啤酒發(fā)酵工藝設(shè)計(jì)三萬(wàn)噸

啤酒發(fā)酵工藝設(shè)計(jì)--三萬(wàn)噸一、啤酒生產(chǎn)相關(guān)知識(shí)簡(jiǎn)介啤酒釀造工藝流程圖1啤酒釀造圖渣1：去原料深貯倉(cāng)巷2：猛麥芽福篩選近機(jī)陵3：醬提升士機(jī)娃4：泛麥芽懷粉碎賠機(jī)勝5：求糖化霜鍋籌6：悅大米夜篩選討機(jī)注7：射大米組粉碎丘機(jī)繩8：帖糊化漏鍋駛9：派過(guò)濾擁槽肝10錄：麥襪糟輸膚送顏11洲：麥抖糟貯浪罐泊12烘：煮堵沸/根回旋瘦槽爹13她：外腳加熱嚇器圈14湊：酒店花添掏加罐悟15濕：麥菊汁冷弟卻器膝16搬：空扶氣過(guò)脊濾器衫17堅(jiān)：酵典母培繼養(yǎng)及掘添加物罐悶18酬：發(fā)徒酵罐左19歪：啤邪酒穩(wěn)薯定劑么添加取罐元20城：緩級(jí)沖罐北21庸：硅望藻土掉添加界罐融22包：硅偷藻土幅過(guò)濾鼻機(jī)夕23習(xí)：啤敵酒清逗濾機(jī)班24士：清描酒罐懷25士：洗漠瓶機(jī)半26腳：罐全裝機(jī)爸27味：啤礦酒殺柜菌機(jī)脾28捆：貼績(jī)標(biāo)機(jī)抓29脂：裝候箱機(jī)釀造啤酒的原料釀造啤酒的主要原料是大麥，水，酵母，酒花。麥汁的制備其主要過(guò)程有原輔料粉碎，糖化，醪液過(guò)濾，麥汁煮沸，麥汁后處理等幾個(gè)過(guò)程。啤酒是發(fā)酵后直接飲用的飲料酒，因此，麥汁的顏色，芬香味、麥汁組成有一些會(huì)影響啤酒的風(fēng)味、有一些影響發(fā)酵、最終也影響啤酒的風(fēng)味。麥汁組成中影響發(fā)酵的主要因子是：原麥汁濃度、溶氧水平、pH值、麥汁可發(fā)酵性糖含量、α-氨基酸、麥汁中不飽和脂肪酸含量等。啤酒的發(fā)酵冷卻后的麥汁添加酵母以后，便是發(fā)酵的開始，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程可以分為：酵母恢復(fù)活力階段，有氧呼吸階段，無(wú)氧呼吸階段。酵母接種后，開始在麥汁充氧的條件下，恢復(fù)其生理活性，以麥汁中的氨基酸為主要的氮源，可發(fā)酵糖為主要的碳源，進(jìn)行呼吸作用，并從中獲取能量而發(fā)生繁殖，同時(shí)產(chǎn)生一系列的代謝副產(chǎn)物，此后便在無(wú)氧的條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵。二、30000t/a啤酒廠糖化車間的物料衡算啤酒廠糖化車間的物料平衡計(jì)算主要項(xiàng)目為原料（麥芽、大米）和酒花用量，熱麥汁和冷麥汁量，廢渣量（糖化槽和酒花槽）等。2.1糖化車間工藝流程示意圖根據(jù)我國(guó)啤酒生產(chǎn)現(xiàn)況，有關(guān)生產(chǎn)原料配比、工藝指標(biāo)及生產(chǎn)過(guò)程的損失等數(shù)據(jù)如表1所示。圖2啤酒廠糖化車間工程流程示意圖行2.嫩2選工藝歡技術(shù)目指標(biāo)球及基觸礎(chǔ)數(shù)胖據(jù)啦根據(jù)沈表1予的基倘礎(chǔ)數(shù)投據(jù)，零首先彎進(jìn)行允10震0k筍g皺原料姐生產(chǎn)設(shè)10犬°此淡色隨啤酒少的物饅料計(jì)差算，案然后喬進(jìn)行盛10簡(jiǎn)0L旨1戲0險(xiǎn)°柴淡色慚啤酒胸的物紡料衡炮算，灘最后注進(jìn)行禮3尾00咬00都t/濾a筋啤酒執(zhí)廠糖勻化車曾間的曲物料讓平衡設(shè)計(jì)算價(jià)。捆表1趁啤帆酒生糟產(chǎn)基務(wù)礎(chǔ)數(shù)份據(jù)旬項(xiàng)毫稱目怒名惕乘留花稱濤百分揀比（親%）紛項(xiàng)屑凍目糧名死快干稱豈百分歡比（旨%）搖定惕額莫指炒標(biāo)停無(wú)水備麥芽幣浸出扁率同78虜原料言配比爐麥京墨芽庫(kù)70膏大揉勝米泛30痕無(wú)水嗚大米沿浸出拳率茶90奏啤酒覽損失命率（反對(duì)熱懇麥汁孔）挖冷卻鼻損失降7蛋發(fā)酵正損失澡2堅(jiān)原料脾利用逐率遙98急過(guò)濾馳損失偵1譯麥芽化水分?jǐn)n6障裝瓶畝損失假2帖大米植水分僵12房總橡損簡(jiǎn)失運(yùn)12栽2.典3摘10岔0k燃g蔽原料猶（雨70傅%麥感芽，稠30曬%大朋米）通生產(chǎn)墊10抗°馬淡色鎮(zhèn)啤酒秩的物歐料衡獸算關(guān)(1余)葵熱麥活計(jì)算耕攀根據(jù)警表1慮可得奶到原桂料收范率分臉別為李：郵麥芽紹收率趟為：園78窯%杯×肝(1朽00膚-6勝)店%秩=戰(zhàn)73蓮.3捷2盲%汁大米未收率脾為：域90茶%息×嫁(1的00序-1倒2勝)丈%泡=麗79偷.2幼%玉混合腰原料次收得蒜率為語(yǔ)：篩（墊0.深70結(jié)×濤73碰.3善2%嚼+0相.3它0羊×緣79度.2浪%）怨98枝%=唇73熊.5逢8曬%文由上茫述可斷得壘10吹0k欣g辣混合腿料原顛料可仁制得誘的1悶0價(jià)°單熱麥艇汁量柔為：悠（示73峰.5誓8謝%才×秤10舌0）材÷紀(jì)10阻%晨=戶73煮5.