食堂外包協(xié)議

食堂外包協(xié)議聘用單位（簡稱甲方）：受聘單位（簡稱乙方）：身份證號碼：根據(jù)國家有關(guān)法律，勞動局、民政局等有關(guān)法律條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以共同守信執(zhí)行。項目地點：乙方服務(wù)內(nèi)容：乙方崗位構(gòu)成：廚房承包制，乙方負責廚師團隊的組織、聘 用與管理、負責工作人員餐食加工制作及廚房人員、操作間設(shè)施設(shè)備等安全管理工作。負責廚房成本控制，食品原材料及其他易耗品的配送采購計劃。本項目每日服務(wù)接待量為180人/日，節(jié)假日按要求派員工值班， 另需根據(jù)單位要求完成臨時餐飲服務(wù)，如遇突發(fā)事件能在1小時 內(nèi)按單位要求準備就緒。服務(wù)時間從年月日至年月日止。如本 合同期滿后，若甲方暫未落實下一年度的后廚服務(wù)單位，則乙方 繼續(xù)按本合同約定的事項提供后廚服務(wù)，直至甲方與新的服務(wù)單 位簽訂的后廚服務(wù)合同生效為止。根據(jù)甲方每天180人就餐需求（供應(yīng)早中餐），乙方應(yīng)為甲方配置 廚房人員12人（含保潔人員），其中爐灶師傅3名，切配菜師傅 2名，點心師傅2名，涼菜師傅1名，廚房管理人員1名，保潔 人員3名，共計人員12名，平均工資4800元/人（含社保），甲 方為乙方工作人員購買意外傷害險種。6、承包期內(nèi)，甲方提供經(jīng)營和服務(wù)場地、食堂員工宿舍。承包期內(nèi)，甲方提供乙方經(jīng)營所需水、電、燃料，其費用標準根據(jù)本市自來水公司、供電局、燃料供應(yīng)商統(tǒng)一標準核算，由乙方承擔。7、廚房設(shè)備：甲方將現(xiàn)有廚房設(shè)備列出清單（詳見合同附件一），待乙方進駐工廠時雙方進行盤點，確認后交由乙方使用。廚具清單甲、乙雙方各執(zhí)一份。經(jīng)營期間乙方負責廚具的添置、更新和維修，費用自理。合同期滿乙方按清單交還廚具設(shè)備，如有損壞或遺失按價進行賠償。8、乙方自行組織員工提供服務(wù)。三、膳食供應(yīng)及有關(guān)服務(wù)1、就餐標準：早餐、大夜宵

