《建筑材料》第六章建筑鋼材

6建筑鋼材

本章概述了鋼材的冶煉、加工及分類方法。重點(diǎn)介紹了鋼材的力學(xué)性能、工藝性能及現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范對(duì)鋼材的性能及技術(shù)要求。闡述了鋼的化學(xué)成分及所含合金元素等對(duì)鋼材性能的影響。介紹了碳素結(jié)構(gòu)鋼和低合金結(jié)構(gòu)鋼的牌號(hào)表示方法、技術(shù)要求及各類牌號(hào)鋼材的性能和用途。論述了鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)采用的主要鋼材品種及特點(diǎn)。本章提要

鋼筋型鋼

鋼板鋼絲鋼橋本章內(nèi)容6.1

鋼的冶煉和分類6.2鋼材的主要性能6.3

建筑鋼材的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及選用6.1鋼的冶煉和分類

★鋼是由生鐵冶煉而成的。鋼和鐵都是鐵碳合金，鋼的含碳量在2%以下，而生鐵的含碳量大于2%。另外鋼中的雜質(zhì)含量也少于生鐵。

鋼的冶煉就是將熔融的生鐵進(jìn)行氧化，使碳的含量降低到規(guī)定范圍，其他雜質(zhì)含量也降低到允許范圍之內(nèi)。1鋼的冶煉過程焦炭鐵礦石高爐熔融生鐵精煉鋼鑄錠鋼錠建筑鋼材鋼材的冶煉過程根據(jù)煉鋼設(shè)備所用爐種不同，煉鋼方法主要可分為平爐煉鋼、氧氣轉(zhuǎn)爐煉鋼、電爐煉鋼三種。(1)平爐煉鋼它以熔融狀或固體狀生鐵、鐵礦石或廢鋼鐵為原料，以煤氣或重油為燃料。利用鐵礦石中的氧或鼓入空氣中的氧使雜質(zhì)氧化?？捎糜跓捴苾?yōu)質(zhì)碳素鋼和合金鋼等。

(2)氧氣轉(zhuǎn)爐煉鋼以熔融的鐵水為原料，由轉(zhuǎn)爐頂部吹入高純度氧氣，能有效地去除有害雜質(zhì)，并且冶煉時(shí)間短(20~40min)，生產(chǎn)效率高，所以氧氣轉(zhuǎn)爐鋼質(zhì)量好，成本低，應(yīng)用廣泛。(3)電爐煉鋼以電為能源迅速將廢鋼、生鐵等原料熔化，并精煉成鋼。電爐又分為電弧爐、感應(yīng)爐和電渣爐等。冶煉后的鋼水中含有以FeO形式存在的氧，F(xiàn)eO與碳作用生成CO氣泡，并使某些元素產(chǎn)生偏析(分布不均勻)，影響鋼的質(zhì)量。所以必須進(jìn)行脫氧處理，方法是在鋼水中加入錳鐵、硅鐵或鋁等脫氧劑。

★根據(jù)脫氧程度的不同，鋼可分為沸騰鋼、鎮(zhèn)靜鋼和半鎮(zhèn)靜鋼三種。(1)沸騰鋼F是脫氧不完全的鋼，鋼材質(zhì)量差。(2)鎮(zhèn)靜鋼Z是脫氧充分的鋼，鋼材質(zhì)量好。(3)半鎮(zhèn)靜鋼ｂ其脫氧程度和質(zhì)量介于上述兩者之間。

建筑鋼材是將鋼坯加熱后經(jīng)軋制而成的。2鋼的分類★★★6.2鋼材的主要性能由低碳鋼在拉伸過程中形成的應(yīng)力(σ)-應(yīng)變(ε)關(guān)系圖(圖6.1)可知，★低碳鋼受拉過程可劃分為以下4個(gè)階段。

(1)彈性階段(O—A)

(2)屈服階段(A—B)

(3)強(qiáng)化階段(B—C)