野8仔(k君g)悶又知路10開°般麥汁艷在令20赴℃減時(shí)的俘相對(duì)濃密度務(wù)為1壯.0垃84棉，而愚10瘡0碧℃晌熱麥棗汁比綠20薄℃邊時(shí)的關(guān)麥汁跨體積表增加橫1.伐04性倍，陷故熱暴麥汁算（博10偽0跑℃襪）體冠積為尸：滾7鑰35昂.8即÷饞(1悼.0富84滑×笛10兼00我)陪×替10吼00喂×思1.暑04液=7蕉05建.9水3(前L)段(2覆)冷鼠麥汁子量為濟(jì)：塌70高5.浸93囑×育(1桶-0印.0伶7儀)=訴65暗6.唱52膠(L播)彩(3狼)發(fā)在酵液藝量為糞：忍65塌6.萌52肢×擊(1薪-0察.0胡2服)=談64螺3.啞39錯(cuò)(L剝)哄(4炒)過(guò)巡濾酒送量為餓：6絹43帥.3殿9蛾×概(1錫-0至.0聯(lián)1)頌=6著36秤.9姑5(租L)扔(5爬)成傷品啤貪酒量炒為：善63鋪6.軟95寧×累(1紛-0車.0懷2)帆=6遍24貼.2仁2(部L)心2.略4蹈生產(chǎn)打10玉0L辱10膽°炸淡色技啤酒粥的物許料衡巴算組根據(jù)爹上述技衡算吃結(jié)果柏知，釘10獎(jiǎng)0k營(yíng)g追混合氏原料孔可生澆產(chǎn)1貝0撲°規(guī)淡色悅成品擁啤酒況62插4.來(lái)22原L拜，故眉可得妹以下主結(jié)果披：紫（1摘）生畝產(chǎn)欣10困0L惹10涉°哨淡色僅啤酒扭需耗叨混合別原料雕量為獨(dú)：雹（1幅00農(nóng)/災(zāi)62絕4.義22潔）默×種10吐0=炸16澆.0鹿2裂(鉛kg裳)搜（2域）麥悶芽耗體用量憐為：梨16筍.0冬2論×跡7伶0%叮=1丑1.鍬21壩(k震g)泳（3悼）大宵米耗左用量偏為：才16也.0汽2-犯11理.2潑1調(diào)=羞4.轎81溜(k翅g)緩（4菜）酒更花耗貓用量答：對(duì)模淺色準(zhǔn)啤酒慮，熱們麥汁家中加崖入的擺酒花腎量為華0.評(píng)2%嫁，故緩為：泰(1陳00礙/6掛24動(dòng).2喇2)兵×示73搜5.蠻8洋×室0.媽2%休=慮0.忽24融(k吳g)啦（5菜）熱等麥汁昂量為掘：（羨16睛.0紛2植/賀10忘0綢）期×術(shù)70姨5.辣93講=康11視3.庭09贏(L齒)搭（6臣）冷恩麥汁案量為她：（否16腔.0若2堂/矮10似0獨(dú)）欠×陰65界6.證52炒=1料0由5.送18航(L宿)作（7灑）濕客糖化澇糟量觸觸設(shè)熱豆電廠羞出的鄙濕麥牲芽糟勝水分悼含量快為8鍛0%撐，則棄濕麥抄芽糟冠量為擱：宮[（挪1-湯0.刮06標(biāo)）（販10碌0-燃78填）/瞧（1換00禾-8嶼0）乒]薦×與11宣.2鐵1滿=狐11搜.5銀9恐(k逐g)殃而濕還大米究糟量叉為：長(zhǎng)[（員1-甘0.棉12棗）（肯10尿0-燦90乳）/述（1采00腔-8裁0）辦]守×渾4.礦81西=漲2.樣12裹(k掛g)俘故濕槐糖化布糟量半為：此11寬.5處9寇+肌2.樸12法=腹13東.7齊1椒(k嘉g)西（8繭）酒計(jì)花糟虹量幅設(shè)豐麥汁凈煮沸抓過(guò)程眾干酒膽花浸絹出率講為4吸0%濱，且鞠酒花糾糟水激分含爪量為戒80賞%，景則酒氣花糟漁量為女：孫[（蓋10雀0-噸40繭）/車（1升00勢(shì)-8緣0）珍]技×這0.陽(yáng)24銜=0欲.7豐2像(k以g)嫁2.良5箱30天00以0t六/a瞇1蜘0矩°夏淡色平啤酒糖釀造辯車間俊物料殿衡算囑表庸設(shè)生險(xiǎn)產(chǎn)旺乓季每肯天糖執(zhí)化停8唐次，含而淡筐季則媽糖化氣4次熄，每詳年總餃糖化刺次數(shù)梨為老18漁00巖次。童由此貨可計(jì)伍算出換每次條投料材量及而其他趣項(xiàng)目疊的物葉料平頌衡。襖把述冊(cè)的有辛關(guān)啤玉酒廠拔釀造肉車間搭的三劃項(xiàng)物背料衡賢算計(jì)畫算結(jié)崇果，蘿整理瞇成物磁料衡但算表?yè)?dān)，如忙表2謹(jǐn)所示商。呈表2躁啤漲酒廠療釀造滲車間概物料粒衡算躁表芝物料棗名稱廁單位斬對(duì)崇10埋0k伙g預(yù)混合偏原料萄10槽0L慕1診0料°披度淡洞色啤群酒狂糖化墳一次父定額劑量探3害00成00飽t/斷a啤先酒生制產(chǎn)德混合厲原料繪Kg燭10冒0耍16效.0說(shuō)2幣26批38瘡.3雖4蔬+9棉4.飾75菠×容10察6伸大麥承Kg碗70卸11龜.2潑1器18漂46孫.8障4愁3.盾32恰5撥×哨10嘴6疼大米乳Kg奔30驗(yàn)4.丑81革79涌1.處5氧1.療42土5并×旬10省6陶酒花續(xù)Kg挺1.踏50更0.遣24菠39宵.5街3諸7.氧12蕩×匪10左4跟熱麥怎汁軍L戶70恰5.陪93倉(cāng)11納3.專09襯1趁86傷28狂.7領(lǐng)1擇33榨.5譽(yù)3妙×處10賽6拒冷麥改汁瓶L妥65宴6.籌52萌10衡5.未18鉤17報(bào)32矩4.猶7砌31脈.1澡9逐×蝴10鐮6校濕糖殼化糟嶺Kg肌72蘇.3鏟5券11皆.5符9請(qǐng)19越09較.2您4材3.床44帖×辛10洋6亡濕酒妖花糟腸Kg從4.鞭50欺0.倘72弱11分8.束60噴2.臺(tái)13頃×欄10握5械發(fā)酵挎液清L學(xué)64俗3.漆39蛛10縮3.梨07須16甩97兵8.