業(yè)，就像麥當(dāng)勞那個(gè)隨處可見的黃色“M”一樣。企業(yè)的logo可以作為店內(nèi)的主要裝飾元素，還可以印在餐巾紙、餐具、菜牌等任何地方，不斷強(qiáng)化客人對(duì)這個(gè)logo的印象，以后無論人們?cè)诤翁幰姷竭@個(gè)logo，就會(huì)自然而然把它與它所代表的那家餐廳聯(lián)系在一起。比如哥舒?風(fēng)在為一家名為百年渝香的火鍋店進(jìn)行整體包裝的時(shí)候，就設(shè)計(jì)了一個(gè)雙魚造型的logo，這個(gè)logo－方面寓意年年有余的美好祝福，一方面也是鴛鴦火鍋的造型，同時(shí)也取“魚”與“渝”的諧音，簡單的造型卻包含有豐富的內(nèi)涵，也完全可以代表該餐飲企業(yè)的形象，可謂設(shè)計(jì)比較巧妙。3、logo確定后，就要開始設(shè)計(jì)一些具體的要素了，從大處來說，包括餐廳店面的裝飾裝潢，餐廳名字的字體、顏色，餐廳桌椅的樣式風(fēng)格、在大廳內(nèi)的擺放位置等等，從細(xì)節(jié)上來看，包括餐廳服務(wù)員的各種服裝設(shè)計(jì)、菜單的設(shè)計(jì)、桌牌的設(shè)計(jì)、餐具的設(shè)計(jì)，甚至到訂餐卡、工作人員名片的設(shè)計(jì)都包括在VI系統(tǒng)之內(nèi)，整個(gè)這個(gè)過程就是VI系統(tǒng)的導(dǎo)入過程。在這個(gè)過程中，設(shè)計(jì)公司每完成一個(gè)階段的任務(wù)，都要與客戶進(jìn)行及時(shí)地溝通，以確定下一步該如何進(jìn)行，在客戶完全滿意的情況下，就要進(jìn)入下一個(gè)階段?D?D?D執(zhí)行階段。4、所有設(shè)計(jì)的最終目的都是為了落實(shí)到現(xiàn)實(shí)當(dāng)中。設(shè)計(jì)公司在完成整體設(shè)計(jì)之后，會(huì)制作一本詳細(xì)而精致的VIS執(zhí)行手冊(cè)，手冊(cè)內(nèi)詳細(xì)記錄著各個(gè)設(shè)計(jì)要素的具體要求，包括字體的選擇，顏色的搭配，適用的場(chǎng)所范圍，以及裝飾材料的顏色、質(zhì)地以及不同設(shè)計(jì)元素的標(biāo)準(zhǔn)尺寸等等，可謂事無巨細(xì)，方方面面都涉及到了，執(zhí)行手冊(cè)里的內(nèi)容相當(dāng)清晰明確，客戶完全可以照著上面的要求將紙上的內(nèi)容變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，這個(gè)執(zhí)行過程，客戶可以自己另外找單位實(shí)施，可以由設(shè)計(jì)公司全權(quán)負(fù)責(zé)執(zhí)行到底。5、在所有的一切執(zhí)行完成后，餐廳就可以開業(yè)了，這樣單獨(dú)為一家餐廳量身打造的設(shè)計(jì)凸顯了餐廳的自身的特色，一些細(xì)節(jié)方面的設(shè)計(jì)會(huì)給來此就餐的食客留下深刻的印象，也許在下次選擇同類餐館時(shí)就會(huì)首先想到這樣的一家店。同樣，餐廳內(nèi)隨處可見的logo標(biāo)志也會(huì)深深印在大家眼中，這樣無論今后在任何場(chǎng)合，只要看到這樣的標(biāo)志就會(huì)聯(lián)想到這家餐廳以及餐廳里飯菜的味道。由于有了詳細(xì)的執(zhí)行手冊(cè)，餐廳在連鎖經(jīng)營的時(shí)候也會(huì)更加方便，新店完全可以執(zhí)行手冊(cè)上的要求，做到與老店風(fēng)格完全一致。連鎖經(jīng)營是餐飲企業(yè)發(fā)展擴(kuò)大的必由之路，有了如此高效的復(fù)制方法，餐廳的連鎖店一定可以快速發(fā)展，最重要的是整體形象給客人留下了深刻的印象，無論在哪里開新店，都會(huì)迅速得到老主顧的認(rèn)可，這樣連鎖發(fā)展的步伐才會(huì)更快、更穩(wěn)。6、一個(gè)品牌的建立并不是一蹴而京的，它需要企業(yè)的經(jīng)營過程中不斷維護(hù)，各個(gè)形象設(shè)計(jì)公司在完成企業(yè)整體形象包括，還可以應(yīng)客戶的要求對(duì)這個(gè)品牌進(jìn)行后期的維護(hù)，做一些廣告推廣活動(dòng)、店慶活動(dòng)或是節(jié)日特別活動(dòng)等，由于公司在前期已經(jīng)對(duì)該餐飲企業(yè)的文化和飄浮過充分的認(rèn)識(shí)，所以后期的維護(hù)也會(huì)做得得心應(yīng)手。VIS導(dǎo)入優(yōu)勢(shì)明顯那么，引入I系統(tǒng)對(duì)餐飲企業(yè)有什么好處呢？簡單來說，VI系統(tǒng)就是在為餐飲企業(yè)打造一個(gè)品牌，長期以來，餐飲企業(yè)并沒有品牌經(jīng)營的意識(shí)，然而通過國內(nèi)外餐飲企業(yè)成功的經(jīng)驗(yàn)來看，只有確立自己獨(dú)特的品牌形象才能有更好的發(fā)展。