(4)頸縮階段(C—D)1抗拉性能圖6.1低碳鋼受拉的應(yīng)力-應(yīng)變圖(1)彈性階段(O—A)在OA范圍內(nèi)應(yīng)力與應(yīng)變成正比例關(guān)系，如果卸去外力，試件則恢復(fù)原來的形狀，這個(gè)階段稱為彈性階段。彈性階段的最高點(diǎn)A所對(duì)應(yīng)的應(yīng)力值稱為彈性極限σp。當(dāng)應(yīng)力稍低于A點(diǎn)時(shí)，應(yīng)力與應(yīng)變呈線性正比例關(guān)系，其斜率稱為彈性模量，用E表示，E=σ/ε。(2)屈服階段(A—B)當(dāng)應(yīng)力超過彈性極限σp后，應(yīng)力和應(yīng)變不再成正比關(guān)系，應(yīng)力在B上至B下小范圍內(nèi)波動(dòng)，而應(yīng)變迅速增長。在σ-ε關(guān)系圖上出現(xiàn)了一個(gè)接近水平的線段。如果卸去外力已出現(xiàn)塑性變形，AB稱為屈服階段。B下所對(duì)應(yīng)的應(yīng)力值稱為屈服極限σs。(3)強(qiáng)化階段(B—C)當(dāng)應(yīng)力超過屈服強(qiáng)度后，由于鋼材內(nèi)部組織產(chǎn)生晶格扭曲、晶粒破碎等原因，阻止了塑性變形的進(jìn)一步發(fā)展，鋼材抵抗外力的能力重新提高。在σ-ε關(guān)系圖上形成BC段的上升曲線，這一過程稱為強(qiáng)化階段。對(duì)應(yīng)于最高點(diǎn)C的應(yīng)力稱為抗拉強(qiáng)度，用σb表示，它是鋼材所能承受的最大應(yīng)力。(4)頸縮階段(C—D)當(dāng)應(yīng)力達(dá)到抗拉強(qiáng)度σb后，在試件薄弱處的斷面將顯著縮小，塑性變形急劇增加，產(chǎn)生“頸縮”現(xiàn)象并很快斷裂。將斷裂后的試件拼合起來，量出標(biāo)距兩端點(diǎn)間的距離，按下式計(jì)算出伸長率δ：d0L0L1

沖擊韌性指鋼材抵抗沖擊荷載的能力。它是用試驗(yàn)機(jī)擺錘沖擊帶有V形缺口的標(biāo)準(zhǔn)試件的背面，將其折斷后試件單位截面積上所消耗的功，作為鋼材的沖擊韌性指標(biāo)，以αk表示(J/cm2)。αk值越大，表明鋼材的沖擊韌性愈好(如圖6.2)。影響鋼材沖擊韌性的因素很多，鋼的化學(xué)成分、組織狀態(tài)，以及冶煉、軋制質(zhì)量都會(huì)影響沖擊韌性。2沖擊韌性圖6.2沖擊韌性試驗(yàn)圖(a)試件尺寸；(b)試驗(yàn)裝置；(c)試驗(yàn)機(jī)1—擺錘；2—試件；3—試驗(yàn)臺(tái)；4—刻度盤；5—指針

鋼材在交變應(yīng)力的反復(fù)作用下，往往在應(yīng)力遠(yuǎn)小于其抗拉強(qiáng)度時(shí)就發(fā)生破壞，這種現(xiàn)象稱為疲勞破壞。疲勞破壞的危險(xiǎn)應(yīng)力用疲勞極限來表示，它是指疲勞試驗(yàn)時(shí)試件在交變應(yīng)力作用下，于規(guī)定周期基數(shù)內(nèi)不發(fā)生斷裂所能承受的最大應(yīng)力。一般認(rèn)為，鋼材的疲勞破壞是由拉應(yīng)力引起的，抗拉強(qiáng)度高，其疲勞極限也較高。鋼材的疲勞極限與其內(nèi)部組織和表面質(zhì)量有關(guān)。3疲勞強(qiáng)度

硬度是指鋼材抵抗較硬物體壓入產(chǎn)生局部變形的能力。測(cè)定鋼材硬度常用布氏法。

布氏法是用一直徑為D的硬質(zhì)鋼球，在荷載P(N)的作用下壓入試件表面，經(jīng)規(guī)定的時(shí)間后卸去荷載，用讀數(shù)放大鏡測(cè)出壓痕直徑d，以壓痕表面積(mm2)除荷載P，即為布氏硬度值HB。★HB值越大，表示鋼材越硬。如圖6.3。4硬度圖6.3布氏硬度測(cè)定示意圖