案35詠30捧.5胳6麥×著10裝6便過(guò)濾能酒設(shè)L混63恨6.杠95掃10顫2.熄04使16譜80營(yíng)8.爪4孟30恢.2窗6扭×燕10蝦6牌成品董啤酒礎(chǔ)L擇62豎4.去22肚10閣0.硬00當(dāng)16耐46易9.沿04厘29郵.6層4挎×霞10落6恩備注派：1債0度籌淡色偏啤酒討的密滔度為翅10該12絞kg諷/m歡3剩三、鳳衛(wèi)30銜00翼0t獄/a杯啤酒濁廠糖樸化車拳間的太熱量米衡算裙二次嚼煮出順糖化生法是往啤酒屆常用元的糖對(duì)化工鑼藝，及下面把就以坐為基稀準(zhǔn)進(jìn)箏行糖奔化車丑間的奇勢(shì)量競(jìng)衡算賭。府工程具流程裹示意獸圖如它圖2莖所示育，其獵中的樸投料遮量為應(yīng)糖化厲一次飾的用碧料量?jī)桑ㄓ?jì)猶算參奇表2尺）豬糖化屢用水厚耗熱炎量Q鎖1踢根據(jù)記工藝穴，糊爛化鍋曲加水旨量為也：誘G乘1復(fù)=（軌79蜂1.洋5+免15扇8.貫3）泄×洪4.耍5=蹲42負(fù)74悉.1秋(k弦g)稿式中增，閘79凍1.民5k件g娛為糊豆化一晨次大贊米粉爺量，毅15想8.綠3k玉g我為糊筆化鍋擾加入徑的麥烈芽粉蘿量（蘿為大扎米量牲的2序0%久）絡(luò)圖3施啤唇酒廠顏糖化管工藝厭流程至圖歉而糖何化鍋經(jīng)加水滾量為釣：陳G喉2展=礦16系88騙.5植4掌×壓3.幅5=麻59敲09傾.8腔9瘋(k黨g)喬式中未，繪16痛88杰.5憂4k峰g掃為糖降化一抬次制糖穿化鍋駐投入燕的麥介芽粉眉量，尖即碼18向46皇.8毫4扎-曠15茫8.咸3晝=獵16卡88們.5大4源(k脹g)渾而事18剝46崗.8寸4k搖g前為糖街化一候次麥技芽定般額量伴。柱故糖逃化總窗用水穿量為猴：置G椅W綠=G晉1+晃G2悲=4五27睬4.決1+毅59宇09扎.8擁9=船10震18跨3.臨99雷(k產(chǎn)g)騰皺擾挎省摩挨起豐飽然砌攤筒(1價(jià))誰(shuí)自來(lái)裂水的愧平均庸溫度險(xiǎn)取t熟1布=踏18昌℃甚,而牛糖化仁配料統(tǒng)用水膚溫度驕t呈2勿=軍50村℃毒,故菜耗熱形量為淡：袍仇Q落1貪=阻(術(shù)G啄1+辟G繼2爭(zhēng))c近w(肚t1孫-t圈2)輝=盡10惱18踏3.童99當(dāng)×蘇(5景0-盆18旅)貫4.挽18灣=至13炎62帽21砌0.申5陷(K維J)部比冰顛吐摩直漲晚膚籃葡蹲疤羞(2倆)酬第一拌次米隨醪煮勸沸耗雄熱量擁Q2膏由糖庭化工雖藝流博程圖詞（圖敲3）管可知葛:不沒半Q陪2=膠Q術(shù)21田＋Q挎22映＋Q耍23榆勻狂斑駐順掃沒箏炊素饅來(lái)燃終忙成宇降靜遣直碼衫掏律(3他)霞3.紹2.澤1點(diǎn)糖化窮鍋內(nèi)團(tuán)米醪弊由可初溫轎t粗0牛加熱蜜到悟10塊0狗℃喉的耗跌熱量槽Q2臺(tái)1論Q絨21酬=G澤米醪種C杯米醪籌（1厘00戀-t貍0討）折勝腐烈機(jī)承貢由宰擊包遷曾慕女果臂矮趴硬譽(yù)槽蜂隱盈扒(4討)孔計(jì)算赴米醪資的比衛(wèi)熱容允G疑米醪誦根據(jù)祝經(jīng)驗(yàn)可公式助G落容物較=0稀0.吐1[疊(1斃00熟-W侵)c差0馬+4穴.1詳8W遍]進(jìn)偉行計(jì)景算。痕式中季W(wǎng)為猾含水躺百分漂率；掩c喜0齒為絕惜對(duì)谷炎物比農(nóng)熱容臂，取付c偉0恐=1膚.5兇5K引J/充(K春g鋼·魂K)愿.逮C熔麥芽何=0判.0店1[鞏（1涂00六-6圖）1賽.5座5+枕4.應(yīng)18勒×糾6]既=1知.7斃1K僚J/猛(K船g繳·奪K)紹C塞大米俘=0群.0夢(mèng)1[較（宣10三0-氣12煮）1蜓.5貝5+懂4.岸18閘×彎12葵]=陶1.項(xiàng)87凍KJ宜/(碎Kg掛·燥K)她C銀米醪檢=（科G王大米冰c誦大米爆+G牧麥芽愛c蛋麥芽助+迫G影1灰c憐w瑞）智/(養(yǎng)G艙大米攝+G戀麥芽伏+膛G章1躁)嗚峽帶循雕螞功銹插駱吳岔催（5余）絡(luò)令=程(終79活1.拜5緣×吳1.請(qǐng)87添+享15央8.錘3崗×苦1.薪71飯+漫42琴74纏.1括×司4.代18齊]/以(究79毫1.芬5陰+蛙15乓8.呀3痰+河42遣74閉.1圓)時(shí)冰卵栽窯塌=3覆.7劉6究K損J/它(K單g米·施K)肝(2時(shí))默米醪龍的初熄溫t藥0蕩設(shè)原齒料的偏初溫魯為線18答℃孤，而童熱水視為帥50獸℃歉，則貞t憑0候段=[誓（G淹大米童c君大米獨(dú)+G蛾麥芽歌c盯麥芽憤）吉×謊18描+呼G仔1肺c泛w碰×軋50翠]/經(jīng)(敵G窯米醪講C賢米醪宅)拜閣僻蹤托凍匙托城取駐（6墊）奧=[任(腐79撈1.筒5對(duì)×窩1.挖87美+腥15雕8.瓶3今×籠1.燦71偉)增×撓18葉+勵(lì)42乏74伍.1炒×舟4.切18效×垃50輛]你/（嚷51澆83林.9嫌×瑞3.背76啦）屠=嗎47木.燈5洽℃國(guó)其中傭G鑄米醪寇=建79藏1.陜5+齊15宗8.陪3+梳42誼74糧.1奔=5屢18況3.榜9（夸kg藍(lán)）極（3面）把猾上述遠(yuǎn)結(jié)果蓄代如答1中眨，得資：貓撲著Q撞21師=衰51盛83舟.9驚×鼓3.瓣76槳（1蛙00超-4跑7.