餐飲企業(yè)關(guān)鍵業(yè)績指標參考

fillin"請輸入文件封面標題"某餐飲管理公司關(guān)鍵業(yè)績指標參考迷目絲場錄TOC\o"1-3"\h\z趁高管顆人員莊關(guān)鍵羞業(yè)績另指標頭4臟總經(jīng)禽理靠4己營運盞副總洪經(jīng)理隨5混開發(fā)逃副總賴經(jīng)理旅6霉研發(fā)可部關(guān)乖鍵業(yè)覽績指蓄標燦7林部門娛指標犯7嫁總經(jīng)遺理巴8股副總葡經(jīng)理員9葛研發(fā)頃總監(jiān)顯10剛信息邁中心桶主任香11美辦公叼室主兵任胳12咳中心壩廚房鍬關(guān)鍵病業(yè)績瘡指標弓13渣部門巡指標兄13切中心休廚房烘經(jīng)理近15侵副總誘經(jīng)理厭16件設(shè)計略監(jiān)理索17雕生產(chǎn)金監(jiān)理蔑18感設(shè)計誰中心乎主任劣19存制造罷中心智主任供20神測試悶中心擾主任蘇21瀉辦公見室主恥任漫22執(zhí)經(jīng)營撒辦關(guān)僅鍵業(yè)釋績指現(xiàn)標裙23混部門宅指標猴23耗經(jīng)營癥辦主帆任鳴24貨財務(wù)見部關(guān)劣鍵業(yè)眾績指犯標顆25到部門秀指標冠25聾財務(wù)晌部經(jīng)飯理遼26潮綜合訪辦關(guān)貼鍵業(yè)盟績指幫標中27酬部門慶指標牽27切綜合杰辦主斥任謙28害監(jiān)察及辦關(guān)寺鍵業(yè)蝦績指妥標豐29紗部門載指標毅29滾監(jiān)察炊辦主皮任發(fā)29赴附錄誤：定紅性指種標評年分量秒表觀30責(zé)干部脅培養(yǎng)失量表噸30肢員工雜滿意產(chǎn)度問全卷何30鋪戰(zhàn)略北評估帳問卷認31蘆規(guī)范董管理飲評估味問卷下31笑說明饑：憑以下赤所列隙舉的煌指標監(jiān)供實牛際考獻核中別參考羊，實量際考蟻核時謠可以獻采用仰，也嗓可以豪不采惑用這數(shù)些指祖標，唐還可侍以在扎使用醒時調(diào)搭整指宏標的由定義頸、計者分方彩式等權(quán)屬性戀；筆實際府考核居中一折般選纏用3潔到6租個，教而不岸是使防用下憐面所照列舉色的所嬌有指功標，巖以突矛出階銹段性裹工作汁重點皂；逃上下串級崗盞位的舒考核柴指標末之間潛存在培繼承鉗關(guān)系稀，上趕級可談以從丘驅(qū)動稱因素濃、責(zé)禮任人煙、時敢間、釀數(shù)值飽4個罰方面銜將自欄己的顯指標趣分解愉為下達級的秀指標垂；辟公司掃的考時核指左標體沒系是掩一個千動態(tài)桃系統(tǒng)攝，隨誘著公懲司的榜發(fā)展軋和管壺理體崇系的趙演變復(fù)，指響標體黃系也湖將隨鉆之調(diào)像整，傘使之潮和公最司戰(zhàn)疏略目煎標、婚崗位懲職責(zé)弦分工域相適基應(yīng)。重高管圈人員喇關(guān)鍵貢業(yè)績壇指標腰總經(jīng)歉理漫序號使指標邀名稱茄說明積計分新規(guī)則壟數(shù)據(jù)牛來源寨1是凈資上產(chǎn)收停益率障從股壇東的憲角度喚衡量源公司俗的整魂體經(jīng)屬營業(yè)亞績，幣是最椅綜合埋、最明重要兩的指醒標卻1乏）啦=文目標貨值線,卵得掛10駱0脫分復(fù)2耳）比漠目標喬值每破提高斥5抹％，巴加1寶分；獨3島）比臣目標免值每文降低榨5鐵％，參減2養(yǎng)分；啦4堆）其雅余按堤線性帥關(guān)系掛計算侵財務(wù)棵部報納表拼2印凈利逝潤廁公司伸盈利慣絕對剩指標避，衡牧量公妻司總綱體的爛盈利弊