食品安全監(jiān)管法律法規(guī)【3篇】

食品安全監(jiān)管法律法規(guī)【3篇】【篇1】食品安全監(jiān)管法律法規(guī)為進一步強化食品安全屬地管理責任，切實提高食品安全監(jiān)管水平，確保人民群眾飲食安全，一年來縣食安辦嚴格按照省、市文件要求，牽頭協(xié)調(diào)食安委各成員部門，強化措施、科學監(jiān)管、嚴厲整治，全面推動全市食品安全工作穩(wěn)步發(fā)展、總體向好?，F(xiàn)將具體工作情況總結(jié)匯報如下:一、食品安全工作總體情況（一）加強食品安全生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，開展了食品生產(chǎn)加工小作坊綜合整治工作。在此次專項整治中，共出動執(zhí)法人員110余人次，執(zhí)法車輛17臺次，檢查轄區(qū)內(nèi)食品小作坊50余戶次，共指導4戶食品生產(chǎn)加工小作坊獲得許可證。在食品銷售環(huán)節(jié)，組織開展了開展農(nóng)村銷售環(huán)節(jié)食品安全專項整治行動，按照食品安全相關法律法規(guī)要求，監(jiān)督幫助食品經(jīng)營者逐戶建立并公示食品安全管理相關制度，監(jiān)督指導食品經(jīng)營者嚴格執(zhí)行進貨查驗及查驗記錄制度。針對農(nóng)村食品市場存在的突出問題，加大清查排查力度，共出動執(zhí)法人員300余人次，檢查農(nóng)村食品經(jīng)營主體600余戶次，對于存在問題的經(jīng)營者，已責令其立即改正。（二）加強保健食品安全監(jiān)管組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)保健食品經(jīng)營者進行了檢查，主要檢查了保健食品經(jīng)營單位是否取得《食品經(jīng)營許可證》，保健食品產(chǎn)品的合法性、進貨渠道、標簽、說明書、索證制度、銷售臺賬及出廠檢驗報告單、保健食品標簽說明書有無夸大、虛假宣傳、和暗示治療功效等。共出動執(zhí)法人員130余人次，檢查保健食品經(jīng)營企業(yè)100余戶次，未發(fā)現(xiàn)存在問題的保健食品經(jīng)營者。（三）切實強化校園食品安全監(jiān)督管理為貫徹落實省廳、市局相關文件精神，確保我縣師生在校期間食品安全，按照要求，迅速開展校園食品安全守護行動。在春秋兩季開學前，組織開展學校食品安全管理員進行食品安全知識培訓。培訓結(jié)束后，執(zhí)法人員對各學校（幼兒園）食堂、校園周邊餐飲服務單位及三家校外供餐單位開展食品安全檢查，對存在不足之處提出了整改意見，經(jīng)過指導，三家校外供餐單位均符合供餐標準，經(jīng)省廳專家組驗收合格，評定為A級餐飲服務單位。全縣53家學校食堂及25家幼兒園食堂均能按照要求落實學校食品安全校（園）長負責制，對存在問題的食堂、餐飲服務單位督促其進行整改，現(xiàn)已全部整改到位。（四）加大銷售環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品整治力度嚴格落實日常監(jiān)督檢查制度，對食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的資質(zhì)、進貨查驗記錄、肉的檢驗檢疫票據(jù)以及從業(yè)人員健康證明等進行了檢查，指導食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者建立健全并嚴格落實食用農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)各項食品安全管理制度和質(zhì)量安全追溯體系，嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，做好食用農(nóng)產(chǎn)品市場準入管理，指導開辦者和經(jīng)銷者認真開展食用農(nóng)產(chǎn)品檢查和自查。對于存在問題的業(yè)戶，已責令其進行了整改。據(jù)統(tǒng)計，共出動執(zhí)法人員130余人次，執(zhí)法車輛13臺次，檢查轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營戶270余戶次，通過檢查，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營主體。