2023年衛(wèi)生檢驗與檢疫期末復(fù)習(xí)-衛(wèi)生微生物學(xué)（衛(wèi)生檢驗與檢疫）考試歷年高頻考點參考題庫含專家答案

2023年衛(wèi)生檢驗與檢疫期末復(fù)習(xí)-衛(wèi)生微生物學(xué)（衛(wèi)生檢驗與檢疫）考試歷年高頻考點參考題庫專家答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.綜合考核題庫(共90題)1.根據(jù)研究對象危害性的不同，微生物學(xué)實驗室被相應(yīng)地分為（）到（）共（）個級別。（章節(jié)：第五章難度：3）2.簡述食品樣品采集的注意事項有哪些？（章節(jié)：第十二章難度：4)3.下列土壤細(xì)菌菌中屬厭養(yǎng)芽胞桿菌的是(章節(jié)：第七章難度：3)A、硝化細(xì)菌B、固氮菌C、肉毒梭菌D、結(jié)核分枝桿菌E、枯草芽胞桿菌4.BSL－2實驗室安全設(shè)備一般不包括(章節(jié)：第五章難度：3)A、蒸汽滅菌器B、Ⅱ級生物安全柜C、Ⅰ級生物安全柜D、噴淋裝置E、生命支持供氣系統(tǒng)5.微生物的生境主要包括土壤生境、（水生境）和（）生境。（章節(jié)：第一章難度：2）6.影響消毒滅菌效果的因素（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）（章節(jié)：第四章難度：5）7.土壤中的炭疽桿菌主要通過哪種傳播方式（）(章節(jié)：第七章難度：4)A、皮膚接觸B、吸入C、食用D、以上都是8.鑒別、評價和控制對食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系稱為（）(章節(jié)：第十二章難度：3)A、GMPB、SSOPC、HACCPD、GDP9.運(yùn)輸高致病性病原微生物菌毒種或者樣本，應(yīng)當(dāng)由不少于（）的專人護(hù)送，申請單位應(yīng)當(dāng)對護(hù)送人員進(jìn)行相關(guān)的（）知識培訓(xùn)，并采取相應(yīng)的防護(hù)措施(章節(jié)：第五章難度：3)A、4人安全B、3人保密C、3人生物安全D、2人生物安全E、2人保密10.下列關(guān)于于藥品微生物檢測的特殊性說法錯誤的是（）(章節(jié)：第十三章難度：4)A、藥品生境的多樣性和復(fù)雜性B、微生物數(shù)量多，分布均勻C、多為亞致死狀態(tài)的損傷菌D、微生物消長的多變性11.生物武器的主要施放方式（）(章節(jié)：第四章難度：3)A、氣溶膠B、粉末C、固體D、液體12.疫苗接種的途徑可以有（章節(jié)：第四章，難度：4）A、皮下注射B、皮內(nèi)注射C、皮上劃痕D、氣霧吸人E、口服13.關(guān)于蠟樣芽胞桿菌的敘述，下列哪一項是錯誤的（）(章節(jié)：第十二章難度：2)A、卵磷脂酶試驗陽性B、革蘭陰性大桿菌C、活菌計數(shù)對判定食物中毒有意義D、可產(chǎn)生腸毒素14.生物戰(zhàn)劑效應(yīng)的主要影響因素有施放源的強(qiáng)度、施放有效微生物氣溶膠的（）和衰亡率（章節(jié)：第四章難度：3）15.屬于宰前污染的微生物是（）(章節(jié)：第十二章難度：3)A、大腸埃希菌B、變形桿菌C、假絲酵母菌D、耶爾森菌16.水總大腸菌群數(shù)（章節(jié)：第六章難度：3）17.