普法考試食品安全法

1>（單選題）根據(jù)《食品安全法》關(guān)于食品監(jiān)管的規(guī)定，（）應當經(jīng)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門注冊使用保健食品原料目錄的進口食品使用保健食品原料目錄以外原料的非食品使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進口的保健食品使用保健食品原料目錄原料的保健食品正確答案C2、（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品交易的說法不正確的一項是（）網(wǎng)絡(luò)食品交易使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應當與食品經(jīng)營者承擔按份責任消費者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺購買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)的食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反《食品安全法》規(guī)定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺要對入網(wǎng)食品經(jīng)營者實名登記正確答案A3、（單選題）首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的，應當報（）備案國務(wù)院辦公廳省級食品安全監(jiān)督管理部門國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門縣級食品安全監(jiān)督管理部門正確答案C4、（單選題）對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重的，由（）決定暫停銷售該食品國務(wù)院縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門縣級以上公安機關(guān)省級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門正確答案D5、（單選題）對食品廣告內(nèi)容的真實性、合法性負責的是（）食品廣告發(fā)布者食品銷售者食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品廣告制作者正確答案C6、（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者對召回的食品采取的措施做法正確的一項是（）食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當對召回的食品一律采取焚燒處理食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當對召回的食品一律采取填埋處理食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當對召回的食品采取分類處理，無害食品重新分配入市場，有害食品銷毀處理正確答案A7、（單選題）下列不屬于對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的法定要求的是（）消毒后的餐具、飲具應當統(tǒng)一、集體包裝餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位用水和使用的洗滌劑、消毒劑應當符合相關(guān)食品安全國家標準和其他國家標準、衛(wèi)生規(guī)范餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應當對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗，檢驗合格后方可出廠，并應當隨附消毒合格證明餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應當具備相應的作業(yè)場所、清洗消毒設(shè)備或者設(shè)施正確答案A8、（單選題）食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品有應當召回情形的，（）應當立即組織調(diào)查，待調(diào)查清楚后，召回食品應當立即停止經(jīng)營，召回貨架上的食品應當立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況應當立即停止經(jīng)營，對已經(jīng)售出的食品暫不召回正確答案C9、（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，需要對召回的食品進行無害化處理、銷毀的，應當（）應當提前報告銷毀數(shù)量應當提前報告時間、地點應當在銷毀后報告食品安全監(jiān)督管理部門的銷毀情況食品安全監(jiān)督管理部門應當實施銷毀現(xiàn)場監(jiān)督正確答案B（單選題）保健食品原料目錄不包括（）原料禁忌條件原料名稱原料對應的功效原料用量正確答案A11>（多選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的（）進行責任約談原材料廠商車間負責人法定代表人主要負責人正確答案CD12、（多選題）國家建立食品安全風險評估制度，運用科學方法，根據(jù)食品安全風險監(jiān)測信息、科學數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息，對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中（）危害因素進行風險評估生物性化學性C.物理性D.行為性正確答案ABC（多選題）應當進行食品安全風險評估的情形有發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的為制定食品安全國家標準提供科學依據(jù)需要進行風險評估的為確定監(jiān)督管理的重點品種需要進行風險評估的通過食品安全風險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的正確答案ABCD14、（多選題）任何單位和個人不得對食品安全事故（）,不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)謊報上報緩報隱瞞正確答案ACD15、（多選題）食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項等應當（）可以辨識容易辨識在包裝右下角標注顯著標注正確答案BD16、（多選題）下列關(guān)于食品安全自查制度的說法中,正確的是（）有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告又發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即采取整改措施生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即采取整改措施生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即向食品安全監(jiān)督管理部門報告正確答案AC（多選題）下列關(guān)于生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品的說法正確的是（）生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進行標示的，可以沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應當按照規(guī)定顯著標示轉(zhuǎn)基因食品的食品安全管理，僅需按照《食品安全法》執(zhí)行生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進行標示，情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證正確答案ABD（多選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準,應當具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應的（）、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施消毒、更衣、盥洗采光、照明、通風防腐、防塵D.防蠅、防鼠、防蟲正確答案ABCD（多選題）（）等集中用餐單位的主管部門應當加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風險，及時消除食品安全隱患幼托機構(gòu)養(yǎng)老機構(gòu)學校建筑工地正確答案ABCD20、 （多選題）食品安全標準應當包括的內(nèi)容有（）A.與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程B.