高中化學(xué)-蛋白質(zhì)和核酸教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

第四章第3節(jié)蛋白質(zhì)和核酸（第一課時(shí)）教學(xué)目標(biāo)（設(shè)計(jì)）知識(shí)與技能（1）能說出氨基酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；（2）了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（鹽析、變性、水解、顏色反應(yīng)等）。（3）認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)、酶、核酸等物質(zhì)與人體健康的關(guān)系，體會(huì)化學(xué)學(xué)科在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用。2.過程與方法通過學(xué)生實(shí)驗(yàn)完成蛋白質(zhì)性質(zhì)知識(shí)的形成，強(qiáng)化“蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命”的認(rèn)識(shí)。學(xué)會(huì)運(yùn)用比較、分類、歸納、概括等方法對(duì)所得信息進(jìn)行加工。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解蛋白質(zhì)、酶等重要物質(zhì)的重要性，并在此基礎(chǔ)上，加強(qiáng)唯物主義教育。通過介紹我國(guó)2014年抗擊埃博拉病毒中國(guó)援非醫(yī)療隊(duì)等事例，喚起學(xué)生的民族自豪感，激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)的研究和探索的強(qiáng)烈興趣。

教學(xué)重點(diǎn)：氨基酸、蛋白質(zhì)的的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì)。教學(xué)難點(diǎn)：蛋白質(zhì)的組成。教學(xué)方法（策略）（設(shè)計(jì)）問題情景→實(shí)驗(yàn)探究→得出結(jié)論→聯(lián)系實(shí)際→練習(xí)鞏固。教學(xué)媒體（設(shè)計(jì)）實(shí)驗(yàn)教學(xué)用品：學(xué)生實(shí)驗(yàn)用品多媒體課件（圖片展示，感動(dòng)中國(guó)短視頻）教學(xué)過程[課的引入展示“埃博拉病毒”圖片]2014年，“埃博拉病毒”，嚴(yán)重危及到非洲人民的生存與健康，人們聞之色變。經(jīng)研究埃博拉病毒，有著自己的核酸和蛋白質(zhì)。為了更好的消滅埃博拉病毒，我們需要研究蛋白質(zhì)的性質(zhì)。大家都知道——蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)是什么？氨基酸。[學(xué)生回答]氨基酸。[板書]一、氨基酸[展示]幾種重要氨基酸甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸[提問]觀察氨基酸都含有什么官能團(tuán)？[學(xué)生回答]羧基和氨基。[提問]通過官能團(tuán)預(yù)測(cè)氨基酸具有什么樣的性質(zhì)？[學(xué)生回答]酸性和堿性[引導(dǎo)]羧基具有酸性，氨基具有堿性。所以蛋白質(zhì)既可以和酸反應(yīng)又可以和堿反應(yīng)，我們以甘氨酸為例。分別書寫氨基酸與氫氧化鈉溶液和鹽酸溶液的化學(xué)方程式，哪位同學(xué)給大家展示一下？[學(xué)生板演]NH2CH2COOH+NaOH→NH2CH2COONa+H2ONH2CH2COOH+HCl→HOOCCH2NH3Cl[評(píng)價(jià)學(xué)生板演][總結(jié)演書]1、兩性[引導(dǎo)]那么氨基酸是如何形成蛋白質(zhì)的呢？通過脫水縮合——形成蛋白質(zhì)。那么，我們以兩分子甘氨酸為例。探究氨基酸脫水縮合的原理，——酸脫羥基醇脫氫，書寫甘氨酸脫水縮合的化學(xué)方程式。哪位同學(xué)給大家展示一下？[學(xué)生板演][評(píng)價(jià)學(xué)生板演][總結(jié)板書]2、成肽反應(yīng)[引導(dǎo)]大家觀察二肽的兩端，分別含有什么官能團(tuán)？能不能進(jìn)一步脫水縮合？[學(xué)生回答]含有羧基和氨基。[引導(dǎo)]能不能進(jìn)一步脫水縮合？[學(xué)生回答]能[展示多肽][引導(dǎo)]二肽進(jìn)一步縮合生成多肽。當(dāng)分子量大于10000時(shí)，并具有一定空間結(jié)構(gòu)多肽稱為蛋白質(zhì)。那么氨基酸是如何形成蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)的呢？[板書]二、蛋白質(zhì)[展示蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖][提問學(xué)生回答]a、蛋白質(zhì)中各種氨基酸的排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)。