下列對衛(wèi)生濕巾衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的敘述，不正確的是(章節(jié)：第十五章難度：3)A、細(xì)菌菌落總數(shù)≤20CFU/gB、不得對皮膚與黏膜產(chǎn)生不良刺激與過敏反應(yīng)C、其殺菌作用在室溫下至少需保持1年D、真菌菌落總數(shù)≤100CFU/gE、白假絲酵母菌的殺滅率≥90％18.抗菌是()(章節(jié)：第四章難度：3)A、殺滅、清除無生命有機(jī)物中的微生物，防止其腐敗的處理B、用物理或化學(xué)方法殺滅或妨礙細(xì)菌生長繁殖及其活性的過程C、用化學(xué)或物理的方法抑制或妨礙細(xì)菌生長繁殖及其活性的過程D、只殺死病原微生物，不一定殺死芽孢19.對水作水稻而言，其農(nóng)田灌溉水中糞大腸菌群數(shù)限值必須（）個／100ml。（章節(jié)：第七章難度：5）20.限制因子定律是由（）提出(章節(jié)：第二章難度：3)A、利比希B、謝爾福德C、奧德蒙D、巴斯德21.物理消毒滅菌法包括（）、（）、（）、（）、（）、（）（章節(jié)：第四章難度：3）22.糞便兼性厭氧發(fā)酵對的糞大腸菌值的要求值是（）。（章節(jié)：第七章難度：4）23.收載于《中國藥典》中的（）是我國判斷產(chǎn)品是否無菌的唯一方法（章節(jié)：第十三章難度：2）24.大腸菌群的測定方法類型最常用的，適用范圍最廣的是（）(章節(jié)：第六章難度：4)A、濾膜法B、平板計數(shù)法C、最可能數(shù)法D、紙片法25.根據(jù)公共用品清洗消毒判定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，毛巾和床上臥具每50cm^2中致病菌應(yīng)（）（章節(jié)：第九章難度：2）26.取水點水深應(yīng)至少(章節(jié)：第六章難度：4)A、2.5~3mB、10~20mC、20~30mD、100mE、1000m27.紅細(xì)胞吸附樣品中的流感病毒是（）吸附中的一種。（章節(jié)：第三章難度：2）28.我國生活飲用水中要求檢測的原蟲是（）和（）。（章節(jié)：第六章難度：5）29.致病菌檢驗中常規(guī)菌目前包括哪些？（章節(jié)：第十二章難度：4)30.對有人活動的房間空氣消毒，可采用(章節(jié)：第四章難度：3)A、紫外線燈照射B、紫外循環(huán)風(fēng)消毒C、含氯消毒劑噴霧D、甲醛熏蒸E、臭氧消毒31.我國規(guī)定化妝品中不得檢出的特定菌為（）、銅綠假單胞菌、金黃色葡萄球菌（章節(jié)：第十四章難度：2）32.根據(jù)細(xì)菌懸浮液的濁度與菌數(shù)成正比的原理，將細(xì)胞懸浮液與標(biāo)準(zhǔn)濁度管進(jìn)行比較，以推斷其菌數(shù)的一種間接表示方法稱為（）(章節(jié)：第十二章難度：3)A、顯微鏡計數(shù)法B、比濁計數(shù)法C、微菌落快速計數(shù)法D、最可能數(shù)法33.目前的化妝品微生物檢驗主要針對哪一項而言（）(章節(jié)：第十四章難度：3)A、原料B、容器C、生產(chǎn)環(huán)節(jié)D、未開啟使用的終端環(huán)節(jié)34.病原體藥敏試驗中定量指標(biāo)為（）（章節(jié)：第十章難度：3）35.只殺死病原微生物，不一定殺死芽孢的過程稱之為（）（章節(jié)：第四章難度：2）36.