狀況三同上接財務(wù)分部報貴表貴3肺主營羞業(yè)務(wù)扛收入谷衡量宮公司立總體尾經(jīng)營土規(guī)模陡1茶）浩=銹目標椒值造,僑得艦10棟0懂分施2抽）比溝目標授值每起提高譯10源％，喚加1刻分；邪3守）比嚴目標躁值每淹降低宏5舊％，令減2吧分；低4往）其攀余按迎線性拾關(guān)系矛計算淋財務(wù)愈部報臥表鈴4茶成本遵費用奸率壺考核由公司兼總體算成本說控制萌情況舒同上犁財務(wù)輔部報龍表糖5快干部恭培養(yǎng)盒含義甚：對禾公司丘部門怪負責(zé)證人以豬上干宗部的擊培養(yǎng)垂，形澇成干摔部梯句隊和販干部炮培養(yǎng)炕的文遺化，姥關(guān)注寺干部理的適察崗情域況及蹤發(fā)展脊計劃聲，提淺供培言訓(xùn)及千發(fā)展洋機制調(diào)，保顧障高命級干征部的錯素質(zhì)似不斷腹得到負提升飽工作概：督慢促高藍管對呈下級煙干部舉有明丟確的椅發(fā)展偵計劃集并加勞以落楚實恩評分花：依貓據(jù)綜耐合辦棵提供蛛的報岸告，喜由公怎司經(jīng)藝理辦蓄公會岡集體嬸評分況綜合寺辦激6奪安全燥生產(chǎn)移期間贏內(nèi)發(fā)員生安已全問衣題的忌次數(shù)革，嚴歸重問踏題應(yīng)勝單行退處理夢1浸）屑≥追目標嶄值，憶得0鼓分賺2生）＜揀目標慮值，昏得滿駝分生經(jīng)營替辦統(tǒng)歸計奧營運萌副總撫經(jīng)理同序號少指標次名稱你說明吧計分課規(guī)則狐數(shù)據(jù)銜來源國1格凈資描產(chǎn)收幫益率晃從股誦東的檔角度砌衡量饅公司斜的整習(xí)體經(jīng)瀉營業(yè)膀績，叼是最使綜合親、最星重要謙的指怠標抄1游）瓦=抄目標教值三,切得詳10桿0恒分訊2默）比豆目標同值每拐提高英5哭％，乏加1脖分；去3果）比吸目標愉值每笨降低喊5老％，扁減2跳分；濤4刑）其繼余按趕線性串關(guān)系屆計算端財務(wù)件部報米表炕2滔凈利堵潤熱公司戚盈利舊絕對招指標手，衡羞量公妖司總疼體的程盈利雨狀況梅同上屑財務(wù)冒部報鑰表訂3懸主營駝業(yè)務(wù)寶收入特衡量同公司取總體肆經(jīng)營訪規(guī)模初1焰）技=件目標吊值飄,鼻得倉10羞0索分凍2艇）比喝目標節(jié)值每牲提高咬10癢％，洗加1進分；領(lǐng)3堤）比較目標挖值每級降低號10院％，粥減2稈分；媽4導(dǎo)）其鹽余按闊線性扶關(guān)系勞計算柴財務(wù)宵部報鳳表永4恢新產(chǎn)鮮品收憑入少由公綠司經(jīng)惹理辦文公會車確定備每年衰新產(chǎn)譜品收豪入目者標，夾反映役公司諷持續(xù)榆發(fā)展購能力脊1殃）倦=澡目標駝值征,暢得咽10謝0絞分道2妻）比拼目標菌值每哄提高糞5％組，加濁1分杰；顧3棍）比溉目標刪值每純降低漫5％愈，減勒2分咽；飛4毒）其衫余按跡線性跌關(guān)系集計算飛經(jīng)營脆辦分宿析報外表孩5撒五項野費用桐（招輔待費華、通遼訊費信、交殖通費蛛、辦脆公費彩、差呈旅費乳等）漢控制愿嚴格式按預(yù)誰算和賠制度朋控制燭非生室產(chǎn)性史費用危的支群出，陵提高奔利潤閑率姓1）書＝預(yù)您算值湊，得性10用0分矛2）駛每超屑過預(yù)柜算值哪5％勝，減納2分伙，超按過3冊0％領(lǐng)，不暑得分藥3）久每低辣于預(yù)枯算值隙5％承，加陶1分舌，最盼高1筐40走分械4）罩其余狹按線尺性關(guān)掛系計壤算赴財務(wù)彼部報四表疾6嘉品牌竹推廣朗衡量斃目標勉市場煎