年產(chǎn)1000噸野生食用菌系列產(chǎn)品生產(chǎn)線技改擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報告

年產(chǎn)1000噸野生食用菌系列產(chǎn)品生產(chǎn)線技改擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報告PAGE—PAGE73—年產(chǎn)1000噸野生食用菌系列產(chǎn)品生產(chǎn)線技改擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報告

目錄第一章總論 51.1項(xiàng)目提要 51.2可行性研究報告編制依據(jù) 61.3綜合評價和論證結(jié)論 71.4存在的問題與建議 10第二章項(xiàng)目背景及必要性 102.1項(xiàng)目建設(shè)背景 102.2項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀 112.3項(xiàng)目建設(shè)的必要性及目的意義 12第三章建設(shè)條件 163.1項(xiàng)目區(qū)概況 163.2項(xiàng)目實(shí)施的有利條件 223.3主要障礙因素及解決方案 25第四章擴(kuò)建單位基本情況 264.1擴(kuò)建單位概況 264.2研發(fā)能力 284.3企業(yè)運(yùn)作情況 28第五章市場分析與銷售方案 285.1市場分析和預(yù)測 5.2產(chǎn)品規(guī)模與銷售方案 315.3經(jīng)營銷售戰(zhàn)略 325.4營銷模式 345.5銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 35第六章項(xiàng)目技改擴(kuò)建方案 356.1技改擴(kuò)建的任務(wù)和規(guī)模 356.2項(xiàng)目規(guī)劃及布局 366.3生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 38第七章項(xiàng)目組織與管理 417.1組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 417.2項(xiàng)目經(jīng)營管理模式 447.3經(jīng)營管理措施 447.4技術(shù)培訓(xùn) 44第八章環(huán)境保護(hù) 458.1建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀 458.2主要污染源與污染物 458.3污染物綜合利用與治理 478.4綠化 498.5環(huán)境管理及監(jiān)測 49第九章勞動保護(hù)及安全衛(wèi)生 509.1勞動保護(hù)及安全衛(wèi)生 509.2消防 54第十章投資估算與資金籌措 5510.1估算依據(jù) 5510.2技改擴(kuò)建投資估算 5610.3土建工程投資估算 6010.4固定資產(chǎn)總投資估算 6110.5流動資金估算 6210.6項(xiàng)目總投資及資金籌措 62第十一章財務(wù)評價 6211.1財務(wù)評價基礎(chǔ)數(shù)據(jù)選擇 6211.2折舊和攤銷計算 6211.3財務(wù)費(fèi)用 6311.4工資及福利 6311.5其他費(fèi)用 6311.6總成本費(fèi)用估算表（詳見表11-1、表11-2）。 6311.7銷售收入 6311.8財務(wù)分析 6411.9財務(wù)評價 64第十二章不確定性分析 6512.1盈虧平衡點(diǎn) 6512.2敏感性分析 6512.3借款償還能力分析 66第十三章社會效益分析 6713.1社會效益分析 6713.2國民經(jīng)濟(jì)盈利能力分析 6913.3技改綜合評價 69第十四章研究總結(jié)論 7014.1技改項(xiàng)目的特點(diǎn) 7014.2研究結(jié)論 7114.3建議 72丘北縣云泰食品有限責(zé)任公司年產(chǎn)1000噸野生食用菌系列產(chǎn)品生產(chǎn)線技改擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報告由丘北縣云泰食品有限責(zé)任公司提供資料，編寫人員名單：趙慶先高級工程師魏云路高級工程師宋國祥工程師陳春鴻工程師第一章總論1.1項(xiàng)目提要1.1.1項(xiàng)目名稱：1.1.2建設(shè)性質(zhì)：技改擴(kuò)建1.1.3項(xiàng)目技改擴(kuò)建單位、法人代表、所有制形式項(xiàng)目技改擴(kuò)建單位：丘北縣云泰食品有限責(zé)任公司法人代表：李俊祥所有制形式：私營企業(yè)1.1.4技改擴(kuò)建地點(diǎn)、規(guī)模、期限及技改擴(kuò)建內(nèi)容技改擴(kuò)建地點(diǎn)：丘北工業(yè)園區(qū)辣椒系列產(chǎn)品加工區(qū)技改擴(kuò)建規(guī)模：技改擴(kuò)建期限：建設(shè)期二年技改擴(kuò)建內(nèi)容：a、建（構(gòu)）筑工程：13000m2b、設(shè)備購置安裝工程：年產(chǎn)1000噸野生食用菌。其中：年儲存500噸野生食用菌系列產(chǎn)品冷庫一座；速凍生產(chǎn)線一條年產(chǎn)1000噸野生食用菌系列產(chǎn)品生產(chǎn)線一條；a、項(xiàng)目投資定額2000萬元。其中：建設(shè)性投資1538.9萬元，鋪底流動資金461.1萬元。b、生產(chǎn)總成本費(fèi)用5148萬元。其中：固定成本費(fèi)用865.6萬元?？勺兂杀举M(fèi)用4662.4萬元。經(jīng)營成本費(fèi)用5033.5萬元。c、銷售收入及分配銷售收入7181.2萬元利稅總額2033.1萬元利潤總額1470.4萬元國家稅金861.9萬元企業(yè)利潤977.6萬元d、財務(wù)評價及社會效益投資利稅率28.44%投資利潤率20.48%盈虧平衡點(diǎn)31.89%社會積累率39.25%社會貢獻(xiàn)率142.88%貸款償還期3.67年（含建設(shè)期2年）全部投資回收期4.69年（含建設(shè)期2年）1.2可行性研究報告編制依據(jù)a、《國務(wù)院關(guān)于鼓勵支持和引導(dǎo)個體私營等非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展的若干意見》（國發(fā)[2005]3號）；b、國家發(fā)展和改革委員會、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合制定的《全國食品工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》；c、《中共云南省委、云南省人民政府關(guān)于貫徹（關(guān)于鼓勵支持和引導(dǎo)個體私營等非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展的若干意見）的實(shí)施意見》（云發(fā)[2006]24號）；d、農(nóng)業(yè)部《2005年農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)工作計劃》e、《中共云南省委、云南省人民政府關(guān)于貫徹〈中共中央國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村工作提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力若干政策的意見〉的實(shí)施意見》（云發(fā)[2005]5號；f、云南省人民政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》；g、《中共云南省委、云南省人民政府關(guān)于加快非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展若干問題的意見》（云發(fā)[2003]5號）；h、《云南省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)云南省加快企業(yè)技術(shù)改造財政貼息資金管理辦法的通知》（云政發(fā)[2005]141號）；i、《丘北縣普者黑旅游循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)規(guī)劃工作大綱》；j、《丘北縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)丘北縣2005——2010年工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃綱要的通知》（丘政辦通[2006]22號）。1.3綜合評價和論證結(jié)論1.3.1綜合評價a、項(xiàng)目技改擴(kuò)建的必要性：項(xiàng)目技改擴(kuò)建后集旅游觀光、科研考察、生產(chǎn)加工、學(xué)術(shù)交流為一體，將是普者黑風(fēng)景區(qū)和建設(shè)丘北山水園林城市的一個旅游亮點(diǎn)；將丘北野生食用菌產(chǎn)品進(jìn)行系列化加工是丘北縣實(shí)施野生資源綜合開發(fā)、以野生食用菌深加工帶動當(dāng)?shù)匾吧Y源產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要途徑；是建設(shè)省級重點(diǎn)工業(yè)扶持縣的重要舉措之一。b、項(xiàng)目技改擴(kuò)建的可行性：黨的十七大報告指出“解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題，事關(guān)全面建設(shè)小康社會大局，必須始終作為全黨工作的重中之重”，關(guān)注民生，為民解困，是各級黨委和政府執(zhí)政為民、構(gòu)建和諧社會的重要關(guān)注點(diǎn)。在西部大開發(fā)過程中，國家采取了政策傾斜，條件優(yōu)惠，鼓勵和吸引外資到西部各省區(qū)進(jìn)行投資發(fā)展，為西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來機(jī)遇。云南省對野生資源綜合開發(fā)項(xiàng)目更是制定了多項(xiàng)扶持的優(yōu)惠政策。文山州實(shí)施“工業(yè)強(qiáng)州”戰(zhàn)略和建設(shè)省重點(diǎn)工業(yè)扶持縣的多項(xiàng)優(yōu)惠政策，文山州委、州政府及丘北縣委、縣政府將野生資源開發(fā)作為促使經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)。丘北是一個農(nóng)業(yè)大縣，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)重大科技研究開發(fā)，提高野生資源加工自主創(chuàng)新能力，讓有限的資源得以可持續(xù)利用，成為產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要支撐。政策環(huán)境對本項(xiàng)目的技改擴(kuò)建是極其有利的。c、技術(shù)先進(jìn)性丘北野生食用菌加工長期以來都是以簡單的、傳統(tǒng)的方法生產(chǎn)為主，衛(wèi)生條件差，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，而且科技含量低，產(chǎn)品附加值不高。本項(xiàng)目利用先進(jìn)技術(shù)取代傳統(tǒng)的加工方法，利用現(xiàn)代科技加工野生食用菌系列產(chǎn)品及對野生食用菌系列產(chǎn)品進(jìn)行速凍保鮮，同時把噴霧干燥、沸騰干燥、瞬時高溫滅菌等現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用到野生食用菌系列產(chǎn)品生產(chǎn)過程中。