下列不屬于生物戰(zhàn)劑流行特征異常的是（）(章節(jié)：第四章難度：3)A、地區(qū)分布異常B、流行季節(jié)異常C、職業(yè)分布異常D、傳播途徑異常37.下列不屬于干熱消毒與滅菌方法的是（）(章節(jié)：第四章難度：3)A、干烤法B、紅外線照射法C、灼燒D、X射線38.規(guī)范實驗室生物安全管理的目的不包括(章節(jié)：第五章難度：3)A、保護(hù)實驗室工作人員，B、保護(hù)公眾C、保護(hù)環(huán)境D、促進(jìn)科學(xué)研究E、征收管理費(fèi)用39.大腸桿菌與其他大腸菌群的區(qū)別在于前者會產(chǎn)生（）(章節(jié)：第三章難度：3)A、葡萄糖苷酸酶B、DNA聚合酶C、半乳糖苷酶D、耐熱核酸酶40.在微生物學(xué)實驗中能否用超凈臺替代生物安全柜，為什么？（章節(jié)：第五章難度：4)41.結(jié)核分支桿菌在空氣中的傳播方式（）(章節(jié)：第八章難度：3)A、飛沫核B、塵埃C、飛沫D、以上都是42.提示存在糞便污染，并可作為有腸道致病菌存在危險的指示菌有()（章節(jié)：第六章，難度：3）A、菌落總數(shù)B、大腸菌群C、糞大腸菌群D、腸球菌E、產(chǎn)氣莢膜梭菌43.多孔材料表面(章節(jié)：第四章難度：3)A、壓力蒸汽滅菌或干熱滅菌日B、甲醛或環(huán)氧乙烷氣體消毒滅菌C、紫外線消毒器近距離照射或液體消毒劑擦拭D、噴霧消毒法E、對金屬基本無腐蝕性的滅菌劑44.防腐是()(章節(jié)：第四章難度：2)A、殺滅、清除無生命有機(jī)物中的微生物，防止其腐敗的處理B、用物理或化學(xué)方法殺滅或妨礙細(xì)菌生長繁殖及其活性的過程C、用化學(xué)或物理的方法抑制或妨礙細(xì)菌生長繁殖及其活性的過程D、只殺死病原微生物，不一定殺死芽孢45.群落(章節(jié)：第二章難度：3)A、又稱生態(tài)位，既包含生物生存空間，又包含功能作用以及在不同溫度、濕度等變化環(huán)境中的位置B、具有一定功能的生物體，一個細(xì)菌、一個病毒，從生長到分裂完成一個周期C、各種生物種群聚集在一起形成D、有相同的許多個體組成一個有機(jī)的統(tǒng)一體46.土壤中數(shù)量最多的微生物是（），其次是（）和（）。（章節(jié)：第七章難度：3）47.食品中的水分以（）水和（）水兩種形式存在，微生物能利用的是（）水。（章節(jié)：第十二章難度：2）48.根據(jù)中毒機(jī)制，通常將細(xì)菌性食物中毒分為（）、（）和（）三種中毒類型（章節(jié)：第十二章難度：2）49.土壤微生物種類主要包括（）（章節(jié)：第七章，難度：3）A、細(xì)菌B、放線菌C、真菌D、藻類E、原生動物F、噬菌體50.化妝品感官檢驗的條件是（）(章節(jié)：第十四章難度：4)A、單色光線B、紫外線C、自然光線D、熒光下51.下列有關(guān)大腸桿菌的描述中，錯誤的是()(章節(jié)：第三章難度：3)A、革蘭氏反應(yīng)呈陰性B、菌體形態(tài)是短桿菌C、會形成孢子D、菌體排列為一個或二個52.一次性使用醫(yī)療用品產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)菌和真菌檢測時，每批樣品復(fù)測檢測數(shù)量需（）(章節(jié)：第十五章難度：3)A、3個B、5個C、7個D、10個53.病原微生物污染土壤危害人體，主要通過以下三種途徑與方式（）、（）、（）。