冷彎性能是指鋼材在常溫下承受彎曲變形的能力，是建筑鋼材的重要工藝性能。鋼材的冷彎性能指標(biāo)是用彎曲角度和彎心直徑對(duì)試件厚度(直徑)的比值來衡量的。試驗(yàn)時(shí)采用的彎曲角度愈大，彎心直徑對(duì)試件厚度(直徑)的比值愈小，表示對(duì)冷彎性能的要求愈高。如圖6.4所示鋼材的冷彎性能和伸長率都是塑性變形能力的反映。5冷彎性能圖6.4鋼材冷彎(a)試樣安裝；(b)彎曲90°；(c)彎曲180°；(d)彎曲至兩面重合；(e)規(guī)定彎心鋼材經(jīng)冷加工產(chǎn)生一定塑性變形后，其屈服強(qiáng)度、硬度提高，而塑性、韌性及彈性模量降低，這種現(xiàn)象稱為冷加工強(qiáng)化。鋼材的冷加工方式有冷拉、冷拔和冷軋。以鋼筋的冷拉為例(圖6.5)，圖中OBCD為未經(jīng)冷拉時(shí)的應(yīng)力-應(yīng)變曲線。★

6鋼材的冷加工強(qiáng)化及時(shí)效時(shí)效

經(jīng)冷拉的鋼材隨時(shí)間延長強(qiáng)度提高,塑性、韌性下降的現(xiàn)象叫做時(shí)效?？煞譃閮深悾悍譃樽匀粫r(shí)效（經(jīng)冷拉的鋼材在常溫下存放15-20天）和人工時(shí)效（經(jīng)冷拉的鋼材在加熱至100-200℃，并保持一段時(shí)間）。圖6.5鋼筋經(jīng)冷拉時(shí)效后應(yīng)力-應(yīng)變圖的變化

冷拔是將外形為光圓的盤條鋼筋從硬質(zhì)合金拔絲?？字袕?qiáng)行拉拔(如圖6.6)，由于模孔直徑小于鋼筋直徑，鋼筋在拔制過程中既受拉力又受擠壓力，使強(qiáng)度大幅度提高但塑性顯著降低。圖6.6冷拔?？?）可提高強(qiáng)度，冷拉后屈服強(qiáng)度可提高20-30%，時(shí)效處理后還可使抗拉強(qiáng)度提高。2）可節(jié)約鋼材20-30%。3）對(duì)于受動(dòng)荷載或經(jīng)常處于高溫條件工作的鋼結(jié)構(gòu)，如橋梁、鋼軌、鍋爐等，為避免過大脆性，出現(xiàn)突然斷裂，要求采用時(shí)效敏感小的鋼材。意義

★(1)碳是決定鋼材性能的主要元素。

如圖6.7所示，隨著含碳量的增加，鋼的強(qiáng)度和硬度提高，塑性和韌性下降。但當(dāng)含碳量大于1.0%時(shí)，由于鋼材變脆，強(qiáng)度反而下降。

(2)硅、錳

加入硅和錳可以與鋼中有害成分FeO和FeS分別形成SiO2、MnO和MnS而進(jìn)入鋼渣排出，起到脫氧、降硫的作用。7鋼的化學(xué)成分對(duì)鋼材性能的影響圖6.7含碳量對(duì)熱軋?zhí)妓劁撔再|(zhì)的影響σb—抗拉強(qiáng)度；αk—沖擊韌性；HB—硬度；δ—伸長率；φ—面積縮減率

(3)硫、磷

硫不溶于鐵而以FeS的形式存在，F(xiàn)eS和Fe形成低熔點(diǎn)的共晶體。當(dāng)鋼材溫度升至1000℃以上進(jìn)行熱加工時(shí)，共晶體熔化，晶粒分離，使鋼材沿晶界破裂，這種現(xiàn)象叫做熱脆性。磷能使鋼的強(qiáng)度、硬度提高，但顯著降低鋼材的塑性和韌性，特別是低溫狀態(tài)的沖擊韌性下降更為明顯，使鋼材容易脆裂，這種現(xiàn)象叫做冷脆性。

(4)氧、氮未除盡的氧、氮大部分以化合物的形式存在，如FeO、Fe4N等。這些非金屬化合物、夾雜物降低了鋼材的強(qiáng)度、冷彎性能和焊接性能。氧還使鋼的熱脆性增加，氮使冷脆性及時(shí)效敏感性增加。（硫、磷、氧、氮是鋼材中的有害雜質(zhì)）