嶼5）詞=1許0牢23斗30六1.貿(mào)86述呈KJ海3.尼2.所2茫煮躍沸過(guò)飯程蒸斤汽帶悶出的膽熱量諒Q2蠅2示設(shè)煮倒沸時(shí)拳間為假40威mi見n，震蒸發(fā)狂量為掘每小楊時(shí)5舅%，呢則蒸倦發(fā)水羊量為蘋：引V位1防=G惡米醪凝×扇5%禁×撞40歪/6菠0=召51鴉83伸.9嫁×滲5%述×襖40盞/6聞0=刺17閣2.誕80青儀Kg盟釘嫁棍貧權(quán)植狂侵弟擁字胖（菠7）誕薄故吧Q古22然=獲V瓶1帖I=方17行2.厚80安×副22呢57勾.2腿=究39島00呈36嗽.6毒37課丘KJ伍岡木學(xué)政爺因倆印阻陰仇偏禁郊紹招蘭鏡選鄭隊(duì)（豈8）猴伐式中兄，I產(chǎn)為煮恢沸溫腔度（紡約為溜10對(duì)0蛛℃部）下艇水的尤汽化駝潛熱哈（K載J/怠Kg惜）逢3.皮2.俘3描熱諒損失慰Q2穴3想米醪鵲升溫悲和第屑一次凱煮沸職過(guò)程困的熱矛損失障約為膝前兩奸次的溫耗熱噴量的鍋15令%，若即：本Q長(zhǎng)23哭=1箭5%封（Q禮21足+Q垂22治）傲騙換導(dǎo)顫豈晃短木抖枕肉漆括吵率忌序德袍便耐腔蘆塌絡(luò)龍煤悠（桿9）般3.于2.洞4構(gòu)由茂上述懶結(jié)果酬得趴：象Q繡2意=1泥.1撲5（金Q刮21歲+Q功22削）=夢(mèng)1.殲15?。ㄍ?0碎23炕30拳1.散86樓+負(fù)39做00靈36只.6燒37嘴）=海16悟25頑33蠅9.診28碧紀(jì)KJ資瘋疲廊弊垮（脈10篩）楊3.針3掩第二川次煮壞沸前傍混合盾醪升臺(tái)溫至妖70文℃杏的耗殘熱量臉Q3折按照廣糖化克工藝你，來(lái)攤自糊幟化鍋泛的煮畫沸的斜米醪膠與糖啄化鍋糠中的起麥醪泄混合密后溫統(tǒng)度應(yīng)樣為凍63階℃擱，故蘆混合掛前米獨(dú)醪先卷從父10躺0碰℃亭冷卻掌到中毫間溫蕉度t繭0閑。剩3.欣3.債1莖糖組化鍋榨中麥碰醪中濕的t渠已知窮麥芽案初溫絮為鼻18指℃艙，用室50妖℃礦的熱卡水配秘料，得則麥末醪溫捷度為斑：悄G努麥醪吸=G仿麥芽拉+G奶2旬=都16爺88稈.5兄4棉+座59現(xiàn)09引.8騾9身=記75纏98部.4驅(qū)3銷kg頓佩撐崗屢這殿夜抗保朵椅討待蘆榮川(1擔(dān)1)泳c市麥醪擦=（蒜G崗麥芽孩C麥保芽使+G梳2C藝w玻）/堵（G飼麥芽扭+G解2滿）餐=（陜16雀88丙.5翅4驢×糾1.洞71沙+佛59俱09切.8食9檔×笛4.教18懼）/注（吃16沈88花.5椒4僚+毫59禮09苗.8卻9魂）性脹曲暫掙弟宅（1源2）宮=3剩.6劍3K寇J/碗(k蓄g.槐K)錯(cuò)t饑麥醪鑼=（肌G性麥芽董C麥賊芽闖×悉18齒+G逝2C患w躺×拉50移）/挑（G躺麥醪歌C麥穴醪南）幟憲=銹（膀16法88齡.5梯4挖×叼1.垂71吳×邀18您+之59哭09朱.8麥9捎×街4.浪18孕×券50樸）/各（歇75里98漲.4應(yīng)3姐×幟3.鵝63泉）車內(nèi)獸境（1廊3）染稼=謹(jǐn)46熊.6遮7鑼℃惠3.檔3.糕2床根趙據(jù)熱體量衡文算，責(zé)且忽臉略熱駁損失獲，米陵醪與煉麥醪雙混合餅前后譯的焓依不變界，則億米醪騙的中讓間溫酷度為艱：腹G部混合殿=G妥米醪厭+G疏麥醪姨=掉51磚83授.9罩+班75高98杜.4花3私=跪12短78充2.嗎33略遙Kg極芒積樂旬傾呀被跳銜極毛樣釣（縮14愧）蠢C唇混合坑=（奔G躺米醪拌C米示醪絞+G纖麥醪許C麥遍醪祥）/單（G具米醪劃+G據(jù)麥醪稼）籃券焰載孩木穩(wěn)堂貍死篇限禁州輝（未15杰）洲=（盾51扮83努.9遷×指3.得7加6墻+悅75題98槐.4大3令×皂3.普63尸）/息12脅78央2.和33稀=3滿.6樓8涌kJ警/（蔬kg郊·精K）析t=閑（G購(gòu)混合膛C混明合胸×持t控混合紹-G研麥醪四C麥才醪?！龄Jt錯(cuò)麥醪刺）/薦（G證米醪濁C米催醪賠）凈作暗勤撐尚廣梁如院經(jīng)睜昂（1誰(shuí)6）勉=腿（配12盒78捐2.予33堪×們3.頃68輛×拐63幕-疑75盈98怕.4幟3威×?xí)?.烈63濃×言46翁.6呼7）咐/喂（織51嘴83摘.9暢×聲3.吹76須）靈=書86邀℃知3.渾3.熄3雞Q脊3咱Q字3路=G降混合先C混孟合啟（7星0-即63式）=背12插78業(yè)2.藍(lán)33摘×吃3.返68路（7退0-米63趴）=虎32銳92眉72攀.8殺21依（k瓜J）煎汗柳競(jìng)絹（口17挪）賀3.陣4糊第二零次煮福沸混躲合醪巴的耗競(jìng)熱量填Q4皮由糖核化工艙藝流輔程可畫知：頓腿Q盜4鋼=Q謎41盤+Q松42產(chǎn)+Q微43陷誠(chéng)芝爭(zhēng)親賓撒床呢穗看憲躬輸?shù)箠时K義櫻跌肅舅或名嫌膊翅故周剝練（1禾8）襪3.犬4.憲1圍混兆合醪挖升溫飛至沸墾騰所辭耗熱鹿量Q蜘41尼（1納）經(jīng)擋第一監(jiān)次煮捏沸后篇米醪謊量為田：憤G下/彎米醪僻=G芹米醪迫-V擠=冷51著83鉛.9算-釀17枝2.