國外快餐業(yè)的巨頭麥當(dāng)勞、肯德基因其完善的品牌體系而把連鎖店開遍了全世界，而國內(nèi)發(fā)展比較迅速的餐飲企業(yè)也都有自己的品牌依托。VI系統(tǒng)就是要通過餐廳整體的規(guī)劃、環(huán)境的布置、陳設(shè)等一切視覺要素的統(tǒng)一來塑造整體的品牌形象，食客從邁進(jìn)餐廳那一刻起，所見后切都是與餐飲企業(yè)的整體文化相諧調(diào)的，在就餐的過程中，企業(yè)的品牌形象已經(jīng)潛移默化地被客人記憶。當(dāng)企業(yè)的品牌形象深入人心后，它在人們心中就不單單是飯菜品味這單一的元素，而是一個(gè)飲食餐飲企業(yè)文化在內(nèi)的整體形象。確立了這樣的整體形象無論是將來的新店開來還是舊店搬遷都不會(huì)影響到餐廳的生意，因?yàn)槿藗冎灰吹狡髽I(yè)的logo形象，看到獨(dú)具特色的裝修風(fēng)格，就會(huì)想到自己熟悉的那個(gè)餐飲企業(yè)，對(duì)該企業(yè)好印象也會(huì)延續(xù)到這家新店，下在是由于品牌形象的確立使用餐廳能夠在第一時(shí)間被人們普遍接受。目前餐飲企業(yè)想要做大做強(qiáng)，連鎖發(fā)展是一個(gè)必然的方向，這就更需要餐飲企業(yè)在成立之初就確定品牌經(jīng)營的策略，使自己的餐廳從各方面都有著鮮明的特色，這樣在今后開連鎖分店的時(shí)候，這樣的品牌延續(xù)會(huì)有助于新店的快速發(fā)展。餐廳如何牽手VIS看過上面我們關(guān)于VIS的介紹，大家是不是已經(jīng)對(duì)這個(gè)新鮮玩意兒產(chǎn)生了興趣，其實(shí)我們周圍現(xiàn)在有很多這樣的企業(yè)形象設(shè)計(jì)公司，目前這些都已經(jīng)開始漸漸把注意力投向餐飲企業(yè)，為餐飲企業(yè)進(jìn)行整體設(shè)計(jì)已經(jīng)成為他們工作的一個(gè)重要組成部分。我們可以委托那些已經(jīng)成功做過整體饈的形象公司來為自己的企業(yè)進(jìn)行整體的VI設(shè)計(jì)，這樣的公司經(jīng)驗(yàn)更為豐富，更能全方位地把握餐飲業(yè)的特點(diǎn)。大家更為關(guān)心的可能是進(jìn)行這樣的一個(gè)VIS設(shè)計(jì)大約需要花費(fèi)多少錢。哥舒?風(fēng)設(shè)計(jì)公司的張總經(jīng)理為我們介紹說，形象設(shè)計(jì)公司一般是按照不同的服務(wù)項(xiàng)目分別計(jì)費(fèi)的，企業(yè)需要哪些方面的服務(wù)，就可以支付相應(yīng)部分的費(fèi)用，比如店面設(shè)計(jì)、桌椅設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、餐具設(shè)計(jì)、服務(wù)員服裝設(shè)計(jì)等等各個(gè)項(xiàng)目都可以分別收費(fèi)，如果企業(yè)擔(dān)心花費(fèi)太高，就可以只進(jìn)行其中幾項(xiàng)必要的設(shè)計(jì)。一般來說，VI包裝的費(fèi)用從幾萬元到十幾萬元不等，當(dāng)然企業(yè)的品牌是一個(gè)整體的概念，只有進(jìn)行整體包裝才有可能把效果發(fā)揮到最大限度。設(shè)計(jì)公司在完成設(shè)計(jì)后，還可以負(fù)責(zé)監(jiān)督整體項(xiàng)目的實(shí)施，保證最后的效果不走關(guān)。品牌建立起來后，還需要進(jìn)行必要維護(hù)，那么只需要定期支付設(shè)計(jì)公司一部分費(fèi)用，設(shè)計(jì)公司就會(huì)負(fù)責(zé)進(jìn)行一些日常維護(hù)品牌的工作，同時(shí)還可以策劃舉辦一些店內(nèi)的宣傳和推廣活動(dòng)。由于設(shè)計(jì)公司對(duì)該企業(yè)的文化內(nèi)涵理解比較深入，所以在進(jìn)行各種宣傳活動(dòng)時(shí)就會(huì)更加有的放矢，不僅效果會(huì)更好，效率也會(huì)高很多。不過這里要提醒那些花大力氣進(jìn)行整體形象設(shè)計(jì)的餐飲企業(yè)，形象樹立起來之后，還需要認(rèn)真去維護(hù)和保護(hù)，如果不注意保護(hù)，輕易被其他餐廳照扔去，就會(huì)得不償失，所以建議這些企業(yè)要提高品牌自我保護(hù)意識(shí)，完成整體包裝之后還要及時(shí)申請(qǐng)專利保護(hù)，以維護(hù)自己各方面的經(jīng)濟(jì)權(quán)益不被人侵害。