食品分析與檢驗(yàn)專業(yè)

食品分析與檢驗(yàn)專業(yè)專科專業(yè)01培養(yǎng)目標(biāo)課程設(shè)置培養(yǎng)要求就業(yè)前景目錄030204基本信息食品檢測(cè)及管理專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要，德、智、體全面發(fā)展，具有食品加工生產(chǎn)、食品烹飪、食品營(yíng)養(yǎng)與食品分析檢測(cè)的專業(yè)理論知識(shí)和較強(qiáng)的職業(yè)技能及職業(yè)崗位能力，能在食品加工企業(yè)從事食品加工生產(chǎn)、工藝設(shè)計(jì)、工藝技術(shù)管理和質(zhì)量安全控制；在餐飲業(yè)從事營(yíng)養(yǎng)配餐和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生指導(dǎo)；在食品企業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督部門從事食品質(zhì)量分析檢測(cè)的一線高技能型人才。培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)目標(biāo)食品檢測(cè)及管理專業(yè)主要培養(yǎng)具備食品檢測(cè)及管理方面的基本理論和基本技能以及食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)、食品法規(guī)、認(rèn)證等方面的基本知識(shí)，能夠在食品生產(chǎn)、加工、流通領(lǐng)域從事食品檢測(cè)、食品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)與控制、食品生產(chǎn)管理等一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高技能人才。

培養(yǎng)要求培養(yǎng)要求食品檢測(cè)及管理專業(yè)培養(yǎng)熟練掌握食品營(yíng)養(yǎng)組成與分析、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品安全檢測(cè)等方面的專業(yè)知識(shí)和基本技能，注重對(duì)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和綠色理念的培養(yǎng)，從事食品營(yíng)養(yǎng)分析檢驗(yàn)、食品安全評(píng)價(jià)、食品管理、品質(zhì)控制等方面工作的高素質(zhì)技能型專門人才。

課程設(shè)置課程設(shè)置分析化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品工藝、烹飪工藝、實(shí)驗(yàn)設(shè)備應(yīng)用與維護(hù)、食品質(zhì)量安全管理、食品微生物檢驗(yàn)、食品感官與理化檢驗(yàn)、食品貯運(yùn)與營(yíng)銷、現(xiàn)代儀器分析、食品企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理、職業(yè)資格培訓(xùn)與考證、安全食品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證等。

就業(yè)前景就業(yè)前景食品檢測(cè)及管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可到各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)企業(yè)管理部門、商檢單位、餐飲業(yè)從事食品生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售等相關(guān)食品