不僅提高了勞動生產(chǎn)率，改善了工人勞動條件和環(huán)境，同時也提高了產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)，使產(chǎn)品更符合現(xiàn)代食品的要求。d、經(jīng)濟(jì)合理性：本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，年平均銷售收入7181.2萬元，年利稅總額2033.1萬元，年利潤總額1470.4萬元,投資利潤率20.48%，投資利稅率28.44%，稅后內(nèi)部收益率21.16%，財務(wù)三率均保持在國家同行業(yè)基準(zhǔn)指標(biāo)以上，有較好的經(jīng)濟(jì)效益。e、環(huán)境評價：項(xiàng)目生產(chǎn)、生活用水水源為自來水，生產(chǎn)原料是野生的香菌、牛肝菌(羊肝菌)、紅菇(大紅菌)、雞縱、青頭菌、掃把菌、松毛菌、白臘菌、干巴菌等二十多個種類，生產(chǎn)過程中無有毒、有害原料，故不存在重大污染源。生產(chǎn)過程中排出的廢氣、廢水、廢渣等均采取了有效的處理措施，項(xiàng)目的建成對周邊環(huán)境不會產(chǎn)生不良影響。1.3.2論證結(jié)論a、項(xiàng)目技改擴(kuò)建符合國家及地方產(chǎn)業(yè)政策；b、項(xiàng)目業(yè)主具備一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和野生食用菌系列產(chǎn)品加工技術(shù)實(shí)力；c、項(xiàng)目產(chǎn)品具有廣闊的市場前景；d、項(xiàng)目原材料、動力有保障；e、項(xiàng)目輻射帶動能力顯著；f、項(xiàng)目社會效益、經(jīng)濟(jì)效益顯著；g、可行性研究報告論證結(jié)論為：項(xiàng)目可行。1.4存在的問題與建議a、原料的品質(zhì)直接關(guān)系到深加工品的質(zhì)量，應(yīng)加大對原料收購環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)檢測力度，以保證原料的綠色產(chǎn)品指標(biāo)，是該項(xiàng)目的關(guān)鍵。項(xiàng)目業(yè)主應(yīng)積極主動地配合當(dāng)?shù)亓謽I(yè)部門抓好森林保護(hù)工作，以保證項(xiàng)目原料質(zhì)量。b、盡管本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝和技術(shù)目前屬較領(lǐng)先水平，多數(shù)產(chǎn)品目前市場上尚不多見，但項(xiàng)目業(yè)主仍應(yīng)加強(qiáng)與更多科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)合，以市場為導(dǎo)向，注重技術(shù)和產(chǎn)品的更新，不斷加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度。c、項(xiàng)目技改擴(kuò)建完成后，產(chǎn)品數(shù)量將大大增加，項(xiàng)目業(yè)主應(yīng)加強(qiáng)市場營銷，鞏固已有市場，開拓新的市場，立于市場競爭的不敗之地。第二章項(xiàng)目背景及必要性2.1項(xiàng)目技改擴(kuò)建背景2.1.1國家野生食用菌深加工是實(shí)施野生資源綜合開發(fā)的一個亮點(diǎn)。本項(xiàng)目將野生食用菌進(jìn)行系列化加工是丘北縣實(shí)施野生資源綜合開發(fā)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要途徑。黨和國家對這項(xiàng)工作十分重視，把其列入環(huán)境保護(hù)基本國策的重要內(nèi)容，相繼制定了一系列的法律法規(guī)及規(guī)范性文件，自1988年第七屆全國人大常委會審議通過《中華人民共和國野生動物保護(hù)法》以來，國家和省陸續(xù)頒布實(shí)施了《中華人民共和國野生植物保護(hù)條例》、《中華人民共和國自然保護(hù)區(qū)條例》等野生植物保護(hù)的配套法規(guī)和行政規(guī)章，并加入了一些重要的國際公約和組織。國家對野生動植物資源實(shí)行加強(qiáng)保護(hù)、積極發(fā)展、合理利用的方針，保護(hù)依法開發(fā)利用和經(jīng)營管理野生動植物資源的單位和個人的合法權(quán)益，從事野生動植物保護(hù)和開發(fā)利用的單位和個人必須依法辦理野生動物的獵捕、野生植物的采集、野生動物的馴養(yǎng)繁殖、野生動植物或其產(chǎn)品的經(jīng)營利用、野生動物或其產(chǎn)品的運(yùn)輸、野生動植物或其產(chǎn)品進(jìn)出口的審批手續(xù)，按要求從事相關(guān)活動。2.1.2在黨中央實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略思想的指導(dǎo)下，云南省委、省政府提出把云南省建設(shè)成為“綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省暨中華生物谷”的戰(zhàn)略構(gòu)想，其主要內(nèi)容為：充分利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，以生物資源開發(fā)創(chuàng)新工程為重點(diǎn)，大力開發(fā)具有比較優(yōu)勢的綠色資源，鞏固提高有利于維護(hù)良好生態(tài)的無污染產(chǎn)業(yè)，在所有行業(yè)中加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，發(fā)展“綠色產(chǎn)業(yè)”，不斷優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，促使人與自然相互協(xié)調(diào)、相互促進(jìn)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會的可持續(xù)發(fā)展。丘北農(nóng)特產(chǎn)品屬于無污染的保健綠色食品，其種植、加工與云南省“綠色產(chǎn)業(yè)開發(fā)”戰(zhàn)略思想相吻合。2.2項(xiàng)目區(qū)綠色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀丘北縣委、縣政府始終把綠色經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民工作列為工作重點(diǎn)。2006年，糧食與經(jīng)濟(jì)作物種植比例為7：3，初步形成了糧、煙、辣椒、畜禽、葡萄、蓮藕、生姜、林果、三七協(xié)調(diào)發(fā)展的格局，野生資源開發(fā)在我縣尚屬空白。烤煙、辣椒、畜牧業(yè)已成為地方經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，蓮藕、特種養(yǎng)殖、紅蕓豆等特色經(jīng)濟(jì)有較大發(fā)展，三大支柱產(chǎn)業(yè)和特色經(jīng)濟(jì)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的主要來源。特別是烤煙、辣椒、蓮藕基地建設(shè)已具備一定規(guī)模，烤煙、辣椒種植基地幾乎遍布全縣，蓮藕種植基地主要集中在水域面積較為廣闊的錦屏、八道哨、曰者、雙龍營、官寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2006年全縣烤煙種植面積6.2萬畝，產(chǎn)量6522.6噸；種植蓮藕10020畝，產(chǎn)量20000噸,辣椒種植已達(dá)15萬畝，產(chǎn)量1.72萬噸，并逐步形成了一批烤煙、辣椒、蓮藕加工龍頭企業(yè)，烤煙、辣椒、蓮藕已初步形成或正逐步形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。2.3項(xiàng)目技改擴(kuò)建的必要性及目的意義丘北縣目前仍處于以農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)格局，工業(yè)基礎(chǔ)較為薄弱。工業(yè)落后一直制約著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，如何立足當(dāng)?shù)刭Y源，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快綠色資源產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拓展財源渠道是當(dāng)?shù)卣嗄陙淼墓ぷ髦攸c(diǎn)。1、野生食用菌生產(chǎn)與人民生活關(guān)系密切野生食用菌是一種高蛋白、低脂肪，富含維生素、多酶類和無機(jī)鹽，以及各種多糖體的高級食品，因此，被譽(yù)為健康食品或保健食品，更有專家稱之為“完美的食品”。野生食用菌具有極高的營養(yǎng)價值。野生食用菌的營養(yǎng)成分介于肉類和果蔬之間。據(jù)測定，食用菌所含的蛋白質(zhì)約為干物質(zhì)的30.25%，按鮮菇計算，其含量約為4%；常見蔬菜的3~6倍。而食用菌的蛋白質(zhì)利用率高達(dá)75%，大豆蛋白質(zhì)的利用率只有43%。食用菌是生產(chǎn)氨基酸的一種生物來源。它含氨基酸的種類高達(dá)19種，人體必須的8種氨基酸也較全，而且都是L-型氨基酸，易被人體吸收利用。除此之外，還含有十幾種稀有氨基酸，更有利于人體對食品及氨基酸的平衡利用。研究證明，香菇與大豆混合食用，可提高大豆蛋白質(zhì)的利用率，一般從43%提高到70%；同時也提高香菇蛋白質(zhì)的利用率。糧食和豆類缺乏賴氨酸、甲硫氨酸和色氨酸，而食用菌中卻很豐富，因此，在營養(yǎng)學(xué)上顯得格外重要。谷氨酸、天門氨酸、低分子的肽是食用菌的增鮮劑。另外食用菌含有較高的各類維生素和礦物質(zhì)也是人們對食用菌情有獨(dú)鐘的原因。2、是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的橋梁丘北縣是云南省重點(diǎn)林業(yè)縣之一，森林覆蓋面大，野生食用菌品種多，產(chǎn)量高?？h內(nèi)查明的野生食用局有17種，年產(chǎn)量在一萬噸以上，實(shí)施開發(fā)野生食用菌資源產(chǎn)品項(xiàng)目，有利于為農(nóng)民提供發(fā)財之路，富農(nóng)之道。一方面通過本項(xiàng)目的建設(shè)合理利用資源，另一方面解決農(nóng)戶銷售的困難，由公司統(tǒng)一加工向外銷售?？梢詫⑵髽I(yè)與農(nóng)民結(jié)成較緊密的聯(lián)合體，風(fēng)險共擔(dān)、利益共享，最大限度地保護(hù)了農(nóng)民的利益這種公司加農(nóng)戶的生產(chǎn)模式，正是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的典型形式。3、是加入國際經(jīng)濟(jì)大循環(huán)的需要隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，資源、產(chǎn)品的流動融入國際大循環(huán)，農(nóng)業(yè)也由傳統(tǒng)的封閉型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向開放型農(nóng)業(yè)，國際化成為農(nóng)業(yè)開發(fā)的必然要求和趨勢。