蘇科版七年級上3.5.4人體對食物的消化和吸收（含答案）

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（共19題）

一、選擇題（共15題）

人體內(nèi)能使糖類、蛋白質(zhì)、脂肪徹底被消化的消化液是

A．胰液和腸液B．胃液和膽汁C．唾液D．胃液

如圖為人體消化系統(tǒng)的部分器官，下列敘述正確的是

A．儲藏的消化液中含有消化酶B．可在短時間內(nèi)容納大量食物

C．沒有消化和吸收的功能D．分泌的消化液將進入

能被小腸直接吸收的一組營養(yǎng)物質(zhì)是

A．無機鹽、葡萄糖、蛋白質(zhì)B．脂肪、維生素、蛋白質(zhì)

C．淀粉、維生素、蛋白質(zhì)D．葡萄糖、無機鹽、維生素

下列物質(zhì)中，不經(jīng)過消化就能被吸收的是

①麥芽糖②食鹽③維生素④花生油⑤水

A．①②③B．②③④C．②③⑤D．①②⑤

下圖表示人體消化道內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)的名稱及其能夠吸收的部分物質(zhì)分別是

A．小腸絨毛；維生素、脂肪酸B．小腸絨毛；脂肪微粒、水

C．小腸皺襞；甘油、氨基酸D．十二指腸；葡萄糖、無機鹽

下列各組營養(yǎng)物質(zhì)，能直接吸收的是

A．水、無機鹽、維生素B．水、蛋白質(zhì)、葡萄糖

C．淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)D．脂肪、氨基酸、葡萄糖

能被小腸直接吸收的一組營養(yǎng)物質(zhì)是

A．蛋白質(zhì)，葡萄糖B．脂肪，維生素C．葡萄糖、無機鹽D．淀粉，蛋白質(zhì)

關(guān)于呼吸道各結(jié)構(gòu)作用的敘述，錯誤的是

A．氣管壁上的腺細(xì)胞分泌液可使氣管內(nèi)保持濕潤

B．鼻腔黏膜內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，能夠溫暖氣體

C．吞咽時，會厭軟骨會張開，保證氣管、咽內(nèi)空氣暢通

D．呼吸道對空氣的處理能力是有限的

下列敘述與小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)無關(guān)的結(jié)構(gòu)特點是

A．小腸長約米

B．小腸壁內(nèi)有腸腺，分泌腸液

C．小腸黏膜表面有許多皺襞和絨毛

D．小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管

下列關(guān)于人體內(nèi)食物消化的敘述，正確的是

A．所有的消化液都含有消化酶

B．蛋白質(zhì)經(jīng)消化酶的作用最終分解成多肽

C．脂肪經(jīng)膽汁的作用分解成人體可吸收的小分子物質(zhì)（甘油和脂肪酸）

D．水、無機鹽和維生素在消化道內(nèi)不經(jīng)消化可直接被人體吸收

人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是

A．口腔B．肝臟C．小腸D．胰腺

醫(yī)生常采用輸入全營養(yǎng)液的方法為小肌湯吸收功能不良的病人提供營養(yǎng)物質(zhì)。全營養(yǎng)液的成分不能含有

A．蛋白質(zhì)B．無機鹽和維生素

C．氨基酸D．葡萄糖

下列營養(yǎng)物質(zhì)中，不需消化就能被直接吸收的是

A．蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素B．水、無機鹽、纖維素

C．水、無機鹽、維生素D．無機鹽、維生素、脂肪

下列關(guān)于小腸的結(jié)構(gòu)特點中，與吸收無關(guān)的是

A．小腸是消化道中最長的一段，一般有米長

B．小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞組成，而且絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管

C．小腸壁內(nèi)表面有很多環(huán)形皺襞，皺襞上有很多小腸絨毛

D．小腸壁內(nèi)的腸腺能分泌腸液

如圖中的三條曲線分別表示不同營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中被消化的程度。下列敘述中，錯誤的是