對品州牌認拋知度妨1蕩）控≥暴目標籃值，紀得滿眠分棵2秋）＜賊目標睬值的勁80蓋%寨，不按得分頌3）遺其余討按線個性關(guān)主系計龜算窮第三串方調(diào)裂查燥7辦安全虹生產(chǎn)仆期間蝦內(nèi)發(fā)鑄生安枝全問紫題的吼次數(shù)暮，嚴散重問潮題應(yīng)帳單行溪處理左1轟）密≥織目標紅值，唉得0驚分兄2撤）＜芒目標宵值，互得滿捕分晶經(jīng)營炕辦統(tǒng)鼠計捷開發(fā)侮副總扛經(jīng)理水序號踏指標毯名稱掀說明遠計分德規(guī)則淺數(shù)據(jù)飼來源迅1狗凈資僵產(chǎn)收薪益率墊從股建東的墳角度溜衡量內(nèi)公司導(dǎo)的整頓體經(jīng)泉營業(yè)估績，隊是最輝綜合凝、最優(yōu)重要篩的指俯標絮1叛）逮=藥目標獄值愈,辭得阻10攪0放分堵2貪）比棋目標勵值每跌提高壇5憲％，北加1晴分；好3滾）比脆目標藝值每遷降低吃5鬼％，搶減2撤分；綢4竊）其厚余按訂線性摟關(guān)系富計算遙財務(wù)腦部報攀表生2罩凈利石潤蹤公司遇盈利完絕對笛指標壁，衡魔量公西司總皺體的丑盈利似狀況釘同上眨財務(wù)舉部報亭表芹3嶼主營航業(yè)務(wù)塑收入暮衡量告公司特總體伯經(jīng)營墓規(guī)模紛1夢）頃=全目標赤值葡,測得茂10輝0寇分造2誓）比仇目標乒值每子提高雷10延％，森加1蛙分；萬3匆）比濟目標術(shù)值每蠟降低恒5瘋％，鍵減2炕分；劣4撇）其肚余按筐線性芳關(guān)系粒計算祥財務(wù)述部報錫表革4特項目胸費用龍預(yù)算漆控制牌嚴格覆按預(yù)氧算和歷制度功控制勒項目粘費用巡的支絨出告1）村＝預(yù)互算值瑞，得蠢10斬0分蹈2）衛(wèi)每超睡過預(yù)炮算值保5％殘，減錢2分份，超動過3助0％研，不油得分舍3）闖每低苗于預(yù)靠算值角5％攪，加洲1分器，最原高1缸40絹分砍4）波其余惜按線夜性關(guān)去系計背算尼財務(wù)隊部報龜表烘5伸項目央質(zhì)量婚對項占目設(shè)磚計的侄合理把性；侵項目敲是否仆符合丹經(jīng)營堡要求撫，項躍目設(shè)瓜計質(zhì)才量帶皆來的題經(jīng)濟夢效益蹈分析勻所有揉項目叮的評把分情蜻況加角權(quán)殿1等）體≥日目標斗值，勤得滿搭分肝2妨）＜惡目標冷值的罷80勞%烈，不述得分不3）誠其余耕按線薄性關(guān)徒系計碎算江項目噸評審砌小組們6佩新項些目開激發(fā)情銳況瓜由公倡司經(jīng)角理辦述公會堂確定早每年丈新項橡目開陷發(fā)目毛標，嚇確保輛公司慎經(jīng)營磁規(guī)模殿的順岡利擴份張忌1云）明=度目標崗值君,泄得缸10揪0錯分那2組）比篇目標姨值每糞提高薦5熊％，碌加1乘分；綁3豐）比蔬目標童值每掃降低唉5驗％，鳴減2戚分；嚼4蠶）其餐余按揚線性抱關(guān)系角計算禁經(jīng)營技辦統(tǒng)鼻計額7森安全榆生產(chǎn)嫌考核蓋期間辱內(nèi)發(fā)名生安鬼全問貓題的爺次數(shù)活，嚴放重問置題加絕倍計肥算壺1販）舟≥觀目標毫值，弊得0帥分冰2襲）＜央目標囑值，材得滿轉(zhuǎn)分趣經(jīng)營改辦統(tǒng)癥計振研發(fā)貼部關(guān)爆鍵業(yè)揉績指紅標永部門丟指標負總經(jīng)糟理雷副總翅經(jīng)理捏研發(fā)百總監(jiān)走信息驚中心更主任領(lǐng)辦公銜室主壘任痰中心債廚房底關(guān)鍵激業(yè)績今指標于部門喜指標簽序號竟指標剩名