2023年度，依據(jù)國家總局下發(fā)的抽檢計劃，委托君正公司開展了普通食品和食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作，我科室結(jié)合我縣轄區(qū)實際制定了食品安全監(jiān)督抽檢計劃，按照計劃全年共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品684個批次，普通食品228批次，主要以重點品種食品、蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等為抽檢對象，以大型超市、綜合性農(nóng)貿(mào)市場以及各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、小作坊、餐飲服務單位、現(xiàn)場制售單位為主要抽檢場所。目前已全部完成，其中不合格產(chǎn)品16批次?？焖贆z測237批次。截止目前，全年涉及食品安全案件立案7起，已結(jié)案6起，1起正在處理之中，罰沒款18102.00元。（五）加大宣傳引導方面利用新媒體宣傳方式“兩微一抖一快”、利用條幅、宣傳單等宣傳方式，采取“誰執(zhí)法、誰普法”的宣傳方法，在執(zhí)法大隊執(zhí)法的過程中，懸掛宣傳條幅16條，發(fā)放宣傳單3000份。（六）亮點工作按照國家總局、省廳、市局的工作要求及縣委縣政府的安排與部署，為加強對群體性聚餐食堂的監(jiān)督管理，我縣政府投資1500余萬元進行“數(shù)字食安”項目工程建設，實現(xiàn)了對食品原料采購、食品加工制作等環(huán)節(jié)的全方位監(jiān)管。截止目前，全縣53家學校食堂及3家配餐單位已全部完成“數(shù)字食安”項目工程建設工作，各學校食堂都能按照平臺管理要求在平臺上進行食品原料采購，學生家長可通過掃描懸掛在學校門口的二維碼觀看學校食堂所有的加工操作環(huán)節(jié)，切實保障了在校師生飲食安全，讓學生吃得健康、吃得放心。社會餐飲服務“數(shù)字食安監(jiān)管”建設，在鎮(zhèn)中華西路（縣醫(yī)院西側(cè)--國稅局，一毛街南側(cè)至北側(cè)）創(chuàng)建餐飲服務一條街，對在一條街從事餐飲服務的飯店進行改造，建立食品安全監(jiān)管平臺，在現(xiàn)場制售場所、經(jīng)營場所、餐飲服務后廚安裝高清攝像頭，設立大屏幕，讓消費者實時監(jiān)督食品銷售、食品加工操作全過程。截止目前，線路接引主干線、分配箱已全部完成，熔接光纜及室內(nèi)安裝正在施工。其中有20家餐飲服務單位已完成加工操作場所內(nèi)的監(jiān)控設備安裝。二、存在的問題一是干部隊伍結(jié)構(gòu)不合理。老齡化嚴重，年輕后備力量明顯不足。自職能整合以來，轄區(qū)分局增加了食品生產(chǎn)監(jiān)管、特種設備監(jiān)管、餐飲服務監(jiān)管、藥品監(jiān)管等等一系列的工作，但是人員始終沒有實質(zhì)性的增加，在本年度新冠疫情肆虐，疫情防控形式常態(tài)化的環(huán)境下，在日常監(jiān)管工作開展的同時，還要開展一系列的檢查工作，存在力不從心的現(xiàn)象。二是縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村、屯四級食品監(jiān)管體系建設還有待進一步加強，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處的食品安全組織機構(gòu)還需強化，人員、設施、經(jīng)費等保障措施亟待加強。三是大型食品安全相關業(yè)務知識培訓、應急演練、從業(yè)人員食品安全知識培訓等經(jīng)費不足，執(zhí)法人員知識更新滯后，無法完善自身知識結(jié)構(gòu)，監(jiān)管水平得不到提升。三、2023年工作打算一是夯實基礎，全面提升食品安全網(wǎng)格員隊伍素質(zhì)建設。充分利用網(wǎng)絡媒體、集中培訓等多種方式，全面提升隊伍綜合素質(zhì)。加強應急管理，完善應急體系，推進應急演練，提高重大食品藥品安全事故處置能力。二是各方聯(lián)動，努力構(gòu)建齊抓共管格局。繼續(xù)發(fā)揮食安辦牽頭抓總作用，開展聯(lián)合執(zhí)法。著力完善構(gòu)建分級管理、職責明晰的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，全面提升食品安全監(jiān)管能力和服務水平，保障人民群眾飲食安全。三是嚴格按照市、縣2023年各項工作要求，切實加強“食品安全”監(jiān)管，確保完成各項任務。