第二篇：餐飲連鎖企業(yè)管理邁向正規(guī)必備餐飲連鎖企業(yè)管理邁向正規(guī)必備餐飲連鎖企業(yè)管理邁向正規(guī)，就必須要做到員工素質(zhì)的提升、團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力增強(qiáng)、餐飲服務(wù)員素質(zhì)提升、各部門員工認(rèn)真執(zhí)行自己的職責(zé)，但是要做到這些，企業(yè)必須要具備以下條件：第一、餐飲連鎖企業(yè)管理必須要有堅(jiān)定的決心。既然進(jìn)入到餐飲業(yè)中淘金，就要認(rèn)清目標(biāo)，全力施為，無論遇到多大的困難，都必須堅(jiān)定不移，不達(dá)目的，絕不罷休。而抱著試試看的心態(tài)投身餐飲，三心二意，經(jīng)商的天份再高也不會(huì)有多大的修為，不如趁早改作他行，以免誤事。第二、餐飲服務(wù)員要做到忘記本我的存在，而進(jìn)行專業(yè)的服務(wù)銷售。做好服務(wù)工作的最大障礙是來自心靈深處的自卑情結(jié)和逆反心理。所以只有克服了，才能夠得心應(yīng)手。第三、企業(yè)要對(duì)管理經(jīng)營模式、產(chǎn)品研發(fā)不斷創(chuàng)新。這是一種積極的創(chuàng)業(yè)心態(tài)，只有保持永遠(yuǎn)的激情，才能夠永遠(yuǎn)的奮斗，最終做到創(chuàng)業(yè)的成功。第四、餐飲企業(yè)管理者要學(xué)會(huì)靈活的處理何種事物。因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)所涉及的方面很多，如果處理不夠靈活的話，可能會(huì)為企業(yè)帶去很多麻煩，這就要求管理者們能夠做到視實(shí)際情況而改變。第五、餐飲企業(yè)總經(jīng)理應(yīng)該做到有足夠的威嚴(yán)。威嚴(yán)是從工作實(shí)際中來的，當(dāng)然，首先要具有自己的實(shí)力，才會(huì)得到員工的認(rèn)可，而且為人處事要謹(jǐn)慎正確。餐飲連鎖企業(yè)只有做到了以上幾點(diǎn)，才能夠真正做到管理的正規(guī)化。餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營之人才理念企業(yè)要發(fā)展，就必須要做到人才的積累。眾所周知，在眾多行業(yè)中，餐飲業(yè)就業(yè)人員流動(dòng)性很大，而餐飲連鎖企業(yè)要發(fā)展，就必須要有合格的餐飲管理人才和優(yōu)秀的餐飲服務(wù)人員。餐飲連鎖要樹立人才的理念，才能夠在今后的發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)異的成績。餐飲連鎖企業(yè)要樹立人才理念，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面來進(jìn)行：第一、要樹立企業(yè)的發(fā)展要以人為本的觀念。以人為本它是一種對(duì)人在社會(huì)歷史發(fā)展中的主體作用與地位的肯定，強(qiáng)調(diào)人在社會(huì)歷史發(fā)展中的主體作用與目的地位；它是一種價(jià)值取向，強(qiáng)調(diào)尊重人、解放人、依靠人和為了人；它是一種思維方式，就是在分析和解決一切問題時(shí)，既要堅(jiān)持歷史的尺度，也要堅(jiān)持人的尺度。餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營也要樹立人本思想，充分發(fā)揮人的能動(dòng)性，為企業(yè)創(chuàng)優(yōu)，能做到人盡其能，盡力為企業(yè)創(chuàng)造效益，也是企業(yè)發(fā)現(xiàn)人才重要途徑。第二、要知道人才的選擇不一定是最好的，但一定要是最有發(fā)展?jié)摿Φ臑闇?zhǔn)則。人才也需要培養(yǎng)，人才也需要被發(fā)現(xiàn)，企業(yè)要有一個(gè)機(jī)制，來發(fā)現(xiàn)這些人才，并且加以培養(yǎng)，就一定能夠有他的發(fā)展空間。第三、企業(yè)也必須為員工制定工作制度，因?yàn)橹贫炔攀瞧髽I(yè)運(yùn)作的保證，要以忠誠、敬業(yè)、勤奮、服從、令必行、禁必止為員工的工作態(tài)度。無規(guī)矩不成方圓，所以，企業(yè)要發(fā)展，就必須要做到有完善的規(guī)章制度。第四、要樹立沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)為合作精神，團(tuán)隊(duì)的勝利才是個(gè)人真正的勝利。團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力是個(gè)人能力集合的產(chǎn)物，也是個(gè)人在集體中所呈現(xiàn)的最強(qiáng)大的力量，個(gè)人也只有在團(tuán)隊(duì)中努力，才能夠發(fā)揮到真正的優(yōu)勢(shì)。