近年來，由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本的快速上升和資源的約束，農(nóng)產(chǎn)品比較優(yōu)勢下降，發(fā)達(dá)國家開始把眼睛轉(zhuǎn)向國際市場，到國外投資建設(shè)生產(chǎn)基地。為了尋求新的市場，相應(yīng)地逐步減弱和消除農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易壁壘，加速農(nóng)業(yè)國際化的進(jìn)程?，F(xiàn)在我國已經(jīng)加入世貿(mào)組織，農(nóng)產(chǎn)品也正廣泛地參與國際分工，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢互補(bǔ)。我國農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)稅也正要逐步降低，這對集約化程度差、質(zhì)量結(jié)構(gòu)不合理、農(nóng)產(chǎn)品附加值低、競爭力極弱的中國農(nóng)產(chǎn)品正是一場考驗(yàn)。為此，我國已決定將農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展作為黨和政府工作的重點(diǎn)，國家領(lǐng)導(dǎo)人明確提出要“依靠生物工程、信息技術(shù)等高新技術(shù)，使我國農(nóng)業(yè)科技和生產(chǎn)力實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，逐步建立起農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系”。食用菌生產(chǎn)科技含量高，屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，適合我國國情，產(chǎn)品在國際上有競爭力。2.3.1隨著社會的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人類對“綠色”的認(rèn)識和需求日漸增長。綠色與健康密不可分，越來越多的人開始注重綠色生活的享受，在食、穿、住、行、娛等各方面追求綠色的含量。綠色食品、綠色紡織品、綠色家居、綠色裝修、無氟冰箱、環(huán)保汽車等綠色意識日益深入人心。當(dāng)今世界，社會經(jīng)濟(jì)的綠色水平已成為衡量人的生活質(zhì)量、衡量社會平均生活水準(zhǔn)、衡量一個國家綜合國力和國際競爭力的重要標(biāo)志。21世紀(jì)，圍繞食、穿、住、行、娛、保健的各類綠色產(chǎn)品將成為世界各國最信賴、最穩(wěn)定的需求，也是21世紀(jì)工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的發(fā)展方向。云南是植物王國，各類生物資源十分豐富。生物資源含義十分廣泛，有人工栽培、養(yǎng)殖的和野生自然生長的兩大類，人工栽培或養(yǎng)殖的有農(nóng)、林、牧、漁、果、畜、禽、菌等產(chǎn)品。野外自然生長的有藥材、菌類、藻類、花果、野菜、蜂蜜、森林果實(shí)、昆蟲、微生物等等。野生生物資源往往是在空氣純凈、自然土質(zhì)、自然雨淋的環(huán)境中生長而成，沒有遭受化肥、殺蟲劑等化學(xué)品的污染，遠(yuǎn)離城市廢氣，遠(yuǎn)離工業(yè)排放。因此，在該環(huán)境下生長而成的生物資源幾乎沒有污染。以純凈生物資源為原料生產(chǎn)的各種綠色產(chǎn)品備受消費(fèi)者歡迎。因此，在發(fā)展農(nóng)業(yè)的同時，兼顧發(fā)展某些品質(zhì)優(yōu)異、有地方特色、有工業(yè)規(guī)?；_發(fā)潛力的“涉農(nóng)工業(yè)”基礎(chǔ)原料。在發(fā)展具有鮮明資源特色的辣椒系列產(chǎn)品的同時，也要注重發(fā)展縣域內(nèi)其它有發(fā)展?jié)摿Φ?、以生物資源為原料的工業(yè)化產(chǎn)品。發(fā)展縣域綠色蔬菜基地、綠色養(yǎng)殖基地、藥材種植基地的同時，還可同期考慮利用文山州乃至全省某些品質(zhì)優(yōu)異的、有規(guī)模、有特色的生物資源，生產(chǎn)日益受人們喜愛的各類綠色產(chǎn)品。要實(shí)施名牌戰(zhàn)略，要充分發(fā)揮丘北縣和文山州域內(nèi)的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品資源和優(yōu)勢野生生物資源。在生物資源產(chǎn)品加工片區(qū)大力開發(fā)名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品，引導(dǎo)園區(qū)企業(yè)向“專、精、特、優(yōu)”方向發(fā)展。努力將生物資源加工業(yè)培養(yǎng)成為丘北的新型支柱產(chǎn)業(yè)。丘北縣的辣椒、小花盾葉薯蕷、燈盞花、葡萄、三七、草烏、野生荷花、野生菌等特色生物資源具有很好的食用、藥用乃至軍事用途等工業(yè)開發(fā)潛力，要用“以工促農(nóng)”的方式，以“公司＋農(nóng)戶”的聯(lián)動關(guān)系，快速發(fā)展具有工業(yè)持續(xù)開發(fā)價值的各類“涉農(nóng)工業(yè)”原料。重點(diǎn)開發(fā)高附加值產(chǎn)品，在發(fā)展工業(yè)、培育丘北生物資源加工支柱產(chǎn)業(yè)的同時，帶動縣域廣大農(nóng)村人口致富，從而起到“以工促農(nóng)”的作用。目前野生食用菌的市場價格在40000元/噸左右丘北野生食用菌年產(chǎn)值在四千萬元左右。但由于沒有進(jìn)行綜合開發(fā)利用，大部分是農(nóng)戶自行采集，加工和零星銷售，受市場制約大，產(chǎn)品附加值低，難以形成規(guī)模。通過本項(xiàng)目的建設(shè)，將野生食用菌集合現(xiàn)代先進(jìn)的工藝加工成罐頭食品，速凍保鮮食品，投放國際市場，與原料價格相比，可提高4倍以上的附加值，開發(fā)前景十分可觀。本項(xiàng)目建設(shè)不但使優(yōu)勢資源得到合理利用，開辟了農(nóng)民增收新途徑，而且?guī)恿讼嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有效解決了部分農(nóng)村勞動力就業(yè)問題，對促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)、社會穩(wěn)定和提高經(jīng)濟(jì)效益發(fā)揮了重要作用。項(xiàng)目集基旅游觀光、科研考察、生產(chǎn)加工、學(xué)術(shù)交流為一體的工業(yè)、農(nóng)業(yè)、科研、商業(yè)開發(fā)的生態(tài)山水園林型現(xiàn)代綜合性企業(yè)，是普者黑景區(qū)的一個旅游亮點(diǎn)，促使游客不但玩好，更能了解丘北資源優(yōu)勢文化，品償圣品之味。第三章技改擴(kuò)建條件3.1項(xiàng)目區(qū)概況3.1.1丘北縣位于云南東南部，東隔清水江與廣南縣毗連，西隔南盤江同彌勒、瀘西兩縣相望，南與硯山縣、紅河州開遠(yuǎn)市接壤，北與曲靖市師宗縣、廣西壯族自治區(qū)西林縣銜接?？h城設(shè)在錦屏鎮(zhèn)，海拔1452米。距省會昆明市280公里，距文山州府（文山縣城）114公里。境內(nèi)東西寬100公里，南北長70.5公里。全縣總面積4997平方公里。丘北縣地處滇東南巖溶山原丘陵地帶，地勢西南高，東北低，六詔山支系大總山縱橫全境。主要河流有南盤江、六郎洞河、夸墨河、拖底河、官寨河、補(bǔ)擋河，清水江、南丘河、清水河、清平河、石葵河、盤龍河(馬恒地段)。屬珠江流域西江水系和紅河流域?yàn)o江水系。普者黑湖為較大的天然湖泊，水面4.83平方公里。境內(nèi)最高海拔(舍得羊雄山)2502m。由于地處低位季風(fēng)區(qū)域，氣候總體上屬中亞熱帶高原季風(fēng)氣候，有南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、南溫帶4個氣候類型。年平均氣溫13.2～1縣境內(nèi)居住著漢族、壯族、苗族、彝族、瑤族、白族、回族等11種民族。2006年末，全縣總?cè)丝?5.73萬人，其中少數(shù)民族人口28.53萬人，占總?cè)丝诘?2.39%。人口密度91.5人/平方千米。3.1.2發(fā)展條件及縣域經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀a、工業(yè)資源特色明顯丘北已發(fā)現(xiàn)的礦種有18種，礦點(diǎn)130多處。高性能陶瓷資源十分豐富。據(jù)建材部地質(zhì)公司云南勘探大隊(duì)1982編制的《云南省丘北縣建筑衛(wèi)生陶瓷原料找礦評價報告》表明，僅三個不同類型礦點(diǎn)的硅沙、粘土和瓷土的儲量就達(dá)2.623億噸。丘北高性能陶瓷被譽(yù)為“西南第一瓷”。金礦通過20萬噸勘探資料分析，縣轄區(qū)內(nèi)圈定五個金礦遠(yuǎn)景區(qū)。汞礦探明儲量1354.47噸，為大型汞礦。硅礦品位75%，水洗后達(dá)99.98%。鋁土礦為中型礦床。銻、錳、鐵、鋁、鈾、黃金、滑石、銅、明礬、石梯、水晶、冰洲石、大理石、石灰石等礦產(chǎn)資源豐富，有很大的開采價值?？h域生物資源也十分豐富，辣椒、葡萄、燈盞花、薯蕷、三七、蓮藕、野生食用菌等資源都具有良好的開發(fā)潛力。其中，辣椒是丘北最具工業(yè)開發(fā)價值的生物資源，已有360多年種植歷史。以個小、皮厚、肉多，含油量高，味道純正等特點(diǎn)享譽(yù)海內(nèi)外。除食用外，還富含辣椒堿、辣紅素等極具工業(yè)深加工開發(fā)潛力的重要元素。2006年全縣種植面積15.03萬畝。目前有辣椒加工企業(yè)12家，主要產(chǎn)品有：鮮辣椒調(diào)味料、輪切辣椒圈、直食辣椒圈、辣椒面、辣椒油等18個系列36種品種，產(chǎn)品銷往美國、日本、韓國及香港、臺灣等地區(qū)。早在1983年就榮獲國家對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)出口產(chǎn)品“榮譽(yù)證書”。1999年被國家有關(guān)部門命名為“中國辣椒之鄉(xiāng)”。b、具備初步工業(yè)基礎(chǔ)丘北工業(yè)基礎(chǔ)較好，農(nóng)產(chǎn)品加工、金屬礦產(chǎn)的采選、建材產(chǎn)品的生產(chǎn)等，都有一定規(guī)模的發(fā)展。擁有“達(dá)平公司”、“云泰食品公司”、“黃姜藥材”、“經(jīng)濟(jì)作物開發(fā)公司”、“永明科技開發(fā)公司”、“綠色資源開發(fā)公司”、“丘北牧旺飼料開發(fā)公司”、“普者黑牧業(yè)開發(fā)公司”、“雙龍油脂公司”、“德豐綠色產(chǎn)業(yè)開發(fā)公司”、“金鑫貿(mào)易公司”、“綠色食品冷凍廠”、“普者黑食品公司”、“普者黑大理石工藝廠”、“普者黑酒業(yè)公司”、“云南太陽魂酒業(yè)有限公司”、“丘北水泥有限公司”、“宏馬石材加工廠”以及硅礦石開發(fā)等企業(yè)。縣域工商企業(yè)已成為財政收入的主要來源。2006年全縣主要工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量指標(biāo)名稱年產(chǎn)品比上年增長（±%）原煤24343噸+52.1白酒17741升+16.8水泥5.46萬噸+6.3發(fā)電量40474萬度+28.5服裝23.1萬件+5.0家具44354件+1.0磚6907萬塊+51.9瓦2045萬片-1.9沙石71萬立方米+18.3錳鐵合金837噸-87.2黃金12千克+20.0c、縣域經(jīng)濟(jì)總量增長情況國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速增長。2006年，縣域生產(chǎn)總值（現(xiàn)價）141228萬元，按可比價計算比上年增長12.0%。