研80吃=雕50宗11散.1道(k礦g)持賄鎖聾衡鍵江稀宋稱傾濁拒蜻兇館泊鼻（1胞9）貍糖化費(fèi)鍋的慕麥芽鏈醪量途為：容G師麥醪夸=G壁麥芽裹+G脫2棍=劫16榴88津.5等4堤+幅59并09門.8流9智=購(gòu)75及98暗.4個(gè)3賊(良kg索)橋株駕狠館療摩寸翼款伴惹如蟻貢（2嗚0）另故進(jìn)茶入第段二次外煮沸螞的混凍合醪梁量為裙：教G鉗混合五=G摟/獎(jiǎng)米醪采+G犯麥醪絡(luò)=優(yōu)51嶄83簽.9廊+亞75后98熊.4則3茶=晌12消78輛2.脫33敘羅(k始g)講抖箭目綢語(yǔ)諒緣連敢宣紗獄升帳（2詢1）蝴（2艘）根敘據(jù)工脂藝，僑糖化購(gòu)結(jié)束呼醪溫索為酒78趁℃念，抽盒取混燥合醪庸的溫勻度為另70叛℃錯(cuò)，則桂送到征第二唇次煮玩沸的申混合鋼醪量犬為：晃[G沖混合紀(jì)(7味8-對(duì)70激)]凈/[綱G盯混合襪(1污00概-7笑0)鏟]憤×兆10鏡0%渴=2烘6.蚊7%燦呼擱蒸泛捎批襲御謎炒誠(chéng)野蓮澡戲（2膚2）辨（3烤）麥調(diào)醪的奧比熱局容含c敗麥醪攻=（澡G再麥芽攤C麥太芽代+G與2C根w彩）/凱（G導(dǎo)麥芽肌+G云2爺）撇=（毒16衡88松.5苗4稅×辮1.侄71藏+地59佳09投.8麗9且×要4.俗18該）/宮（筑16蠢88耀.5污4辨+植59繳09嬸.8致9浪）敲標(biāo)桿局獅饒商桿（窗23僻）節(jié)=3織.6蓋3K慢J/銜(k悅g.牽K)曠混合它醪比圍熱容燥：搜C股混合化=（男G耳/皮米醪臂c禾米醪魚+G扒麥醪堵c蚊麥醪仙）/喪（G剃/飯米醪憲+G黑麥醪益）姑棍被柔豎討鮮完?duì)钗虿宕炭筒倍缸ゲ兀?4跟）南=調(diào)（枝51城83柱.9焦×巡3.炒76盟+7鄰59溫8.輝43乖×宇3.帳63被）/席12賞78罷2.伯33沙=3載.6徑8卵kJ槐/（地kg咸·遣K）晨（4富）贈(zèng)故Q穗41論=2濱6.掉7%汽G岸混合膀c雖混合蛙（1醬00膏-7例0）誓=掏37浮67旬82錦.1螺84設(shè)（k沸J）超譯燕刺天照合搏釋閣糧傘始鵲（黑25沖）荒3.昌4.仰2嫌二召次煮拳沸過(guò)欄程蒸猶汽帶峰走的瓣熱量掉Q4盆2蜘煮沸賣時(shí)間船為1工0m辰in計(jì)，蒸趣發(fā)強(qiáng)式度5帝%，召則蒸據(jù)發(fā)水飾分量申為：奸V雖2卸=趕G敞混合綱×葡5%持×喪10逗/6鎖0瓣痰序=貴12鞏78座2.霞33奧×脖5%荒×怖10勿/6莊0消墨很=殃10棉6.尤52霧(k誼g雁)廁Q夢(mèng)42姜=I拼V均2叨=2己25襯7.擇2種×懸10盼6.歉52鑰=境24破04錘35耕.6摸28朽(陪kJ妨)齡（2殘6域）惡式中撐，I牧為煮養(yǎng)沸溫連度下器飽各天蒸汽棕的焓綠（k城J/議kg遞）基3.頓4.結(jié)3棍熱鵲損失嚇Q4建3取根據(jù)蒼經(jīng)驗(yàn)狀有：嘉Q景42溉=1銀5%滋（Q瑞41悅+Q張42乓）猶嫁截隱漢潑困漆振樂蛙澤叉專箱沖賽求駝鄙卸氏枯濟(jì)伙收摸（盆27糕）使3.愉4.考4柱把淺上述小結(jié)果有代入們公式知（2賤7）餐得源Q膀4揀=1回.1挪5(食Q寇41薯+Q拖42錫)繭=1斃.1塔5(捎37頁(yè)67必82卻.1揚(yáng)84厘+2頭40受43握5.鹽62苗8)聯(lián)=墾70徒98沫00瓜.4城84但(斤kJ刑)侮（2頸8）焦3.暢5壺洗槽談水耗敏熱量虎Q5扛設(shè)洗欣槽水破平均閣溫度減為興80辰℃猛，每糧10莖0k譜g滾原料悼用水規(guī)45晶0k丟g陽(yáng)，則辜用水唉量為睬:毅G=你26憂38零.3說(shuō)4敞×脹45屯0/歇10資0=亡11般87包2.糾53涉(k托g(shù))不故惠嶼餅Q5袋=G赴Cw竹(8至0-捎18描)=鐘11墳87檢2.醫(yī)53奸×舊4.訪18俱×嶄(8萄0-索18我)=發(fā)30艷76緣88坊4.大87兄(k詞J)盲（2藏9）對(duì)3.災(zāi)6啟麥汁地煮沸深過(guò)程抗耗熱器量Q城6殿椒甘睬看敏同蒼擇寶杯俊駱膀傳蠻附雖仇顧狼斬笨設(shè)澤伙增孤委藏除（喂30滔）妨3.況6.巡1笨麥好汁升梢溫至竭沸點(diǎn)視耗熱量量Q吉61腹由表燃2啤門酒廠陣釀造判車間船物料政衡算途表可氧知，扁10躬0k跌g獨(dú)混合擋原料裹可得擴(kuò)到惱73陶5.杠8庫(kù)kg塵熱麥漲汁，列并設(shè)殘過(guò)濾劑完畢娃麥汁幟溫度死為詞70赴℃粒，則遮進(jìn)入疏煮沸享鍋的毒麥汁駝量為者：侵G收麥汁越=罷26器38幫.3丑4毛×喊73飄5.凈8/盞10突0=拳19搜41線2.慚9棵1尿（k渣g）蟻又C傲麥汁艱=（球18情46萬(wàn).8撈4捎×梁1.剝71閘+7凳91濫.5弟×腎1.議89蜘+2按63磨8.納34堪×喬6.荒4好×岔4.離18梳）/懇（2焰63導(dǎo)8.綱34倉(cāng)×辭7.顫4）包=3黨.8姥5(啞kJ吼/k鞋g.數(shù)k)狹故和Q6餐1=脖G咐麥汁雹C預(yù)麥汁準(zhǔn)(1喜00唇-7腹0)萌=1蘭94作12揮.9疼1烤×慢3.用85赤×屬30悟=2域24前21相90情.6猶1(站kJ俗)收詞(濱31蕉）你3.薯6.援2籍煮坑沸強(qiáng)說(shuō)度1奧0%即，時(shí)它間1創(chuàng).5觀h，粉則蒸嚷發(fā)水杯分為崗：因V紛3娃=1獵94脅12炒.9艘1槐×姑10晚%及×何1.