（章節(jié)：第七章難度：3）54.種群(章節(jié)：第二章難度：2)A、又稱生態(tài)位，既包含生物生存空間，又包含功能作用以及在不同溫度、濕度等變化環(huán)境中的位置B、具有一定功能的生物體，一個細(xì)菌、一個病毒，從生長到分裂完成一個周期C、各種生物種群聚集在一起形成D、有相同的許多個體組成一個有機(jī)的統(tǒng)一體55.海洋微生物不具有(章節(jié)：第六章難度：3)A、耐鹽性B、耐低溫C、耐靜水壓D、以革蘭陰性菌占多數(shù)E、對蛋白質(zhì)的分解能力弱56.菌群失調(diào)（章節(jié)：第二章難度：3）57.簡述HACCP計劃的實施程序。（章節(jié)：第十二章難度：4)58.醫(yī)院內(nèi)使用中消毒劑的菌落總數(shù)不得超過()（章節(jié)：第十章難度：2）59.無菌操作（章節(jié)：第四章難度：3）60.菌落總數(shù)（章節(jié)：第三章難度：3）61.我國包裝飲用水微生物指標(biāo)包括（章節(jié)：第六章，難度：4）A、菌落總數(shù)B、大腸菌群的C、糞大腸菌群D、大腸埃希菌E、銅綠假單胞菌62.屬于細(xì)菌分型鑒定的方法(章節(jié)：第二章難度：3)A、血清學(xué)分型B、核酸雜交C、質(zhì)粒圖譜分型D、以上都是63.產(chǎn)氣莢膜梭菌檢出陽性表明(章節(jié)：第七章難度：3)A、是“土著”微生物，無糞便污染B、有糞便污染C、新近糞便污染D、陳舊糞便污染E、是人糞便污染64.下列不是空氣微生物污染的傳播方式（）(章節(jié)：第八章難度：2)A、塵埃B、飛沫C、飛沫核D、泡泡65.WHO將生物因子劃分為（）個等級（章節(jié)：第五章難度：2）66.紫外線得波長（）具有殺菌作用(章節(jié)：第四章難度：4)A、150～250nmB、200～250nmC、200～320nmD、200～280nm67.大腸菌群與糞鏈球菌比值＜2.7，主要(章節(jié)：第三章難度：3)A、人糞污染B、畜糞污染C、混合污染D、家禽污染68.經(jīng)處理后所有指示物均能檢出活菌的最短時間稱為（）（章節(jié)：第四章難度：3）69.主要以家畜、鳥類糞便飲水為傳播媒介,常見人獸共患病原體，引起腸道感染（）(章節(jié)：第六章難度：3)A、志賀菌屬B、空腸彎曲菌C、鉤端螺旋體D、副溶血性弧菌70.藥品微生物限度檢查的內(nèi)容包括微生物總菌檢查和（）（章節(jié)：第十三章難度：3）71.糞便兼性厭氧發(fā)酵對沙門菌的要求是（）。（章節(jié)：第七章難度：4）72.下列不屬于實驗室人員考核評價的基本技術(shù)（）(章節(jié)：第三章難度：3)A、PCR技術(shù)B、細(xì)菌計數(shù)C、生化試驗重現(xiàn)性D、模擬樣品檢出考核73.葡萄球菌屬的危害(章節(jié)：第二章難度：3)A、醫(yī)院內(nèi)感染、食物中毒、空氣污染、化膿性感染及醫(yī)藥品化妝品污染B、化膿性感染、食物中毒、超敏反應(yīng)性疾病、水與空氣污染C、腹瀉、腸道內(nèi)感染、食物中毒、食品變敗、水和醫(yī)藥品化妝品污染D、細(xì)菌性痢疾74.關(guān)于炭疽桿菌，下面說法正確的是（）(章節(jié)：第十二章難度：2)A、革蘭陽性大桿菌B、革蘭陰性桿菌C、革蘭陽性球球菌D、革蘭陰性球菌75.土壤大腸菌群值（章節(jié)：第七章難度：3）76.指示微生物（章節(jié)：第三章難度：3）77.