其中第一產(chǎn)業(yè)增加值67385萬元，增9.9%，拉動GDP增長4.9個百分點(diǎn)；第二產(chǎn)業(yè)增加值19881萬元，增27.9%，拉動GDP增長3.4個百分點(diǎn)。第二產(chǎn)業(yè)中，工業(yè)完成增加值14211萬元，增長17.4%，建筑業(yè)完成增加值5640萬元，增長63.3%；第三產(chǎn)業(yè)增加值53962萬元，增9.5%，拉動GDP增長3.7個百分點(diǎn)。全縣人均生產(chǎn)總值3090元，比上年增長385元，增長14.2%。3.1.3縣域經(jīng)濟(jì)總體評價“十五”期間縣域經(jīng)濟(jì)總量取得了很大發(fā)展，圍繞當(dāng)?shù)刭Y源特色，丘北已經(jīng)擁有各種開發(fā)公司。旅游業(yè)也有很平穩(wěn)的發(fā)展（2006年，全縣接待國內(nèi)外游客84萬人次，增長14.5%；旅游總收入13138萬元，增長17.6%；旅游直接收入1117.95萬元，增長19.6%）。但是，到目前為止，丘北生物資源的開發(fā)和礦產(chǎn)資源的開發(fā)仍停留在初級加工的水平上，可以說，包括12家辣椒加工企業(yè)在內(nèi)，丘北所有生物資源加工企業(yè)仍停留在產(chǎn)品的初加工階段，辣椒堿、辣紅素、p-胡蘿卜素等極有市場價值的深加工產(chǎn)品亟待開發(fā)。硅礦、錳礦等礦產(chǎn)品的開發(fā)，基本上也還停留在初級加工水平，單晶硅、多晶硅、放電錳等礦產(chǎn)的產(chǎn)品深加工開發(fā)潛力都有待挖掘。旅游業(yè)也還有很大的發(fā)展?jié)摿赏诰?，在景點(diǎn)設(shè)施水平、管理上、營銷上都還有待進(jìn)一步完善?？傮w上，目前縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍處于較低水平。工業(yè)小縣、財政窮縣的現(xiàn)狀尚未改變，縣級財政困難，難以為經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供較大的支持；經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不合理，沒有在足夠高的水平上形成特色支柱產(chǎn)業(yè)；經(jīng)濟(jì)與社會、資源與環(huán)境、城鎮(zhèn)與鄉(xiāng)村協(xié)調(diào)發(fā)展不夠，就業(yè)壓力大?？沙掷m(xù)發(fā)展存在很多問題。農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，抵御自然災(zāi)害能力弱，專業(yè)化、區(qū)域化、產(chǎn)業(yè)化層次低，優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品尚未形成規(guī)模效益，農(nóng)民增收渠道單一，增收困難；經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐緩慢，調(diào)整結(jié)構(gòu)的支持力較弱；工業(yè)經(jīng)濟(jì)整體實(shí)力較弱，缺乏新的支撐點(diǎn)和增長點(diǎn)；財源結(jié)構(gòu)單一，后續(xù)財源不足等。國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展中存在的主要困難和問題是：a、產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才匱乏，制約工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展各種科技人員和經(jīng)營管理人才的缺乏，不僅使傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造升級的步伐減慢，還影響到新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。傳統(tǒng)產(chǎn)品比重高，市場信息掌握不足，產(chǎn)品科技含量低，深加工產(chǎn)品奇缺。無論是非金屬礦產(chǎn)的采治、有色金屬礦產(chǎn)的采冶還是綠色食品的加工、生物制藥等都沒有形成規(guī)模化、高技術(shù)的發(fā)展。這是工業(yè)企業(yè)缺乏技術(shù)創(chuàng)新和開發(fā)產(chǎn)品能力的表現(xiàn)。b、技術(shù)落后，企業(yè)規(guī)模偏小，抵御市場風(fēng)險能力差能否獲得國內(nèi)一流的高新技術(shù)是未來丘北生物資源深加工、金屬礦產(chǎn)及非金屬礦產(chǎn)深加工企業(yè)能否產(chǎn)生效益躍變的關(guān)鍵因素。而且，資金、設(shè)備水平、管理等也是制約丘北工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵。只能生產(chǎn)初級產(chǎn)品的小規(guī)模企業(yè)，抵御市場風(fēng)險的能力也差。c、產(chǎn)業(yè)整體綜合水平底，產(chǎn)業(yè)鏈短從總體上看，丘北現(xiàn)有的工業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展差，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，與多元化的市場需求不相適應(yīng)。丘北的生物制藥產(chǎn)品、礦產(chǎn)資源產(chǎn)品基本上還是初級產(chǎn)品的加工，缺乏深加工。另外資源綜合開發(fā)利用的很少，資源有效利用率低。沒有形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)工業(yè)的生產(chǎn)方式，導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)成本偏大，經(jīng)濟(jì)效益低。3.1.5項(xiàng)目技改擴(kuò)建地點(diǎn)選擇在丘北工業(yè)園區(qū)辣椒系列產(chǎn)品加工區(qū)內(nèi)。技改擴(kuò)建地點(diǎn)位于丘（北）廣（南）公路過境線旁，東與金鑫貿(mào)易公司連接，南緊接丘廣公路對面是丘北辣椒交易中心，西與達(dá)平食品公司相連，北臨清水河，交通十分便利；部分生產(chǎn)設(shè)施和生活設(shè)施能滿足項(xiàng)目建設(shè)要求；廠址地形南高北低，地勢開闊，周邊無不利于食品加工的因素，是理想的技改擴(kuò)建廠址。擬擴(kuò)建占地面積19畝，共13000平方米。3.2項(xiàng)目實(shí)施的有利條件3.2.1西部大開發(fā)是我國今后相當(dāng)長一個時期內(nèi)的重要戰(zhàn)略部署，是我國重大的區(qū)域性發(fā)展戰(zhàn)略計劃，是解決地區(qū)發(fā)展不平衡問題的一項(xiàng)宏觀經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略，也是解決西部相對貧困落后問題的重大政策，在西部大開發(fā)過程中，國家采取了政策傾斜，條件優(yōu)惠，鼓勵和吸引外資到西部各省區(qū)進(jìn)行投資發(fā)展，為西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來機(jī)遇。國家對農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)非常重視，出臺了一系列政策措施予以鼓勵發(fā)展，云南省對農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目更是制定了多項(xiàng)扶持的優(yōu)惠政策。文山州委、州政府及丘北縣委、縣政府將農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)當(dāng)成促使經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)，更將辣椒產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)嘏Πl(fā)展壯大的特色產(chǎn)業(yè)。對辣椒產(chǎn)業(yè)給予大力支持，到目前為止已投入數(shù)百萬元的基礎(chǔ)設(shè)施資金，對種辣椒農(nóng)戶也已投入了上百萬元資金的扶持款，還相應(yīng)出臺了各種針對辣椒產(chǎn)業(yè)的扶持優(yōu)惠政策。政策環(huán)境對本項(xiàng)目的建設(shè)是極其有利的。3.2.2丘北縣地處滇東南，境內(nèi)有南盤江、六郎洞河、夸墨河、拖底河、官寨河、補(bǔ)擋河，清水江、南丘河、清水河、清平河、石葵河、盤龍河(馬恒地段)，普者黑湖是境內(nèi)較大的天然湖泊，水面10.8km2，丘北縣水資源非常豐富。不僅如此，因丘北縣地處邊疆地區(qū)，當(dāng)?shù)毓I(yè)薄弱，幾乎沒有污染源，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，農(nóng)產(chǎn)品屬無污染的綠色食品。特別是近年來丘北縣與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)3.2.1、國內(nèi)市場：目前，我國食物結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)現(xiàn)狀的主要特點(diǎn)是：熱量已經(jīng)滿足需要，而蛋白質(zhì)不足，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)明顯偏低；谷物消費(fèi)量大，豆類、菌類和動物食品不足；多數(shù)礦物質(zhì)、維生素A、多糖等仍然偏少。這個特點(diǎn)就是說明了，一是隨著群眾收入的增加，我國人民正在由溫飽向小康過渡，進(jìn)而邁向富裕；二是在這個過程中，糧食生產(chǎn)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化，營養(yǎng)來源更多的由“米袋子”轉(zhuǎn)向“菜籃子”；三是食物結(jié)構(gòu)改善面臨新的挑戰(zhàn)，優(yōu)化居民食物結(jié)構(gòu)需要克服資源、人口與經(jīng)濟(jì)等方面的多重壓力；四是調(diào)整和改善居民膳食結(jié)構(gòu)必堅持充分利用資源，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，符合本國國情的原則。我國的基本國情是人多地少資源匱乏，大力發(fā)展糧食生產(chǎn)，受耕地的制約，而大力發(fā)展動物性食品短期內(nèi)難以有大的進(jìn)展。改善居民食物結(jié)構(gòu)的主要措施，就是要大力發(fā)展“菜籃子”工程，特別是要發(fā)展富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)、人體必須的八種氨基酸的食用菌產(chǎn)業(yè)。食用菌中含有的優(yōu)質(zhì)菌物蛋白與蔬菜、大豆、糧食搭配食用，可獲得全蛋白營養(yǎng)，并可提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。因此，發(fā)展食用菌業(yè)對于改善群眾食物結(jié)構(gòu)，充實(shí)“米袋子”，推進(jìn)農(nóng)民致富有著重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。2、國外市場：隨著飲食生活的提高和人們對于食用菌要求增加，食用菌加工業(yè)也在迅速發(fā)展。國內(nèi)外市場對罐裝食用菌需求呈上升趨勢。食用菌具有很高的營養(yǎng)價值，含有多種蛋白質(zhì)、糖類、脂肪和維生素等人體必須的生理活性物質(zhì)，對增進(jìn)人體健康，延年益壽十分有益，被國際上認(rèn)定為“健康食品”。