食堂安全責(zé)任書

第頁(yè)共頁(yè)食堂平安責(zé)任書食堂平安責(zé)任書食堂平安責(zé)任書1學(xué)校食堂衛(wèi)生是關(guān)系到全校師生安康平安的重要大事。為更好地保障飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防病從口入，確實(shí)做到為師生效勞，為教學(xué)效勞，特與食堂負(fù)責(zé)人簽訂此責(zé)任書。一、食堂負(fù)責(zé)人需認(rèn)真學(xué)習(xí)并帶著食堂從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品銷售衛(wèi)生制度》、《食品衛(wèi)生管理制度》、《食品粗加工衛(wèi)生制度》、《飲食衛(wèi)生制度》、《燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《食堂管理制度》、《冰箱冰庫(kù)衛(wèi)生制度》、《餐具清潔消毒衛(wèi)生制度》、以及《食品從業(yè)人員必須掌握的衛(wèi)生知識(shí)》，以進(jìn)步自身素質(zhì)和食堂從業(yè)人員的'整體素質(zhì)。二、食堂負(fù)責(zé)人必須每學(xué)期到指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢一次，持安康證上崗工作。三、食堂負(fù)責(zé)人工作期間需穿工作服，戴工作帽。四、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)本著豐富、節(jié)約的原那么采購(gòu)食品，所購(gòu)食品必須先檢測(cè)其是否新穎，以確保不讓變質(zhì)食品流入食堂。五、食堂負(fù)責(zé)人對(duì)所采購(gòu)食品應(yīng)建立索證、登記、驗(yàn)收制度。六、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)和食堂員工一起搞好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。七、工作期間不得讓非食堂人員隨意進(jìn)出加工區(qū)域，下班后要及時(shí)關(guān)好門窗。八、食堂假設(shè)發(fā)生突發(fā)性事件，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)采取有效措施保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，按應(yīng)急預(yù)案要求及時(shí)向校長(zhǎng)室或總務(wù)處匯報(bào)。九、凡未按要____作而造成不良后果，將追究食堂負(fù)責(zé)人責(zé)任，嚴(yán)重的直至追究刑事責(zé)任。十、學(xué)生就餐執(zhí)行一餐一檢制度。十一、本責(zé)任書一式二份，由食堂負(fù)責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份。食堂平安責(zé)任書2為確保師生人身平安，根據(jù)上級(jí)有關(guān)平安工作要求，本著效勞師生，平安第一的原那么，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書，一、結(jié)實(shí)樹(shù)立“優(yōu)質(zhì)效勞，平安第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化平安防范措施，排除一切不平安因素。二、采購(gòu)糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染。三、飯、菜熟透，不向師生供給生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生學(xué)校食堂平安責(zé)任書3篇學(xué)校食堂平安責(zé)任書3篇。四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)展安康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生答應(yīng)證。五、協(xié)助值日老師維護(hù)好飯場(chǎng)秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不平安事故的發(fā)生六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間加強(qiáng)水、電管理，使用電器必須標(biāo)準(zhǔn)操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。七、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)展消毒，定期清掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)展滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。九、平安工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不平安事故，視詳細(xì)情況進(jìn)