東臺幼兒園餐具用具衛(wèi)生消毒制度

東臺幼兒園餐具用具衛(wèi)生消毒制度為保障幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生和幼兒的身體健康，東臺幼兒園對餐具和用具的消毒進(jìn)行了詳細(xì)制度，以保證食品的安全衛(wèi)生。本文將詳細(xì)介紹東臺幼兒園的餐具用具衛(wèi)生消毒制度。一、餐具消毒1.1消毒工具餐具消毒主要使用消毒柜和管道消毒機(jī)。消毒柜內(nèi)的溫度維持在80-90℃，其中餐具每次消毒時(shí)間不少于5分鐘。管道消毒機(jī)內(nèi)需要加入適量消毒液，并進(jìn)行預(yù)熱，每次消毒時(shí)間不少于2小時(shí)。1.2消毒方法1.2.1入柜消毒：①清洗：將餐具放入水池中用刷子和清水清洗干凈；②浸泡：使用5%的次氯酸鈉溶液浸泡3分鐘以上；③沖洗：放入清水中沖洗干凈；④放入消毒柜中消毒并晾干。1.2.2餐具管道消毒：①清洗：將餐具放入水池中用刷子和清水清洗干凈；②擺放：將餐具擺放在人工裝置的餐具盒中；③灌注：灌注適量消毒液于餐具盒底部；④運(yùn)行：啟動(dòng)消毒機(jī)，每次消毒時(shí)間不少于2小時(shí)。1.3消毒周期餐具消毒的周期為每天的早午晚三餐結(jié)束后，工作人員及時(shí)處理并消毒餐具。二、用具消毒2.1消毒浴用具消毒一般采用消毒浴，消毒浴中加入約50mg/L的余氯。每次消毒時(shí)間為20分鐘以上。2.2消毒方法2.2.1入浴消毒①清理：徹底清理用具表面及里面的所有物質(zhì)后，用清水沖凈；②消毒?。河镁呓萦谙驹≈校３?0分鐘以上。③沖洗：用清水將用具沖洗干凈；④晾干：將用具晾干。2.2.2高溫蒸氣消毒對有些用具無法通過消毒浴完全清洗，需要采用高溫蒸氣消毒方式。2.3消毒周期對于使用頻度較高的用具，每天早，中，晚需要消毒一次。使用頻度較低的用具，每周至少消毒一次。三、衛(wèi)生消毒注意事項(xiàng)3.1消毒液的選取用具消毒時(shí)，必須使用規(guī)定的消毒液。消毒液必須在有效期內(nèi)，并且保證消毒液處于較高維護(hù)水準(zhǔn)中。3.2操作流程操作前必須進(jìn)行操作流程的培訓(xùn)和基本技巧的訓(xùn)練，以免出現(xiàn)操作差錯(cuò)。同時(shí)，操作時(shí)需戴手套，并擦干操作臺面及消毒設(shè)備，消毒液勿濺入人眼、口、鼻等部位并保持外包裝完好。3.3貯存消毒液的儲存需放置在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，并嚴(yán)格按照習(xí)慣操作程序儲存，以保證消毒液的質(zhì)量和效用。四、結(jié)語東臺幼兒園的餐具用具衛(wèi)生消毒制度是為了保障幼兒們的身體健康和食品的安全