隨著人們對自身生命價值的重視，國際上對低能量菌類蛋白的需求越來越大，蘑菇產(chǎn)業(yè)具有極好的國際發(fā)展前景。自60年代以來，亞洲太平洋地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展隨著日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展而受到世界的重視，“四小龍”的成功，使他們本國經(jīng)濟(jì)有了根本性的轉(zhuǎn)變。人們對快餐食品和精加工副食品的需求也日益增強(qiáng)，但傳統(tǒng)的加工方式已越來越不能適應(yīng)現(xiàn)代食品、醫(yī)藥等工業(yè)的迅速發(fā)展。近年來，隨著日本人的飲食健康觀念發(fā)生變化，各種保健食品正異軍突起，成為食品市場上的新寵。在日本農(nóng)副食品進(jìn)口市場中，中國成為僅次于美國的第二大原料供應(yīng)國。目前罐裝食用菌等保健食品已成為當(dāng)前日本市場上最流行的保健食品。近年來，食用菌的國際貿(mào)易量不斷增大，主要進(jìn)口國是美國和德國，我國食用菌罐頭出口量居世界第一位，在國際市場上占有絕對優(yōu)勢。主要消費(fèi)地區(qū)是美歐，年消費(fèi)量30萬噸以上，其次為加拿大、日本、東南亞各國、中東等國。目前食用菌罐頭遠(yuǎn)不能滿足需要，聯(lián)合國向世界發(fā)出呼吁，要求大力發(fā)展天然保健營養(yǎng)健康食品。另外，由于我國天然資源豐富，生產(chǎn)成本低，與歐美等主要生產(chǎn)國相比具有較強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。3.2.4本項(xiàng)目科技開發(fā)依托中科院云南植物研究所和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，包括新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)技術(shù)改造。3.2.5a、交通、運(yùn)輸：本項(xiàng)目位于丘北縣工業(yè)園區(qū)辣椒系列產(chǎn)品加工區(qū)內(nèi)，廠址距省會昆明280km,距州府文山114km，緊連丘北新城區(qū)；廠址距各種植區(qū)最近5km，最遠(yuǎn)15km，距離適中，至原料基地種植區(qū)均有省級三級公路通達(dá)。丘北縣運(yùn)輸力量充裕，項(xiàng)目交通、運(yùn)輸條件良好。b、通訊：境內(nèi)程控電話、中國移動、中國聯(lián)通、小靈通、傳真、互聯(lián)網(wǎng)均已開通，國內(nèi)、國際均可通達(dá)。c、能源：項(xiàng)目年耗煤量5000t，由本縣煤炭公司供給?，F(xiàn)又開發(fā)蘋果園煤礦、龍嘎煤礦等礦山，可以滿足項(xiàng)目用煤。項(xiàng)目年用水量16.73萬m3，廠區(qū)有兩個天然泉水池，水質(zhì)好，只需一個提水池，完全可滿足企業(yè)生產(chǎn)生活用水。d、動力：項(xiàng)目生產(chǎn)、生活年用電240萬度。丘北縣現(xiàn)有發(fā)電站8個，共15套機(jī)組，累計裝機(jī)容量7.6萬千瓦，年發(fā)電量40474萬度，供電量40478萬度，目前又動工修建6個電站，總裝機(jī)容量7.5萬千瓦，近期內(nèi)可發(fā)展成為集發(fā)、供、用為一體，并具有一定規(guī)模的地方電力體系。廠址東面緊連35萬千伏安變電站一座，待與電力公司辦理用電手續(xù)后即可通達(dá)。3.3主要障礙因素及解決方案a、本項(xiàng)目年產(chǎn)1000噸野生食用菌生產(chǎn)線技改擴(kuò)建項(xiàng)目，需要野生菌1000噸。原料的品質(zhì)直接關(guān)系到系列產(chǎn)品深加工品的質(zhì)量。項(xiàng)目業(yè)主應(yīng)將當(dāng)?shù)亓謽I(yè)部門抓好森林保護(hù)工作，嚴(yán)格收購環(huán)節(jié)的質(zhì)量把關(guān)以保證企業(yè)原料質(zhì)量及供給。b、盡管本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝和技術(shù)目前屬較領(lǐng)先水平，且企業(yè)已有小規(guī)模的生產(chǎn)加工，但項(xiàng)目業(yè)主仍應(yīng)加強(qiáng)與更多科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)合，以市場為導(dǎo)向，注重技術(shù)和產(chǎn)品的更新。c、項(xiàng)目擴(kuò)建完成后，產(chǎn)品數(shù)量將大大增加，項(xiàng)目業(yè)主應(yīng)加強(qiáng)市場營銷，鞏固已有市場，開拓新的市場，立于市場競爭的不敗之地。第四章擴(kuò)建單位基本情況4.1擴(kuò)建單位概況云南丘北縣云泰食品有限責(zé)任公司始建于1992年5月，前身是弟兄三人各自承辦的農(nóng)副產(chǎn)品采購流通的私營企業(yè)，于2003年底組建為有限責(zé)任公司，屬非公有制企業(yè)，下設(shè)丘北縣寶康貿(mào)易有限公司，是云南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是云南省轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動力示范培訓(xùn)基地。公司組建后租用云南制球廠生產(chǎn)車間作為加工場地，辦公地點(diǎn)設(shè)在丘北辣椒交易市場（西門市場）內(nèi)，注冊資金200萬元，資產(chǎn)總額4755元，資產(chǎn)負(fù)債率19.29%，擁有職工225人，季節(jié)工和臨時工500余人，間接為社會提供1200個就業(yè)崗位。主營產(chǎn)品有辣椒干、輪切辣椒圈、南白瓜子仁、辣椒調(diào)味料、食用野生菌、食用野生姜、姜片、豆類等八大類四十八個品種。產(chǎn)品銷售以公司物流配送中心為依托，在全省十六個地州市共建立有銷售網(wǎng)點(diǎn)，并輻射到四川、重慶、廣西、廣東、江蘇、福建、貴州等12個省市區(qū)，還遠(yuǎn)銷美國、日本、韓國、墨西哥、俄羅斯、丹麥、香港、臺灣等國際市場或地區(qū)。公司多次被州、縣評為“先進(jìn)私營企業(yè)”、“十強(qiáng)企業(yè)”、“重合同守信用單位”，生產(chǎn)的“圣事達(dá)”牌農(nóng)特系列產(chǎn)品榮獲“首屆昆明農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。公司多年來堅持走“公司+基地+農(nóng)戶+市場”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子，已成為名符其實(shí)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品營銷流通企業(yè)。組建的頭年就實(shí)現(xiàn)銷售農(nóng)產(chǎn)品3800噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入4116萬元，利稅總額680萬元，其產(chǎn)品60%以上的出口國際市場。2006年實(shí)現(xiàn)銷售收入8908.6萬元，同比增長28.6%，利稅總額780萬元，同比增長9.8%，出口創(chuàng)匯590萬美元，比上年翻了一番多。公司法人代表李俊祥，從事農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和營銷已經(jīng)10多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，并且本人曾被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組織委員會授予“優(yōu)秀企業(yè)家”稱號。二OO七年公司被國家商務(wù)部命名為“雙百市場工程”農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)。為了做強(qiáng)做大農(nóng)特產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，加大產(chǎn)品科技含量開發(fā)力度，增加產(chǎn)品附加值，樹立“中國辣椒之鄉(xiāng)”品牌。2007年6月將公司生產(chǎn)加工車間從租用云南制球廠生產(chǎn)車間遷移到丘北工業(yè)園區(qū)辣椒系列產(chǎn)品加工區(qū)內(nèi)，實(shí)施年產(chǎn)2.3萬噸農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線技改擴(kuò)建暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目，積極配合省、州、縣三級同樹丘北辣椒品牌，走可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)施好全國100個農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心項(xiàng)目，將公司建成滇東南重要農(nóng)產(chǎn)品加工基地，面向東南亞、南亞的出口農(nóng)產(chǎn)品基地和優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，成為生態(tài)化、園林化、產(chǎn)業(yè)化、信息化的國家“雙百市場工程”示范企業(yè)。4.2研發(fā)能力本項(xiàng)目科技開發(fā)依托中科院云南植物研究所和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，包括新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)技術(shù)改造等。公司現(xiàn)有研發(fā)人員六人：劉占、朱志紅、楊文斌、孟垂永、王朝高、徐陽英，研發(fā)實(shí)力雄厚。4.3企業(yè)運(yùn)作情況云南丘北縣云泰食品有限責(zé)任公司，屬非公有制私營企業(yè)，將按現(xiàn)代企業(yè)管理機(jī)制運(yùn)行。在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，走“公司+基地+農(nóng)戶+市場”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子，實(shí)行職能管理形式，制定《公司章程》、《內(nèi)部管理規(guī)定》、《財務(wù)制度》、《勞動衛(wèi)生制度》等，以制度管人，從制度保障食品安全，以管理促效益。第五章市場分析與銷售方案5.1、