四是繼續(xù)開展“數(shù)字食安”監(jiān)管體系建設，建立“數(shù)字食安監(jiān)管平臺”電腦端和手機APP的主體單位地圖，優(yōu)化管理。建立“智慧食安”平臺與縣級食品安全大數(shù)據(jù)中心，設立快速檢測站，建立食品流通信息溯源庫，實現(xiàn)對風險的預防或事故的高效處理，完善監(jiān)管體系?！酒?】食品安全監(jiān)管法律法規(guī)2023年全市食品安全監(jiān)管工作的總體思路是，以新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中、四中、五中全會精神，嚴格落實“四個最嚴”要求,按照國務院食安委、市場監(jiān)管總局、省委省政府、省市場監(jiān)管局和市委市政府的工作部署，把握新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局，全面提升食品安全治理能力，嚴密防范食品安全風險，堅決守住食品安全底線，著力推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為落實“十四五”規(guī)劃譜寫新篇章，為建設新階段現(xiàn)代化幸福六安作出新貢獻，以優(yōu)異成績迎接建黨100周年。一、嚴格履行監(jiān)管責任(一)完善食品安全責任體系。嚴格落實《地方黨政領導干部食品安全責任制規(guī)定》，完善評議考核機制，強化考核結(jié)果運用，繼續(xù)推動開展食品安全督查檢查和巡察監(jiān)督。加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食安辦規(guī)范化建設，召開全市基層食安辦主任食品安全工作培訓會，推動各縣區(qū)實施鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦“星級”分類管理、落實食品安全“四員”制度，強化基層食品安全監(jiān)管工作。（責任科室：食品藥品安全協(xié)調(diào)科）(二)推進“放管服”和“證照分離”改革。進一步下放食品生產(chǎn)許可審批權(quán)限。實行低風險食品生產(chǎn)許可和預包裝食品經(jīng)營許可告知承諾制。全面使用新的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可備案系統(tǒng)，推進食品生產(chǎn)經(jīng)營許可“全程網(wǎng)辦”和長三角地區(qū)“一網(wǎng)通辦”，實施電子證書管理，不斷拓展應用場景。推行小作坊登記證延續(xù)變更告知承諾制，開展食品經(jīng)營許可(僅銷售預包裝食品)備案工作。（責任科室：登記注冊局）(三)加強食品抽檢監(jiān)測工作。堅持問題導向，充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)問題、防范風險的靶向作用;堅持廣泛覆蓋,推動抽樣工作向鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)貿(mào)市場等區(qū)域場所下沉;細化市、縣級工作分工，減少重復抽檢。落實監(jiān)管人員參與食用農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場抽樣的工作要求。創(chuàng)新不合格(問題)食品核查處置工作，成立食品安全抽檢工作秘書處,依托專家隊伍，加強技術指導，及時組織跟蹤抽檢，確保核查處置“五個到位”。規(guī)范抽檢信息發(fā)布，督促縣級建立完善食品安全抽檢監(jiān)測信息發(fā)布制度。加強對承檢機構(gòu)的日常檢查。（責任科室：食品藥品安全抽檢科牽頭，市場監(jiān)管行政執(zhí)法支隊，食品藥品檢驗中心、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所配合）(四)持續(xù)開展隱患排查整治。突出乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、糧食加工品、食鹽等重點品種，“兩超一非”、重金屬和生物毒素超標、生產(chǎn)衛(wèi)生條件不達標、標簽標識不規(guī)范等重點問題以及集中生產(chǎn)加工區(qū)等重點區(qū)域,開展食品生產(chǎn)經(jīng)營安全隱患排查，列出風險、措施和責任清單，深入開展重點整治。配合開展非洲豬瘟防控工作。開展保健食品行業(yè)專項清理整治行動，開展重大活動餐飲接待單位檢查評估工作。