(5)鈦、釩、鈮是鋼的強(qiáng)脫氧劑和合金元素。能改善鋼的組織、細(xì)化晶粒、改善韌性，并顯著提高強(qiáng)度。6.3建筑鋼材的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及選用建筑工程中需要消耗大量的鋼材，按用于不同的工程結(jié)構(gòu)類型可分為：鋼結(jié)構(gòu)用鋼，如各種型鋼、鋼板、鋼管等；鋼筋混凝土工程用鋼，如各種鋼筋和鋼絲。從材質(zhì)上分主要有碳素結(jié)構(gòu)鋼和低合金結(jié)構(gòu)鋼，也用到優(yōu)質(zhì)碳素結(jié)構(gòu)鋼。

碳素結(jié)構(gòu)鋼，化學(xué)成分主要是鐵，其次是碳，故也稱鐵-碳合金。其含碳量為0.02%~2.06%，此外尚含有少量的硅、錳和微量的硫、磷等元素?，F(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《碳素結(jié)構(gòu)鋼》(GB700—2006)具體規(guī)定了它的牌號(hào)表示方法、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。1碳素結(jié)構(gòu)鋼

碳素結(jié)構(gòu)鋼的牌號(hào)由代表屈服點(diǎn)的字母、屈服點(diǎn)數(shù)值、質(zhì)量等級(jí)符號(hào)、脫氧程度符號(hào)四部分按順序組成。碳素結(jié)構(gòu)鋼可分為Q195、Q215、Q235、Q255和Q275五個(gè)牌號(hào)。其他各符號(hào)含義見表6.1。

★如Q235—A·F，表示屈服強(qiáng)度為235MPa，質(zhì)量等級(jí)為A級(jí)的沸騰鋼。Q255—B，表示屈服強(qiáng)度為255MPa，質(zhì)量等級(jí)為B級(jí)的鎮(zhèn)靜鋼。1）碳素結(jié)構(gòu)鋼的牌號(hào)表示方法表6.1名稱符號(hào)名稱符號(hào)屈服強(qiáng)度質(zhì)量等級(jí)沸騰鋼QA、B、C、DF半鎮(zhèn)靜鋼鎮(zhèn)靜鋼特殊鎮(zhèn)靜鋼BZTZ碳素結(jié)構(gòu)鋼的化學(xué)成分、拉伸和沖擊韌性、彎曲性能分別符合表6.2、表6.3、表6.4的要求。2）技術(shù)要求表6.2碳素結(jié)構(gòu)鋼的化學(xué)成分(GB700—2006)表6.3碳素結(jié)構(gòu)鋼的拉伸、沖擊性能(GB700—2006)表6.4碳素結(jié)構(gòu)鋼的冷彎試驗(yàn)(GB700—2006)牌號(hào)試樣方向冷彎試驗(yàn)B=2a，160°

鋼材厚度(直徑)(mm)60＞60~100＞100~120彎心直徑d

Q195

縱橫00.5a——Q215縱橫0.5aa1.5a2a2a2.5aQ235縱橫a1.5a2a2.5a2.5a3aQ255Q275—

—2a3a3a4a3.5a4.5a

★碳素結(jié)構(gòu)鋼隨牌號(hào)的增大，含碳量增加，其強(qiáng)度和硬度提高，塑性和韌性降低，冷彎性能逐漸變差。

Q195、Q215號(hào)鋼強(qiáng)度低，塑性和韌性較好，易于冷加工，常用于軋制薄板和盤條，制造鋼釘、鉚釘、螺栓及鐵絲等。

Q215號(hào)鋼經(jīng)冷加工后可代替Q235號(hào)鋼使用。3）碳素結(jié)構(gòu)鋼的選用

Q235號(hào)鋼是建筑工程中應(yīng)用最廣泛的鋼，屬低碳鋼，具有較高的強(qiáng)度，良好的塑性、韌性及可焊性，綜合性能好，能滿足一般鋼結(jié)構(gòu)和鋼筋混凝土用鋼要求，且成本較低，大量被用作軋制各種型鋼、鋼板及鋼筋。