市場分析5.1.1、國內(nèi)市場目前，我國食物結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)現(xiàn)狀的主要特點(diǎn)是：熱量已經(jīng)滿足需要，而蛋白質(zhì)不足，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)明顯偏低；谷物消費(fèi)量大，豆類、菌類和動物食品不足；多數(shù)礦物質(zhì)、維生素A、多糖等仍然偏少。這個特點(diǎn)就是說明了，一是隨著群眾收入的增加，我國人民正在由溫飽向小康過渡，進(jìn)而邁向富裕；二是在這個過程中，糧食生產(chǎn)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化，營養(yǎng)來源更多的由“米袋子”轉(zhuǎn)向“菜籃子”；三是食物結(jié)構(gòu)改善面臨新的挑戰(zhàn)，優(yōu)化居民食物結(jié)構(gòu)需要克服資源、人口與經(jīng)濟(jì)等方面的多重壓力；四是調(diào)整和改善居民膳食結(jié)構(gòu)必堅持充分利用資源，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，符合本國國情的原則。我國的基本國情是人多地少資源匱乏，大力發(fā)展糧食生產(chǎn)，受耕地的制約，而大力發(fā)展動物性食品短期內(nèi)難以有大的進(jìn)展。改善居民食物結(jié)構(gòu)的主要措施，就是要大力發(fā)展“菜籃子”工程，特別是要發(fā)展富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)、人體必須的八種氨基酸的食用菌產(chǎn)業(yè)。食用菌中含有的優(yōu)質(zhì)菌物蛋白與蔬菜、大豆、糧食搭配食用，可獲得全蛋白營養(yǎng)，并可提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。因此，發(fā)展食用菌業(yè)對于改善群眾食物結(jié)構(gòu)，充實(shí)“米袋子”，化廢為寶，推進(jìn)農(nóng)民致富有著重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。5.1.2、國外市場分析隨著飲食生活的提高和人們對于食用菌要求增加，食用菌加工業(yè)也在迅速發(fā)展。國內(nèi)外市場對罐裝食用菌需求呈上升趨勢。食用菌具有很高的營養(yǎng)價值，含有多種蛋白質(zhì)、糖類、脂肪和維生素等人體必須的生理活性物質(zhì)，對增進(jìn)人體健康，延年益壽十分有益，被國際上認(rèn)定為“健康食品”。隨著人們對自身生命價值的重視，國際上對低能量菌類蛋白的需求越來越大，食用菌產(chǎn)業(yè)具有極好的國際發(fā)展前景。自60年代以來，亞洲太平洋地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展隨著日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展而受到世界的重視，“四小龍”的成功，使他們本國經(jīng)濟(jì)有了根本性的轉(zhuǎn)變。人們對快餐食品和精加工副食品的需求也日益增強(qiáng)，但傳統(tǒng)的加工方式已越來越不能適應(yīng)現(xiàn)代食品、醫(yī)藥等工業(yè)的迅速發(fā)展。近年來，隨著日本人的飲食健康觀念發(fā)生變化，各種保健食品正異軍突起，成為食品市場上的新寵。在日本農(nóng)副食品進(jìn)口市場中，中國成為僅次于美國的第二大原料供應(yīng)國。目前罐裝蘑菇等保健食品已成為當(dāng)前日本市場上最流行的保健食品。近年來，食用菌的國際貿(mào)易量不斷增大，主要進(jìn)口國是美國和德國，我國食用菌罐頭出口量居世界第一位，在國際市場上占有絕對優(yōu)勢。主要消費(fèi)地區(qū)是美歐，年消費(fèi)量30萬噸以上，其次為加拿大、日本、東南亞各國、中東等國。目前食用菌罐頭遠(yuǎn)不能滿足需要，聯(lián)合國向世界發(fā)出呼吁，要求大力發(fā)展天然保健營養(yǎng)健康食品。另外，由于我國天然資源豐富，生產(chǎn)成本低，與歐美等主要生產(chǎn)國相比具有較強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。本項(xiàng)目似生產(chǎn)的產(chǎn)品均采用野生自然生長和無公害的綠色農(nóng)產(chǎn)品為原料，經(jīng)清洗、分選、速凍、冷凍、保鮮等工藝加工而成，既除去了部份雜物，又保證了產(chǎn)品原有的風(fēng)味不變和營養(yǎng)物質(zhì)不受損害，與天然采摘未經(jīng)加工的一樣，蛋白質(zhì)含量極高，味道鮮美，富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅有調(diào)節(jié)胃口，促進(jìn)食欲和消化，消費(fèi)減瘦等食療作用，還對高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病等“富貴病”有較好的輔助作用。因此，項(xiàng)目產(chǎn)品市場前景廣泛。5.2、

營銷策略發(fā)展野生食用菌生產(chǎn)項(xiàng)目，是擺脫食用菌市場相對飽和的根本出路。當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品市場飽和或者是農(nóng)產(chǎn)品難賣是結(jié)構(gòu)性相對過剩，其主要原因就是結(jié)構(gòu)趨同，造成一定的大起大落，一哄而上，一哄而下?；厣a(chǎn)，旺市可讓農(nóng)戶鮮銷，淡市可統(tǒng)一進(jìn)行初加工異地銷售?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資觀念是以高科技項(xiàng)目為根本，集市場經(jīng)濟(jì)因素、生產(chǎn)要素和品牌產(chǎn)品項(xiàng)目資本運(yùn)營四大功能系統(tǒng)為主題，逐步形成自身的科技扶助開發(fā)體系、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化檢測體系、品牌授予及網(wǎng)絡(luò)營銷體系。因此，食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級，一方面要以市場需求、資源優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)政策為導(dǎo)向，不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，另一方面要立足資源，突出特色，爭創(chuàng)加工名牌。綜合我市實(shí)際情況，我村決策發(fā)揮龍頭帶動作用，大力發(fā)展野生食用菌生產(chǎn)。發(fā)揮我市食用菌充足的優(yōu)勢，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，發(fā)展優(yōu)質(zhì)和適銷對路的產(chǎn)品，全面調(diào)整食用菌的品質(zhì)結(jié)構(gòu)，以稀有菌類帶動，增強(qiáng)市場適應(yīng)能力。

5.2產(chǎn)品規(guī)模與銷售方案企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模代表生產(chǎn)力各要素在企業(yè)的聚集程度。生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案的確定，直接影響企業(yè)的生存發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益。本公司根據(jù)對市場分析、市場預(yù)測的結(jié)果以及外商的需求規(guī)模，進(jìn)行了不同產(chǎn)品方案或不同生產(chǎn)規(guī)模的技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較，以及公司的建設(shè)規(guī)模、設(shè)計能力、基地原料供應(yīng)、水電、運(yùn)輸、投資、周轉(zhuǎn)等，結(jié)合自身和本地區(qū)綜合生產(chǎn)能力，確定生產(chǎn)規(guī)模及銷售方案。5.2.1技改產(chǎn)品規(guī)模公司該項(xiàng)目提出的年產(chǎn)1000噸野生食用菌系列產(chǎn)品生產(chǎn)線技改項(xiàng)目，主要是針對國際國內(nèi)市場的需求，擬定年產(chǎn)野生菌罐頭食品500噸、速凍保鮮食品500噸。5.2.2技改產(chǎn)品銷售方案公司擬定的年產(chǎn)1000的野升食用菌產(chǎn)品，主要銷往日本、韓國、美國等國際市場，國內(nèi)市場主要銷往各大超市，重點(diǎn)推往沿海城市?，F(xiàn)已與昆明七彩云南、沃爾瑪超市簽訂了購銷協(xié)議，直接在公司生產(chǎn)包裝，按客商需求量生產(chǎn)發(fā)貨。5.3經(jīng)營銷售戰(zhàn)略銷售是根據(jù)對實(shí)際和可能的市場特點(diǎn)進(jìn)行不斷觀察和分析而采取的一種戰(zhàn)略。然后通過一系列的營銷手段，根據(jù)公司的能力，訂立購銷合同，以銷定產(chǎn)，確定生產(chǎn)規(guī)模，出售產(chǎn)品，滿足用戶需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的價值，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)。中國已正式加入世界貿(mào)易組織（WTO)，對社會主義計劃經(jīng)濟(jì)過度到市場經(jīng)濟(jì)的中國來說，入世后又成為新的出發(fā)點(diǎn)。作為私營企業(yè)這樣脆弱的小型企業(yè)，面對風(fēng)云變化、競爭激烈的國際國內(nèi)市場，應(yīng)積極采取應(yīng)對策略趨利避害，充分發(fā)揮其在國民經(jīng)濟(jì)中的重要作用。加入WTO后，意味著130多個世界貿(mào)易成員國將對我國開放，我們必須改變傳統(tǒng)經(jīng)營觀念，實(shí)施優(yōu)勢戰(zhàn)略，變丘北辣椒資源優(yōu)勢為市場優(yōu)勢，樹立參與國際競爭、按國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易法則維護(hù)自己的合法權(quán)益的觀念；樹立外向型市場經(jīng)營競爭、注重產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)素質(zhì)、尊重知識分子、人才利用的觀念；樹立依靠信息進(jìn)步?jīng)Q策、不斷創(chuàng)新的理念，強(qiáng)化科技和創(chuàng)新意識；樹立開放的現(xiàn)代意識、超前的服務(wù)理念、靈活的經(jīng)營頭腦、務(wù)實(shí)的思維模式，強(qiáng)化市場經(jīng)濟(jì)手段開發(fā)丘北辣椒優(yōu)勢資源。具體措施為：5.3.1、管理模式：實(shí)行“農(nóng)工商一體化、產(chǎn)供銷一條龍”產(chǎn)業(yè)化綜合經(jīng)營，收購計劃與本市各集體、農(nóng)戶相結(jié)合，實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一價格，定點(diǎn)收購，最大限度的提高我縣野生資源的保護(hù)利用，逐步提高我縣野生食用菌的總值。5.3.2、品牌戰(zhàn)略開拓市場，搞活流通。收回的食用菌統(tǒng)一加工成產(chǎn)品，通過公司的銷售網(wǎng)絡(luò)打入國內(nèi)外市場，實(shí)施品牌戰(zhàn)略。利用公司現(xiàn)有平臺，建立產(chǎn)品來源可追溯體系，逐步實(shí)現(xiàn)外部經(jīng)營內(nèi)部化，降低了交易成本，提高了產(chǎn)品效益。5.3.3、充分利用自身小巧靈活的機(jī)制，把握好丘北野生資源優(yōu)勢和農(nóng)村勞動力充足的優(yōu)勢，找準(zhǔn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)在國內(nèi)國外市場的位置，選擇好市場規(guī)模小、品種少，又具有優(yōu)勢的新產(chǎn)品開發(fā)。選擇大企業(yè)、實(shí)力強(qiáng)的企業(yè)不愿意涉足的空白領(lǐng)域，開發(fā)市場需求量大的產(chǎn)品，并將營銷網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大，力爭在某一特定的市場縫隙中坐上頭把交椅，變品牌為名牌，用小產(chǎn)品創(chuàng)造大名牌，做出大文章。b、實(shí)施科技戰(zhàn)略。