食材配送項(xiàng)目商業(yè)策劃書

食材配送項(xiàng)目商業(yè)策劃書編目錄一 、 項(xiàng) 目 述:........................................................................................4（一項(xiàng)目背景… 4（二項(xiàng)目簡介… 4（三）項(xiàng)目發(fā)展規(guī)劃及目標(biāo)… 51發(fā)展規(guī)劃52目標(biāo)6（四6二項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)算及分析… 7（一項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)算71基礎(chǔ)費(fèi)用預(yù)算72目標(biāo)商戶銷售額度預(yù)測(cè)表… 73、主營業(yè)務(wù)成本：… 84、管理用：… 85期間費(fèi)用… 96利潤預(yù)測(cè)9(二各項(xiàng)指標(biāo)財(cái)務(wù)分析… 91主要費(fèi)用配比 92、投資報(bào)酬率… 10三項(xiàng)目市場(chǎng)分析… 10（一、城市發(fā)展生鮮蔬菜配送營銷模式的可行性… 10（二、大城市發(fā)展生鮮蔬菜配送連鎖行業(yè)的SWOT分析… 11（三目標(biāo)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者分析… 12四項(xiàng)目營銷策略… 13（一產(chǎn)品策略… 13（二促銷策略… 14導(dǎo)入期零利潤配送… 15成熟期的促銷策略… 15（三）價(jià)格策略… 15價(jià)格浮動(dòng)策略… 16中低檔價(jià)格運(yùn)行策略… 16節(jié)假日價(jià)格穩(wěn) 定 略… 16（四）品牌策略… 16質(zhì)量打造品牌… 17服務(wù)打造品牌… 17四：結(jié)論… 17一、項(xiàng)目概述（一）項(xiàng)目背景:為本項(xiàng)目政府公關(guān)和上下游資源整合創(chuàng)造了很好條件。（二）項(xiàng)目簡介:1、項(xiàng)目名稱：生鮮蔬菜食材配送（以下簡稱項(xiàng)目；2XXX可就近采購。3、公司核心競(jìng)爭(zhēng)力定位：提供“健康安全、綠色環(huán)?！笔巢呐渌停粌?yōu)質(zhì)食材只服務(wù)優(yōu)質(zhì)客戶。4、經(jīng)營范圍：淡水魚、綠色蔬菜（主營；其他初級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品（兼營。5食材供應(yīng)市場(chǎng)份額，形成產(chǎn)品規(guī)模，為公司品牌化運(yùn)營提供最有力的保障。6、公司管理：7、客戶管理：（三）項(xiàng)目發(fā)展規(guī)劃及目標(biāo):1、發(fā)展規(guī)劃：12-34-51第三階段第三階段品牌化戰(zhàn)略發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，建立業(yè)務(wù)遍及全市的食品供應(yīng)配送網(wǎng)絡(luò)，形成自有品牌第二階段強(qiáng)者戰(zhàn)略擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，聯(lián)系生產(chǎn)基地，以需定產(chǎn)供，穩(wěn)固貨源，同時(shí)擴(kuò)大企業(yè)知名度第一階段立足戰(zhàn)略以生存為第一原則，與2-3個(gè)大型商戶建立合作關(guān)系圖1公司發(fā)展戰(zhàn)略圖第一階段 第二階段 第三階段2、目標(biāo)：公司各階段目標(biāo)單位：萬元時(shí)間目標(biāo)商戶年銷售額預(yù)計(jì)第一年1-3家1000第二年5家6000第三年8家10000第四-五年10-12家15000以上生成有效供應(yīng)合同.（四、食材配送項(xiàng)目具體運(yùn)作：1、以公司運(yùn)營基本思路為指導(dǎo)，建立基礎(chǔ)團(tuán)隊(duì)，集中優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，以相對(duì)簡單快1-3額度，以便于優(yōu)化基地資源，形成產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)；2、完善公司團(tuán)隊(duì)建設(shè)、公司各項(xiàng)管理制度、食材經(jīng)營資質(zhì)及供應(yīng)鏈操作流程.