A．表示的物質(zhì)能在口腔內(nèi)初步消化為麥芽糖

B．表示的物質(zhì)最終是在器官內(nèi)被徹底消化

C．表示的物質(zhì)在小腸內(nèi)開始進行化學(xué)性消化

D．表示的器官內(nèi)含有腸液、胰液和膽汁等

二、綜合題（共4題）

人們喜食蘋果等果糖含量高、口感甜的水果。但人體過量攝入果糖會導(dǎo)致肥胖和非酒精性脂肪肝等疾病。請回答問題：

(1)生活中，果汁、甜點等諸多食品中都含有果糖，這些食物經(jīng)過口腔、咽、食道、，然后進入十二指腸和小腸。食物消化過程還需要消化腺產(chǎn)生的消化液，如肝臟分泌，胰腺分泌等。一些消化液中含有，能夠?qū)⒋蠓肿游镔|(zhì)分解為小腸可以吸收的小分子物質(zhì)。

(2)有研究者建議每天攝入的果糖總量應(yīng)適宜，因為果糖攝入過量時，過剩的營養(yǎng)物質(zhì)會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為儲存，引起肥胖。傳統(tǒng)研究認(rèn)為，這些轉(zhuǎn)化代謝過程主要發(fā)生在肝臟，因而會加重肝臟負(fù)擔(dān)。

(3)科學(xué)家為研究果糖的吸收部位，給小鼠飼喂帶有特定標(biāo)記的果糖，一段時間后可追蹤檢測十二指腸、空腸（位于十二指腸以下，是小腸的一段）和肝臟的果糖代謝速率，用以證明果糖在機體中轉(zhuǎn)化代謝過程發(fā)生的部位，結(jié)果如圖所示。該研究結(jié)果并不支持“果糖主要在肝臟轉(zhuǎn)化代謝”的傳統(tǒng)研究結(jié)論，請據(jù)圖說明理由。

下圖是食物進入人體消化道時，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪被消化的程度，字母代表消化器官的排列順序。據(jù)圖回答有關(guān)問題。

(1)曲線代表被消化的情況，曲線代表被消化的情況。

(2)寫出圖中字母代表的器官的名稱：。。

(3)能對糖類、蛋白質(zhì)和脂肪進行消化，因為中含有和兩種消化液。

(4)從圖中可以看出，淀粉的初步消化是從圖中處開始的；蛋白質(zhì)的初步消化是從圖中處開始的；食物在圖中的處，最終分解成能被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。（填字母）

實驗探究題：

某中學(xué)生物興趣小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了如下實驗，請分析解答下列問題：

(1)為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在②號試管的“？”處應(yīng)加入。

(2)三支試管都要放在的溫水中分鐘，以保證酶的最大活性。

(3)為了證明“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”對饅頭的消化有作用，應(yīng)選用兩支試管進行對照實驗。吃飯時應(yīng)該。

(4)實驗結(jié)果是號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是饅頭碎屑中的被唾液淀粉酶分解成了。

(5)實驗結(jié)論：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都（填“有”或“沒有”）關(guān)系。

(6)淀粉最終的消化器官是，消化的終產(chǎn)物是。

針對“動物的胃是只能研磨食物進行物理消化，還是能同時進行化學(xué)消化”的問題有過爭議?？茖W(xué)家斯帕蘭扎尼進行了實驗一：將一塊肉裝在由金屬絲制成的小籠里，然后讓鷹吞食這個小籠，過一段時間，將小籠從鷹體內(nèi)取出。

