食品安全請關(guān)注標(biāo)識-解讀《食品標(biāo)識管理規(guī)定》

食品安全，請關(guān)注標(biāo)識解讀《食品標(biāo)識管理規(guī)定》食品安全，請關(guān)注標(biāo)識解讀《食品標(biāo)識管理規(guī)定》解讀《食品標(biāo)關(guān)注食品安全，已經(jīng)成為全社會的話題.在產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作大張旗鼓展開，轟轟烈烈推進之時，食品安全備受矚目，企業(yè)，消費者，全社會對食品安全的關(guān)注了解也更加迫切.但是,提及食品安全，人們關(guān)心的幾乎都是實物質(zhì)量，其實，印制在食品包裝物上的標(biāo)識標(biāo)注，對消費者選擇安全的食品，對企業(yè)更加安全地保證食品質(zhì)量，有著同樣重要的意義.最近，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布了《食品標(biāo)識管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），對食品外在的包裝和圖文標(biāo)識做出了明確的規(guī)范.管理規(guī)定》文/海旭國家質(zhì)檢總局的這部《規(guī)定》，從以下幾個方面規(guī)范了食品標(biāo)識.首先，明確了"食品標(biāo)識"的定義及內(nèi)容.《規(guī)定》指出，食品標(biāo)識是指"粘貼，印刷，標(biāo)記在食品或者其包裝上，用以表示食品名稱,質(zhì)量等級,商品量，食用或者使用方法，生產(chǎn)者或者銷售者等相關(guān)信息的文字，符號，數(shù)字，圖案以及其他說明的總稱，"那么，食品標(biāo)識上必須標(biāo)有哪些內(nèi)容呢？《規(guī)定》也做出了明確具體的規(guī)范.根據(jù)要求,食品包裝物上必須標(biāo)注的基本內(nèi)容有十項：29iI第一，食,l名稱對食品名稱,有五個方面的要求：1,國家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對食品名稱有規(guī)定的,應(yīng)當(dāng)采用國家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱：國家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對食品名稱沒有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)使用不會引起消費者誤解和混淆的常用名稱或者俗名；標(biāo)注"新創(chuàng)名稱"，"奇特名稱"，"音譯名稱"，"牌號名稱"，"地區(qū)俚語名稱"或者"商標(biāo)名稱"等易使人誤解食品屬性的名稱時，應(yīng)當(dāng)在所示名稱的鄰近部位使用同一字號標(biāo)注本條（一），（二）項規(guī)定的一個名稱或者分類（類屬）名稱；4,由兩種或者兩種以上食品通過物理混合而成且外觀均勻一致難以相互分離的食品，其名稱應(yīng)當(dāng)反映該食品的混合屬性和分類（類屬）名稱；以動，植物食物為原料，采用特定的加工工藝制作，用以模仿其他生物的個體,器官，組織等特征的食品，應(yīng)當(dāng)在名稱前冠以"人造"，"仿"或者"素"等字樣，并標(biāo)注該食品真實屬性的分類（類屬）名稱.第二，食品的產(chǎn)地食品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級地域.第三，生產(chǎn)者的名彌和地址（亦即廠名廠址）生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊，能夠承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名j30稱,地址.有下列情形之一的，要按下列規(guī)定相應(yīng)予以標(biāo)注：依法獨立承擔(dān)法律責(zé)任的公司或者其子公司，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注各自的名稱和地址；依法不能獨立承擔(dān)法律責(zé)任的公司分公司或者公司的生產(chǎn)基地，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注公司和分公司或者生產(chǎn)基地的名稱,地址,或者僅標(biāo)注公司的名稱,地址；受委托生產(chǎn)加工食品且不負責(zé)對外銷售的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托企業(yè)的名稱和地址;對于實施生產(chǎn)許可證管理的食品，委托企業(yè)具有其委托加工的食品生產(chǎn)許可證的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托企業(yè)的名稱，地址和被委托企業(yè)的名稱,或者僅標(biāo)注委托企業(yè)的名稱和地址；4,分裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注分裝者的名稱及地址，并注明分裝字樣.第哪，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期食品的保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的特定貯藏條件.乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒，食醋，食用鹽，固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期.日期的標(biāo)注方法應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定或者采用"年，月，日"表示.第五，爭含量規(guī)定要求，定量包裝食品藥標(biāo)注"凈含量"，對含有固，液兩相物質(zhì)的食品，除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)品，委托企業(yè)具有其委托加工食品生產(chǎn)許可證的，可以標(biāo)注委托企業(yè)或者被委托企業(yè)的生產(chǎn)許可證編號.示瀝干物（固形物）的含量.凈含量應(yīng)當(dāng)與食品名稱排在食品包裝的同一展示版面.凈含量的標(biāo)注應(yīng)當(dāng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定.第六，配料清單配料清單中各種配料應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)加工食品時加入量的遞減J頓序進行標(biāo)注，具體標(biāo)注方法按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行.在食品中直接使用甜味劑，防腐劑，著色劑的，應(yīng)當(dāng)在配料清單食品添加劑項下標(biāo)注具體名稱;使用其他食品添加劑的，可以標(biāo)注具體名稱，種類或者代碼.食品添加劑的使用范圍和使用量應(yīng)當(dāng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行.第七,企業(yè)所執(zhí)行的國家標(biāo)j隹,行業(yè)標(biāo)；住，地方標(biāo);住號或者經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo);位號第八，食品的質(zhì)量等級，力工工藝第九，食品生產(chǎn)許可證編號及Q：_;標(biāo)志.