b、多肽鏈盤繞折疊的空間結(jié)構(gòu)稱為蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)；

c、蛋白質(zhì)分子在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步折疊卷曲形成蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)；

d、蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)相互作用與布局形成蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)[引導(dǎo)]現(xiàn)在大家觀察三級(jí)結(jié)構(gòu)的兩端，各有什么官能團(tuán)。氨基和羧基。預(yù)測(cè)蛋白質(zhì)具有什么樣的化學(xué)性質(zhì)？[學(xué)生回答]羧基和氨基。[提問]通過官能團(tuán)預(yù)測(cè)蛋白質(zhì)具有什么樣的性質(zhì)？[學(xué)生回答]兩性[總結(jié)演書]1、兩性[引導(dǎo)]大家思考，蛋白質(zhì)的中間還含有什么官能團(tuán)。[學(xué)生回答]肽鍵。[引導(dǎo)]預(yù)測(cè)蛋白質(zhì)還具有什么性質(zhì)。[學(xué)生回答]水解反應(yīng)。[總結(jié)演書]2、水解反應(yīng)[引導(dǎo)]蛋白質(zhì)在酶、酸、堿水解成氨基酸[引導(dǎo)]以上是從蛋白質(zhì)的官能團(tuán)方面?？偨Y(jié)了蛋白質(zhì)的性質(zhì)，那么蛋白質(zhì)還具有什么性質(zhì)呢？根據(jù)你手中的儀器和試劑，分組討論，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并展示實(shí)驗(yàn)方案，探究一下蛋白質(zhì)還具有什么性質(zhì)？[設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案]學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案[展示實(shí)驗(yàn)方案]最右邊的這一大組，哪一組來展示一下你們的實(shí)驗(yàn)方案？[評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案][展示并朗讀規(guī)范實(shí)驗(yàn)方案]1、向帶有雞蛋清的燒杯中加入NaCl，攪拌均勻2、加入蒸餾水，觀察現(xiàn)象[展示實(shí)驗(yàn)方案]中間這一大組，哪一組來展示一下你們的實(shí)驗(yàn)方案？[評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案][展示并朗讀規(guī)范實(shí)驗(yàn)方案]1、取三支試管，分別向三支試管中加入少量蛋白質(zhì)溶液，2、分別向兩支試管中加入硫酸銅溶液、乙醇溶液，第三支試管加熱3、分別向三支試管中加入蒸餾水[展示實(shí)驗(yàn)方案]最左邊的這一大組，哪一組來展示一下你們的實(shí)驗(yàn)方案？[評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案][展示并朗讀規(guī)范實(shí)驗(yàn)方案]1、取一支試管，向試管中加入少量蛋白質(zhì)溶液，再向試管中加入濃硝酸，微熱，觀察現(xiàn)象2、用鑷子夾著頭發(fā)絲，灼燒[學(xué)生實(shí)驗(yàn)]現(xiàn)在大家已經(jīng)設(shè)計(jì)出非常完美的實(shí)驗(yàn)方案。根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案開始實(shí)驗(yàn)并完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論[學(xué)生匯報(bào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論]最右邊的這一大組，哪一組來展示你們的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論？[評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論][展示標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論][總結(jié)演書]3、鹽析[學(xué)生匯報(bào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論]中間的這一大組，哪一組來展示你們的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論？[評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論][展示標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論][總結(jié)演書]4、變性[引導(dǎo)]以上倆個(gè)組同學(xué)，探究出蛋白質(zhì)的兩個(gè)重要性質(zhì)鹽析和變性，現(xiàn)在我們比較一下鹽析和蛋白質(zhì)的區(qū)別。[提問]找學(xué)生比較回答[引導(dǎo)、提問]生活中理論需要聯(lián)系實(shí)際。必須學(xué)會(huì)學(xué)以致用。問題1、為什么醫(yī)院里用高溫蒸煮、照射紫外線、噴灑苯酚溶液、在傷口處涂抹酒精溶液等方法來殺菌消毒？問題2、在臨床上如何解救CuSO4等重金屬鹽中毒的病人？[學(xué)生回答]問題1：使細(xì)菌中的蛋白質(zhì)因變性而殺菌消毒問題2：可以喝生雞蛋清、牛奶、豆?jié){[學(xué)生匯報(bào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論]最左邊的這一大組，哪一組來展示你們的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論？