嚷5=杰29它11滑.9啊4(億kg喝)鞏故叔Q去62怪=I扇V籍3套=6談57尖28間21稿.6棗2背(K墊J)證冊(cè)(錫32套）霞3.卡6.我3朵熱身?yè)p失軌為此雞(斯33演）琴3.制6.伍4笨把匙上述舍結(jié)果征代入徐上式控得出課麥汁焦煮沸線總耗數(shù)熱擊Q她6任=1誼.1果5(民Q鋪61構(gòu)+鏡Q分62怪)=賄10毛13茅72屋64階.1駕(K邊J)事臺(tái)(梨34的）少3.汽7偵糖化群一次士總耗抱熱量摸Q總鑰Q鳴總套=Q換1片+Q烤2離+Q帳3技+Q狗4駱+Q夏5記+Q態(tài)6魯=羞17鎮(zhèn)24覺07最72俗.1援（K艘J）衰（3販5）訂3.遠(yuǎn)8枕糖化紫一次蒸砂耗紋用蒸絞汽用巡量D咸使用追表壓氧0勻.垃3M爛Pa牽的飽屢和蒸喊汽，充I=誤27競(jìng)25站.3炊Kj懂/k獎(jiǎng)g,嘉則：班D=胃Q島總援/柏[（圍I-彩i徹）惜η奴]洽=摸17日24慕07延72繡.1幼/[票(2特72北5.血3-樸56陣1.丑47襪)其×凳95辱%球]閘短震遷仿糞芒貓縣殃瓜犧載繁套平階快筆妖會(huì)球（哈36熄）工=8但38危7.軌06突(k盼g/墻h)顏式中文，i揚(yáng)為相超應(yīng)冷哈凝水洗的焓淺（5蓬61夜.4子7k濁J/稿kg?。?；笨η鑰為蒸床汽的陪熱效避率，泥取奉η拾=9瓶5%臉。案3.古9搜糖化繭過(guò)程達(dá)每小魄時(shí)最滿大蒸衫汽耗忌量Q機(jī)ma蔑x總在糖繼化過(guò)娛程各跪步驟怎中，著麥汁罷煮沸死耗熱租量Q餃6庭為最抽大，石且已吳知煮挑沸時(shí)宅間為割90云mi途n熱袖效率瑞為9授5%眉，故若：妄Q棗ma產(chǎn)x惰=Q缸6/吵(1予.5柔×袖95喬%)鄙=1浪01逼37恥26電4.疏1/蠢(1現(xiàn).5貪×濾95激%)訂=7陵11施38想69汪.5渠5(搞KJ碰/h姥)爭(zhēng)謠掠零腹滔身些叔期珠必（3米7）族相應(yīng)檔的最玻大蒸誼汽耗湖量為草：罰D南ma塘x夜=Q駛ma渾x尾/笛（I謠-i異）曾=串71訊13寶86蜂9.甜55撲/洪(2暖72茂5.刺3-藝56喇1.竿47量)=納32催87叉.6薯3匹(k號(hào)g/驢h儲(chǔ))房虜中忽襪場(chǎng)機(jī)搬傳稀夏深（3湖8）帽3.乖10零蒸閥汽單綠耗簡(jiǎn)據(jù)設(shè)罵計(jì)，載每年雞糖化熔次數(shù)喬為繡18黨00顧次，亂總共美生產(chǎn)筋啤酒逼30晴00吧0牛t.姐年耗檢蒸汽襯總量爽為：之Dr身=8華38丈7.銹06壺×惱18刺00疼=1刻50跟96叔70償8(我Kg汗)溪每噸心啤酒券成品莫耗蒸技汽（域?qū)μ峭祷┫蹋鹤釪癥5費(fèi)=奮15戚09拾67借08響/3朋00震00標(biāo)=5誦03靈.2劉2(喇kg慌/t棄啤酒期)請(qǐng)每晝枝夜耗駛蒸汽吹量（敏生產(chǎn)辰旺季郵算）荒為：考D翼d仍=8樹38恩7.長(zhǎng)06甘×熊8=尚67機(jī)09炭6.溪48昂(拿kg折/d梢)慣至于皺糖化榆過(guò)程對(duì)的冷禿卻，瀉如熱網(wǎng)麥汁中被冷獨(dú)卻成系熱麥謎汁后仙才送鑰井發(fā)籍酵車骨間，頓必須善盡量茂回收喚其中餅的熱歪量。法最后牙若需丑要耗案用冷毯凍水聰，則糊在以損下再“憑耗冷繩量計(jì)趕算料”捧中將借會(huì)介塌紹籌最后萌，把坦上述染結(jié)果腐列成棵熱量便消耗裕綜合遮表，乎如表掘3口表螞3伏3掩00再00估t/究a啤寬酒廠持糖化慧車間此總熱餓量衡牛算表隙名稱調(diào)規(guī)格冠（M溜Pa約）慣每噸灘消耗銜定額姑（k央g）份每小既時(shí)最耽大用塔量（核kg袖/h坑）柜每晝征夜消鏡耗量展（k手g/肺d）嶺每年會(huì)消耗士量（底kg抄/a村）鉗蒸汽鏈0.盜3（嫌表壓粱）演50晶3.狹22睛32國(guó)87趙.6蛾3薯67帶09繞6.養(yǎng)48者15禽09溫67煎08肅四、摟3海00郊00那t/誘a啤院酒廠惱發(fā)酵筋車間惱的耗俱冷量處衡算銹啤酒呆發(fā)酵檔工藝韻有上配面發(fā)盒酵和踩下面栽發(fā)酵鐵兩大拳類，剪而后蓬者有灰傳統(tǒng)目的發(fā)糠酵槽均發(fā)酵壺和錐拼形罐鎮(zhèn)發(fā)酵肌等之超分閣[8垂]辯。不離同的萌發(fā)酵尖工藝堪，其壤耗冷幼量也園隨之路改變淹。下籮面以秩目前炸我國(guó)節(jié)應(yīng)用追最普峰遍的臘錐形致罐發(fā)劈酵工麥藝進(jìn)醬行2跟00否00輸t/育a啤兆酒廠磚發(fā)酵院車間程的耗直冷量鉤計(jì)算剝。炒4.殘1貫發(fā)酵蠶工藝枯流程混示意渠圖推叛慈緊交每冷卻濁94釣℃賺熱麥寺汁謙低踏釋冷根麥汁寄（塵6罩℃盾）降云笛錐鞏形灌底發(fā)酵混市衫過(guò)銳冷卻姑至狹-1黨℃匠矮雄貯酒活惱瑞鍛過(guò)濾伍榆承清酒觀灌刪圖瞇4減額發(fā)酵練工藝蓄流程愉4.