撰寫全市食品安全風險分析報告。（責任科室：食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、食品流通安全監(jiān)管科、餐飲服務安全監(jiān)管科、食品藥品安全抽檢科，市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊）(五)強化日常監(jiān)督檢查。實行食品安全風險分級管理，實現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位風險評定全覆蓋和日常監(jiān)督檢查全覆蓋。以嬰幼兒輔助食品、糧食加工品、飲料、糕點等生產(chǎn)企業(yè)，校園及周邊、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、高速公路服務區(qū)等區(qū)域食品經(jīng)營者為重點，強化監(jiān)督檢查力度。加大對臨保期食品的日常檢查,鼓勵食品銷售者設立專區(qū)專柜銷售臨保期食品。加大對特殊食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查力度，年度檢查不少于4次。加強食品攤販監(jiān)督管理工作。（責任科室：食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、食品流通安全監(jiān)管科、餐飲服務安全監(jiān)管科）(六)深入開展重點檢查。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對問題企業(yè)開展飛行檢查，配合省局對規(guī)模以上企業(yè)開展第三方“雙隨機”檢查，對大型企業(yè)開展體系檢查。食品流通環(huán)節(jié)，持續(xù)推進農(nóng)貿(mào)市場(批發(fā)市場)規(guī)范化治理，聘請第三方機構(gòu)對全市農(nóng)貿(mào)市場開展食用農(nóng)產(chǎn)品安全體系檢查,對全市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開展市級“雙隨機”互查。餐飲服務環(huán)節(jié)，深化“翻箱倒柜”式檢查,加強對學校食堂、大型餐飲單位、中央廚房、集配單位、農(nóng)村集體聚餐、入網(wǎng)實體店等重點單位的檢查,對發(fā)生過食物中毒事件或風險等級較高的餐飲單位開展飛行檢查。特殊食品環(huán)節(jié)，開展特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)重點檢查和“雙隨機”抽查,開展特殊食品經(jīng)營單位跨部門“雙隨機”聯(lián)合抽查。加強重大節(jié)假日期間、重大活動期間等重點時段的食品安全監(jiān)管和保障，嚴防食品安全事故發(fā)生。（責任科室：食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、食品流通安全監(jiān)管科、餐飲服務安全監(jiān)管科、食品藥品安全抽檢科，市場監(jiān)管行政執(zhí)法綜合行支隊）(七)強化食品安全執(zhí)法。落實“四個最嚴”要求，嚴厲打擊各類食品安全違法犯罪行為，查處一批有影響的典型案件。加大督查督辦力度，對上級交辦案件和外市、外部門移交案件，以及媒體廣泛關注、舉報問題較多的案件線索，實行專人督辦。強化業(yè)務監(jiān)管部門與執(zhí)法稽查部門的聯(lián)動協(xié)調(diào)機制，日常監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)的違法線索，要及時移交執(zhí)法稽查部門進行查處。要建立健全食品安全行刑銜機制，建立市場監(jiān)管、公安機關、檢察機關重大食品安全案件聯(lián)合掛牌督辦制度。（責任科室：執(zhí)法稽查綜合科牽頭，食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、食品流通安全監(jiān)管科、餐飲服務安全監(jiān)管科、食品藥品安全抽檢科，市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊配合）（八）加強新冠疫情防控。嚴格按照聯(lián)防聯(lián)控機制部署和黨委政府調(diào)度指揮，督促企業(yè)嚴格落實新冠疫情防控各項措施。