[評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論][展示標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論][總結(jié)演書]5、顏色反應(yīng)[總結(jié)演書]6、灼燒[引導(dǎo)、提問]如何鑒別毛制品和棉制品？[學(xué)生回答]取出一小塊布料，在酒精燈上灼燒，聞一下氣味，如果是燒焦羽毛味，則是毛織品，否則是棉織品。[引導(dǎo)、提問]以上是我們今天所學(xué)習(xí)的蛋白質(zhì)的內(nèi)容，結(jié)合今天的學(xué)習(xí)，說一說你對(duì)氨基酸、蛋白質(zhì)有了哪些新的認(rèn)識(shí)？[提問學(xué)生回答]氨基酸的性質(zhì)1、兩性2、成肽反應(yīng)二、蛋白質(zhì)的性質(zhì)1、兩性2、水解反應(yīng)3、鹽析可逆物理變化4、變性不可逆化學(xué)變化5、顏色反應(yīng)6、灼燒[引導(dǎo)、提問]大家如何幫助非洲人民防止埃博拉病毒的傳染？[提問學(xué)生回答]高溫、紫外線、乙醇、苯酚等可以使蛋白質(zhì)變性的方法[引導(dǎo)]我國(guó)2014年抗擊埃博拉病毒中國(guó)援非醫(yī)療隊(duì)在幫助非洲抗擊埃博拉病毒做出了巨大貢獻(xiàn)，（喚起學(xué)生的民族自豪感，激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)的研究和探索的強(qiáng)烈興趣。）[引導(dǎo)]光講不練假把式，現(xiàn)在做一下課堂練習(xí)。（找學(xué)生回答并解釋原因）1、L-多巴是一種有機(jī)物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：下列關(guān)于L-多巴的敘述中，不正確的是（B）A．能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)B．能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)C．L-多巴在空氣中容易變質(zhì)D．1molL-多巴最多可以和3molNaOH反應(yīng)2、下列現(xiàn)象不屬于蛋白質(zhì)變性的是（C）A打針時(shí)用酒精消毒B用稀的福爾馬林溶液浸泡種子C蛋白質(zhì)溶液中加入食鹽變渾濁D用波爾多液防止作物蟲害3、約翰·芬思等三位科學(xué)家因在蛋白質(zhì)等大分子研究領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)獲得了諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。下列有關(guān)說法正確的是(C)A．蠶絲、羊毛、棉花的成分都是蛋白質(zhì)B．蛋白質(zhì)溶液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)C．蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4溶液產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象D．蛋白質(zhì)在紫外線的照射下將會(huì)失去生理活性4、用硫酸銅溶液腌制松花蛋的原理是什么？課下作業(yè)1、閱讀課本91頁，了解酶和核酸在生命體中的作用。2、閱讀書籍或上網(wǎng)查一查我們中國(guó)在蛋白質(zhì)領(lǐng)域的研究成果。[下課]同學(xué)們?cè)僖姷?節(jié)蛋白質(zhì)和核酸學(xué)情分析知識(shí)技能方面：在必修2教材《飲食中的化合物》一節(jié)，已經(jīng)簡(jiǎn)單介紹了蛋白質(zhì)的性質(zhì)，沒有選修講得細(xì)致，不足以從結(jié)構(gòu)上認(rèn)識(shí)的蛋白質(zhì)性質(zhì)。學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)羧基的有關(guān)性質(zhì)、氨氣的性質(zhì)，類比推理可以推出氨基酸的兩性。生物課，已經(jīng)學(xué)習(xí)了脫水縮合反應(yīng)，但與化學(xué)不同，化學(xué)上的重心應(yīng)該放在反應(yīng)原理上——羧基脫去羥基，氨基脫去氫原子。在生物課中已學(xué)習(xí)酶和核酸的知識(shí)，學(xué)生可在已有知識(shí)基礎(chǔ)上閱讀教材。學(xué)習(xí)方法方面：學(xué)生已具備一定的實(shí)驗(yàn)探究和操作能力，本節(jié)課把通過分析蛋白質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)以推測(cè)蛋白質(zhì)性質(zhì)，突出強(qiáng)調(diào)了結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)的基本思想。通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，探究蛋白質(zhì)的性質(zhì)（鹽析、變性、顏色發(fā)應(yīng)、灼燒）。讓學(xué)生深刻領(lǐng)會(huì)到理論需要聯(lián)系實(shí)際，來解決實(shí)際生活中的問題。效果分析本節(jié)通過“埃博拉病毒”嚴(yán)重危害，人們聞之色變引入。結(jié)束以中國(guó)援非醫(yī)療隊(duì)以科學(xué)和勇氣，最終幫助非洲人民戰(zhàn)勝埃博拉病毒的視頻結(jié)束。首尾呼應(yīng)，使學(xué)生深刻領(lǐng)悟到理論聯(lián)系實(shí)際，進(jìn)而解決生活中的有關(guān)問題，提高理論聯(lián)系實(shí)際的能力。