餐飲連鎖企業(yè)也只有為員工提供這樣的環(huán)境，才能夠起到有效地作用。餐飲經(jīng)營模式的幾個(gè)重點(diǎn)餐飲連鎖企業(yè)在一個(gè)地區(qū)的發(fā)展，必須要有一個(gè)適合經(jīng)營的模式的存在。隨著社會(huì)注意市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)也越來越嚴(yán)格，所以，要做好餐飲連鎖企業(yè)，就得注重企業(yè)經(jīng)營模式建設(shè)，這也是企業(yè)獲利的重要方面。第一、要細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)，提供多樣化的產(chǎn)品。這是企業(yè)擴(kuò)大市場(chǎng)占有，分散經(jīng)營的重要表現(xiàn)之一。產(chǎn)品的多樣化能夠滿足不同消費(fèi)的消費(fèi)口味，從而增加銷售，做到效益的最大化。第二、要做到高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控。對(duì)于餐飲業(yè)來說，服務(wù)質(zhì)量的高低決定了企業(yè)前進(jìn)發(fā)展的重要作用之一，服務(wù)態(tài)度的好壞也決定了企業(yè)是否能夠得到認(rèn)可的重要方面之一。所以提高服務(wù)質(zhì)量，也是企業(yè)增收了一個(gè)重要方面。第三、要學(xué)會(huì)嚴(yán)格控制成本費(fèi)用。成本降低了，就意味著產(chǎn)品的銷售利潤增多了。這可以從企業(yè)的原材料采購、產(chǎn)品的加工制作上下功夫，但是一定要在保證質(zhì)量的情況之下進(jìn)行。第四、要做到以人為本的員工管理戰(zhàn)略。只有真正從企業(yè)員工的本身利益出發(fā)，以員工學(xué)習(xí)、成長，不斷地充實(shí)，才覺得在企業(yè)工作，是最榮幸的。員工也會(huì)更加為企業(yè)工作。第五、要積極全面地開展市場(chǎng)營銷活動(dòng)。市場(chǎng)營銷一是為了打品牌，二是為做增加銷售。第六、要學(xué)會(huì)利用新技術(shù)，新技術(shù)可以保證企業(yè)不斷發(fā)展壯大，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。餐飲連鎖經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營模式，只有從自身實(shí)際出發(fā)，不斷吸取實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，才能夠獲得更大的成功。餐飲經(jīng)營理念之企業(yè)文化隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷激化，越來越多的餐飲連鎖企業(yè)在努力地打造自己的品牌，而品牌想要具有永久性的功能，就必須要做到文化的滲透，企業(yè)文化建設(shè)，主要強(qiáng)調(diào)以下幾個(gè)方面：第一、先學(xué)做人，再學(xué)做事。企業(yè)文化首先要教會(huì)企業(yè)員工怎么做人，餐飲連鎖企業(yè)員工也是這樣。因?yàn)樽鋈?，是做好一切事情的關(guān)鍵，也是基礎(chǔ)，如果連人都做不好，何談做事呢？所以，企業(yè)文化往往追求的是教會(huì)員工如何懂得做人，然后對(duì)工作起到積極作用。第二、不要以別人的缺點(diǎn)比自己的優(yōu)點(diǎn)，而是以自己的缺點(diǎn)比別人的優(yōu)點(diǎn)。企業(yè)的文化在于依照別人的優(yōu)先來突顯自己的缺點(diǎn)，然后根據(jù)實(shí)際情況來制定改善策略。第三、要懂得一絲一縷當(dāng)思物力維艱，一粥一飯當(dāng)思來之不易。企業(yè)文化還要塑造節(jié)約簡樸意識(shí)。因?yàn)榍趦€節(jié)約一直是中華民族的傳統(tǒng)美德，企業(yè)文化一定要做到這種節(jié)儉意識(shí)。第四、要隨時(shí)準(zhǔn)備應(yīng)付變化，在變化中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中發(fā)展。企業(yè)文化的還要具有運(yùn)動(dòng)意識(shí)。所謂運(yùn)動(dòng)就是在市場(chǎng)變化中，發(fā)展自己的思維，進(jìn)而做到學(xué)習(xí)中求發(fā)展。第五、成功的開始是相信，成功的結(jié)果是堅(jiān)持。企業(yè)文化中要樹立團(tuán)隊(duì)精神，這就要求要團(tuán)隊(duì)成員彼此信任，而信任的前提也需要大家共同的努力，共同的堅(jiān)持，這樣才能夠做到真正企業(yè)文化代表企業(yè)的生命力。