使用營養(yǎng)瓊脂傾注平板計數(shù)法能反映樣品中的（）(章節(jié)：第三章難度：2)A、細(xì)菌污染狀況B、霉菌污染狀況C、酵母菌污染狀況D、糞便污染狀況78.化妝品特定菌的衛(wèi)生學(xué)意義（章節(jié)：第十四章難度：4)79.BSL－2實驗室設(shè)置的洗手池不宜安裝下列哪種水龍頭(章節(jié)：第五章難度：4)A、腳踏式B、手動式C、節(jié)水型D、感應(yīng)式E、電動型80.水體污染（waterpollution）（章節(jié)：第六章難度：3）81.藥品抽樣時，一次實驗所用供試品最小包裝容器的數(shù)量稱（）（章節(jié)：第十三章難度：3）82.微生物學(xué)實驗室感染的常見病原體有哪些？（章節(jié)：第五章難度：4)83.關(guān)于原生動物的運(yùn)動器官描述正確的是（章節(jié)：第二章，難度：4）A、孢子蟲綱運(yùn)動器官是孢子B、纖毛綱運(yùn)動器官是纖毛C、鞭毛綱運(yùn)動器官是鞭毛D、有些運(yùn)動器官也是攝食器官84.簡述鮮蛋的抑菌物質(zhì)及其抑菌作用？（章節(jié)：第十二章難度：4)85.腦膜炎球菌在空氣中的傳播方式（）(章節(jié)：第八章難度：3)A、飛沫核B、塵埃C、飛沫D、以上都是86.微生物學(xué)實驗室獲得性感染的途徑包括（）、（）和（）。（章節(jié)：第五章難度：5）87.藥品的無菌檢查中，需氧菌所用的培養(yǎng)基是（）(章節(jié)：第十三章難度：4)A、硫乙醇酸鹽液體培養(yǎng)基B、改良馬丁培養(yǎng)基C、聚山梨酯80培養(yǎng)基D、營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基88.在艾滋病毒的研究過程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行各項（）措施，所有實驗操作至少需要在（）級別實驗室中進(jìn)行。（章節(jié)：第五章難度：4）89.醫(yī)院消毒進(jìn)行干熱滅菌效果檢查包括（）（章節(jié)：第十章難度：4）90.化妝品檢驗包括（）、真菌和酵母、特定菌的檢驗（章節(jié)：第十四章難度：3）第1卷參考答案一.綜合考核題庫1.正確答案:BSL-1BSL-442.正確答案:1、代表性2、種類：大樣（一整批）、中樣（混合樣250g)、小樣(檢樣25g)，3、數(shù)量：滿足分析檢驗及必要時重復(fù)檢驗需要，4、方法：無菌操作，及冷藏（冷凍食品保持冷凍，其余0～5℃保存），5、標(biāo)簽：名稱、來源、數(shù)量、采樣點、時間、采樣人，6、送檢：盡快3.正確答案:C4.正確答案:E5.正確答案:空氣生境6.正確答案:處理劑量微生物種類和數(shù)量作用溫度濕度pH化學(xué)拮抗物質(zhì)穿透力7.正確答案:D8.正確答案:C9.正確答案:D10.正確答案:B11.正確答案:A12.正確答案:A,B,C,D,E13.正確答案:B14.正確答案:回收率15.正確答案:D16.正確答案:指100ml水樣中所含大腸菌群的數(shù)目。17.正確答案:D18.正確答案:B19.正確答案:≤400020.正確答案:A21.正確答案:熱力電離輻射微波濾過脈沖強(qiáng)光等離子體22.正確答案:≥10-423.正確答案:無菌檢查法24.正確答案:C25.正確答案:不得檢出26.正確答案:A27.正確答案:特異性28.正確答案:藍(lán)氏賈第鞭毛蟲隱孢子蟲29.