強化冷鏈食品常態(tài)監(jiān)管和應急處置，嚴格落實報備制度，加強進貨查驗，規(guī)范應用“安徽冷鏈食品追溯平臺”，加強集中監(jiān)管倉建設并充分發(fā)揮作用，持續(xù)開展冷鏈食品市場排查、管控，嚴打違法違規(guī)行為。加強對第三方冷庫備案和備案信息公示情況的監(jiān)督檢查。（責任科室：食品流通安全監(jiān)管科牽頭，各相關科室配合）二、督促落實企業(yè)主體責任(一)嚴格落實食品生產(chǎn)者食品安全主體責任。繼續(xù)開展“落實企業(yè)主體責任年行動”，監(jiān)督企業(yè)制定并有效運行食品安全管理制度。面向企業(yè)開展食品安全知識培訓。開展食品生產(chǎn)企業(yè)100%全覆蓋的食品安全自查、管理人員監(jiān)督抽查考核、食品安全公開承諾和公示欄設置。督促特殊食品生產(chǎn)企業(yè)每半年至少開展一次自查，實現(xiàn)自查報告率100%、發(fā)現(xiàn)問題整改率100%。（責任科室：食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科）(二)嚴格落實食品銷售者食品安全主體責任。督促食品及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者、銷售者嚴格落實進貨查驗、食品安全自查、人員管理、經(jīng)營過程管理等法律法規(guī)、標準規(guī)范的相關要求，確保經(jīng)營過程持續(xù)合規(guī)。廣泛發(fā)動有條件的超市開展“放心食品超市自我承諾活動”。督促母嬰店、商超等特殊食品經(jīng)營者依法落實專區(qū)專柜銷售、消費提示、核對產(chǎn)品標簽及說明書、進貨查驗及記錄等主體責任。（責任科室：食品流通安全監(jiān)管科）(三)嚴格落實餐飲服務單位食品安全主體責任。監(jiān)督餐飲服務單位嚴格落實餐飲服務食品安全操作規(guī)范，強化食品安全自查,重點督促連鎖企業(yè)總部、網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者開展自查，并向轄區(qū)監(jiān)管部門報告主體責任落實情況。（責任科室：餐飲服務安全監(jiān)管科）(四)推進企業(yè)食品安全追溯體系建設。監(jiān)督所有食品生產(chǎn)企業(yè)建立生產(chǎn)全過程記錄制度,督促指導規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品安全追溯體系建設，鼓勵企業(yè)開展信息化追溯。鼓勵引導食品集中交易市場開辦者實施食品安全信息化追溯管理。督促餐飲服務單位落實索證索票、進貨查驗等信息的追溯工作。（責任科室：食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、食品流通安全監(jiān)管科、餐飲服務安全監(jiān)管科）三、開展示范建設和整治提升行動(一)開展“食安六安”品牌示范創(chuàng)建活動。落實省委省政府，市委市政府關于“食安安徽”、“食安六安”品牌建設的決策部署，助推食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。開展食品安全示范縣創(chuàng)建，加強示范創(chuàng)建活動指導和動態(tài)管理。推進食品安全“四項創(chuàng)建”。適時提請市政府召開“四項創(chuàng)建”現(xiàn)場會。持續(xù)推動各縣區(qū)再創(chuàng)建1個食品安全規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場、1條餐飲質(zhì)量安全街區(qū)、1家放心肉菜示范超市、5-10家示范食品小作坊。建成1個食品生產(chǎn)小作坊集中示范區(qū)，創(chuàng)成1條省級餐飲質(zhì)量安全街區(qū)。鼓勵有條件的縣區(qū)試點創(chuàng)建農(nóng)村家宴放心廚房。（責任科室：食品藥品安全協(xié)調(diào)科牽頭，食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、食品流通安全監(jiān)管科、餐飲服務安全監(jiān)管科、食品藥品安全抽檢科、辦公室等科室配合）(二)開展食品生產(chǎn)質(zhì)量安全提升行動。組織開展乳制品、肉制品質(zhì)量安全提升行動，加強成品糧生產(chǎn)安全監(jiān)管。繼續(xù)推進食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊整治提升行動，落實企業(yè)主體責任,規(guī)范生產(chǎn)行為，整治突出問題，積極培育示范食品企業(yè)(小作坊)、食品生產(chǎn)示范集中區(qū)(園區(qū))和示范行業(yè)。