企業(yè)文化是餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，也是最高環(huán)節(jié)，企業(yè)要恒久，就必須要認(rèn)識(shí)到企業(yè)文化的重要性。來源：背簍人家官方網(wǎng)站第三篇：邁向新學(xué)習(xí)時(shí)代邁向新學(xué)習(xí)時(shí)代——讀《上海基礎(chǔ)教育信息化趨勢(shì)藍(lán)皮書》有感張店三中劉云東這是一本特別的書，讀之讓我們教育工作者無限憧憬，相比與學(xué)習(xí)捆綁出現(xiàn)的課堂和書本，今天的學(xué)習(xí)在轉(zhuǎn)變，我們的學(xué)生們甚至可以按意愿決定學(xué)什么，什么時(shí)候?qū)W以及如何學(xué)，這些學(xué)習(xí)形態(tài)挑戰(zhàn)著傳統(tǒng)課堂學(xué)習(xí)模式。而信息化著眼在以發(fā)展學(xué)生技能為導(dǎo)向的終身學(xué)習(xí)上。作為趨勢(shì)性的引導(dǎo)者，這本藍(lán)皮書為大家闡述了未來更有價(jià)值的是能夠?qū)⒓寄軕?yīng)用于范圍不斷擴(kuò)展的情境與經(jīng)歷之中，獲得新的才能，承擔(dān)新的角色。教育的成功不再主要在于復(fù)制內(nèi)容知識(shí)，而是根據(jù)已知推斷未知，并且將知識(shí)應(yīng)用到新的情境中去?！端{(lán)皮書》所呈現(xiàn)的是“它既是教師如何突破自我適應(yīng)未來的問題，也是學(xué)生如何學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)把握明天的問題，更是課程與教學(xué)本身如何隨時(shí)代發(fā)展而進(jìn)化的問題?！毖诰沓了迹H有心得：一，我們進(jìn)入了一個(gè)變教師為導(dǎo)師的時(shí)代“導(dǎo)師”的理解應(yīng)該為“引導(dǎo)型”老師，讓學(xué)生把手放開，把腦放開。全世界的教育者懵懵懂懂地開始走向新技術(shù)。這種起步更多萌發(fā)于一種恐慌：人類所有的行業(yè)都在日新月異的變革，而他們的所有成果都在對(duì)教育者的能力發(fā)起挑戰(zhàn)——教育者能否跟得上社會(huì)發(fā)展的速度，從而不至于將已然過時(shí)的知識(shí)教給學(xué)生。這種轉(zhuǎn)變當(dāng)中，教師面臨著巨大挑戰(zhàn)，當(dāng)然這些挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。我們不再是“舞臺(tái)上的智者”，而是“邊上的向?qū)А薄＝處煹膬?yōu)勢(shì)，不再僅僅是知識(shí)的豐富，其鑒別力也是新的競(jìng)爭(zhēng)力之一。他們要能夠在泥沙俱下的教學(xué)資源中，幫學(xué)生甄別、挑選、引導(dǎo)他們?nèi)绾稳ノ障?。其角色從過去知識(shí)卡車的司機(jī)，變作學(xué)生心智發(fā)展的“營養(yǎng)師”。技術(shù)可能給出色的教師更大的平臺(tái)，也可能讓平庸的教師倍感困擾。時(shí)代會(huì)“要求”我們所有教師無一例外地?fù)肀录夹g(shù)，我們將走上改變的每一步臺(tái)階，在這樣的共同學(xué)習(xí)中，我們?cè)趬毫χ刂刂姓业叫碌膶I(yè)生命力。對(duì)于教育者來說，這個(gè)技術(shù)改變的時(shí)代，教學(xué)的各種力量在重新洗牌，教師的專業(yè)發(fā)展正在被重新定義。技術(shù)導(dǎo)致了學(xué)生預(yù)期、學(xué)習(xí)習(xí)慣等方面的變化，學(xué)生隊(duì)伍變了，不好帶了，但是這中間，不知藏了多少的機(jī)遇，等著有心的教師去發(fā)現(xiàn)。新形勢(shì)下的教學(xué)主體在這里發(fā)生了改變，學(xué)生真正成了學(xué)習(xí)的主人。在這里，不再是老師怎么教我就怎么學(xué)，因?yàn)槔蠋熣f的與專家說的可能有很大分歧，專家說的與網(wǎng)上最新出現(xiàn)的也可能有很大不同。到底誰是正確的呢？現(xiàn)在，是眾多因素共同作用于每個(gè)學(xué)生。這就要求老師是個(gè)“通才”，不僅能引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)課本適應(yīng)，更重要的是引導(dǎo)學(xué)生把課本知識(shí)延伸到課外去，到生活中去。在這個(gè)變教師為導(dǎo)師的時(shí)代，我們老師最應(yīng)該做的就是學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)，再學(xué)習(xí)。