正確答案:1、沙門菌，2、志賀菌，3、金黃色葡萄球菌，4、溶血性鏈球菌，5、菌落總數(shù)，6、大腸菌群30.正確答案:B31.正確答案:糞大腸菌群32.正確答案:B33.正確答案:D34.正確答案:最低抑菌濃度和最低殺菌濃度35.正確答案:消毒36.正確答案:D37.正確答案:D38.正確答案:E39.正確答案:A40.正確答案:不能用超凈臺替代生物安全柜。因為兩者雖然在外形上相似，但是其內(nèi)部結(jié)構(gòu)和工作原理是不同的。生物安全柜是帶有負(fù)壓的安全裝置，放置在生物安全柜內(nèi)的微生物樣品不會被吹散到外部環(huán)境。而超凈工作臺是出于保護(hù)實驗樣品不受外界環(huán)境污染的目的而設(shè)計的，其原理是用流經(jīng)工作區(qū)域的垂直或水平層流空氣形成風(fēng)幕，防止樣品遭到工作區(qū)域外粉塵或微生物的污染。一旦將感染性樣品放置于超凈工作臺的工作區(qū)域，層流空氣將有可能把帶有感染性氣溶膠的空氣吹向前臺工作人員或外部環(huán)境從而發(fā)生危險41.正確答案:D42.正確答案:B,C,D,E43.正確答案:D44.正確答案:A45.正確答案:C46.正確答案:細(xì)菌放線菌真菌47.正確答案:結(jié)合游離游離48.正確答案:感染型毒素型混合型49.正確答案:A,B,C,D,E,F50.正確答案:C51.正確答案:C52.正確答案:D53.正確答案:人-土壤-人動物-土壤-人土壤-人54.正確答案:D55.正確答案:E56.正確答案:原生態(tài)環(huán)境內(nèi)正常微生物群發(fā)生種類、總菌數(shù)和各種群落成員的活菌數(shù)的異常變化。57.正確答案:1、進(jìn)行危害分析；2、確定關(guān)鍵控制點；3、建立每個關(guān)鍵控制點的關(guān)鍵限值；4、建立對每個關(guān)鍵控制點進(jìn)行監(jiān)測的系統(tǒng)；5、建立修正措施；6、建立HACCP計劃有效性驗證程序；7、建立文件和紀(jì)律檔案。58.正確答案:100CFU/ml59.正確答案:防止微生物進(jìn)入人體或其他物品的操作技術(shù)，外科手術(shù)、微生物實驗都需要使用無菌操作技術(shù)。60.正確答案:是指被檢樣品的單位重量、容積、表面積或體積內(nèi)，所含有的能在某種培養(yǎng)基上經(jīng)一定條件、一定時間培養(yǎng)后長出的菌落數(shù)量。61.正確答案:B,E62.正確答案:D63.正確答案:B64.正確答案:D65.正確答案:466.正確答案:D67.正確答案:B68.正確答案:殺滅時間69.正確答案:B70.正確答案:控制菌檢查71.正確答案:不得檢出72.正確答案:A73.正確答案:A74.正確答案:A75.正確答案:指能檢出一個大腸菌群的細(xì)菌所需要的最少土壤樣本，以g表示。76.正確答案:是在常規(guī)衛(wèi)生監(jiān)測中，用以指示樣品衛(wèi)生狀況及安全性的微生物。77.正確答案:A78.正確答案:（1）糞大腸菌群：糞大腸菌群（fecalcoliform）細(xì)菌直接來源于人和溫血動物的龔便，檢出糞大腸菌群表明該化妝品已被糞便污染，有可能存在其他腸道致病菌或寄生蟲等病原體。糞大腸菌群被認(rèn)為是重要的衛(wèi)生指標(biāo)菌，目前已被國內(nèi)外廣泛應(yīng)用于水、食品、藥品和化妝品的衛(wèi)生檢測。（2）銅綠假單胞