在食用菌產(chǎn)品加工上，主要存在的問題是科技含量低，附加值不高。加入WTO后，我國具備并獲取國際信息的資格，這有利于消除發(fā)達(dá)國家對我國科學(xué)技術(shù)的封鎖，也有利于我們企業(yè)引進(jìn)國外高新實(shí)用技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備，從而改變食用菌制品科技含量低，附加值不高的被動局面。因此，該公司提出的食用菌系列產(chǎn)品生產(chǎn)線技改項(xiàng)目，首先是注重生產(chǎn)與學(xué)習(xí)相結(jié)合，對幾年來存在的加工技術(shù)問題，采取邊生產(chǎn)總結(jié)邊積極加強(qiáng)與高校、科研院所“聯(lián)姻”，借助“外腦”來加速開發(fā)丘北辣椒科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新的步伐，提高資源利用率，彌補(bǔ)自身人才缺乏、資金不足的缺陷。其次是引進(jìn)高新技術(shù)、設(shè)備，開發(fā)食用菌罐頭食品，打破丘北野生資源只限于銷售原料或半成品的格局。c、實(shí)施營銷戰(zhàn)略。加入WTO后，面對競爭激烈的國際國內(nèi)市場，該公司正確分析評價自身多年來在市場中的份額，揚(yáng)長避短，繼續(xù)加強(qiáng)與日本、韓國、美國、新加坡、香港、深圳、天津、上海、石家莊、廣州等國家或地區(qū)客商已建立的營銷網(wǎng)絡(luò)，同時放眼世界，尋找在市場競爭中的突破口，進(jìn)行市場戰(zhàn)略創(chuàng)新。首先是實(shí)施營銷策略，根據(jù)椒潛在的市場需求，確定目標(biāo)市場，制定適合自身發(fā)展的營銷策略，力爭小產(chǎn)品占領(lǐng)大市場。以自身產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量高的精品、品牌為動力，實(shí)施“小而名、小而精、小而特、小而優(yōu)、小而新”的經(jīng)營戰(zhàn)略。其次是實(shí)施營銷手段戰(zhàn)略，充分利用高速發(fā)展的信息網(wǎng)，采用貿(mào)易新手段，以適應(yīng)國際貿(mào)易中快捷的交易方式，提高自身的國際競爭力。再次是實(shí)施市場服務(wù)戰(zhàn)略，利用貼近消費(fèi)者的優(yōu)勢，建立高效率、高素質(zhì)的營銷服務(wù)隊(duì)伍，以消費(fèi)者的需求為出發(fā)點(diǎn)，從小處著手，占領(lǐng)大市場，千方百計讓吧產(chǎn)品推向市場，走進(jìn)千家萬戶，讓國家“雙百市場工程”實(shí)施單位充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品配送中心示范作用。5.4營銷模式a、更新經(jīng)營理念：采用現(xiàn)代管理理論及模式，協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各種資源配置，產(chǎn)品規(guī)模落實(shí)，逐步穩(wěn)定和提高原料的質(zhì)量，降低成本，改進(jìn)包裝，擴(kuò)大營銷渠道，鞏固已占市場，尋找新市場，挖掘和創(chuàng)造新的銷售方式。使企業(yè)真正發(fā)揮自身優(yōu)勢和強(qiáng)化加工、開拓市場的功能。b、注重品牌銷售：所有產(chǎn)品均采用統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一商標(biāo)。加工生產(chǎn)中高度樹立質(zhì)量意識和品牌意識，并爭取盡早取得綠色食品及有機(jī)食品認(rèn)證，擴(kuò)大品牌知名度，發(fā)揮品牌效應(yīng)。c、開辟專柜銷售和直供銷售大戶：產(chǎn)品在旅游區(qū)和超市設(shè)立專賣店或?qū)９?，對保鮮食品用量大的酒店、飯店、旅游景區(qū)，企業(yè)直供所需產(chǎn)品，送貨上門。d、進(jìn)行廣告支持：通過報紙廣告、電視廣告、產(chǎn)品介紹、信息網(wǎng)絡(luò)等產(chǎn)品促銷方式，大力宣傳“圣事達(dá)”農(nóng)特系列產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)，做到家喻戶曉，占領(lǐng)市場。e、實(shí)行定單銷售：對銷量較穩(wěn)定的合同戶實(shí)行定單銷售，企業(yè)可預(yù)先安排生產(chǎn)，有條不紊，避免突擊生產(chǎn)，發(fā)生質(zhì)量問題。5.5銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)隨著企業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)量增大，產(chǎn)品的增多，銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)要加強(qiáng)。銷售人員進(jìn)行銷售業(yè)務(wù)培訓(xùn)以提高素質(zhì)，建立農(nóng)產(chǎn)品配送中心兼管全國銷售網(wǎng)絡(luò)，分步在各省省會及交通樞紐城市設(shè)立直銷網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)行網(wǎng)上適時控制以銷定產(chǎn)。第六章項(xiàng)目技改擴(kuò)建方案6.1技改擴(kuò)建的任務(wù)和規(guī)模6.通過本項(xiàng)目的技改擴(kuò)建，使丘北縣的優(yōu)勢資源得以充分利用，提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的競爭力，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，最終實(shí)現(xiàn)促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動當(dāng)?shù)芈糜?、包裝、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)，在企業(yè)增效的同時，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、財政解困。6.年產(chǎn)野生食用菌1000噸，其中：a、年產(chǎn)野生食用菌系列產(chǎn)品500噸；b、年產(chǎn)野生食用菌速凍保鮮食品500噸6.2項(xiàng)目規(guī)劃及布局6.2.1a.嚴(yán)格執(zhí)行國家基本建設(shè)的方針、政策，充分利用原有場地和廠房，節(jié)約用地，努力降低工程造價，節(jié)約投資。b.在保證生產(chǎn)工藝流程要求的前提下，力求生產(chǎn)作業(yè)線順直短捷，避免往復(fù)運(yùn)輸和作業(yè)線的交叉，布局整齊、美觀，有現(xiàn)代化工業(yè)企業(yè)的風(fēng)范。c.總平面布置應(yīng)力求集中緊湊，同時滿足建筑防火和通風(fēng)、采光的要求，以節(jié)約用地，突出企業(yè)文化的建設(shè)風(fēng)范。d.根據(jù)工藝使用要求和生產(chǎn)性質(zhì)合理劃分廠區(qū)，根據(jù)地形、地質(zhì)、氣象等自然條件，因地制宜進(jìn)行布置。e.考慮風(fēng)向、朝向，減少環(huán)境污染，將可能產(chǎn)生灰塵及有害氣體的車間，布置在廠區(qū)的邊緣地帶，并位于廠區(qū)的下風(fēng)向。f.應(yīng)使廠區(qū)內(nèi)、外交通運(yùn)輸相適應(yīng)，使全廠具有良好的交通運(yùn)輸安全條件和衛(wèi)生防火條件，及旅游觀光、科研考察的合理布局。g.技改擴(kuò)建場地內(nèi)地勢起伏，高差變化較大，南北向最寬處長約500米，東西長約300米。整個場地從東北向西南呈緩坡地形，場地高差在10米左右，需進(jìn)行場地平整方可進(jìn)行技改擴(kuò)建(詳見總平面圖)。6.2.2a.交通運(yùn)輸以汽車為主要運(yùn)輸工具，產(chǎn)品及原材料均為公路運(yùn)輸。b.運(yùn)輸設(shè)備全廠主要原材料、輔料及成品均為公路運(yùn)輸，原公司已有部分運(yùn)輸設(shè)備，且以社會運(yùn)輸力量為主，此次技改擴(kuò)建僅新增少量運(yùn)輸設(shè)備。c.廠區(qū)道路主干道寬度為7m，次干道寬度為4md.總圖技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表6-1總圖技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號名稱單位指標(biāo)備注1占地面積m213000130畝2綠化面積m23445含科技示范面積3水域面積m216794道路與廣場用地m238995建筑占地面積m239746總建筑面積m263347建筑密度%37.668綠化率%26.5未包含水域面積9泊車位個e.總圖工程量表6-2總圖工程量表序號名稱數(shù)量單位備注1綠化面積（含科技示范田）2600m22新建圍墻240M高2.2m3道路及場地3899m2砼鋪砌4排水溝165M漿砌片石5平整土方18萬m36.3生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程6.3.1a.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：GB2714-1996b.食品添加劑：符合GB7658、GB1904、GB1987、GB7655.1、GB4481.1、GB1895、GB14754、QB1613的規(guī)定。c.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：采用國家標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。6.3.2項(xiàng)目原來主要產(chǎn)品是一種果食蔬菜，其深加工方法是在成熟食品加工方法的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代噴霧干燥、沸騰干燥、瞬時高溫滅菌等新技術(shù)。以新鮮野生鮮菌和辣椒干為原料，經(jīng)預(yù)處理后，按加工產(chǎn)品的不同，分別進(jìn)行不同后序加工，生產(chǎn)符合要求的系列產(chǎn)品。6.3.a.工藝流程簡圖圖6-3野生食用菌生產(chǎn)工藝流程簡圖新鮮野生食用菌（原料）↓除雜（去泥）↓清洗↓分選↓切片↓分選級別↓速凍↓計量包裝↓儲藏↓質(zhì)檢滅菌↓成品b.工藝流程說明速凍是指在冷強(qiáng)風(fēng)條件下—35℃至—45℃的低溫庫中，使所保鮮的綠色食品快速凍結(jié)（一般40分鐘內(nèi)，食品中心溫度達(dá)—18℃）。這樣既能抵制食品所含微生物的繁殖，酶的活性很大程度受到限制，食化反映十分緩慢，又能保證食品各種營養(yǎng)成份不被破壞，色、香、味俱全，也易解凍、貯藏和長途運(yùn)輸。冷凍保鮮是在0℃6.4項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表6-4項(xiàng)目實(shí)施計劃進(jìn)度表年月份項(xiàng)目2009年2010年2011年6789101112123456789101112123456可行性研究編制審批廠址鉆探初步設(shè)計及審批施工圖設(shè)計土建施工設(shè)備定貨設(shè)備、管道安裝人員培訓(xùn)調(diào)試、試車投產(chǎn)建議公司盡快組織建立強(qiáng)有力的工程建設(shè)指揮部，抓緊落實(shí)資金籌措，積極與各部門配合抓好加工原料工作。做好地方材料的組織及交通通訊、后勤等保障工作。項(xiàng)目實(shí)施中還需協(xié)調(diào)設(shè)計、施工、安裝等問題，使整個工程在指揮部的統(tǒng)一指揮下，有條不紊地順利進(jìn)行。