委托生產(chǎn)加工實施生產(chǎn)許可證管理的食第十，警示標(biāo)志混裝非食用產(chǎn)品易造成誤食，使用不當(dāng)，容易造成人身傷害的，應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識上標(biāo)注警示標(biāo)志或者中文警示說明.食品有以下情形之一的，應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識上標(biāo)注中文說明：（一）醫(yī)學(xué)臨床證明對特殊群體易造成危害的：（二）經(jīng)過電離輻射或者電離能量處理過的：（三）屬于轉(zhuǎn)基因食品或者含法定轉(zhuǎn)基因原料的；（四）按照法律,法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定,應(yīng)當(dāng)標(biāo)注其他中文說明的.除上面十條外，《規(guī)定》還要求，食品在其名稱或者說明中標(biāo)注"營養(yǎng)","強化”字樣的，應(yīng)當(dāng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定，標(biāo)注該食品的營養(yǎng)素和熱量，并符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的定量標(biāo)示.其次，明確了食品標(biāo)識不得標(biāo)注的內(nèi)容，共七項:明示或者暗示具有預(yù)防，治療疾病作用的；非保健食品明示或者暗示具有保健作用的;311IiI鐮一，,魏?…一鏊鼙囂登以欺騙或者誤導(dǎo)的方式描述或者介紹食品的；附加的產(chǎn)品說明無法證實其依據(jù)的；5,文字或者圖案不尊重民族習(xí)俗，帶有歧視性描述的；使用國旗，國徽或者人民幣等進行標(biāo)注的：其他法律,法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)禁止標(biāo)注的內(nèi)容.其三，明確了必須禁止的食品標(biāo)識違法行為.偽造或者虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；偽造食品產(chǎn)地，偽造或者冒用其他生產(chǎn)者的名稱,地址；偽造，冒用，變造生產(chǎn)許可證標(biāo)志及編號；法律,法規(guī)禁止的其他行為.其四，對食品標(biāo)識的標(biāo)注怎么標(biāo)，提出了規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)食品標(biāo)識不得與食品或者其包裝分離.食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)直接標(biāo)注在最小銷售單元的食品或者其包裝上.在一個銷售單元的包裝中含有不同品種，多個獨立包裝的食品，每件獨立包裝的食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)定進行標(biāo)注.透過銷售單元的外包裝,不能清晰地識別各獨立包裝食品的所有或者部分強制標(biāo)注內(nèi)容的，應(yīng)當(dāng)在銷售單元的外包裝上分別予以標(biāo)注，但外包裝易于開啟識別的除外；能32夠清晰地識別各獨立包裝食品的所有或者部分強制標(biāo)注內(nèi)容的，可以不在外包裝上重復(fù)標(biāo)注相應(yīng)內(nèi)容.食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)清晰醒目，標(biāo)識的背景和底色應(yīng)當(dāng)采用對比色，使消費者易于辨，識凄食品標(biāo)識所用文字應(yīng)當(dāng)為規(guī)范的中文，但注冊商標(biāo)除外.食品標(biāo)識可以同時使用漢語拼音或者少數(shù)民族文字,也可以同時使用外文，但應(yīng)當(dāng)與中文有對應(yīng)關(guān)系，所用外文不得大于相應(yīng)的中文，但注冊商標(biāo)除外.食品或者其包裝最大表面面積大于2。平方厘米時，食品標(biāo)識中強制標(biāo)注內(nèi)容的文字，符號，數(shù)字的高度不得小于18毫米.食品或者其包裝最大表面面積小于10平方厘米時,其標(biāo)識可以僅標(biāo)注食品名稱，生產(chǎn)者名稱和地址，凈含量以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期.但是,法律，行政法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)注的,依照其規(guī)定.其五，對食品標(biāo)識違法行為規(guī)定了企業(yè)和監(jiān)管部門的法律責(zé)任和處罰措施.1,違反該規(guī)定第五條第一款，食品或者其包裝上未附加標(biāo)識的，責(zé)令限期改正，處以l萬元以下罰款.違反該規(guī)定第六條至第八條,第十一條至第十三條，未按規(guī)定標(biāo)注應(yīng)當(dāng)標(biāo)注內(nèi)容的，責(zé)令限期改正;逾期不改的，處以5元以上1萬元以下罰款.違反該規(guī)定第九條，第十五條，未按規(guī)定標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，警示標(biāo)志或中文警示說明的，依照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第五十四條規(guī)定進行處罰.違反本規(guī)定第十條，未按規(guī)定標(biāo)注凈含量的，依照《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》規(guī)定進行處罰.實施生產(chǎn)許可證管理的食品.其標(biāo)識未標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號及標(biāo)志的，依照《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》第四十七條規(guī)定進行處罰.偽造，冒用，變造生產(chǎn)許可證編號及標(biāo)志的，依照《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》第五十一條規(guī)定進行處罰.7,違反該規(guī)定第十七條，未按規(guī)定標(biāo)注食品營養(yǎng)素，熱量以及定量標(biāo)示的，責(zé)令限期改正;逾期不改的，處v7,50元以下罰款.8,違反該規(guī)定第十八條,食品標(biāo)識標(biāo)注禁止性內(nèi)容的，責(zé)令限期改正；逾期不改的，處以1萬元以下罰款;違反有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的,按有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定處理.偽造或者虛假標(biāo)注食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的，責(zé)令限期改正，處v'A5元以上1萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重，造成后果的，依照有關(guān)法律，行政法規(guī)規(guī)定進行處罰.偽造食品產(chǎn)地，偽造或者冒用其他生產(chǎn)者的名稱,地址的，依照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第五十三條規(guī)定進行處罰11,違反該規(guī)定第二十條，食品標(biāo)識與食品或者