滬科教版必修2遺傳與進(jìn)化《課外閱讀食物、營(yíng)養(yǎng)與癌癥的預(yù)防》教學(xué)設(shè)計(jì)

滬科教版必修2遺傳與進(jìn)化《課外閱讀食物、營(yíng)養(yǎng)與癌癥的預(yù)防》教學(xué)設(shè)計(jì)選用原因食物、營(yíng)養(yǎng)與癌癥是當(dāng)今社會(huì)與人類(lèi)健康息息相關(guān)的話題，與人類(lèi)遺傳和進(jìn)化有著密切關(guān)系。本文選取的閱讀材料旨在引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注健康飲食、營(yíng)養(yǎng)攝入與預(yù)防癌癥的重要性，同時(shí)通過(guò)閱讀認(rèn)識(shí)到生物進(jìn)化與遺傳在人類(lèi)的生存與健康中具有重要作用。教學(xué)目標(biāo)引導(dǎo)學(xué)生了解健康飲食與營(yíng)養(yǎng)攝入對(duì)預(yù)防癌癥的作用；認(rèn)識(shí)到癌癥不是天生的，而是由生活方式和環(huán)境等多種因素共同作用形成；了解人類(lèi)的食物偏好與文化和進(jìn)化的關(guān)系；引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注個(gè)人飲食習(xí)慣并采取有益的行動(dòng)；提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，培養(yǎng)健康生活方式和生態(tài)倫理意識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注個(gè)人飲食習(xí)慣并采取有益的行動(dòng)。教學(xué)難點(diǎn)如何引導(dǎo)學(xué)生以科學(xué)的視角看待食物、營(yíng)養(yǎng)與癌癥的關(guān)系，進(jìn)而調(diào)整和改善個(gè)人飲食習(xí)慣。教學(xué)方法教師講述+小組討論+個(gè)人反思。教學(xué)步驟第一步：導(dǎo)入（5分鐘）教師針對(duì)《食物、營(yíng)養(yǎng)與癌癥的預(yù)防》這篇文章的主要內(nèi)容進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹，并提出“健康飲食、營(yíng)養(yǎng)攝入與預(yù)防癌癥”這一主題，讓學(xué)生對(duì)接下來(lái)的學(xué)習(xí)內(nèi)容產(chǎn)生思考和期待。第二步：閱讀（25分鐘）學(xué)生在課前閱讀指定的文章，并在課堂上完成相關(guān)的閱讀任務(wù)（例如，在文章中找出有關(guān)食物、營(yíng)養(yǎng)和癌癥的數(shù)據(jù)和因素等）。第三步：小組討論（15分鐘）學(xué)生分成小組，依據(jù)自身對(duì)文章的理解和感受，就以下問(wèn)題展開(kāi)討論：什么是健康飲食和營(yíng)養(yǎng)攝入？有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體有益？食物和癌癥的關(guān)系是怎樣的？有哪些食物會(huì)增加癌癥患病的幾率？如何減少這些食物的攝入？生活方式和環(huán)境等因素對(duì)癌癥的影響是怎樣的？有哪些生活方式和環(huán)境改變能夠預(yù)防癌癥？人類(lèi)的食物偏好和文化對(duì)健康飲食和癌癥的影響是怎樣的？如何在保留自身傳統(tǒng)飲食文化的基礎(chǔ)上，在日常膳食中添加更多健康的元素？第四步：互動(dòng)分享（5分鐘）各小組派出一名代表在課堂上分享討論結(jié)果。在討論中，教師可與學(xué)生一起分析、比較各個(gè)小組的分享結(jié)果，并總結(jié)有關(guān)飲食和癌癥預(yù)防的關(guān)鍵要點(diǎn)。第五步：個(gè)人反思（15分鐘）要求學(xué)生思考自身的飲食習(xí)慣，是否存在不利于健康的因素，如何調(diào)整和改善飲食習(xí)慣？學(xué)生根據(jù)思考結(jié)果，撰寫(xiě)一篇至少200字的個(gè)人心得體會(huì)，可就以下問(wèn)題展開(kāi)表達(dá)：認(rèn)識(shí)到什么是健康飲食、營(yíng)養(yǎng)攝入與預(yù)防癌癥的關(guān)鍵要素？你在閱讀和討論過(guò)程中，掌握了什么新的知識(shí)和觀念？如何結(jié)合自己的實(shí)際情況制定一個(gè)科學(xué)的飲食計(jì)劃和生活方式？第六步：課堂串講（10分鐘）選取一些學(xué)生的個(gè)人心得體會(huì)，讓其在課堂上進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展示和分享，幫助其他學(xué)生進(jìn)一步深入理解和領(lǐng)悟有關(guān)飲食健康與癌癥預(yù)防的知識(shí)。作業(yè)讓學(xué)生將自己的個(gè)人心得體會(huì)，以文章的形式整理并提交作業(yè)。學(xué)科交叉本課程既涉及到生物科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)、癌癥學(xué)等內(nèi)容，在人文社科方面也涉及到食品文化、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)議題，是一門(mén)較為全面的交叉學(xué)科