創(chuàng)建食品安全示范點實施方案

年5月29日創(chuàng)建食品安全示范點實施方案文檔僅供參考**鎮(zhèn)創(chuàng)立食品安全示范點實施方案為認真貫徹落實鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府關于做好十件民生實事的有關要求,我鎮(zhèn)將加快推進全鎮(zhèn)20個”食品安全示范點”的創(chuàng)立工作,以點帶面,推動全鎮(zhèn)食品安全工作再上新的臺階,努力營造安全放心的飲食消費環(huán)境,維護廣大人民群眾的身體健康。為確保創(chuàng)立工作的順利開展,制定本實施方案。一、指導思想以科學發(fā)展觀為指導,大力踐行科學監(jiān)管理念,加強食品安全科學監(jiān)管,經過開展食品安全示范點建設,創(chuàng)新監(jiān)管方法,提高監(jiān)管水平,規(guī)范經營行為,進一步增強各單位食品安全意識和自律意識,不斷提高食品安全保障能力,著力構建食品安全責任體系和保障體系,推動我鎮(zhèn)食品安全工作健康發(fā)展,努力營造一個人民群眾買得放心、吃得安全的食品消費環(huán)境。

二、工作目標

本著典型引導、示范推動的目的,選取一批管理規(guī)范、誠信經營、示范性較強的食品生產經營單位,監(jiān)督指導其進一步完善內部管理制度,規(guī)范經營行為,進一步強化誠信經營、文明服務的能力,提升綜合管理水平,授予”食品安全示范點”稱號,并予以公示。發(fā)揮其示范引導作用,以促進全鎮(zhèn)各食品生產經營單位誠信規(guī)范經營,提升服務質量和管理水平,取得良好的經濟效益和社會效益,推動全鎮(zhèn)食品安全工作,營造良好的餐飲服務消費環(huán)境,切實維護廣大消費者的合法權益。三、組織領導成立**鎮(zhèn)食品安全示范點創(chuàng)立工作領導小組,由鎮(zhèn)委委員李容新任組長,經貿辦主任何海波任副組長,成員包括食安辦、經貿辦、宣傳辦、財政分局、工商分局、農技中心、食品藥品監(jiān)督站、質監(jiān)站、**醫(yī)院、食品公司等單位負責人。四、創(chuàng)立內容根據(jù)鎮(zhèn)政府十大民生實事的要求,結合我鎮(zhèn)實際情況,在食品的種植、生產、加工、流通、消費等環(huán)節(jié)中選取一批管理規(guī)范、誠信經營、示范性較強的備選單位,再確定20個食品安全示范點,力爭以點帶面,為今后創(chuàng)立食品安全示范街、示范鎮(zhèn)打好基礎。五、創(chuàng)立標準及責任分工:(一)種植業(yè):創(chuàng)立目標1個,具體由鎮(zhèn)農技中心負責,示范標準:1、生產基地獲得無公害食品以上認證資格;2、生產過程符合<農產品質量安全法>有關規(guī)定,嚴格按照無公害食品以上標準進行管理;3、配備農藥殘留快速檢測儀器和檢測員,對即將上市的每批次農產品實行先檢測后采摘,并保留原始記錄登記表;4、建立從生產到銷售整個過程記錄登記制度;5、按照<廣東省食用農產品標識管理規(guī)定>建立農產品標識。(二)生豬屠宰場:創(chuàng)立目標1個,具體由鎮(zhèn)食品公司負責,示范標準:1、有生豬定點屠宰標志牌、證照齊全;2、有屠宰前進行檢疫和屠宰后出廠檢疫、檢驗記錄檔案;3、豬肉加蓋檢疫、檢驗印戳;4、有各項管理制度(包括活豬進場檢驗檢疫制度、屠宰加工管理制度、宰后檢驗檢疫制度、消毒制度和記錄);5、現(xiàn)場整潔,無垃圾、污水。(三)食品生產加工行業(yè):創(chuàng)立目標1個,具體由鎮(zhèn)質監(jiān)站負責,示范標準:1、證照(包括生產許可證、營業(yè)執(zhí)照)齊全;2、食品生產加工環(huán)境符合衛(wèi)生要求;3、食品生產加工從業(yè)人員每年進行健康體檢,持證上崗;4、建立健全各項生產加工制度,嚴格生產操作規(guī)范;5、嚴格市場準入,選購食品原料必須索證索票;不使用違禁食品添加劑;6、所生產的食品必須經出廠檢驗合格后銷售;7、與客戶簽訂食品質量保證協(xié)議書;8、建立食品質量信用檔案。(四)食品流通行業(yè):創(chuàng)立目標5個,具體由鎮(zhèn)工商分局負責,示范標準:1、經營主體資格及證照合法有效,營業(yè)執(zhí)照及食品流通許可證照懸掛在經營場所明顯位置,無出租出借證照、超范圍經營等違法行為;2、組織機構健全并有效開展工作,建立專門的食品安全管理部門,明確專門的人員和工作職責,認真配合工商等部門的監(jiān)督檢查工作;3、自覺學習和宣傳國家有關食品安全的法律法規(guī)和食品安全知識,積極參加部門和行業(yè)協(xié)會組織的食品安全培訓活動;4、制度健全,建立并嚴格執(zhí)行食品安全自律制度、食品質量查驗登記制度、重要食品”場廠掛鉤”和”場地掛鉤”協(xié)議準入制度、不合格食品召回(退市)制度、食品銷售責任制度、進貨臺賬制度;5、經營管理規(guī)范,明碼標價,無商業(yè)欺詐等不正當競爭行為;6、文明經營,誠實守信,服務熱情,年內被消費者投訴、舉報不超過3次且能積極認真解決,處理情況有記錄,不存在無理拒絕或故意拖延行為,投訴處結率達到100％;7、遵守商業(yè)道德,無虛假宣傳及欺行霸市行為。