與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求食品添加劑的品種、使用范圍、用量食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求正確答案ABCD（判斷題）食品安全標準是非強制執(zhí)行的標準對錯正確答案錯22、（判斷題）新聞媒體應當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對食品安全違法行為進行輿論監(jiān)督對錯正確答案對23、（判斷題）國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準，在本企業(yè)適用，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案對錯正確答案對24、（判斷題）經(jīng)食品安全風險評估，得出食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論的，國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應當依據(jù)各自職責立即向社會公告對錯正確答案對25、（判斷題）市級以上人民政府衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應當及時相互通報食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全風險監(jiān)測信息正確答案錯26、 （判斷題）任何組織或者個人有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議對錯正確答案對27、 （判斷題）縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立派出機構(gòu)正確答案對28、（判斷題）食品行業(yè)協(xié)會對違反《食品安全法》的規(guī)定，損害消費者合法權(quán)益的行為，依法進行社會監(jiān)督對錯正確答案錯29、（判斷題）食品安全風險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當及時將相關(guān)信息通報同級食品安全監(jiān)督管理等部門，并報告本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門正確答案對30、（判斷題）縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準對錯正確答案錯1>（單選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營者有在生產(chǎn)經(jīng)營的食品中添加藥品的行為，尚不構(gòu)成犯罪的，該如何處理？（）食品生產(chǎn)經(jīng)營者的貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品食品生產(chǎn)經(jīng)營者的違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元元以下罰款食品生產(chǎn)經(jīng)營者的行為情節(jié)嚴重的，由公安機關(guān)對直接負責的主管人員和其他責任人員處五日以上拘留正確答案B2、（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品經(jīng)營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄（）食品的原料食品的包裝食品的規(guī)格D.食品的原料地正確答案C3、（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，需要對召回的食品進行無害化處理、銷毀的，應當（）應當提前報告時間、地點應當在銷毀后報告食品安全監(jiān)督管理部門的銷毀情況應當提前報告銷毀數(shù)量食品安全監(jiān)督管理部門應當實施銷毀現(xiàn)場監(jiān)督正確答案A4、（單選題）食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品有應當召回情形的，（）應當立即停止經(jīng)營，對已經(jīng)售出的食品暫不召回應當立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況應當立即停止經(jīng)營，召回貨架上的食品應當立即組織調(diào)查，待調(diào)查清楚后，召回食品正確答案B5、 （單選題）為強化餐飲服務(wù)提供者的過程控制和監(jiān)督，要倡導餐飲服務(wù)的提供者（）公開食品配方公開食品制作秘方公開加工過程公示食品原料價格正確答案C6、 （單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品交易的說法不正確的一項是（）網(wǎng)絡(luò)食品交易使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應當與食品經(jīng)營者承擔按份責任消費者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺購買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)的食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺要對入網(wǎng)食品經(jīng)營者實名登記網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反《食品安全法》規(guī)定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門正確答案A7、（單選題）食品經(jīng)營者采購食品，應當查驗（）供貨者的保存憑證供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明C?供貨者的包裝清單D.供貨者的價格證明正確答案B8、（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者執(zhí)行食品從業(yè)人員健康管理制度的說法不正確的一項是（）從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，但不得吊銷許可證正確答案D9、（單選題）下列不屬于對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的法定要求的是（）餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位用水和使用的洗滌劑、消毒劑應當符合相關(guān)食品安全國家標準和其他國家標準、衛(wèi)生規(guī)范餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應當具備相應的作業(yè)場所、清洗消毒設(shè)備或者設(shè)施餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應當對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗，檢驗合格后方可出廠，并應當隨附消毒合格證明消毒后的餐具、飲具應當統(tǒng)一、集體包裝正確答案D10、（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者對召回的食品采取的措施做法正確的一項是（）食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當對召回的食品一律采取焚燒處理食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當對召回的食品采取分類處理，無害食品重新分配入市場，有害食品銷毀處理食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當對召回的食品一律采取填埋處理食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場正確答案D11>（多選題）嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應當將（）等事項向省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案標簽食品原料產(chǎn)品配方食品添加劑正確答案ABCD12、（多選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準,應當具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應的（）、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施防腐、防塵采光、照明、通風防蠅、防鼠、防蟲消毒、更衣、盥洗正確答案ABCD13、(多選題)應當進行食品安全風險評估的情形有()通過食品安全風險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的為制定食品安全國家標準提供科學依據(jù)需要進行風險評估的為確定監(jiān)督管理的重點品種需要進行風險評估的正確答案ABCD14、(多選題)任何單位和個人不得對食品安全事故(),不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)謊報上報隱瞞緩報正確答案ACD15、（多選題）下列關(guān)于食品安全自查制度的說法中,正確的是（）又發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即采取整改措施生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即向食品安全監(jiān)督管理部門報告有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即采取整改措施正確答案CD16、（多選題）食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項等應當（）在包裝右下角標注顯著標注可以辨識容易辨識正確答案BD（多選題）國家建立食品安全風險評估制度，運用科學方法，根據(jù)食品安全風險監(jiān)測信息、科學數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息，對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中（）危害因素進行風險評估A.物理性化學性行為性生物性正確答案ABD18、（多選題）下列關(guān)于生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品的說法正確的是（）轉(zhuǎn)基因食品的食品安全管理，僅需按照《食品安全法》執(zhí)行生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應當按照規(guī)定顯著標示生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進行標示，情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進行標示的，可以沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑正確答案BCD19、（多選題）（）等集中用餐單位的主管部門應當加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風險，及時消除食品安全隱患A.