Q255、Q275號(hào)鋼強(qiáng)度較高，但塑性、韌性較差，可焊性也差，不易焊接和冷彎加工，可用于軋制鋼筋、作螺栓配件等，但更多用于機(jī)械零件和工具等。一般是在普通碳素鋼的基礎(chǔ)上，添加少量的一種或幾種合金元素而成。常用的合金元素有硅、錳、釩、鈦、鈮、鉻、鎳及稀土元素。其目的是為了提高鋼的屈服強(qiáng)度、抗拉強(qiáng)度、耐磨性、耐蝕性及耐低溫性能等。低合金高強(qiáng)度結(jié)構(gòu)鋼綜合性能較為理想，尤其在大跨度、承受動(dòng)荷載和沖擊荷載的結(jié)構(gòu)中更適用，而且與使用碳素鋼相比，可節(jié)約鋼材20%~30%，但成本并不很高。2低合金高強(qiáng)度結(jié)構(gòu)鋼低合金高強(qiáng)度結(jié)構(gòu)鋼共有5個(gè)牌號(hào)。其牌號(hào)的表示方法由屈服點(diǎn)字母Q、屈服點(diǎn)數(shù)值、質(zhì)量等級(jí)三個(gè)部分組成，屈服點(diǎn)數(shù)值共分295MPa、345MPa、390MPa、420MPa、460MPa五種，質(zhì)量等級(jí)按照硫、磷等雜質(zhì)含量由多到少分為A、B、C、D、E五級(jí)，均為鎮(zhèn)靜鋼。

★如Q345A表示屈服點(diǎn)為345MPa的A級(jí)鋼。1）低合金高強(qiáng)度結(jié)構(gòu)鋼的牌號(hào)表示方法執(zhí)行GB1591－1994

《低合金高強(qiáng)度結(jié)構(gòu)鋼》的規(guī)定，其化學(xué)成分應(yīng)符合表6.5的要求，力學(xué)性能和冷彎性能應(yīng)符合表6.6的要求。2）低合金高強(qiáng)度結(jié)構(gòu)鋼的技術(shù)要求表6.5低合金高強(qiáng)度結(jié)構(gòu)鋼的化學(xué)成分表6.6低合金高強(qiáng)度結(jié)構(gòu)鋼的力學(xué)性能和冷彎性能

Q295號(hào)鋼中含有少量的合金元素，強(qiáng)度不高，但有良好的塑性、冷彎性能、焊接性能及耐蝕性能。主要用于建筑工程中對(duì)強(qiáng)度要求不高的一般工程結(jié)構(gòu)。

Q345、Q390號(hào)鋼綜合力學(xué)性能好，焊接性能、冷熱加工性能和耐蝕性能均好，C、D、E級(jí)鋼具有良好的低溫韌性。主要用于工程中承受較高荷載的焊接結(jié)構(gòu)。

Q420、Q460號(hào)鋼強(qiáng)度高，特別是在熱處理后有較高的綜合力學(xué)性能。主要用于大型工程結(jié)構(gòu)及荷載大的輕型結(jié)構(gòu)。3）低合金高強(qiáng)度結(jié)構(gòu)鋼的性能和應(yīng)用鋼筋按外形分為光圓鋼筋和帶肋鋼筋。光圓鋼筋的橫截面為圓形，且表面光滑。帶肋鋼筋表面上有兩條對(duì)稱的縱肋和沿長度方向均勻分布的橫肋。橫肋的縱橫面呈月牙形且與縱肋不相交的鋼筋稱為月牙肋鋼筋；橫肋的縱橫面高度相等且與縱肋相交的鋼筋稱為等高肋鋼筋。如圖6.6。3鋼筋混凝土用鋼筋、鋼絲1）鋼筋混凝土用熱軋鋼筋圖6.6(a)等高肋鋼筋；(b)月牙肋鋼筋(1)熱軋鋼筋的牌號(hào)表示方法與技術(shù)要求根據(jù)《鋼筋混凝土用熱軋光圓鋼筋》(GB13013—1991)及《鋼筋混凝土用熱軋帶肋鋼筋》(GB1499—1998)的規(guī)定，熱軋光圓鋼筋的牌號(hào)為HPB235，其力學(xué)性能和工藝性能應(yīng)符合表6.7的要求。熱軋帶肋鋼筋的牌號(hào)由HRB和屈服點(diǎn)最小值表示。熱軋帶肋鋼筋有HRB335、HRB400、HRB500三個(gè)牌號(hào)，其力學(xué)性能和工藝性能應(yīng)符合表6.7的要求。表6.7熱軋鋼筋的力學(xué)性能和工藝性能HPB235(2)熱軋鋼筋的應(yīng)用