二，我們將重新確立真正重要的學(xué)習(xí)內(nèi)容“今天當(dāng)我們進(jìn)入到“知之為知之，不知為谷歌知”的時(shí)代，當(dāng)學(xué)生獲取知識(shí)的途徑比教師更多元的時(shí)候，當(dāng)學(xué)生自己也可以成為創(chuàng)造知識(shí)的主體時(shí)，那么什么才是真正重要的學(xué)習(xí)內(nèi)容？”在信息化如此高速發(fā)展的今天，學(xué)生的時(shí)間最好用來學(xué)習(xí)如何使用教學(xué)工具解決真實(shí)世界的問題，而不是學(xué)習(xí)如何模仿。這應(yīng)該是教學(xué)中的新議程。網(wǎng)絡(luò)能夠提供強(qiáng)有力的記憶輔助，由此而言，學(xué)生的基本技能就不再是記憶，而是知道如何在網(wǎng)絡(luò)上獲得他們想要知道的知識(shí)，包括如何評(píng)價(jià)他們所找到的東西，如何篩選、提取就是一種評(píng)價(jià)的能力。這就是說，學(xué)生們真正需要的，是發(fā)展新的學(xué)習(xí)技能而不是掌握更多的信息。華東師大提出了一種新規(guī)范，他們強(qiáng)調(diào)學(xué)生應(yīng)該提問并回答反思性問題，這些問題應(yīng)符合五個(gè)思考習(xí)慣：我們是從什么角度看到、讀到、聽到這個(gè)內(nèi)容的；如何知道我們所知道的內(nèi)容，證據(jù)是什么，可信度如何；事情、事件或人是如何關(guān)聯(lián)起來的，因果關(guān)系是什么，他們是否相符合；如果……會(huì)怎么樣，如果……又會(huì)怎么樣；事情是否會(huì)有別的方式，那樣的話重要嗎，這樣意味著什么。這些問題是學(xué)生在學(xué)校所有教學(xué)行為的中心，甚至是評(píng)價(jià)學(xué)生是否學(xué)到足夠東西可以畢業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。這些問題對(duì)學(xué)校所教內(nèi)容的定義進(jìn)行了拓展，包括了富足的技術(shù)時(shí)代適應(yīng)性思維所需要的思考和行動(dòng)。三，我們要勇做課改前沿的弄潮人在什么才是真正重要的學(xué)習(xí)內(nèi)容面臨重新定義的時(shí)候，連帶而出的就是對(duì)教育領(lǐng)導(dǎo)內(nèi)涵的新詮釋。研究表明，僅僅將技術(shù)引入教室和學(xué)校，而不考慮學(xué)習(xí)的環(huán)境如何作出相應(yīng)改變的話，很可能會(huì)帶來失敗。我們不是把幾臺(tái)電腦送到學(xué)生手上，而是整體的學(xué)習(xí)環(huán)境改造，讓學(xué)生進(jìn)入到一個(gè)虛實(shí)結(jié)合的學(xué)習(xí)環(huán)境中，也就在一種最佳的學(xué)習(xí)狀態(tài)開始學(xué)習(xí)，讓傳統(tǒng)教育的優(yōu)勢(shì)與信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)在學(xué)生學(xué)習(xí)發(fā)生的過程中進(jìn)行整合。這對(duì)我們每個(gè)人來說都是一種挑戰(zhàn)，都是一個(gè)新的開始。因此我們每一個(gè)教師都必須進(jìn)行各種嘗試，在不斷的探索中成長。要改革，但也不能把過去我們所有的做法都拋棄，取其精華，去其糟粕，因?yàn)檎n改的信息化引領(lǐng)與傳統(tǒng)教學(xué)不是對(duì)立的。新型課堂應(yīng)該是充滿生機(jī)活力的課堂，課堂的氣氛應(yīng)是祥和輕松的，師生之間的關(guān)系應(yīng)是融洽的。在這個(gè)信息化大環(huán)境中，依據(jù)新課標(biāo)的內(nèi)容，運(yùn)用新課改的新理念激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生樹立自信心；形成有效的學(xué)習(xí)策略，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣；為學(xué)生的成長發(fā)展和終生學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。教育信息化對(duì)學(xué)校教育改革的發(fā)展和促進(jìn)作用之大，我不敢輕易妄談。現(xiàn)代化技術(shù)教育，要做到教育信息化，要教育信息化，必須教育數(shù)字化，教育數(shù)字化，必須要智能化，因此，以信息化帶動(dòng)教育現(xiàn)代化，實(shí)現(xiàn)教育跨越式發(fā)展。教育信息化是教育理念和教育模式的一場(chǎng)深刻革命。信息技術(shù)突破了學(xué)習(xí)圍墻，擴(kuò)展了學(xué)習(xí)的手段與范圍，使師生擁有了獲取信息的平等地位，有助于構(gòu)建師生積極互動(dòng)的教育新模式。