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第二節(jié)非酒精類飲料
乙醇含量小于0.5%的飲料制品一、碳酸飲料(汽水)作用:加速胃液分泌,幫助消化
CO2排出時帶走了人體內(nèi)的熱量,使人飲后有清涼的感覺1、湯力水類特點:蘇打含量較高,很少單飲,常作為沖緩液,中和酒的酸性,還可以起泡沫代表:蘇打水、蘇打汽水、奶油蘇打汽水、干姜汽水、湯力汽水等2、檸檬水類特點:果汁含量高,加以微量香精和色素,常用于單飲代表:檸檬汽水、甘寧汽水、橙汁汽水、蘋果汽水等3、可樂類使用可樂果、檸檬酸、糖、焦糖色及香料等調(diào)制而成。特點:色為黑褐色,無沉淀,味甜適口,風味獨特??蓡物?,也可作沖緩烈酒及配制雞尾酒用。代表:可口可樂、百事可樂、七喜汽水二、果汁飲料以水果為原料,經(jīng)選果、清洗、榨汁、過濾、殺菌等工序,并加入適量的水、糖、香精、色素或其他添加劑,制成的濃縮或稀釋的飲料。制作方法:鮮榨、兌入果汁作用:維生素豐富,助消化和清涼解渴代表:西瓜汁、芒果汁、橙汁三、礦泉水飲料一般取自地底深處且含有多種有益礦物質(zhì)的地下水,經(jīng)殺菌、凈化制成特點:含有鉀、鈉、鈣、磷、鐵、銅、鋅、鋁、錳等礦物質(zhì);水質(zhì)好,無雜質(zhì)污染、營養(yǎng)豐富;味道微咸或微甜,分有氣泡和無氣泡兩種。作用:助消化、防止便秘,減肥和治療風濕。代表:法國依云、巴黎礦泉水
四、可可產(chǎn)地:非洲和拉丁美洲西非加納共和國產(chǎn)量占世界1/3
廣東、臺灣也有栽培特點:含維生素A、B及蛋白質(zhì)、脂肪、磷等含少量的糖及興奮物質(zhì)(可可堿)功效:強心、利尿、增加熱量、增強體質(zhì)代表:加糖、牛奶與冰淇淋混合調(diào)制五、咖啡(茶葉、可可并稱三大飲料)1、藍山產(chǎn)地:中美洲牙買加、西印度群島特點:香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性稍微帶有酸味咖啡中的極品2、曼特寧產(chǎn)地:印尼的蘇門達臘特點:較明顯的苦味與碳燒味苦、甘味更是特佳
3、摩卡產(chǎn)地:伊索比亞特點:擁有獨特的酸味和柑橘的清香4、巴西特點:帶較濃的酸味、入口順滑,帶淡淡香草芳香5、圣多斯產(chǎn)地:巴西中的極品特點:豆粒大、香味高,適度的苦味、酸味口感柔和、淡美,回味無窮6、曼谷結(jié)合曼寧特和巴西風味7、曼藍由曼特寧和藍山1:1混合而成8、拿鐵意大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶與泡沫鮮奶制成特點:入口滑潤而順暢9、意式卡布其諾意大利濃咖啡混合泡沫鮮奶與巧克力粉制成10、瑪琪雅朵意大利濃縮咖啡加奶泡制成人有了知識,就會具備各種分析能力,明辨是非的能力。所以我們要勤懇讀書,廣泛閱讀,古人說“書中自有黃金屋?!蓖ㄟ^閱讀科技書籍,我們能豐富知識,培養(yǎng)邏輯思維能力;通過閱讀文學作品,我們能提高文學
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