細(xì)菌學(xué)基礎(chǔ)-細(xì)菌的生理（微生物與免疫學(xué)課件）

細(xì)菌的生理水：80%固體成分：15~20%(包括：復(fù)合蛋白、糖類、脂類、無(wú)機(jī)鹽、核酸；細(xì)菌特有成分。)一、細(xì)菌的化學(xué)組成1.光學(xué)性質(zhì)半透明體2.表面積體積小、表面積大3.帶電現(xiàn)象G+菌pI2~3G-菌pI4~54.半滲透性細(xì)胞壁、膜有半透性5.滲透壓中性環(huán)境帶負(fù)電荷G+菌20~25大氣壓G-菌5~6大氣壓二、細(xì)菌的物理性狀三、細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖

（一）細(xì)菌所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（二）細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)類型（三）細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖（一）細(xì)菌生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分功效作用碳源糖類合成菌體成分；供給能量氮源氨基酸、蛋白質(zhì)合成菌體成分無(wú)機(jī)鹽微量元素磷、硫、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鈷、鋅、錳、銅等合成菌體成分；維持酶活性；參與能量?jī)?chǔ)存和轉(zhuǎn)運(yùn)；調(diào)節(jié)滲透壓；某些元素與致病性有關(guān)生長(zhǎng)因子維生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶、高鐵血紅素、輔酶補(bǔ)充細(xì)菌自身不能合成的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分、呼吸輔酶水營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可溶營(yíng)養(yǎng)吸收和代謝異養(yǎng)菌自養(yǎng)菌以簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物為原料，合成菌體成分以多種有機(jī)物為原料，合成菌體成分并獲能量（二）細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)類型（三）細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖1.細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的條件2.細(xì)菌的繁殖方式與速度3.細(xì)菌群體生長(zhǎng)繁殖的規(guī)律1.細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的條件●水●碳源：葡萄糖、麥芽糖、甘油●氮源：氨基酸、蛋白胨●生長(zhǎng)因子●無(wú)機(jī)鹽：常用元素、微量元素充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（三）細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖大多數(shù)病原菌最適pH為7.2～7.6?！袷人峋簆H＜3.0

●嗜堿菌：pH＞10.0適宜的酸堿度（pH）1.細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的條件一般病原菌生長(zhǎng)的最適宜溫度是37℃?！袷壤渚?0～20℃●嗜溫菌：20～40℃●嗜熱菌：50～60℃適宜的溫度1.細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的條件（1）專性需氧菌：必須有氧氣才能生長(zhǎng)。（2）微需氧菌：在低氧壓（5-6%）下生長(zhǎng)。（3）兼性厭氧菌：有氧無(wú)氧都能生長(zhǎng)，有氧時(shí)生長(zhǎng)更良好。（4）專性厭氧菌：只能在無(wú)氧環(huán)境中生長(zhǎng)。根據(jù)細(xì)菌對(duì)氧的需求，分為：必要的氣體環(huán)境1.細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的條件方式：二分裂法速度：細(xì)菌分裂數(shù)量倍增所需的時(shí)間稱為代時(shí)。大多數(shù)細(xì)菌20～30min繁殖一代。2.細(xì)菌的繁殖方式與速度鏈球菌葡萄球菌八疊球菌二分裂為什么細(xì)菌群體并不能龐大到難以想象的程度，即不可能始終保持如此高速的生長(zhǎng)繁殖呢？

3.細(xì)菌群體生長(zhǎng)繁殖的規(guī)律遲緩期細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線

對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期穩(wěn)定期衰亡期3.細(xì)菌群體生長(zhǎng)繁殖的規(guī)律什么叫培養(yǎng)基？培養(yǎng)基根據(jù)物理性狀的不同可分為哪幾類？細(xì)菌在不同物理性狀的培養(yǎng)基中有哪些生長(zhǎng)現(xiàn)象？培養(yǎng)基根據(jù)用途不同可分為哪幾類？各有何用途？四、細(xì)菌的人工培養(yǎng)

1.分解代謝：獲得ATP、輔酶和小分子原料；

2.合成代謝：合成生物大分子和菌體組分。細(xì)菌從外界攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后，通過(guò)五、細(xì)菌的新陳代謝根據(jù)細(xì)菌具有不同的酶，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解能力不同的特點(diǎn)，利用生物化學(xué)方法檢測(cè)細(xì)菌代謝產(chǎn)物的試驗(yàn)。細(xì)菌的生化反應(yīng)：（一）細(xì)菌的分解代謝

對(duì)菌體、菌落形態(tài)相似和革蘭染色反應(yīng)相同的細(xì)菌的鑒別更為重要。常見的生化反應(yīng)對(duì)糖的發(fā)酵對(duì)蛋白質(zhì)的發(fā)酵枸櫞酸鹽利用試驗(yàn)?zāi)蛩孛冈囼?yàn)甲基紅試驗(yàn)吲哚試驗(yàn)硫化氫試驗(yàn)單糖發(fā)酵試驗(yàn)VP試驗(yàn)其他試驗(yàn)IMViC試驗(yàn)——鑒定腸道桿菌I-靛基質(zhì)/吲哚（indol）試驗(yàn)M-甲基紅（methylred）試驗(yàn)V-VP（Voges-Proskauer）試驗(yàn)C-枸櫞酸鹽利用（citrateutilization）試驗(yàn)

IMViC試驗(yàn)大腸埃希菌++--

產(chǎn)氣桿菌

--++

細(xì)菌在穩(wěn)定期除合成菌體所必需各種成分和酶類外，還能合成一些自身不需要的代謝產(chǎn)物，其中一些在醫(yī)學(xué)上有著重要意義。（二）細(xì)菌的合成代謝

細(xì)菌的合成代謝產(chǎn)物有哪些？思考哪些與細(xì)菌的致病有關(guān)？哪些與鑒別細(xì)菌有關(guān)？哪些可用于治療疾??？1.熱原質(zhì)(pyrogen)：致熱原●發(fā)熱反應(yīng)●革蘭陰性菌代謝產(chǎn)物

●細(xì)胞壁的脂多糖●

耐高溫2.毒素與侵襲性酶：內(nèi)、外毒素3.色素：水溶性和脂溶性色素脂溶性色素水溶性色素5.抗生素：能抑制或殺死其他微生物4.細(xì)菌素：可殺