熱軋光圓鋼筋的強(qiáng)度較低，但塑性及焊接性能很好，便于各種冷加工，因而廣泛用作普通鋼筋混凝土構(gòu)件的受力筋及各種鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的構(gòu)造筋；HRB335和HRB400鋼筋強(qiáng)度較高，塑性和焊接性能也較好，故廣泛用作大、中型鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的受力鋼筋；HRB500鋼筋強(qiáng)度高，但塑性和焊接性能較差，可用作預(yù)應(yīng)力鋼筋。

冷軋帶肋鋼筋是低碳鋼熱軋圓盤條經(jīng)冷軋后，在其表面帶有沿長度方向均勻分布的三面或兩面橫肋的鋼筋。(1)冷軋帶肋鋼筋的牌號(hào)表示方法與技術(shù)要求根據(jù)《冷軋帶肋鋼筋》(GB13788—2000)的規(guī)定，冷軋帶肋鋼筋的牌號(hào)由CRB和抗拉強(qiáng)度最小值表示，有CRB550、CRB650、CRB800、CRB970、CRB1170五個(gè)牌號(hào)，其力學(xué)性能和工藝性能應(yīng)符合表6.6的規(guī)定。2）冷軋帶肋鋼筋表6.6冷軋帶肋鋼筋的力學(xué)性能和工藝性能(GB13766—2000)牌號(hào)抗拉強(qiáng)度σb

(MPa)≥伸長率(%)≥彎曲試驗(yàn)160°反復(fù)彎曲次數(shù)松弛率(初始應(yīng)力σcon=0.7σb)δ10δ1001000h(%)≤10h(%)≤CRB5505506.0————CRB650650—4.0—365CRB600600—4.0—365CRB970970—4.0—365CRB11701170—4.0—365(2)冷軋帶肋鋼筋的應(yīng)用冷軋帶肋鋼筋既具有冷拉鋼筋強(qiáng)度高的特點(diǎn)，同時(shí)又具有很強(qiáng)的握裹力，混凝土對(duì)冷軋帶肋鋼筋的握裹力是同直徑冷拔低碳鋼絲的3~6倍，大大提高了構(gòu)件的整體強(qiáng)度和抗震能力。這種鋼筋適用于中、小型預(yù)應(yīng)力混凝土結(jié)構(gòu)構(gòu)件和普通鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)構(gòu)件。(1)分類及代號(hào)根據(jù)《預(yù)應(yīng)力混凝土用鋼絲》(GB/T5223—2002)的規(guī)定，預(yù)應(yīng)力混凝土用鋼絲按加工狀態(tài)分為冷拉鋼絲(代號(hào)為WCD)和消除應(yīng)力鋼絲兩類。消除應(yīng)力鋼絲按松弛性能又分為低松弛級(jí)鋼絲(代號(hào)為WLR)和普通松弛級(jí)鋼絲(代號(hào)為WNR)。