建筑工地B.學校幼托機構(gòu)養(yǎng)老機構(gòu)正確答案ABCD20、（多選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的（）進行責任約談車間負責人法定代表人主要負責人原材料廠商正確答案BC21、（判斷題）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離對錯正確答案對22、（判斷題）國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應當依法取得許可銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，也必須取得許可對錯正確答案錯23、（判斷題）食品安全監(jiān)督管理部門監(jiān)督抽查考核應當收取費用對錯正確答案錯24、（判斷題）國務(wù)院工商行政管理部門會同國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機制B.錯正確答案錯25、（判斷題）生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)對錯正確答案對26、（判斷題）地方各級人民政府應當采取措施鼓勵食品規(guī)?；a(chǎn)和連鎖經(jīng)營、配送A.對B.錯正確答案對27、（判斷題）禁止使用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑對錯對錯正確答案對30、（判斷題）食品安全監(jiān)督管理部門應當對企業(yè)食品安全管理人員隨機進行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況對錯1>（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列不屬于食品安全標準內(nèi)容的是（）對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標簽、標志、說明書的要求專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程食品包裝的美觀大方正確答案D2、（單選題）食品經(jīng)營者采購食品，應當查驗（）供貨者的包裝清單供貨者的保存憑證供貨者的價格證明供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明正確答案D3、（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品交易的說法不正確的一項是（）國務(wù)院衛(wèi)生行政部門國務(wù)院工商行政管理部門國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門國家中醫(yī)藥管理部門正確答案A5、（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營還應符合的標準說法錯誤的是（）直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，要每二小時消毒一次正確答案D6、（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者執(zhí)行食品從業(yè)人員健康管理制度的說法不正確的一項是（）食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，但不得吊銷許可證患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作正確答案C7、（單選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營者有在生產(chǎn)經(jīng)營的食品中添加藥品的行為，尚不構(gòu)成犯罪的，該如何處理？（）由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品食品生產(chǎn)經(jīng)營者的違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元元以下罰款食品生產(chǎn)經(jīng)營者的貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款食品生產(chǎn)經(jīng)營者的行為情節(jié)嚴重的，由公安機關(guān)對直接負責的主管人員和其他責任人員處五日以上拘留正確答案A8、（單選題）為強化餐飲服務(wù)提供者的過程控制和監(jiān)督，要倡導餐飲服務(wù)的提供者（）公開食品配方公開加工過程公開食品制作秘方公示食品原料價格正確答案B9、（單選題）下列不屬于對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的法定要求的是（）餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應當具備相應的作業(yè)場所、清洗消毒設(shè)備或者設(shè)施消毒后的餐具、飲具應當統(tǒng)一、集體包裝餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位用水和使用的洗滌劑、消毒劑應當符合相關(guān)食品安全國家標準和其他國家標準、衛(wèi)生規(guī)范餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應當對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗，檢驗合格后方可出廠，并應當隨附消毒合格證明正確答案B（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品經(jīng)營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄（）食品的原料食品的包裝食品的原料地食品的規(guī)格正確答案D11>（多選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的（）進行責任約談主要負責人法定代表人原材料廠商車間負責人正確答案AB12、（多選題）依法應當備案的保健食品，備案時應當提交的材料有（）A.標簽生產(chǎn)工藝產(chǎn)品配方說明書以及表明產(chǎn)品安全性和保健功能的材料正確答案ABCD（多選題）食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應當按照食品安全標準和國家有關(guān)規(guī)定使用（）等農(nóng)業(yè)投入品A.農(nóng)藥飼料和飼料添加劑C.肥料D.獸藥正確答案ABCD（多選題）食品安全標準應當包括的內(nèi)容有（）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求食品添加劑的品種、使用范圍、用量食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程正確答案ABCD15、（多選題）應當進行食品安全風險評估的情形有（）通過食品安全風險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的為確定監(jiān)督管理的重點品種需要進行風險評估的為制定食品安全國家標準提供科學依據(jù)需要進行風險評估的發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的正確答案ABCD（多選題）對食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等進行綜合治理，縣級以上地方人民政府應當（）鼓勵和支持其改進生產(chǎn)經(jīng)營條件鼓勵其進入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營改善其生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境加強服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃正確答案ABCD（多選題）為什么說社會共治是食品安全治理中的一個新的原則？（）明確食品行業(yè)協(xié)會引導和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營鼓勵社會組織、基層群眾性自治組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的普及工作消費者協(xié)會和其他消費者組織依法進行社會監(jiān)督明確對查證屬實的舉報應當給予舉報人獎勵正確答案ABCD18、（多選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列關(guān)于特殊食品的論述正確的有（）保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應當按照注冊或者備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)生產(chǎn)保健食品，特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品的企業(yè)，應當按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系生產(chǎn)保健食品，特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品的企業(yè)，應當向所在地省級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門提交自查報告保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的注冊