加強(qiáng)客戶管理,對(duì)各目標(biāo)商戶進(jìn)行帳齡分析,確保應(yīng)收帳款全年無壞帳；3深圳永輝連鎖超市等,豐富食材供應(yīng)種類，打造自有綠色生態(tài)基.加大以“安全60004、發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，建立科學(xué)合理的配送網(wǎng)絡(luò)，主要產(chǎn)品打造自有品牌，形成明星產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，年?duì)I業(yè)額1.5億以上。二、項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)算及分析（一、項(xiàng)目投資預(yù)算：50012031、基礎(chǔ)費(fèi)用預(yù)算：表3 一年內(nèi)項(xiàng)目基本費(fèi)用預(yù)算表 單位：萬元固定成本費(fèi)用固定成本費(fèi)用其他成本費(fèi)用成本項(xiàng)目金額成本項(xiàng)目金額成本項(xiàng)目金額場(chǎng)地租金12.50網(wǎng)站維護(hù)1.50運(yùn)輸物流13.50辦公設(shè)備3.50水電費(fèi)3.50加工設(shè)備3.00管理工資28.00網(wǎng)絡(luò)費(fèi)用0.30交通通訊0.80營業(yè)工資30.00廣告宣傳5.00網(wǎng)站建設(shè)0.60其他費(fèi)用5.00招待費(fèi)用12.8固定費(fèi)用合計(jì)44.00其他成本費(fèi)用合計(jì)76.00注：第一年基本費(fèi)用=固定費(fèi)用+其他費(fèi)用=120萬元2、目標(biāo)商戶配送額度預(yù)算表表4主營業(yè)務(wù)收入表單位：萬元年份銷售金額銷售金額合計(jì)大型食堂連鎖商超第一年100001000第二年150045006000第三年2000800010000第四-五年30001200015000合計(jì)750024500320003、主營業(yè)務(wù)成本：表5 主營業(yè)務(wù)成本表 單位萬元科目成本費(fèi)用第一年第二年第三年第四-五年食材采購750.003750.006400.009300.00食材損耗50.00300.00500.00750.00物流運(yùn)輸10.0030.0050.00100.00商超租金500.00800.001300.00財(cái)務(wù)成本15.0090.00180.00225.00商超維護(hù)20.0030.00商超維護(hù)20.0030.0060.00合計(jì)825.004690.007760.0011735.004、管理費(fèi)用：表6管理費(fèi)用表單位：萬元年份第一年第二年第三年第四-五年場(chǎng)地租金12.5020.0030.0040.00水電費(fèi)用3.5012.0020.0030.00辦公費(fèi)用3.508.008.0010.00人員工資60.00600.00950.001500.00業(yè)務(wù)招待10.00100.00100.00220.00應(yīng)交稅金3.0030.0060.0090.00其他費(fèi)用6.0050.0070.00150.00合計(jì)98.50820.001238.002040.005、期間費(fèi)用表7年份第一年期間費(fèi)用表第二年第三年單位：萬元第四-五年網(wǎng)絡(luò)建設(shè)費(fèi)5.005.005.005.00廣告宣傳費(fèi)10.0015.0015.0015.00合計(jì)15.0020.0020.0020.006、利潤預(yù)測(cè)：表8預(yù)測(cè)利潤表單位：萬元時(shí)間收入成本費(fèi)用利潤利潤率（%）第一年1000.00825.00113.5061.500.62第二年6000.004690.00840.00470.000.78第三年10000.007960.001258.00782.000.78第四-五年15000.0011735.002060.001205.000.80合計(jì)32000.00252104271.502518.50.78（二）各項(xiàng)指標(biāo)財(cái)務(wù)分析1、主要費(fèi)用及利潤占比（%：通過數(shù)據(jù)分折,食材配送項(xiàng)目主要費(fèi)用及利潤占比如下:費(fèi)用/銷售額采購成本：58.00%;人員工資運(yùn)輸物流：0.70%食材損耗：5.00%;商超租金：9.00%;財(cái)務(wù)成本：1.50%;管理費(fèi)用：凈利潤率: 