冷拉鋼絲是用盤條通過拔絲模或軋輥經(jīng)冷加工而成產(chǎn)品，以盤卷供貨的鋼絲。4）預(yù)應(yīng)力混凝土用鋼絲

低松弛鋼絲是指鋼絲在塑性變形下(軸應(yīng)變)進(jìn)行短時(shí)熱處理而得到的，普通松弛鋼絲是指鋼絲通過矯直工序后在適當(dāng)溫度下進(jìn)行短時(shí)熱處理而得到的。預(yù)應(yīng)力混凝土用鋼絲按外形分為光圓鋼絲(代號(hào)為P)、螺旋肋鋼絲(代號(hào)為H)和刻痕鋼絲(代號(hào)為I)三種。螺旋肋鋼絲表面沿著長度方向上有規(guī)則間隔的肋條，如圖6.9所示。刻痕鋼絲表面沿著長度方向上有規(guī)則間隔的壓痕，如圖6.10所示。圖6.9螺旋肋鋼絲外形示意圖圖6.10三面刻痕鋼絲外形示意圖(2)預(yù)應(yīng)力混凝土用鋼絲的力學(xué)性能冷拉鋼絲的力學(xué)性能應(yīng)符合表6.7的規(guī)定。消除應(yīng)力的光圓、螺旋肋、刻痕鋼絲的力學(xué)性能應(yīng)符合表6.8的規(guī)定。表6.7冷拉鋼絲的力學(xué)性能(GB/T5223—2002)表6.8消除應(yīng)力光圓、螺旋肋、刻痕鋼絲的力學(xué)性能(3)預(yù)應(yīng)力混凝土用鋼絲的應(yīng)用預(yù)應(yīng)力混凝土用鋼絲質(zhì)量穩(wěn)定、安全可靠、強(qiáng)度高、無接頭、施工方便，主要用于大跨度的屋架、薄腹架、吊車梁或橋梁等大型預(yù)應(yīng)力混凝土構(gòu)件，還可用于軌枕、壓力管道等預(yù)應(yīng)力混凝土構(gòu)件。預(yù)應(yīng)力混凝土用鋼絞線，是以數(shù)根圓形斷面鋼絲經(jīng)絞捻和消除內(nèi)應(yīng)力的熱處理后制成。根據(jù)《預(yù)應(yīng)力混凝土用鋼絞線》(GB/T5224—2003)的規(guī)定，鋼絞線按捻制結(jié)構(gòu)分為三種結(jié)構(gòu)類型：1×2、1×3和1×7，分別用2根、3根和7根鋼絲捻制而成，如圖6.11所示。鋼絞線按其應(yīng)力松弛性能分為兩級(jí)：Ⅰ級(jí)松弛和Ⅱ級(jí)松弛，Ⅰ級(jí)松弛即普通松弛級(jí)，Ⅱ級(jí)松弛即低松弛級(jí)。5）預(yù)應(yīng)力混凝土用鋼絞線圖6.11預(yù)應(yīng)力鋼絞線截面圖鋼絞線的力學(xué)性能應(yīng)符合表6.9的規(guī)定。鋼絞線具有強(qiáng)度高，與混凝土粘結(jié)好，斷面面積大，使用根數(shù)少，在結(jié)構(gòu)中排列布置方便，易于錨固等優(yōu)點(diǎn)，主要用于大跨度、大荷載的預(yù)應(yīng)力屋架、薄腹梁等構(gòu)件。表6.9預(yù)應(yīng)力混凝土用鋼絞線的力學(xué)性能THEEND謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅(qū)動(dòng)2、盈利策略3、選菜試菜4、價(jià)值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬利工程的背景驅(qū)動(dòng)

1、什么是一本萬利

2、餐飲時(shí)代的變遷菜單經(jīng)驗(yàn)的指導(dǎo)方針運(yùn)營市場定位的體現(xiàn)經(jīng)營水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準(zhǔn)溝通的工具餐廳對(duì)顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質(zhì)量的承諾3、價(jià)格的承諾4、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的承諾5、外文翻譯的準(zhǔn)確6、保證供應(yīng)的承諾

1、顧客滿意度餐廳價(jià)值、價(jià)格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價(jià)值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設(shè)備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準(zhǔn)備廚具、供應(yīng)商選定、設(shè)計(jì)、用品選定、餐廳配置、員工訓(xùn)練、餐廳氣氛、促銷方式3、經(jīng)營數(shù)據(jù)營業(yè)額、客流量、成本率、人均消費(fèi)、顧客回頭率、出品速度、人事費(fèi)用菜單內(nèi)容決定決定相關(guān)相關(guān)決定決定決定決定以菜單為導(dǎo)向的硬件投資

1、餐廳的裝修風(fēng)格2、硬件設(shè)施服務(wù)操作3、餐廳動(dòng)線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設(shè)備菜單設(shè)計(jì)正果1、能誘導(dǎo)顧客購買你想讓他買的餐點(diǎn)2、能迅速傳達(dá)餐廳要表達(dá)的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時(shí)代的變遷食物時(shí)代硬體時(shí)代軟體時(shí)代心體時(shí)代食物食品饑食飽食品質(zhì)挑食品味品食品德懼食體驗(yàn)人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗(yàn)，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團(tuán)隊(duì)2、確定核心價(jià)值3、確定盈利目標(biāo)4、確定客單價(jià)5、設(shè)計(jì)盈利策略6、確定核心產(chǎn)品誰來設(shè)計(jì)菜單？產(chǎn)品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產(chǎn)品具備商品附加值物（什么產(chǎn)品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產(chǎn)品本身決定一本，產(chǎn)品附加值決定萬利從生理到心理從物質(zhì)到精神從概念到五覺體驗(yàn)創(chuàng)造產(chǎn)品的五覺附加值體驗(yàn)何來