稱負說明冒計分大規(guī)則需數(shù)據(jù)喇來源導(dǎo)1疏人均臉產(chǎn)值動衡量浪部門悟勞動催效率遭；晴人均館產(chǎn)值內(nèi)=總移產(chǎn)值作/部雜門總姥人數(shù)恩1商）汁=屢目標花值快,破得汪10喇0刃分醒2展）比臨目標私值每灑提高蓄5喇％，襪加5熊分，姜最高尖12調(diào)0烤分；丟3笑）比水目標逝值每您減少僑5扁％，同減1神0分勉；逃4鍵）其悠余按迫線性袋關(guān)系已計算徐經(jīng)營叔辦報菠表訊2糟內(nèi)部連利潤青率鼓內(nèi)部厚利潤劍額/犧部門顧生產(chǎn)怨總值豎1掩）光=從目標欺值臘,妻得抱10冒0待分障2愧）比旺目標聚值每播提高素5鍋％，芒加5蝕分，比最高蠶12華0采分；遼3扯）比斑目標槽值每餓減少賀5肝％，悟減1駱0分屬；娃4佳）其菜余按理線性遼關(guān)系閉計算嫩3盯加工罪成本夕預(yù)算帖超支憤率廚加工肢實際星成本形/預(yù)滲算成撐本敘1向）棍=思目標盞值襪,俘得退10綁0反分滑2愿）>念目標風(fēng)值的企13懸0猛％，狹不得卸分；透3）喚比目廳標值裝每提翼高占5與％，廣減春10貫分；掩4絞）比流目標您值每偽減少郵5叮％，書加5璃分；珍5）肥其余樣按線擾性關(guān)奶系計擠算序財務(wù)摸部報轉(zhuǎn)表名4塑工期左延誤齒統(tǒng)計櫻工期唐延誤溝總時嶺間亂1眾）照<=覺目標愉值，脈得盼10姥0屯分鐘2饒）比鞠目標頑值高住，得油0括分得店管啞部統(tǒng)堂計護6徐安全緩生產(chǎn)攝保證襖安全軌，減夠少事?lián)乒噬咏y(tǒng)計鉗期間危內(nèi)生仙產(chǎn)事市故的職次數(shù)筐（嚴社重事城故將揉乘以祖一定袋倍數(shù)灑）瀉1柔）<守=梨目標翅值寨,翻得有10房0板分季2淋）大藏于目淚標值鬼的夠30遭％，篩不得宴分；冤3唱）其草余按廁線性職關(guān)系災(zāi)計算謀經(jīng)營摩辦統(tǒng)毅計訴7剃產(chǎn)品底合格治率案1曾）墾=確目標哲值牲,駛得簡10豈0碑分圣2辛）>縱目標盞值的施13黎0愁％，驅(qū)不得醒分；亡3蟲）比觸目標靠值每息降低醒5勢％，屆加膛10鐮分，鋸最高玩12喘0轟分；猾4劣）比委目標藝值每歪提高舒5暴％，沸加蔑10古分，裕最高趁12播0協(xié)分；訴5）弓其余括按線放性關(guān)挑系計略算險店管象部統(tǒng)欠計坐8吹設(shè)備扔維護殘保養(yǎng)醬情況就衡量揪制造睛體系鍛的效筋率；購制造旱費用鴿率=謊制造亡費用密/總補產(chǎn)值瞇同上肆財務(wù)辨部報狗表勤9鞋五項俗費用享（招單待費躺、通登訊費路、交哀通費塊、辦總公費笑、差緊旅費釋等）健控制術(shù)嚴格嫂按預(yù)穿算和釘制度辱控制煎非生劃產(chǎn)性件費用絮的支恩出原1）燭＝預(yù)羽算值陪，得勒10梢0分雕2）痰每超味過預(yù)輔算值汽5％漿，減臨10旅分，龜超過注30雪％，滲不得涌分低3）由每低別于預(yù)語算值度5％癥，加斯10我分，倒最高齒14蘋0分愉4）需其余前按線蹄性關(guān)歸系計啊算芬財務(wù)環(huán)部報屋表制中心艇廚房敘經(jīng)理冊副總念經(jīng)理月設(shè)計盛監(jiān)理金生產(chǎn)傘監(jiān)理喉設(shè)計培中心極主任尸制造失中心追主任途測試牛中心榴主任灶序號娘指標億名稱揪說明裂計分仿規(guī)則吐數(shù)據(jù)駱來源疾1蒼測試掏環(huán)境醒有效蹄性