可以說，信息技術(shù)的深度應(yīng)用，迫切要求教與學(xué)的雙重革命，加快從以教為中心向以學(xué)為中心轉(zhuǎn)變，從知識(shí)傳授為主向能力培養(yǎng)為主轉(zhuǎn)變。我們必須適應(yīng)這一轉(zhuǎn)變，必須加快推動(dòng)信息技術(shù)的全面應(yīng)用，滿足學(xué)習(xí)者的多樣化和個(gè)性化需要，使教育更加體現(xiàn)以人為本。第四篇：后物欲時(shí)代包裝設(shè)計(jì)教學(xué)的特點(diǎn)后物欲時(shí)代包裝設(shè)計(jì)教學(xué)的特點(diǎn)20XX中葉之前，幾乎全部的人類歷史都是為生存而追求物質(zhì)滿足的歷史,但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類的溫飽問題大體上獲得解決，社會(huì)消費(fèi)中呈現(xiàn)出“非物質(zhì)化”趨勢(shì)，人類正在或即將邁入后物欲時(shí)代。在這個(gè)時(shí)代，物質(zhì)不再是人們滿足炫耀與刺激的有力手段，人類將進(jìn)入藝術(shù)的時(shí)代，人們將通過藝術(shù)，而不是物質(zhì)，來尋求身份的識(shí)別。包裝設(shè)計(jì)作為商品流通中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是社會(huì)物質(zhì)基礎(chǔ)及消費(fèi)形式的集中體現(xiàn)，是商家占領(lǐng)市場(chǎng)的有力武器。在后物欲時(shí)代，包裝設(shè)計(jì)表現(xiàn)出新的特點(diǎn)，包裝設(shè)計(jì)教學(xué)也勢(shì)必受到較大的影響，我們有必要站在發(fā)展的角度，從教學(xué)環(huán)節(jié)上對(duì)其進(jìn)行重新的認(rèn)識(shí)和思考，尋找一種適合于后物欲時(shí)代的包裝設(shè)計(jì)教學(xué)模式，以增強(qiáng)未來商品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。一、包裝設(shè)計(jì)教學(xué)要緊隨時(shí)代的發(fā)展不斷轉(zhuǎn)變觀念我們所生活的時(shí)代恰好處在一個(gè)從單一的追求物質(zhì)滿足到物質(zhì)過剩的過渡時(shí)期，在上世紀(jì)中葉之前，幾乎全部的人類歷史都是一個(gè)為生存而掙扎和為溫飽而奮斗的歷史。在那個(gè)社會(huì)物質(zhì)匱乏、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱的形勢(shì)下，現(xiàn)代主義設(shè)計(jì)的代表人物米斯·凡·德羅提出的“少就是多”的設(shè)計(jì)原則，主張用盡可能少的成本完成具有實(shí)用功能設(shè)計(jì)作品的，具有一定民主色彩的設(shè)計(jì)思想在當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)下的確起到1了重要的和積極的作用，“功能決定形式”的設(shè)計(jì)思想在當(dāng)時(shí)盛行一時(shí)。然而，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的物質(zhì)需求和精神需求都產(chǎn)生了巨大變化，現(xiàn)代主義設(shè)計(jì)具有復(fù)制特色的、反對(duì)裝飾和對(duì)人性需求漠不關(guān)心的弱點(diǎn)最終隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而土崩瓦解。主張裝飾、注重關(guān)心人性的后現(xiàn)代的設(shè)計(jì)思想逐步支配了現(xiàn)代主義設(shè)計(jì)的主流觀念。社會(huì)跨入二十一世紀(jì)以后，溫飽問題大體上已獲得解決，社會(huì)進(jìn)入后物欲時(shí)代。在這個(gè)時(shí)代里，社會(huì)物質(zhì)財(cái)富的積累已使人們的消費(fèi)觀念得到了根本性的改變，消費(fèi)成為社會(huì)最主要的支配力量，而與消費(fèi)息息相關(guān)的設(shè)計(jì)成為了使后物欲觀念通過物質(zhì)形式得以實(shí)現(xiàn)的途徑，設(shè)計(jì)與藝術(shù)的界線已越來越變得模糊不清，精神需求已超越物質(zhì)需求成了左右設(shè)計(jì)意識(shí)的主要支配力量，“形式服從情感”的設(shè)計(jì)主張?jiān)谶@個(gè)時(shí)代得到了充分的認(rèn)可和執(zhí)行，設(shè)計(jì)已成為這個(gè)符號(hào)化社會(huì)的制造者和生產(chǎn)者。