為使工程進(jìn)展順利，必須抓好基礎(chǔ)資料的落實(shí)，建立檔案管理制度，抓緊環(huán)境評價報告的工作，可行性研究報告的審批，初步設(shè)計方案比選等各項(xiàng)工作。在施工階段必須密切配合設(shè)計、施工、訂貨協(xié)調(diào)好質(zhì)量與進(jìn)度，爭創(chuàng)優(yōu)質(zhì)工程。第七章項(xiàng)目組織與管理7.1組織機(jī)構(gòu)與職能劃分7.1.1該技改擴(kuò)建項(xiàng)目，由云南丘北縣云泰食品有限公司按現(xiàn)代企業(yè)制度管理的要求，實(shí)行獨(dú)立核算、自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧、自我發(fā)展的原則。走出一條科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、環(huán)境污染小，綠色資源及人力資源優(yōu)勢得到充分發(fā)揮的新型工業(yè)化、旅游光觀化、農(nóng)業(yè)科技化的綜合道路。具體組織機(jī)構(gòu)設(shè)置是：監(jiān)事會董事長董事會監(jiān)事會董事長董事會執(zhí)行經(jīng)理執(zhí)行經(jīng)理生產(chǎn)部后勤服務(wù)部生產(chǎn)安全部生產(chǎn)部后勤服務(wù)部生產(chǎn)安全部產(chǎn)品配送中心銷售部原料供應(yīng)產(chǎn)品配送中心銷售部原料供應(yīng)部財務(wù)部技術(shù)開發(fā)部質(zhì)檢化驗(yàn)部經(jīng)理部辦公室7.1.2根據(jù)公司生產(chǎn)經(jīng)營的需要，為使每個崗位配備適當(dāng)?shù)娜藛T，做到人盡其才、分工明確、各負(fù)其責(zé)、任務(wù)到人，確保勞動生產(chǎn)力提高，崗位職能如圖所示。董事長董事長總經(jīng)理總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理生產(chǎn)部產(chǎn)品配送中心銷售部生產(chǎn)安全部水電供給、后期服務(wù)生產(chǎn)安全、保衛(wèi)后勤服務(wù)部財務(wù)部經(jīng)理部辦公室基原地料服供務(wù)應(yīng)部質(zhì)檢化驗(yàn)部技術(shù)開發(fā)部生產(chǎn)部產(chǎn)品配送中心銷售部生產(chǎn)安全部水電供給、后期服務(wù)生產(chǎn)安全、保衛(wèi)后勤服務(wù)部財務(wù)部經(jīng)理部辦公室基原地料服供務(wù)應(yīng)部質(zhì)檢化驗(yàn)部技術(shù)開發(fā)部產(chǎn)品配送、產(chǎn)品銷售、市場調(diào)查產(chǎn)品技術(shù)質(zhì)量檢查化驗(yàn)會計、經(jīng)濟(jì)、核算行企政業(yè)計文劃化接創(chuàng)待新工會產(chǎn)品配送、產(chǎn)品銷售、市場調(diào)查產(chǎn)品技術(shù)質(zhì)量檢查化驗(yàn)會計、經(jīng)濟(jì)、核算行企政業(yè)計文劃化接創(chuàng)待新工會組織系列產(chǎn)品、倉管基生地產(chǎn)種原植科服供務(wù)應(yīng)引產(chǎn)進(jìn)品優(yōu)科良技品創(chuàng)種新示開范發(fā)系列產(chǎn)品、倉管基生地產(chǎn)種原植科服供務(wù)應(yīng)引產(chǎn)進(jìn)品優(yōu)科良技品創(chuàng)種新示開范發(fā)7.1.3a.生產(chǎn)線年生產(chǎn)日為300天，每天二班，每班8小時工作制。b.行政管理人員年工作日250天，日班8小時工作制。7.1.3本項(xiàng)目定員108人，其中管理人員為15人，技術(shù)人員16人，工人77人，（含臨時工20人），管理人員和技術(shù)人員大部分由公司人員擔(dān)任，不足部分及工人由公司向社會公開招聘解決。詳見全廠定員表。表7-1全廠定員表序號部門工人及職員工程技術(shù)人員管理人員備注一公司領(lǐng)導(dǎo)2二經(jīng)理部21三財務(wù)部1四技術(shù)開發(fā)部41五質(zhì)檢化驗(yàn)部21六基地服務(wù)、原料供應(yīng)部221七生產(chǎn)部3082臨時工20八銷售部（配送中心）21九生產(chǎn)安全部31十后勤服務(wù)部5110.1供水及污水處理2110.2供電210.3機(jī)修210.4駕駛員110.5炊事員2110.6鍋爐工3110.7勤雜1十二合計571615臨時工207.2項(xiàng)目經(jīng)營管理模式實(shí)行“農(nóng)工商一體化、產(chǎn)供銷一條龍”產(chǎn)業(yè)化綜合經(jīng)營，收購計劃與本市各集體、農(nóng)戶相結(jié)合，實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一價格，定點(diǎn)收購，最大限度的提高我縣野生資源的保護(hù)利用，逐步提高我縣野生食用菌的總值。公司自主經(jīng)營、獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧。7.3經(jīng)營管理措施項(xiàng)目技改擴(kuò)建后，服從縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)主管部門的指導(dǎo)，實(shí)行政務(wù)公開、公司獨(dú)立經(jīng)營，獨(dú)立行使民事責(zé)任。在管理上按公司章程進(jìn)行管理，制定和不斷完善運(yùn)行管理制度，建立健全財務(wù)管理、營銷管理、勞動保護(hù)、安全衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)監(jiān)審等各項(xiàng)規(guī)章制度，并認(rèn)真執(zhí)行，確保生產(chǎn)正常進(jìn)行，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。7.4技術(shù)培訓(xùn)本項(xiàng)目為擴(kuò)建工程，加工工藝雖為成熟技術(shù)，但要求工人有一定的操作技術(shù)水平，需通過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)來達(dá)到要求。公司已有辣椒圈（絲）、南白瓜子仁等加工生產(chǎn)線，新工人的培訓(xùn)可在公司內(nèi)部進(jìn)行，培訓(xùn)時間為3個月。公司還應(yīng)組織對管理人員進(jìn)行管理知識的培訓(xùn)，使企業(yè)管理達(dá)到現(xiàn)代化、高標(biāo)準(zhǔn)、高科技的科學(xué)管理水平。第八章環(huán)境保護(hù)8.1建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀8.1.1云南丘北縣云泰食品有限公司位于丘北工業(yè)園區(qū)辣椒系列產(chǎn)品加工區(qū)，緊接丘北新城開發(fā)區(qū)，整個廠址地勢南高北低。廠區(qū)周邊是食品加工企業(yè)，附近是農(nóng)田、清水河、泉水潭、樹林，無污染源。8.1.2建設(shè)地點(diǎn)的大氣、土壤未受二氧化硫、氮氧化物、一氧化氮、苯系物的污染，大氣環(huán)境和土壤及水質(zhì)量良好，為建設(shè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品加工基地提供有利自然生態(tài)條件。8.1.3由于廠址附近是農(nóng)田、清水河、泉水潭、樹林，光照條件好，水體、大氣、土壤及植被的自凈化能力很強(qiáng)。8.1該項(xiàng)目在丘北工業(yè)園區(qū)辣椒系列產(chǎn)品加工區(qū)，周圍環(huán)境狀況良好。生產(chǎn)、生活用水水源為泉水潭提取自來水，生產(chǎn)原料是丘北縣境內(nèi)野生菌類綠色產(chǎn)品，生產(chǎn)過程中無有毒、有害原料，故不存在重大污染源。生產(chǎn)過程中排出的廢氣、廢水、廢渣等均采取了有效的處理措施，項(xiàng)目的技改擴(kuò)建對周邊環(huán)境不會產(chǎn)生不良影響。8.2主要污染源與污染物8.2.1廢水是該項(xiàng)目生產(chǎn)排出的主要污染物，其排放量及成分見“排水工程”。a.生產(chǎn)廢水生產(chǎn)廢水主要來自原料清洗水、設(shè)備清洗水、地坪沖洗水、鍋爐排污等。排水特點(diǎn)為不均勻間斷排放，瞬間流量大，廢水中含有懸浮物、少量有機(jī)物質(zhì)等，主要污染指標(biāo)為SS、BOD5、CODcr等。廢水進(jìn)入污水處理站，平均排放量為89.2mb.生活廢水廠區(qū)不設(shè)生活區(qū)，生活廢水主要是食堂洗滌水、沐浴水及廁所沖洗水，其水質(zhì)主要污染指標(biāo)為SS、油類、洗滌劑、有機(jī)物等，間斷排放，廢水進(jìn)入污水處理站，平均排放量為6.5m8.2.2廢氣主要源于鍋爐煙氣，該項(xiàng)目配有燃煤鍋爐一臺，蒸發(fā)量為4t/h。煙氣排放量13000Nm3/h，除塵前排塵濃度3860mg/m3。8.2.3a.工藝廢渣廢渣主要來自原料中的霉?fàn)€部分及部分產(chǎn)品加工時產(chǎn)生的辣椒把和廢棄農(nóng)產(chǎn)品，間斷排放，排放量為2802t/a。b.鍋爐灰渣來自鍋爐房，廢渣排放量0.26t/h，間斷排放，624t/a。生活垃圾項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，有員工108人，產(chǎn)生的生活垃圾量為860t/a。8.2.4主要是鍋爐風(fēng)機(jī)、加工設(shè)備運(yùn)行時產(chǎn)生，連續(xù)排放。其噪聲值為90-93dB(A)。8.2.58.2.5《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095-1996）一級標(biāo)準(zhǔn)；《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3838-2002）II類標(biāo)準(zhǔn)；《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096-93）II類標(biāo)準(zhǔn)。8.2.5.2《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB13271-2001）一類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)；《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）二級標(biāo)準(zhǔn)；《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB12348-1990）Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)；《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB5084-1992）。8.3污染物綜合利用與治理8.3.1鍋爐灰渣用于鋪路或制磚。辣椒原料廢棄物賣給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民做飼料。c.在生產(chǎn)過程中的冷卻水循環(huán)使用。8.3.28.3.2.1全廠生產(chǎn)、生活廢水排放量95.7m3/d，廢水處理設(shè)計規(guī)模為：100鼓風(fēng)機(jī)本項(xiàng)目采用成熟可靠的生物接觸氧化法處理工藝進(jìn)行處理，工藝流程圖如下：鼓風(fēng)機(jī)調(diào)節(jié)池終沉池中和沉降一段接觸氧化二段接觸氧化人工格柵調(diào)節(jié)池終沉池中和沉降一段接觸氧化二段接觸氧化人工格柵