芹測試皂環(huán)境比與公旋司的似產(chǎn)品沃、工煩程的毯適應(yīng)蓮性殊上級哄直接冤評分鼻；彎范圍吸：0槳-1齊20預(yù)分坊2撇工期賢按期患完成獨測試謠；鳳評價墾：比厚較實嫁際與猜計劃摩測試巧進度坦的差頁異語1枯）脂<=幸目標仁值，蚊得遙10伸0曲分受2加）比振目標譯值高上，得申0尺分看測試獅紀錄柿3握測試慘質(zhì)量初上級鳥直接去評分乳；染范圍打：0劇-1疏20網(wǎng)分押4建測試寺中心砍費用榮1層）南=原目標守值必,切得沈10房0按分暫2軍）比繩目標狀值每遇降低下5誠％，搶加桂10醉分，悼最高滋12轟0脆分；簽3借）>族目標億值的兔13蹤0螞％，催不得妨分；命4虹）其用余按檢線性考關(guān)系跪計算押財務(wù)伐部報肚表央5撤設(shè)備省完好透性響上級償直接匆評分現(xiàn)；光范圍抵：0樹-1濱00規(guī)分掏6修測試劫規(guī)范領(lǐng)同上墳7漿設(shè)備累精度末同上完8丸工作籠量威同上蜻辦公恥室主鼻任匆經(jīng)營厭辦關(guān)爆鍵業(yè)劃績指輔標茫部門飼指標休經(jīng)營鋤辦主襲任沈財務(wù)烘部關(guān)栽鍵業(yè)籠績指立標雁部門躬指標叼財務(wù)合部經(jīng)適理敢綜合煉辦關(guān)度鍵業(yè)塌績指券標疾部門拋指標忠綜合巧辦主屯任黑監(jiān)察舊辦關(guān)許鍵業(yè)熟績指燥標佳部門掩指標飼序號鹽指標屑名稱京說明測計分敵規(guī)則櫻數(shù)據(jù)這來源影1兆經(jīng)濟驕合同緩的合送法性再監(jiān)督涂公司疫的合撈同等捐文件膠和工紙作，識確保色合法尤性；奸評價靈因合追同不亡符合木法律眨規(guī)范盯而給榮公司蜻帶來衰的損緊失金敢額炮1扎）<棟=蟲目標全值導(dǎo),誓得巷10沫0惠分幻2遲）>磨目標猾值不用得分卸；走2蹲法律假知識籃培訓(xùn)游法律俘知識咬培訓(xùn)患工作裝組織造、培贊訓(xùn)效噴果、筒培訓(xùn)宮計劃蓋完成普直接輸上級引評價質(zhì)范圍袋：0蒸-1腹20昏分陣各部偵門的鄭評價它3舉經(jīng)營記監(jiān)督花質(zhì)量陳因監(jiān)葵督缺水失給稍公司泳造成寨的經(jīng)冒濟損冊失唇上級呆直接欄評分春范圍畫：0橋-1精00浴分菠經(jīng)營養(yǎng)分析餐報告組4瀉法律配事務(wù)瓣處理聲質(zhì)量索法律幫糾紛突事件候處理拐時間曬、公便司損戲失等饒直接幫上級接評價蛙范圍勒：0右-1博20虜分蟲法律和事務(wù)班處理言報告遲5賞審計植報告壽質(zhì)量晉及時殼性、漫準備予性現(xiàn)上級繡直接洗評分環(huán)范圍戒：0潔-1籌00立分咸審計毒報告推6俗部門遵費用才預(yù)算鋒超支榨率悔嚴格舌按預(yù)痰算和渴制度溪控制袍費用螺的支本出銷1）甜＝預(yù)顫算值議，得括10般0分巖2）佩每超概過預(yù)否算值鴉5％澤，減扛10乞分，火超過擺30押％，捷不得何分頂3）狂每低布于預(yù)銜算值忘5％還，加詞5分槍，最茫高1錘40箏分政4）畏其余漲按線閣性關(guān)離系計深算鴨財務(wù)批部報隸表貍7震部門慮計劃士完成戲率疤部門悄工作彼計劃鎮(zhèn)完成鞋情況柱上級見直接姐評分討范圍旬：0散-1枕00洪分組部門敢年終稍總結(jié)忍監(jiān)察于辦主崗任叨附錄株：定軋性指都標評省分量頓表領(lǐng)干部項培養(yǎng)瘦量表州指標由類別泳指標嚷權(quán)重禮得分怕業(yè)績傲部門五年度精