中國由于經(jīng)濟(jì)起步較晚且在改革開放的30年里發(fā)生了巨大變化，包裝設(shè)計(jì)教學(xué)也同樣進(jìn)行了從注重功能的現(xiàn)代主義設(shè)計(jì)思想到注重關(guān)愛人性的后現(xiàn)代設(shè)計(jì)思潮的轉(zhuǎn)變，但由于受傳統(tǒng)觀念以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡的影響，這種轉(zhuǎn)變到目前為止尚不夠徹底。后物欲時(shí)代的來臨給包裝設(shè)計(jì)教學(xué)提出了新的要求和啟示，在這個(gè)時(shí)代，人們對(duì)藝術(shù)和娛樂的追求更加迫切，我們究竟應(yīng)該采取什么樣的方式應(yīng)對(duì)這場(chǎng)變革，如何將這種發(fā)展趨勢(shì)與包裝設(shè)計(jì)教學(xué)接軌，還需要我們及時(shí)地轉(zhuǎn)2變教學(xué)觀念，使包裝設(shè)計(jì)適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的要求，使教學(xué)成果及時(shí)轉(zhuǎn)換為社會(huì)生產(chǎn)力。二、注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力創(chuàng)造性思維是具有創(chuàng)新性的思維活動(dòng)，設(shè)計(jì)活動(dòng)的創(chuàng)造能力來源于創(chuàng)造性思維，它是設(shè)計(jì)活動(dòng)的基礎(chǔ)。長期以來，中國傳統(tǒng)的教育模式強(qiáng)調(diào)以教師為中心和對(duì)知識(shí)的灌輸上，對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)也定位在對(duì)已有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的學(xué)習(xí)、理解和應(yīng)用上，學(xué)生成為消極被動(dòng)的接收對(duì)象，這種方式的教學(xué)更多地采用聚合思維而忽視了對(duì)具有創(chuàng)造能力的發(fā)散思維的培養(yǎng)。值得關(guān)注的是，這種教學(xué)模式目前依然在一些設(shè)計(jì)教學(xué)中被繼承和延用，在包裝設(shè)計(jì)教學(xué)中，對(duì)已有包裝結(jié)構(gòu)和設(shè)計(jì)形式的抄襲和不負(fù)責(zé)任的簡單修改似乎已成為一種心安理得的創(chuàng)意方式，教師對(duì)作業(yè)的評(píng)判也常注重對(duì)作業(yè)做工質(zhì)量的考量而忽略了對(duì)創(chuàng)造能力的培養(yǎng)，這種教學(xué)模式的結(jié)果只能使學(xué)生成為一個(gè)稱職的操作工人而非設(shè)計(jì)師。后物欲時(shí)代的到來給新時(shí)期的包裝設(shè)計(jì)提出了更高的要求，消費(fèi)者更加追求個(gè)性的和藝術(shù)的消費(fèi)方式，他們還希望以此確定和樹立自己在社會(huì)上的位置，設(shè)計(jì)師應(yīng)該在作品中更多地將個(gè)性糅入作品中，創(chuàng)作出具有實(shí)用性和藝術(shù)性的包裝作品以滿足消費(fèi)者的需求。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力在這個(gè)時(shí)期顯得尤為重要。在設(shè)計(jì)教學(xué)中，應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生敢于對(duì)以往的設(shè)計(jì)形式進(jìn)行顛覆，用全新的理念和形式進(jìn)行展現(xiàn)；另外，課堂練習(xí)不同于真實(shí)的設(shè)計(jì)實(shí)踐，市場(chǎng)調(diào)研的結(jié)果可作為適當(dāng)?shù)膮⒖级荒艹蔀樽鳂I(yè)創(chuàng)新的桎梏，有時(shí)候，概念性的設(shè)計(jì)表達(dá)方式對(duì)鍛煉學(xué)生的創(chuàng)造力大有裨益。三、對(duì)藝術(shù)的理解和表達(dá)更加寬泛在后物欲時(shí)代，消費(fèi)者在消費(fèi)上呈現(xiàn)出一種個(gè)性化的、符號(hào)化的感性消費(fèi)特征，消費(fèi)者除了在滿足商品使用功能的基礎(chǔ)上，更加注重精神層面的需求，追求藝術(shù)與娛樂已成為新的消費(fèi)趨勢(shì)，“功能現(xiàn)在包含了心理和情感”，包裝已超越其基本的實(shí)用功能而成為了具有精神屬性及顯示