某同學(xué)為了探究胃內(nèi)液體對食物的消化，進行了實驗二，方案設(shè)計如下，請回答以下問題：

(1)實驗一：如果胃在進行物理消化的同時，也能進行化學(xué)消化，那么應(yīng)該觀察到的現(xiàn)象是。

(2)實驗二：分鐘后，觀察試管、、可看到號試管內(nèi)食物消失。由此可以得出結(jié)論：。

(3)如果選用、、號試管進行對照，探究的問題是。

(4)同學(xué)們查閱文獻資料發(fā)現(xiàn)，人體的胃液中存在胃蛋白酶，為了探究對胃蛋白酶催化作用的影響，他們在適宜的溫度下，以蛋白塊為材料進行了實驗，結(jié)果如圖所示，從中可以得出的結(jié)論是。

答案

一、選擇題（共15題）

1.【答案】A

【解析】能夠消化脂肪、蛋白質(zhì)和糖類的消化液必須含有多種消化酶。

唾液里面含有唾液淀粉酶，能對糖類進行初步的化學(xué)性消化，將糖類初步消化成麥芽糖；

胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進行化學(xué)性消化，對脂肪和糖類不能消化；

膽汁是由肝臟分泌的，里面不含消化酶，但能夠乳化脂肪，將較大的脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，增大與消化酶的接觸面積，對脂肪進行物理性消化，對糖類和蛋白質(zhì)不能消化；

腸液、胰液分泌的消化液含多種消化酶，能對糖類和蛋白質(zhì)、脂肪進行化學(xué)性消化，故A正確；

故選A。

2.【答案】B

【解析】圖中結(jié)構(gòu)：肝臟，膽囊，大腸，胃，胰腺，小腸，

是肝臟，能夠分泌膽汁，膽汁先儲存在膽囊內(nèi)，再流入小腸后，膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用，A錯誤；

胃有暫時儲存食物的作用，可在短時間內(nèi)容納大量食物，B正確；

大腸，只有吸收功能，沒有消化功能，C錯誤；

胰腺的分泌物胰液，將進入小腸消化食物，D錯誤；

故選擇B選項。

3.【答案】D

【解析】食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

故選D。

4.【答案】C

【解析】食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收；蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的消化終產(chǎn)物分別是氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。

故選擇C選項。

5.【答案】A

【解析】該結(jié)構(gòu)向外突起，且內(nèi)部含有很多毛細(xì)血管，所以推測它是小腸絨毛，它能吸收水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子的有機物。

故選A。

6.【答案】A

【解析】食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)中，水、無機鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收。

7.【答案】C

【解析】C選項：食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)中，水、無機鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收，故C正確。

故選C。

8.【答案】C

9.【答案】B

【解析】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點是：（）小腸很長，約米，（）小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞，（）小腸內(nèi)表面有小腸絨毛，（）小腸絨毛上皮朝向腸腔的一側(cè)有微絨毛，（）小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。小腸壁內(nèi)有腸腺，分泌腸液只與消化有關(guān)，與吸收無關(guān)，ACD正確，B錯誤。

10.【答案】D

11.【答案】C

【解析】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點相適應(yīng)的：小腸長約,小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液、胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁能促進脂肪的消化；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積，小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中。

故選C。

12.【答案】A

【解析】因為小腸吸收嚴(yán)重不良的病人，需要通過靜脈輸入完全營養(yǎng)液的方法補充營養(yǎng)，輸入的營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)當(dāng)是營養(yǎng)物質(zhì)的可吸收的形式。水、無機鹽、維生素，不需要消化就可被人體直接吸收，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪不能被人體直接吸收，需要被消化為葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人體吸。只有人體可以直接利用的物質(zhì)才可作為營養(yǎng)從靜脈輸入人體。

13.【答案】C

【解析】食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)中，水、無機鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收。纖維素是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖，占植物界碳含量的以上，人類消化道內(nèi)沒有分解纖維素的酶，因此人體不能吸收、利用纖維素。