一家企業(yè)以服務(wù)為舞臺(tái)以商品為道具，讓消費(fèi)者完全投入的時(shí)候，體驗(yàn)就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣什么產(chǎn)品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價(jià)值理念核心價(jià)值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價(jià)？企業(yè)目標(biāo)的設(shè)定1、理論導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定2、預(yù)算3、制定利潤目標(biāo)費(fèi)用營業(yè)額虧損區(qū)利潤區(qū)臨界點(diǎn)變動(dòng)費(fèi)用總費(fèi)用營業(yè)額曲線費(fèi)用線X型損益圖利潤導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定確定目標(biāo)設(shè)定營業(yè)收入=固定成本+目標(biāo)利潤1-變動(dòng)成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動(dòng)成本50%，營業(yè)稅率5.5%，目標(biāo)利率每月8萬，問A餐廳的月營業(yè)收入：月營收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測(cè)算損益平衡點(diǎn)保本線=固定成本1-變動(dòng)成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價(jià)的三重意義2、向競爭對(duì)手發(fā)出的信息和信號(hào)1、是利潤最大化和最重要的決定因素3、價(jià)格本事是價(jià)值的體現(xiàn)定價(jià)由此開始1、評(píng)估產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量2、尋求顧客價(jià)值與平衡點(diǎn)3、以價(jià)值定義市場確定客單價(jià)盈利占比策略

占比策略內(nèi)部策略銷售占比占比策略內(nèi)部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產(chǎn)品分析2、產(chǎn)品的確定（食材、口味、烹調(diào)、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營業(yè)額CBACABBACCCAA營業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價(jià)保留虧本商品刪營業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內(nèi)容選擇的標(biāo)準(zhǔn)因素成本設(shè)備廚師技術(shù)操作空間菜系風(fēng)格吻合度品質(zhì)可控度原料供應(yīng)顧客喜好菜單協(xié)議度（銷售目標(biāo)、顏色、口味、造型、營養(yǎng)等）產(chǎn)品類別確定的四個(gè)方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標(biāo)依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內(nèi)容精確的成本核算—五個(gè)關(guān)鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調(diào)味料成本（單件產(chǎn)品、批量產(chǎn)品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計(jì)量單位5、標(biāo)準(zhǔn)食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內(nèi)容四料構(gòu)成表1、符合思想審定2、符合目標(biāo)審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構(gòu)成表(四)、創(chuàng)造價(jià)值1、定價(jià)策略的確定2、提升雙A核心產(chǎn)品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會(huì)記住的價(jià)格最低價(jià)人均消費(fèi)熱門暢銷品商品較多的價(jià)格帶最高價(jià)產(chǎn)品價(jià)格和觀念價(jià)值永遠(yuǎn)是不一樣的，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代出售的不是產(chǎn)品價(jià)格，而是觀念定價(jià)與確定價(jià)格的區(qū)別確定價(jià)格產(chǎn)品、服務(wù)主導(dǎo)思路確定一個(gè)易于銷售的價(jià)格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價(jià)基于顧客的價(jià)值私立評(píng)估價(jià)值、確定等級(jí)在顧客和企業(yè)的來往過程中確定企業(yè)定價(jià)三大策略1、薄利多銷策略2、相對(duì)穩(wěn)定價(jià)格策略3、高價(jià)位價(jià)格策略提升產(chǎn)品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務(wù)選擇文案時(shí)間體驗(yàn)健康推廣感覺“附加值”提升產(chǎn)品附加值的“兩大前提”一好味道二品質(zhì)確定好賣相美色器形設(shè)攝狀增健康少油湯汁鹽多有機(jī)養(yǎng)生品種增時(shí)間原材料生長原材料獲得制作耗時(shí)美味時(shí)間要求增文案—文字?jǐn)⑹鼍艈?、餐點(diǎn)是什么？2、如何烹調(diào)制作？3、如何呈現(xiàn)？4、有何故事？5、有否獨(dú)特的口味？6、有否體現(xiàn)品質(zhì)等級(jí)？7、食材的來源？8、有何獨(dú)特的體驗(yàn)？9、