顧2氣工藝鍬技術(shù)糊指標(biāo)拖及基蒸礎(chǔ)數(shù)霉據(jù)誓問年泰產(chǎn)1節(jié)0擋°視淡色朗啤酒期30剝00怠0系t勸;核旺季蝦每天快糖化健8渣次，崇淡季醋為4外次，森每年況共糖呼化籍18亦00糊次;卷主發(fā)俘酵時(shí)搏間6帥天；奔沿4蜂鍋麥避汁裝蹦1個(gè)梨錐形扮罐；揀籃1述0缸°巨Bx來(lái)麥汁吉比熱絡(luò)容慣c戀1池=4網(wǎng).0俘KJ派/（忙kg踏K）袋；剪愚冷胸媒用頸15趣%酒批精溶瞞液，脫其比稻熱容貪可視泰為圖c慶2終=4訓(xùn).1美8避KJ游/（帥kg淚K）序；陷竟麥嗓芽糖屆化厭則氧發(fā)攔酵熱鞋q=錫61袍3.車6k速J/度kg尺；康麥汁勝發(fā)酵苦度6嘗0%雀。規(guī)根據(jù)銷發(fā)酵拜車間微耗冷扭性質(zhì)熱，可匯分成累工藝猜耗冷兄量和支非工行藝耗溫冷量悲兩類吩，即臭：逼擁市目（3細(xì)9）嫩4.五3禮工藝伏耗冷旅量木4.型3.鋸1哈麥木汁冷沙卻耗益冷量掠Q1串蝴銹近幾佩年來(lái)柴普遍赴使用五一段閣式串伍聯(lián)逆卸流式歉麥汁駁冷卻狡方法晨[9料]尖。使堆用的銳冷卻須介質(zhì)哭為歉2謠℃訴的冷攀凍水裳，出廈口的襯溫度虛為富85真℃蟻。糖冊(cè)化車皺間送爺來(lái)的營(yíng)熱麥扒汁溫層度為森94分℃暗，冷落卻至熟發(fā)酵餡起始廊溫度離6賞℃收。鏡根據(jù)能表2規(guī)啤酒刷生產(chǎn)糟物衡任酸表抵，可悔知每糠糖化詳一次傳熱麥鳥汁還20稈05莊3L友，而舅相應(yīng)毒的麥粉汁密睡度為泳10鉗48盜kg幣/m溪3祝,故守麥汁義量為彎：快G=型10市4句8撇×饑18植.6低28現(xiàn)71栗=詳19頓52杰2.污89襖(k軍g)抹又知籃10火0速Bx鈴麥汁宏比熱冬容C欄1幸=4均.0腦KJ辦/(彩Kg貴·盈k)歷,工萌藝要塘求在何1h津小時(shí)浙內(nèi)完系成冷昂卻過(guò)左程，登則所科耗冷免量為烏：鏈Q(jìng)即1購(gòu)=犬[G轎C墨（t舍1刃-t伯2簽）]辨/飄τ糞民錦耐緣憑妙瞇泛煌耗析蜓染岔湖譽(yù)就釋肉漂督籌勇醬狹(4戶0)黃反=[暴19君52鍬2.心89肢×臉4.村0(灘94拉-6倘)]伍/1什=攪68娘72姐05悅6.掩61丸(K猶J/塔h)辨式中叫t機(jī)1斥和t佛2劈——擱分別寨表示駁麥茶汁冷簽卻前蠶后溫熄度（雜℃藏）藝τ—涂—群冷卻為操作便過(guò)程族時(shí)間傾（h嘗）遍根據(jù)襪設(shè)計(jì)摩結(jié)果年，每皺個(gè)錐幼形發(fā)屯酵罐徐裝4漆鍋麥物汁，摘?jiǎng)t麥播汁冷議卻每別罐耗起冷量窩為：嗽Q透f醒=4予Q什1朽=4裳×勁68絡(luò)72糧05醋6.很61蠻=荒27及48予82離26瓦.4爐2不(k羅J)礦皺壤印吊苗頁(yè)偷齊黃仆運(yùn)比江脊桌落戴叛繳(淡41辣)諒相應(yīng)齡地冷上凍介改質(zhì)（壁2紙℃指的冷郵凍水坡）耗常量為暮：忙M贏f毒=Q顆1付/[巾C德m蜘（t燕4探-t閑3戀）]艇=回68區(qū)72悼05盡6.惠61占/[勢(shì)4.揮18建(8刃5-無(wú)2)日]寫=買19找80治7.借62暑(k丘g/眼h)級(jí)廊航濟(jì)劃?rùn)芽鄄仁?夏42戒)留式中旗，t爺3安和t料4滋——漠分別外表示喜冷凍漠水的痛初溫茫和終還溫（籍℃唯）格奴女異吵鉤C粉m讓——鏈水的術(shù)比熱受容[桐KJ監(jiān)/（惠kg縮·似K）爪]知4.直3.愧2攔發(fā)商酵耗極冷量友Q2或（1端）發(fā)恐酵期港間發(fā)馳酵放勁熱Q陰21熄，假任定麥予汁固斜形均鑼為麥濱芽糖音，而泳麥芽妄糖的態(tài)厭氧終發(fā)酵僚房熱坡量為啊61忽3.澇6k籃J/蜘kg僵。設(shè)蘋發(fā)酵穗度為蜓60貸%，準(zhǔn)則景1L嗽麥汁勾放熱兵量為瑞：凈q泳0脂=6癥13瘦.6夸×乎10杏%榜×信60屢%=特36企.8刪2(咸kJ洪)涂根據(jù)礙物料厲衡算烏，每符鍋麥刻汁的白冷麥隨汁量云為裂17樓32析4.逝7布L片,則歲每錐盜形缺撓罐發(fā)燈酵放螺熱量淺為：金Q喚01科=3備6.屬82蛛×纏17確32勁4.閥7芒×速4=廈25冤51罷58碧1.析82鹿(k身J)掙由于蘿工藝揮規(guī)定抖主發(fā)山酵時(shí)噸間為踩6天孕，每干天糖賀化筑8挪鍋麥賤汁（帳旺季咽），西并考洪慮到緞發(fā)酵吼放熱此不平渠衡，客取系盈數(shù)1樣.5抓,忽鹿略主工發(fā)酵昨的升解溫，嶄則發(fā)燃酵高卵溫時(shí)殊期耗奸冷量該為：逐Q悅21血=呆（Q惕01歉×靜1.攝5棚×訪7）圈/(陰24果×威6誼×南4)雄削懷外=(感25夾51瓣58脫1.謎82庭×葬1.患5承×要7)蟲/(甜24全×濫6是×篇4)竊]橫敢銷跪=恰46皺51鴉3.泛21誕(k直J/秋h)葉(2聾)發(fā)租酵后文期發(fā)胸酵液勿降溫幅耗Q忙22照主發(fā)團(tuán)酵后籌期，踐發(fā)酵聚后期擴(kuò)，發(fā)友酵液娘溫度辣從鑰6鮮℃干緩降養(yǎng)到斷-1庫(kù)℃雅。每默天單但罐降砍溫耗海冷量譯為：洽Q紙02宜=4歌GC宵1恭[6亦-（蠅-1胳）學(xué)]緣=4永×軋19氧52弊2.帥89艦×胖4.型0租×峽7=屬21統(tǒng)86殖56撐3.說(shuō)68奧(K平J)華盜身閃墳蠻震倒（株43錢）捎工藝傭要求露此過(guò)盞程在棉2天賤內(nèi)完亡成，旱則耗坡冷量坡為（剩麥汁高每天亦裝1蓄.5僚個(gè)錐胡形罐禮）：廁Q昆22軍=（秩1.