元/餐,午餐、晚餐、小夜宵

元/餐，午餐、晚餐、小夜宵提供

葷

素一湯供選擇，米飯隨意吃,但不能浪費。（如需更改雙方共同協(xié)定）2、早餐、大夜宵品種不得少于

種；午餐、晚餐、小夜宵菜式備選品種每餐不少于

個（其中葷菜類不少于

個）。3、膳食供應(yīng)時間：早餐：:—:午餐：:—:晚餐：:—:小夜宵：:—:根據(jù)甲方的經(jīng)營管理和服務(wù)工作特點，在特殊情況下有權(quán)要求乙 方打破常規(guī)進行工作。乙方應(yīng)按國家法律法規(guī)交納團隊成員的個稅和各類社保等費用， 如未按法規(guī)要求交納相關(guān)稅費并給甲方造成相關(guān)損失的，甲方有 權(quán)從乙方服務(wù)費中扣除。五、乙方的權(quán)利和義務(wù)(1)對甲方的經(jīng)營思路和餐廳的管理模式及工作有權(quán)提出意見或要求完善整改措施，并接受甲方的考核和監(jiān)督。若甲方?jīng)]有嚴格履行本協(xié)議各項條款，影響了餐廳整體服務(wù)工作，乙方有權(quán)要求甲方整改并承擔相應(yīng)責任。若雙方在廚房管理工作中出現(xiàn)失誤造成經(jīng)濟損失或不良影響，乙方有權(quán)對應(yīng)承擔的責任提出異議和建議。（4）乙方有權(quán)對甲方或甲方有關(guān)人員不合理的要求提出異議和要求進行完善。乙方有權(quán)安排員工休假、安排員工崗位變動、離職變動，但對于變動情況需提前一個月告知甲方人員變動情況，且以上人事安排不得影響后廚的正常運行。違約責任若乙方?jīng)]有履行本協(xié)議條款或自身責任，對甲方造成負面影響或經(jīng)濟損失，甲方有權(quán)要求乙方對造成的損失進行彌補或按直接經(jīng)濟損失的1-3倍進行賠償（直接損失加商譽損失）。若甲方?jīng)]有履行本協(xié)議各條款或自身責任，損害乙方的利益并對乙方工作造成損失，乙方有權(quán)要求甲方對造成的損失按直接經(jīng)濟損失的1-3倍進行賠償。七、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護1、承包期內(nèi)，乙方應(yīng)搞好轄內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，飯?zhí)脙?nèi)外應(yīng)保持衛(wèi)生、整潔。2、垃圾污物應(yīng)按指定地點放置，不得隨便舍棄。廚房作業(yè)中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)由乙方自行清理，因此產(chǎn)生的一切后果由乙方承擔。3、應(yīng)按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。4、廚房用品具嚴格實行一洗（所有食物必須經(jīng)過最少一次清洗之后才能加工，物品使用過一次之后必須清洗）二過（過火，所有飯菜必須經(jīng)過高溫蒸煮之后才能銷售）三消毒（所有物品必須定期消毒）的規(guī)程。乙方在實際操作中若有違反上述規(guī)定者，所導致的后果由乙方全部承擔。5、廢水、廢汽、廢棄物之排放、處置應(yīng)符合國家及地方相關(guān)環(huán)保法律法規(guī)規(guī)定，若未相符，須立即配合甲方進行整改。6、遵守國家和地方的安全衛(wèi)生規(guī)定，做到優(yōu)秀服務(wù)，文明服務(wù)，嚴格把好菜肴的質(zhì)量關(guān)，絕對禁止腐爛變質(zhì)的食物進入食堂。7、國家監(jiān)督機構(gòu)查有異常時，乙方應(yīng)將異常情況及改善對策報知甲方，因檢查產(chǎn)生的一切后果由乙方承擔，甲方因此產(chǎn)生的損失由乙方賠償。八、其它附則若雙方都認可本次合作，協(xié)議終止前可以續(xù)簽協(xié)議。乙方應(yīng)根據(jù)餐飲市場的發(fā)展情況不斷提高員工的烹飪技能和推出新的菜品。乙方協(xié)助甲方商定各種食品價格、菜譜及服務(wù)手冊。乙方提供廚師及有關(guān)人員的身份證復印件、健康證等證件在甲方備案。雙方對本協(xié)議如有修改條款可以協(xié)商解決，直至達成雙邊協(xié)議。乙方應(yīng)自行完善其后廚團隊的相關(guān)人事管理手續(xù)，包括但不限于合同簽訂、保險購買等，若因此產(chǎn)生了法律責任，由乙方自行承擔。關(guān)于外賣及接待餐，甲方應(yīng)給予乙方相應(yīng)提成補助。8、乙方應(yīng)自行與其工作人員簽訂勞動合同，支付勞動報酬，按國家規(guī)定繳納社保；甲方與乙方提供服務(wù)的人員之間無勞動關(guān)系，不對乙方人員進行管理；如因服務(wù)需要乙方工作人員需配帶甲方標志，亦不代表甲方承認該工作人員系甲方人員。9、甲方不對乙方工作進行具體指示，乙方應(yīng)自行組織其員工按約定提供服務(wù)，自行對員工進行組織、管理、培訓、安全教育，自行要求員工以符合安全規(guī)范和技術(shù)規(guī)范的方式提供服務(wù)；在服務(wù)過程中，乙方及其員工應(yīng)自行保管其工具或其它財物。10、乙方保證在本合同履行期間，始終具有相應(yīng)資質(zhì)，具有法人身份，按期通過年檢，否則甲方有權(quán)即時終止合同；11、乙方工作人員在服務(wù)過程中受到人身損害或財產(chǎn)損失的，由乙方或乙方工作人員自行負責，甲方對此不承擔任何責任。12、乙方應(yīng)健立健全各項規(guī)章制度及有關(guān)崗位責任制和操作規(guī)程，并嚴格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：工作時間、工作職責、防火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理等各個方面，食堂全天均應(yīng)有員工值班，嚴防類事件發(fā)生。若發(fā)生責任事故，后