（責任科室：食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科）（三）推進餐飲質(zhì)量安全提升行動。鼓勵社會餐飲實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，天堂寨、萬佛湖5A級景區(qū)大型以上餐飲服務單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實施率達100%。引導餐飲服務企業(yè)對食品加工用具、容器、設施設備等實施標識管理，采用4D、5常、6T等管理方法提升管理水平。（責任科室：餐飲服務安全監(jiān)管科）（四）開展校園食品安全守護行動。完成《安徽省校園食品安全守護行動方案（2023-2022）》確定的年度工作目標，指導各縣區(qū)局進一步強化對校長負責制的督促指導，壓實校外供餐單位食品安全主體責任，建立HACCP或ISO22000體系并通過認證。與教育部門繼續(xù)開展農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善“示范食堂”評選活動。開展春、秋季開學及中高考期間學校食品安全督查。（責任科室：餐飲服務安全監(jiān)管科）(五)配合開展長江流城非法捕撈漁獲物和制止餐飲浪費專項行動。做好“長江禁捕打非斷鏈”專項行動有關食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管工作。配合商務部門推動餐飲服務單位和集體食堂節(jié)儉用餐。鼓勵餐飲服務單位引導消費者適量點餐，開展“光盤行動”，推行使用公筷公勺、聚餐分餐制。（責任科室：執(zhí)法稽查綜合科、餐飲服務安全監(jiān)管科）(六)開展農(nóng)村假冒偽劣食品集中整治行動。進一步落實《農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動方案(2023-2022年)》，重點推進農(nóng)村食品經(jīng)營行為規(guī)范行動,督促農(nóng)村食品經(jīng)營者全面落實食品安全主體責任，合法合規(guī)開展經(jīng)營活動。持續(xù)開展農(nóng)村食品安全示范店建設。（責任科室：食品流通安全監(jiān)管科牽頭，餐飲服務安全監(jiān)管科配合）(七)推進保健食品行業(yè)專項清理整治行動。強化工作督導，組織開展保健食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查和生產(chǎn)過程控制專項檢查。推進特殊食品專區(qū)專柜提升行動，適時召開全市特殊食品專區(qū)專柜經(jīng)營推進會。嚴厲查處非法銷售行為，重點打擊欺詐和虛假宣傳、虛假廣告、傳銷等違法犯罪行為。加強宣傳教育，提高消費者識騙、防騙能力。積極協(xié)調(diào)技術機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、高等院校等社會力量參與監(jiān)管工作。（責任科室：食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科牽頭，食品藥品安全協(xié)調(diào)科、食品流通安全監(jiān)管科、餐飲服務安全監(jiān)管科、反壟斷和反不正當競爭執(zhí)法科、廣告監(jiān)管科，市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊等配合）(八)開展國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量提升行動。加大對農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等重點區(qū)域和超市、批發(fā)市場、母嬰用品店、網(wǎng)絡電商等嬰配乳粉經(jīng)營場所的監(jiān)督檢查力度,嚴查銷售未按規(guī)定注冊的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。（責任科室：食品流通安全監(jiān)管科）四、加強監(jiān)管能力建設(一)加強制度建設。進一步建立健全食品安全放心工程建設、評議考核、應急管理、監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、檢查員隊伍建設、重大活動保障等食品安全管理制度，為“十四五”開篇謀好制度局。