從學(xué)生的表現(xiàn)看，最終達(dá)到了預(yù)期的效果。首先讓學(xué)生指出氨基酸的官能團(tuán)，應(yīng)用類比思想，預(yù)測(cè)氨基酸所具有的性質(zhì)。從學(xué)生板演的化學(xué)方程式反映出學(xué)生學(xué)習(xí)效果較好。但同學(xué)們遷移應(yīng)用的能力有待提高，因此在今后的教學(xué)中需多引導(dǎo)，多練習(xí)。其次在探究蛋白質(zhì)性質(zhì)時(shí)，通過讓學(xué)生觀察蛋白質(zhì)的官能團(tuán)，再次應(yīng)用類比分析，預(yù)測(cè)蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，達(dá)到了預(yù)期的效果。通過二肽進(jìn)一步縮合生成多肽。當(dāng)分子量大于10000時(shí)，并具有一定空間結(jié)構(gòu)的多肽稱為蛋白質(zhì)。然后展示圖片，讓學(xué)生描述蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)的形成過程，以提高學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。由學(xué)生分組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并動(dòng)手進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論，充分體現(xiàn)小組內(nèi)部以及小組間的合作，提高了學(xué)生合作交流、動(dòng)手能力。通過2014年中國(guó)援非醫(yī)療隊(duì)的壯舉，喚起學(xué)生的民族自豪感和探究知識(shí)的興趣，呼吁學(xué)生努力學(xué)習(xí)，掌握更多的科學(xué)文化知識(shí)，爭(zhēng)取為祖國(guó)和社會(huì)貢獻(xiàn)自己的力量。通過課堂練習(xí)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)這節(jié)課的理解非常到位，基本掌握了氨基酸和蛋白質(zhì)的有關(guān)性質(zhì)，達(dá)到了預(yù)期的效果。第3節(jié)蛋白質(zhì)和核酸教材分析本節(jié)是人教版選修5第四章第三節(jié)內(nèi)容，參考課時(shí)為2課時(shí)。蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，是一類非常重要的含氮生物高分子化合物，它水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。這節(jié)內(nèi)容從蛋白質(zhì)在生物界的廣泛存在引入，教材先介紹氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，在此基礎(chǔ)上結(jié)合插圖常識(shí)性地介紹了蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)，然后重點(diǎn)討論了蛋白質(zhì)的兩性、水解、鹽析、變性、顏色反應(yīng)等性質(zhì)，最后對(duì)酶和核酸作了介紹。本節(jié)教學(xué)應(yīng)注重學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)以及對(duì)生活現(xiàn)象的解釋，通過這節(jié)知識(shí)的學(xué)習(xí)使學(xué)生真正體會(huì)到“沒有蛋白質(zhì)就沒有生命”的理念。氨基酸的教學(xué)，應(yīng)抓住氨基酸是多官能團(tuán)化合物的特點(diǎn)，在教學(xué)中運(yùn)用類比來突破難點(diǎn)。蛋白質(zhì)的性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)內(nèi)容，采用邊講邊進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)的方法，結(jié)合生活中的一些事例以加深學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)性質(zhì)的理解。酶和核酸是現(xiàn)代生物工程研究的一個(gè)重要內(nèi)容，它的作用和意義越來越為人們所熟知，越來越被人們所重視，讓學(xué)生課下查資料結(jié)合我國(guó)在這一領(lǐng)域所取得的成就對(duì)學(xué)生進(jìn)行生動(dòng)的愛國(guó)主義教育。（讓學(xué)生課下查閱我國(guó)在這一領(lǐng)域所取得重大成就，喚起學(xué)生的民族自豪感，激發(fā)學(xué)生對(duì)生命科學(xué)的研究和探索的強(qiáng)烈興趣。）第3節(jié)蛋白質(zhì)和核酸評(píng)測(cè)練習(xí)1、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示的物質(zhì)是藥物多巴的主要成分。下列對(duì)該物質(zhì)的描述不正確的是()A．分別與氫氧化鈉和鹽酸反應(yīng)，均生成鹽B．能發(fā)生加成、取代、酯化等反應(yīng)C.1mol該物質(zhì)最多能和3molNaHCO3反應(yīng)D．該物質(zhì)形成的蛋白質(zhì)遇硝酸變黃色2、甘氨酸和丙氨酸以1：1的配比兩兩縮合后，得到的產(chǎn)物可能是()A.①②B.①②③C.①②③④D.①②③④⑤3、含有下列結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在胃液中水解時(shí)，不可能產(chǎn)生的氨基酸是()A.B.C.H2N—CH2—COOHD.4、生活中的一些問題常涉及到化學(xué)知識(shí)，下列敘述不正確的是（）

