酒樓經理崗位職責

第第頁酒樓經理崗位職責

酒樓經理崗位職責1

1、負責樓層日常工作，有積極工作立場，按部門經營策略方向，負責本部門經營工作，依據公司制定的安全、衛(wèi)生、服務標準督導本樓層工作，嚴格掌握成本，做好節(jié)能節(jié)源工作，不斷追求目標，積極培育一支具備良好道德品質和過硬業(yè)務素養(yǎng)的服務隊伍。

2、聽從上級領導并按時按質的完成下達的各項任務。

3、依據前廳的實際工作狀況，制定統(tǒng)一的物品擺放，完善各崗位工作職責，檢查并執(zhí)行好五常法。

4、嚴格根據部門班次時間，以身作那么，準時到崗，做好預備工作。

5、了解當日客情，負責對本區(qū)域的工作作出相對應的統(tǒng)籌安排。

6、每日召開班前班后會，保證員工儀容儀表符合標準，精神飽滿，考核員工的出勤狀況，并依據當日任務安排員工，講評前班次工作狀況，傳達公司和部門下達的各類文件內容，并貫徹落實。

7、熟識員工狀況做好員工的思想工作，并積極的調動員工的積極性。

8、對員工的各項技能技巧做到心里有數，并不定時的組織業(yè)務不熟的員工進行業(yè)務知識培訓。

9、關懷員工生活，鼓舞進展團隊精神，為員工提供良好的'工作環(huán)境，并杜絕員工在公司內引起不須要的爭吵。

10、檢查營業(yè)場所設施設備狀況，保證正常運轉，負責報修單，領料單，報批申請。

11、上市時間須在一線督導，全面掌握樓層服務工作，協調非?？腿擞枰苑浅＝哟?，在營業(yè)高峰期做好人員合理調配。

12、在上菜高峰期協調好與廚房的連接工作，保證按時、按質的出菜。

13、樹立對內服務意識，用冷靜同等的立場處理各項問題，謹記同等、公正、公正的團隊精神。

14、督導員工在公司內各種規(guī)范標準，負責員工的績效評估，按獎懲制度予以實施。

15、定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除，以身作那么做好帶頭作用。

16、做好低值易耗品的掌握工作，組織員工做好月盤點，年度盤點的清盤和整理工作，減低破損率，提高運用率。

17、受理來賓投訴，為來賓提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。

18、班后需對分管口檢查后方可離崗，并對發(fā)覺問題備案。

酒樓經理崗位職責2

1、財務會計行政上歸屬酒樓總經理領導。

2、嚴格按《財務管理制度》和《會計制度》要求組織和實施日常會計核算和財務管理，積極參加酒樓經營管理工作。

3、根據國家稅法規(guī)定按期報稅，誠信納稅，協調好企稅關系。

4、加強酒樓財物管理，定期和不定期組織對本店的實物及貨幣資金進行盤點清查，保證賬實相符。

5、堅持原那么，嚴格按規(guī)定開支酒樓費用，仔細審核原始單據，把好費用報銷關，有權對不真實、不合法的票據不予報銷；對于員工辭職或調動，須見員工離職表中庫管員的簽字。

6、加強成本管理，嚴格掌握收購成本和生產加工成本，有權對高于定價或不符合規(guī)定的物資拒付貨款。

7、按規(guī)定仔細編制和實時向股東各方報送會計報表，并進行財務分析，做到數據真實、計算精確、內容完整、賬表相符、說明清晰、分析得當、口徑全都。

8、按規(guī)定整理、裝訂、妥當保管會計資料，負責對財會資料和文件進行歸檔管理，不得外借和泄露公司商業(yè)奧秘、

9、有權對酒樓全部人員違反財經制度的行為進行制止；有權對給酒樓造成損失人員應承受的經濟責任提出處理看法。

10、每月至少幫助總經理召開一次經營狀況分析會，有義務向總經理提供相關資料