（責任科室：食品藥品安全協(xié)調(diào)科牽頭，食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、食品流通安全監(jiān)管科、餐飲服務安全監(jiān)管科、食品藥品安全抽檢科、辦公室、人事教育科、政策法規(guī)科，市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊等配合）(二)加強隊伍建設。加強食品生產(chǎn)經(jīng)營職業(yè)化檢查員隊伍建設和管理，指導市、縣建立完善本級職業(yè)化檢查員隊伍并發(fā)揮作用。（責任科室：人事教育科牽頭，食品各相關科室配合）(三)加強人員培訓。有區(qū)別、有側(cè)重的開展職業(yè)化檢查員和日常監(jiān)管人員集中培訓和“現(xiàn)場檢查+培訓”。以新出臺的食品安全規(guī)章制度為重點，加強食品安全法制的宣貫培訓工作。開展市級食品安全應急演練。（責任科室：人事教育科、食品藥品安全協(xié)調(diào)科牽頭，食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、食品流通安全監(jiān)管科、餐飲服務安全監(jiān)管科、食品藥品安全抽檢科、政策法規(guī)科、辦公室等配合）(四)完善智慧監(jiān)管。鞏固完善學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設成果。鼓勵餐飲服務單位實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。持續(xù)推進食品安全追溯體系建設，完成18家食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系建設工作。繼續(xù)提升推進完善農(nóng)貿(mào)市場食品安全快檢室“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”建設，召開現(xiàn)場推進會，確保快檢室規(guī)范化運行。加大快檢人員培訓力度，繼續(xù)開展市級食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測技能競賽。加強快檢督查考評，提高快檢效能，實行食品安全快檢室快檢任務完成情況月通報制。各縣區(qū)快檢車輛每月至少開展4次以上的隨機抽檢。（責任科室：餐飲服務安全監(jiān)管科、食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、食品流通安全監(jiān)管科分別牽頭，食品藥品檢驗中心、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所等配合）(五)強化社會共治。繼續(xù)開展食品安全宣傳周活動，創(chuàng)新社會監(jiān)督方式，開展“你點我檢”活動。深化區(qū)域和部門間食品安全風險交流。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會等第三方社會組織作用，指導行業(yè)協(xié)會開展食品安全知識培訓等工作,營造全社會支持食品安全工作的濃厚氛圍。充分利用省食品安全研學基地試點建設成果,積極推動食品安全科普宣傳陣地建設，逐步形成“一市一基地、一縣一園、一鎮(zhèn)一站、一村一欄”格局。（責任科室：食品藥品安全協(xié)調(diào)科牽頭，食品相關科室配合）

【篇3】食品安全監(jiān)管法律法規(guī)同志們：

5月31日省食品安全委員會組織召開了全省兒童食品安全綜合整治行動電視電話會議，會議決定，從今年5月中旬至6月底，在全省范圍內(nèi)開展兒童食品安全綜合整治行動。會議還傳達了吳瑞林副省長關于兒童食品安全工作的重要批示。省會結(jié)束后，徐恒菊副市長就我市貫徹落實省會精神，提出了明確要求，徐市長要求各地、各部門、各單位，要充分認識兒童食品安全綜合整治工作的重要性，深入開展兒童食品安全綜合整治工作，特別要強化對學校集體食堂和校園商店的監(jiān)管，采取切實有效措施，凈化校園周邊食品消費環(huán)境。市直各學校、幼兒園、各有關民辦教育機構(gòu)和駐鹽中專校(技校)要以本次全省兒童食品安全綜合整治行動為契機，集中開展一次學校食品安全專項整治行動，查找學校食品衛(wèi)生安全隱患，并認真加以整改，切實維護學校公共衛(wèi)生安全。下面，我就市直學校如何貫徹省會要求和徐市長講話精神，確保此次市直學校食品安全綜合整治行動取得實效，講幾點意見：一、從提高全民健康水平的高度，充分認識學校食品安全工作的重要意義

