酶的本質(zhì)和作用

第5章細胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié)降低化學反應(yīng)活化能的酶

劉燁自主預(yù)習區(qū)答案1、化學反應(yīng)2、催化高效性3、活化能常態(tài)活躍狀態(tài)降低活化能的作用更顯著溫和4、變量自變量因變量無關(guān)變量對照實驗對照組實驗組5、活細胞催化有機物蛋白質(zhì)RNA實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解

第一課時酶的作用和本質(zhì)【學習目標】（1）說明酶在細胞代謝中的作用。（2）理解酶的本質(zhì)。（3）學會控制變量和設(shè)置對照。合作探究探究問題展示小組形式評價小組探究一1第一組板書探究一2第三組板書探究二第五組板書探究三第七組板書第二組第四組第六組第八組展示要求：板書字跡工整，條理清晰評價要求：1.打分，滿分10分；2.用彩色粉筆糾錯補充。探究一、比較過氧化氫在不同條件下的分解試管號3%的H2O2溶液

反應(yīng)條件實驗現(xiàn)象結(jié)果分析12mL自然條件下常溫下，過氧化氫分解很慢22mL90℃水浴加熱加熱能促進過氧化氫的分解32mL加3.5%FeCl3溶液FeCl3能加快過氧化氫的分解42mL加20%肝臟研磨液過氧化氫酶能顯著加快過氧化氫的分解幾乎沒有很少燃燒較弱較多燃燒較強很多燃燒猛烈沒有復(fù)燃氣泡多少衛(wèi)生香燃燒度酶具有高效性探究一、比較過氧化氫在不同條件下的分解試管號3%的H2O2溶液

反應(yīng)條件實驗現(xiàn)象結(jié)果分析12mL自然條件下常溫下，過氧化氫分解很慢22mL90℃水浴加熱加熱能促進過氧化氫的分解32mL加3.5%FeCl3溶液FeCl3能加快過氧化氫的分解42mL加20%肝臟研磨液過氧化氫酶能顯著加快過氧化氫的分解幾乎沒有很少燃燒較弱較多燃燒較強很多燃燒猛烈沒有復(fù)燃氣泡多少衛(wèi)生香燃燒度自變量因變量無關(guān)變量對照實驗對照組實驗組試管號試管內(nèi)容物條件檢測現(xiàn)象12毫升淀粉糊2毫升純唾液370C10分鐘3滴碘液不變藍22毫升淀粉糊2毫升清水370C10分鐘3滴碘液變藍實驗?zāi)康模鹤C明唾液中有淀粉酶并能催化淀粉分解請找出自變量，因變量，無關(guān)變量及對照組、實驗組。無關(guān)變量自變量無關(guān)變量對照組實驗組因變量鞏固練習無關(guān)變量：相同且適宜操作項目作用原理加熱使過氧化氫獲得能量無機催化劑降低化學反應(yīng)的活化能酶降低化學反應(yīng)的活化能且作用更顯著探究二、酶在細胞代謝中的作用活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能。表在20℃測得的過氧化氫分解的活化能條件活化能/kJ·mol-1沒有催化劑催化

用Fe3+催化

用過氧化氫酶催化75

43

29酶與無機催化劑都能降低化學反應(yīng)的活化能，而酶降低活化能的作用更顯著

下圖中，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線、②表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能。正確的圖解是（）B鞏固練習正是由于酶的催化作用，細胞代謝才能在溫和的條件下快速進行。

酶是

產(chǎn)生的具有的

探究三、酶的化學本質(zhì)活細胞催化作用※

絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)（如消化酶），少部分酶是RNA有機物※來源功能本質(zhì)如果某種酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì),該如何證明?如果是RNA呢?請簡要說出證明方法。1、證明某種酶是蛋白質(zhì)：實驗組：待測酶液+雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色反應(yīng)；對照組：已知蛋白液+雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色反應(yīng)。2、證明某種酶是RNA：實驗組：待測酶液+吡羅紅染液呈現(xiàn)紅色；對照組：已知RNA溶液+吡羅紅染液呈現(xiàn)紅色。思維拓展：證明某種酶是RNA實驗組：待測酶液+RNA酶液+該酶所催化的底物底物未被分解對照組：待測酶液+等量清水+該酶所催化的底物底物被分解牛刀小試3、酶能為細胞代謝提供能量。（）4、反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量發(fā)生了變化。（）5、酶能在細胞外(如試管、消化道中)能發(fā)揮作用。（）6、酶都能與雙縮脲試劑發(fā)生作用。（）快速判斷1、可以用以前配置好的肝臟研磨液來進行試驗。（）××××當堂檢測答案：1A2C3B4A5C6B2、無關(guān)變量是指與實驗無關(guān)的變量。（）