(五)餐飲服務行業(yè):創(chuàng)立目標12個,具體由鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督站負責,示范標準:1、組織機構健全,具有完善的食品質量管理保障體系;2、有餐飲服務許可證,且量化分級管理達到B級以上;3、衛(wèi)生管理制度齊全,有專職或兼職衛(wèi)生管理員;4、食品從業(yè)人員持有有效健康合格證明及衛(wèi)生知識培訓合格證明,持證上崗;5、水源充分,水質符合<生活飲用水衛(wèi)生標準>,下水道暢通;各功能間齊全,布局合理,衛(wèi)生設施健全,符合衛(wèi)生要求;6、餐、茶、酒具用前洗凈、消毒,工具、容器設備清潔;7、采購的食品原料有合格證明,建立健全索證登記和驗收制度,食品倉庫內無有毒物品、超過保質期或腐敗變質食品,原料、半成品、成品分別存放;8、廚房內外環(huán)境整潔,防蠅、防鼠、防塵設施齊全;9、商業(yè)信譽好,投訴率低,投訴處結率達到100％;10、餐飲服務食品安全抽檢合格率達90%以上;11、未發(fā)生食物中毒事件;六、資金保障以食品安全創(chuàng)立單位出資為主,鎮(zhèn)財政分局安排專項經費,保障創(chuàng)立工作正常開展。七、示范管理對符合標準、經過考評的食品單位,授予”東莞市**鎮(zhèn)食品安全示范點”稱號,頒發(fā)牌匾,食品安全示范點的示范期為三年。示范期間,食品安全示范創(chuàng)立工作領導小組將不定期對示范點進行監(jiān)督檢查,對不符合相關標準要求的,責令限期整改;情況嚴重的,通報取消示范資格。期間發(fā)生Ⅲ級以上重大食品安全事故的,即時取消示范資格。八、實施步驟自5月起至11月,共7個月時間。創(chuàng)立工作分動員部署、組織實施、檢查驗收等三個步驟實施。(一)動員部署階段。(5月上旬)選擇一批食品單位作為食品安全示范點創(chuàng)立試點單位,制定食品安全示范點創(chuàng)立工作實施方案,組建食品安全示范點創(chuàng)立工作領導小組,召開示范點創(chuàng)立工作動員會議,全面部署試點工作。(二)組織實施階段。(5月下旬至10月)1、加強輿論宣傳,營造良好氛圍。開展多種形式的食品安全示范點創(chuàng)立宣傳活動,舉行食品安全法律知識、食品安全事故案例、典型案件培訓,切實提高試點單位的食品安全知識水平。形成人人知曉,人人參與,人人為創(chuàng)立出力的良好社會氛圍。2、鎮(zhèn)食品安全示范點創(chuàng)立工作領導小組不定期對示范點創(chuàng)立工作進展情況進行督導檢查,各職能部門對示范點的創(chuàng)立工作進行業(yè)務指導,對不符合標準的單位,要督促其進行整改,及時解決存在的問題。3、適時召開食品安全示范點創(chuàng)立工作交流會議。4、編印食品安全示范點創(chuàng)立工作簡報,及時介紹各試點單位的情況,交流各試點的工作進程和經驗。(三)檢查驗收階段。(11月)1、開展對試點單位食品安全綜合評價。鎮(zhèn)食品安全示范點創(chuàng)立領導小組組織專家按照<**鎮(zhèn)食品安全示范點考核評分表>對各創(chuàng)立單位進行驗收考核,并最終確定20個食品安全示范點。2、召開食品安全示范點創(chuàng)立工作總結會議,并對創(chuàng)立工作中成績突出的單位進行表彰。九、工作要求(一)加強領導,落實責任為確?！笔称钒踩痉饵c”創(chuàng)立工作落到實處,成立由黨委委員李容新為組長,鎮(zhèn)食品安全委員會成員單位為成員的”食品安全示范點”創(chuàng)立領導小組。鎮(zhèn)食安辦負責牽頭、組織、協(xié)調創(chuàng)立工作,在創(chuàng)立活動期間,要切實加強組織領導,明確目標任務和工作責任,精心組織,認真實施,把創(chuàng)立工作抓緊、抓好,抓出實效。(二)齊抓共管,多方保障開展食品安全示范點工作,需要政府、企業(yè)等多方面的共同參與,需要一定的基礎條件、經費保障和政策扶持,各相關部門要加大對示范點創(chuàng)立工作的政策扶持和資金扶持力度,及時研究解決示范工程中出現(xiàn)的新情況、新問題,統(tǒng)籌協(xié)調有關部門,緊密配合,齊抓共建,形成工作合力,確保示范點創(chuàng)立工作扎實推進。(三)典型示范,注重實效開展食品安全示范點要注重和協(xié)調各方力量,精心謀劃,認真組織,不斷擴大示范范圍,提高創(chuàng)立水平,要切實發(fā)揮食品安全示范點的典型引領、帶動輻射作用,使示范點創(chuàng)立工作在更大范