故選C。

14.【答案】D

【解析】小腸是吸收的主要場所，是和它的結(jié)構(gòu)特點相適應(yīng)的，①面積大：在消化道內(nèi)最長，長約米；小腸內(nèi)表面有許多皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，使小腸的吸收面積大大增加了。②小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于吸收營養(yǎng)成分。而小腸壁內(nèi)有腸腺，分泌的腸液中含有許多消化酶，能對多種物質(zhì)其消化作用，與小腸的消化功能相適應(yīng)，不是與吸收功能相適應(yīng)。

故選D。

15.【答案】B

【解析】淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化。

從圖中可以看出，物質(zhì)最先被消化，然后是物質(zhì)被消化，最后是被消化，可以判斷是淀粉，代表蛋白質(zhì)，代表脂肪。

圖中、、都能在消化道內(nèi)被消化，可以判斷代表小腸；在中開始消化，則代表口腔；在中開始被消化，則代表胃。

A選項：表示的物質(zhì)是淀粉能在口腔中初步消化成麥芽糖，故A正確；

B選項：表示的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，能在胃內(nèi)被初步消化，在小腸內(nèi)被徹底消化，故B錯誤；

C選項：代表脂肪的消化過程，脂肪在小腸內(nèi)開始進行化學(xué)性消化，故C正確；

D選項：表示的器官是小腸，是消化吸收的主要場所，內(nèi)含有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，其消化和吸收能力最強，故D正確。

二、綜合題（共4題）

16.【答案】

(1)胃；膽汁；胰液；（消化）酶

(2)脂肪

(3)在飼喂后，肝臟的果糖代謝速率均低于空腸和十二指腸（或：若果糖的轉(zhuǎn)化分解發(fā)生在肝臟，則肝臟的果糖代謝速率應(yīng)該最高）；空腸代謝速率最高

【解析】

(1)生活中，果汁、甜點等諸多食品中都含有果糖，這些食物經(jīng)過口腔、咽、食道、胃，然后進入十二指腸和小腸。食物的消化過程還需要消化腺產(chǎn)生的消化液，如肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液等。一些消化液中含有消化酶，能夠?qū)⒋蠓肿游镔|(zhì)分解為小腸可以吸收的小分子物質(zhì)。

(2)有研究者建議每天攝入的果糖總量應(yīng)適宜，因為果糖攝入過量時，過剩的營養(yǎng)物質(zhì)會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，引起肥胖。

(3)肝臟是人體最大的消化腺，能分泌膽汁，膽汁中不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成脂肪顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化，在小腸中，脂肪顆粒最終被分解為甘油和脂肪酸。所以科學(xué)家為研究果糖的吸收部位，給小鼠飼喂帶有特定標(biāo)記的果糖，由圖可知，分鐘后，空腸、十二指腸的果糖代謝速率最高，肝臟的果糖代謝速率變化不大，可見肝臟的果糖代謝速率均低于空腸和十二指腸，因此可以證明果糖在機體中轉(zhuǎn)化代謝過程發(fā)生的部位，通過如圖的比較可見空腸代謝速率最高。

17.【答案】

(1)淀粉；脂肪

(2)胃；小腸

(3)腸液；胰液

(4)；；

【解析】

(1)消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等，其中具有消化作用的器官有口腔、胃、小腸，小腸是食物消化和吸收的主要場所，所以，根據(jù)圖可知，食物在、、三種器官中被消化，且在D中食物都被徹底消化，所以，是口腔，是胃，是小腸。淀粉開始消化的部位是口腔，最終在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，所以曲線是淀粉的消化；蛋白質(zhì)是在胃中開始被初步消化，最終在小腸內(nèi)被徹底消化；脂肪只能在小腸內(nèi)被消化，所以曲線是蛋白質(zhì)的消化。

(2)是蛋白質(zhì)開始校花的部位，所以為胃，是小腸。

(3)是小腸，小腸是消化吸收的主要場所，能消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)，在小腸內(nèi)，除了肝臟分泌的膽汁通過導(dǎo)管進入小腸外，還有胰腺分泌的胰液通過導(dǎo)管進入小腸，小腸里還有腸腺分泌的腸液，胰