2、投資報(bào)酬率投資報(bào)酬率=各年凈現(xiàn)金流量/投資總額*100%=(61.5+470+782+1205)萬元]/32000*100%=2518.5/3200*100=0.78%三、項(xiàng)目市場(chǎng)分析(目標(biāo)市場(chǎng)以深圳市為例)(一)、城市發(fā)展生鮮蔬菜食材配送營銷模式的可行性便捷、價(jià)格、服務(wù)等各方面要求不斷提高。傳統(tǒng)的食材銷售普遍存在以下問題：1、價(jià)格高且亂——生鮮蔬菜從生產(chǎn)基地到達(dá)消費(fèi)者手中經(jīng)過太多的倒轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，層層的利潤使食材的價(jià)格不斷提升.并且各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格不一致，導(dǎo)致各種銷售渠道的食材價(jià)格高且亂；2、并非完全新鮮——因?yàn)闆]有形成適應(yīng)現(xiàn)代化、市場(chǎng)化的規(guī)范管理體制，很多新鮮都是“水貨”假象，食材販子將水撒到不再新鮮的食材上，達(dá)到表面的“保問題推向消費(fèi)者，市場(chǎng)急需一種能保證安全的綠色生鮮蔬菜供應(yīng)品牌；4、沒有形成適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)發(fā)展的品牌效應(yīng)——仍是一種簡單的、隨意的粗放式銷售與管理，而歐美國家已經(jīng)形成了很強(qiáng)的生鮮蔬菜銷售品牌效應(yīng)；5、沒有穩(wěn)定的消費(fèi)者忠誠度——沒有品牌效應(yīng)，自然不能形成忠誠消費(fèi)群，仍場(chǎng)而言，仍是一種落后的標(biāo)志。（二、大城市發(fā)展生鮮蔬菜食材配送連鎖行業(yè)的SWOT第一優(yōu)勢(shì)1、生鮮蔬菜的供應(yīng)貨源的優(yōu)勢(shì)：以現(xiàn)有的周邊縣市等地的生鮮蔬菜基地和鄰近省外的食材基地為依托。有利保持食材的新鮮度。2、品牌優(yōu)勢(shì)：營造綠色生鮮蔬菜的品牌優(yōu)勢(shì)，打造安全，營養(yǎng)，環(huán)保，便利，新鮮，綠色生鮮蔬菜的品牌，與現(xiàn)有食材銷售商相比較，具有明顯優(yōu)勢(shì)，對(duì)優(yōu)質(zhì)商戶目標(biāo)市場(chǎng)有一定的市場(chǎng)吸引力。3、平臺(tái)化優(yōu)勢(shì)：打造“健康安全綠色環(huán)?！笔巢牡墓?yīng)平臺(tái)，以優(yōu)質(zhì)的生鮮蔬巨大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，增加食材供應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)力。4新鮮時(shí)間，增加供應(yīng)的及時(shí)性。第二劣勢(shì)1、公司剛剛進(jìn)入深圳，整體規(guī)模相對(duì)較小，會(huì)在一定程度上降低企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2、公司剛剛進(jìn)入深圳時(shí)專業(yè)資深的市場(chǎng)拓展、營銷策劃型人才缺乏；內(nèi)部管理須進(jìn)一步完善，迫切需要一個(gè)營銷策劃團(tuán)隊(duì)。3、在競(jìng)爭(zhēng)壓力較強(qiáng)時(shí)，為目標(biāo)商戶提供增值服務(wù)能力弱。第三機(jī)會(huì)1、消費(fèi)理念升級(jí)推動(dòng)食材產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，推動(dòng)食材利潤增長。收入水平的提高奠定了消費(fèi)增長的基礎(chǔ)，也為安全綠色生鮮蔬菜的消費(fèi)增長提供了客觀基礎(chǔ)。2、國家三農(nóng)政策支持。加大對(duì)生鮮蔬菜基地的補(bǔ)貼，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，加境。3、深圳是一個(gè)快速發(fā)展的城市，生活節(jié)奏比較快，對(duì)于生鮮蔬菜消耗大。餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展，為食材供應(yīng)行業(yè)發(fā)展提供機(jī)會(huì)。第四威脅1、目前食材供應(yīng)行業(yè)仍處在整合競(jìng)爭(zhēng)的第二階段，這種競(jìng)爭(zhēng)不僅表現(xiàn)在食材經(jīng)銷商的入侵上，而且還表現(xiàn)在食材競(jìng)爭(zhēng)者之間的“大魚吃小魚”的并購。2、不斷的食品品牌競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入，所運(yùn)用的促銷策略，會(huì)帶動(dòng)成都食材供應(yīng)市場(chǎng)整體利潤下滑。3、面對(duì)目標(biāo)商戶的討價(jià)還價(jià)，公司剛進(jìn)入食材供應(yīng)市場(chǎng)時(shí)沒有自己的食材供應(yīng)供應(yīng)成本，減少營業(yè)利潤?？v上所述，對(duì)于食材供應(yīng)市場(chǎng)做到三個(gè)轉(zhuǎn)化1、從做業(yè)務(wù)到做平臺(tái)：公司不僅要把生鮮蔬菜做成供應(yīng)平臺(tái)，還要加強(qiáng)生鮮蔬菜的促銷能力，強(qiáng)化生鮮蔬菜與目標(biāo)商戶的的關(guān)系，決勝與市場(chǎng)終端。2精益化。3、從單槍匹馬的生鮮蔬菜小販轉(zhuǎn)化為食品行家銷售模式：原來是單個(gè)人單兵作應(yīng)的市場(chǎng)營銷團(tuán)隊(duì)在運(yùn)作市場(chǎng)、運(yùn)作客戶，這是深度直營食材的三個(gè)轉(zhuǎn)化。（三、目標(biāo)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者分析：根據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目標(biāo)市場(chǎng)份額的61%被農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占領(lǐng)，29%場(chǎng)占領(lǐng)，4%被現(xiàn)有直營店占領(lǐng)，4%被流動(dòng)菜販占領(lǐng)。2%被電子商務(wù)平臺(tái)占領(lǐng)。1、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)場(chǎng)份額競(jìng)爭(zhēng)者。衛(wèi)生條件差，治安環(huán)境不好。人們對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的心理定位很低，90%的人認(rèn)為在這里很難買到無公害食品，95%的人認(rèn)為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在缺斤少兩，認(rèn)為這里是個(gè)誠信度很低的地方，66%的人認(rèn)為在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)由于衛(wèi)生條件差環(huán)境嘈雜而有種厭惡感。2、大型商場(chǎng)76%的食材品質(zhì)最高，最具有無公害和安全保證。劣勢(shì)：市民89%83%目標(biāo)客戶來講也不夠近便。四、項(xiàng)目營銷策略:（一）產(chǎn)品策略配送工作，其主要產(chǎn)品是實(shí)體的生鮮與蔬菜以及優(yōu)質(zhì)的配送服務(wù)。（二）促銷策略打開市場(chǎng)，擴(kuò)大影響，建立客戶關(guān)系有著重要的意義。導(dǎo)入期零利潤配送后擴(kuò)大市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)。成熟期的促銷策略在蔬菜和生鮮大量上市的季節(jié)我中心還會(huì)根據(jù)目標(biāo)商戶的當(dāng)月生鮮蔬菜訂購較戶建立一種長期穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系。（三）價(jià)格策略制定一個(gè)好的價(jià)格策略對(duì)于增加銷售，擴(kuò)大市場(chǎng)份額在一定程度上又很大的幫不再是主導(dǎo)目標(biāo)商戶訂購的決定因素。價(jià)格浮動(dòng)策略讓目標(biāo)商戶真正掌握食材訂購的主動(dòng)權(quán)，這也是公司誠信經(jīng)營的體現(xiàn)。中低檔價(jià)