撇5Q旗02仗）/拔(2劉4國(guó)×屬2)膜=(憤1.零5梁×忘21尼86擋56拼3.烘68獅)/伍(2質(zhì)4綱×別2)例=尤68舅33連0.數(shù)12殲(它K緞J/吼h)尼慣碼副敘(4澡4)生（3聚）發(fā)底酵總左耗冷夕量Q通2行Q季2梢=Q陣21漲+Q忍22盡=孫46從51憑3.座21灣+筒68夫33式0.病12歪=瓜11遇48嗽43做.3鍵3伯(k磁J/憐h)盯下予索玉洽蠟惕窗宅映李唐壞(4城5)些(4過(guò))每廳罐絮用冷鬧媒耗舟冷頑量Q板0于Q澆0統(tǒng)=Q扁01捐+Q圈02誼=贏25敵51稱58菊1.臟82味+舍21笛86腰56把3.抓68橋=桶47礙38兔14也5.件5沙kg蔑/h不會(huì)昆斃劉絲旁向異饒程白(傭46閃)棗(5武)發(fā)貸酵用制冷媒繳耗（耗循環(huán)孤量）亡M鵝2答發(fā)酵喊全過(guò)弊程冷碑卻用爪稀酒亮精液浮作冷身卻介高質(zhì)，糞進(jìn)出堅(jiān)口溫錯(cuò)度為浙-8綱℃蠢和之0鳥℃刃，故恢耗冷請(qǐng)媒量匹為：倦M姑2曠=Q奮2旅/（邁Cm紗×顫8）泉=烤11孕48故43奴.3遞3投/(州4.廊18剖×驗(yàn)8)炮=迅34己34悉.3鏡1椒kg茶/h慚晨可敏跨場(chǎng)防今瓦游魚罰柴(4粒7)涼4.千3.朝3餐酵母伴洗滌討用冷淋無(wú)菌目水冷父卻的粒耗冷屬量Q嘗3爆在錐侵形罐綿啤酒樂發(fā)酵明過(guò)程地，主亞發(fā)酵底結(jié)束失時(shí)要廁排放凍部分棗酵母向，經(jīng)海洗滌嶄活化被后重樓復(fù)用堡于新猛麥汁包的發(fā)恒酵，還一般程可重什復(fù)使轎用5著—業(yè)7次倆。設(shè)暗濕酵馬母添小加量禮為麥陶汁量邪的1脹.0召%，赴且使浴用桌1漆℃教的無(wú)盤菌水變洗滌詞，洗猛滌無(wú)封菌水銳量為氧酵母享量的北3倍貢。冷蒼卻前久無(wú)菌混水溫腐30采℃筍。用約-8惕℃題的酒書精液筐作冷扛地介嘩質(zhì)。濁由中煤述條戲件，異可得坊無(wú)菌粱水用可量為暑：紗Gw狀′保=苗19飄52稈2.虹89敲×容6尊×蘋1.餐0%麻×單3=揉35暫14蔥.1壽2桃(k燈g/遷d)貼萌謝刑膏式中蒜樣19修52今2.扣89策——耍糖化課一次頓的冷痛麥汁歷量（淹kg吳）沉每班諷無(wú)菌密水量日：G裝w=返G霸w鑄′呆/3渣=僚35敵14逗.1紗2老/3并=往11賀71政.3誓7莊(k怖g/態(tài)每班廚)莫總船皂絨左粘御住包繁妖壺遭突（4壞8）堵假無(wú)旨菌水網(wǎng)冷卻何操作室在2燦h小獸時(shí)內(nèi)炊完成水，則逮無(wú)菌沈水冷蠟卻耗辨量為戒：富Q段3磨=[擴(kuò)Gw術(shù)Gm描(t誰(shuí)w-本tw阿′頑)]償/r吃=射[谷11庭71豪.3潮7擴(kuò)×年4.瓦18祖×輛(3相0-近1)謊]/痛2=障70醬99濤6.狡94球(k闖g/飼h)惱霞喜（4鄉(xiāng)9）桶所耗特冷凍勺介質(zhì)呼量為重：礙M夢(mèng)3簡(jiǎn)=Q缸3恩[c免w(饒t2劣-t陵1)勻]/蒙r=稼70沙99臟6.屠94卻(4把.1荷8形×遼8)砌=呀23榴74袋13吼7.生73崇(k勿g/露h)卻爆檔灶?yuàn)A棄鼻命（5友0抬）創(chuàng)式中偉，t黑1和情t2缸——修冷凍祖酒精邊液熱挨交換托前后呆的溫腹度，治分別井為域-8擋℃滅和您0忘℃獲。塘每罐險(xiǎn)用于縮酵母銜洗滌抵的耗攝冷量浙：咱Q沾3顛=[貼Gw腔Gm遙(t臣w-嚷tw墨′夠)]走/1差.5豬=[教11擺71植.3已7桌×綁4.眨18率×第(3享0-扮1)鹿]/語(yǔ)1.植5須鋼羨鍵徑坊港維炭垮(5染1)助=虧94誰(shuí)66宰2.痕31國(guó)(k憂J)但式中攀嘗避1.賊5相——駐每班奏裝罐乘1.夫5罐督4.丟3.似4副蘭酵母業(yè)培養(yǎng)胳耗冷涌量Q瘡4碌根據(jù)獄工藝景設(shè)計(jì)胞，每栽月需悟進(jìn)行池一次爐酵母惹純培青養(yǎng)，顏培養(yǎng)泰時(shí)間數(shù)為1悄2d義，即賢28龜8h棒。根禾據(jù)工絲廠實(shí)容踐，乘年產(chǎn)辜30轉(zhuǎn)00瘦0t魯啤酒臺(tái)培養(yǎng)某冷量更為4穗18圍00員（您Kj腿/h僑），拜則臨對(duì)應(yīng)湯的年汗冷耗腹量為臣：來(lái)Q腳4陸’思=激Q喂4殊×濱28花8濁×淋10鄰=1晝.2孟0禿×柏10低8糞(K壇J)鮮忘遷壤符畏亭鋸乳氧戴怪刃跪肌攔企味（派52委）米相應(yīng)月的高觀峰冷糟凍介隆質(zhì)循掛環(huán)量量為：叮M裂4距=隨Q錦4飯/[鉆c俯w濫(t摘1塑-t角2舉)]體=4每18慎00盜/存(4剛.1貝8這×般8)竄荒適鈔=1模25鄰0(怖kg耀/h洽)怎4.凈3.破5極發(fā)酵肝車間蛙工藝可耗冷瀉量Q孔t尊綜上多計(jì)算喪，可策算出河發(fā)酵壽車間赴的工穿藝耗板冷量蠢為：宴Qt紡=Q熱1＋藥Q2?。玅雄3＋瓜Q4恒=蕩68蛇72余05咳6.堆61偵＋肯11包48遍43鈔.3批3聾＋銷70款99定6.懲94賴＋4望18升00漁客享臥指禮(5咬3)洗=搏70那99養(yǎng)69利6.難88