A、糯米中的淀粉一經(jīng)水解反應(yīng)，就釀造成酒

B、福爾馬林是一種良好的殺菌劑，但不可用作消毒飲用水

C、棉花和蠶絲的主要成份都是纖維素

D、室內(nèi)裝飾材料中緩慢放出的甲醛、甲苯等有機(jī)物會(huì)污染空氣5、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是()①向蛋白質(zhì)溶液里加(NH4)2SO4溶液可提純蛋白質(zhì)②若兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物不一致③重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒④濃硝酸濺在皮膚上使皮膚呈黃色，是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)⑤丙氨酸和苯丙氨酸脫水，最多可生成3種二肽⑥顏色反應(yīng)和灼燒都能用來檢驗(yàn)蛋白質(zhì)⑦酶是一種重要的蛋白質(zhì)，在高溫下有很強(qiáng)的活性，幾乎能催化身體中的各類反應(yīng)⑧天然蛋白質(zhì)的水解最終產(chǎn)物幾乎均為α-氨基酸；⑨淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都是高分子化合物⑩通常用酒精消毒是因?yàn)榫凭苁辜?xì)菌中的蛋白質(zhì)變性而失去生理活性；②④⑨B.②④⑤C.②⑤⑦⑨D.⑤⑥⑦6、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是（）A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)C.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D.蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水7、營(yíng)養(yǎng)品和藥品都是保證人類健康不可缺少的物質(zhì)，其性質(zhì)和制法是化學(xué)研究的主要內(nèi)容。已知酪氨酸是一種生命活動(dòng)不可缺少的氨基酸，它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是：(1)酪氨酸能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)類型有________。A．取代反應(yīng)B．氧化反應(yīng)C．酯化反應(yīng)D．中和反應(yīng)(2)已知氨基酸能與堿反應(yīng)，寫出酪氨酸與足量的NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：______________________________________________________________________________(3)寫出酪氨酸自身反應(yīng)形成二肽的方程式：________________________________________________________________________課后反思本節(jié)課通過“埃博拉病毒”引入，激發(fā)學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)的研究興趣。通過結(jié)尾以中國(guó)援非醫(yī)療隊(duì)?wèi)?zhàn)勝了埃博拉病毒。首尾呼應(yīng)，使使學(xué)生深刻領(lǐng)悟到理論聯(lián)系實(shí)際，進(jìn)而解決生活中的有關(guān)問題，提高理論聯(lián)系實(shí)際的能力。從學(xué)生的表現(xiàn)看，最終達(dá)到了預(yù)期的效果。同時(shí)提高了學(xué)生的民族自豪感和對(duì)知識(shí)探究的興趣。首先讓學(xué)生指出氨基酸、蛋白質(zhì)的官能團(tuán)，應(yīng)用類比思想，預(yù)測(cè)氨基酸、蛋白質(zhì)所具有的性質(zhì)。從學(xué)生板演的化學(xué)方程式反映出學(xué)生學(xué)習(xí)效果較好。但同學(xué)們遷移應(yīng)用的能力有待提高，因此在今后的教學(xué)中需多引導(dǎo)，多練習(xí)。。通過探究性實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案的能力、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的操作技能以及觀察能力，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)方法的訓(xùn)練。通過課堂練習(xí)，明顯看到學(xué)生對(duì)這節(jié)課的掌握是非常到位，同學(xué)們基本掌握了氨基酸和蛋白質(zhì)的有關(guān)性質(zhì)，達(dá)到了預(yù)期的效果。整堂課的設(shè)計(jì)思路清晰，情景引入自然，設(shè)計(jì)的問