兒童青少年是祖國的未來和民族的希望，他們的健康素質(zhì)好壞關系到全民族健康素質(zhì)的發(fā)展后勁，關系到中華民族綜合素質(zhì)的提高。維護兒童、青少年的身體健康和生命安全，關系到未成年人的健康成長，關系到社會的和諧穩(wěn)定。作為教育部門有責任有義務密切關注學校的食品安全工作和學生的健康與安全，各學校、幼兒園也有責任有義務通過教育，來提高廣大學生的食品安全意識與責任意識，并將這種意識輻射到全社會。“民以食為天”，我們千萬不能忘記：食品安全責任重于泰山，生命不保，健康不在，談何教育!市直各學校、幼兒園、各民辦教育機構(gòu)要進一步提高認識，借這次綜合整治的東風，與有關部門加強協(xié)調(diào)配合，進一步理清思路，狠抓各項措施的落實，促進學校食品安全工作再上新臺階。二、切實加強學校健康教育，全面提高師生員工的食品安全意識和責任意識

各學校、幼兒園、各民辦教育機構(gòu)要充分發(fā)揮教育優(yōu)勢，通過課堂教學、知識講座、班會活動、社會實踐等形式多樣、生動活潑的健康教育，增強師生員工的衛(wèi)生防病意識和能力，培養(yǎng)師生員工的食品安全意識和社會責任意識。首先，各學校、幼兒園要按照《江蘇省兒童食品安全綜合整治行動方案》的要求，在6月5日前，面向全體學生，普遍上一堂食品安全科普教育課，宣講食品衛(wèi)生安全常識，提高學生防病防中毒的意識和能力。要注重健康教育的實效，促進學生的知識轉(zhuǎn)化，培養(yǎng)學生良好的個人飲食衛(wèi)生習慣，特別要教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品，不吃、不喝來歷不明的食品、飲料。二是要重視對食品從業(yè)人員的健康教育，不僅要培訓他們的操作技能，更重要的是培養(yǎng)他們的安全意識與責任意識。三是要通過家長會、家長學校、告家長書等形式，向家長宣傳講解食品衛(wèi)生安全知識和預防食物中毒的常識，爭取家長對學校食品衛(wèi)生安全工作的配合與支持，形成學校、家長和社會共同關注食品安全的良好氛圍。三、認真落實各項規(guī)章制度，進一步強化學校食品安全責任制。學校、幼兒園和各民辦教育機構(gòu)要認真貫徹落實《學校食堂和學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，建立健全學校食堂和學生集體用餐衛(wèi)生安全的各項規(guī)章制度，包括食品采購制度、貯存制度、食品加工銷售制度、餐飲具消毒制度、食品衛(wèi)生從業(yè)人員管理制度、學生就餐制度，等等。各類教育機構(gòu)要建立主管校長(園長)負責制，落實專人嚴格管理，狠抓各項法規(guī)制度的執(zhí)行和落實。根據(jù)此次綜合整治行動的要求，各學校、幼兒園的食堂、校園商店以及校園周邊的食品店，要全面接受衛(wèi)生部門的檢查，檢查面要達到100%。為此，各學校和幼兒園要迅速行動起來，積極開展自查，查找食品衛(wèi)生安全隱患，制定整改措施，在衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門指導下，認真做好學校食品安全治理工作。要在衛(wèi)生部門的指導和協(xié)助下，建立健全食物中毒事件的應急處理機制和報告制度。對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校與責任人，以及造成食物中毒或者其他食源性疾患后，隱瞞實情不上報的學校與責任人，一經(jīng)查實，將按照《江蘇省學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全行政責任追究辦法(試行)》和市直學校衛(wèi)生安全工作責任狀的有關規(guī)定，嚴肅處理。對違反規(guī)定，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究有關責任人的法律責任。四、進一步加強學校食品安全的日常管理，著力改善學校食品安全的薄弱狀況

一要嚴把學校食品入口關。必須做到專人采購、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學校。食品和原料要實行定點采購，對大宗食品及原料，必要時可通過招標，實行集中供應，采購食品及原料必須索取有效證件。二要強化學校食堂內(nèi)部管理。各學校、幼兒園食堂必須有有效的衛(wèi)生許可證，