酒店餐廳安全生產(chǎn)規(guī)定

酒店餐廳安全生產(chǎn)規(guī)定第一章總則第一條規(guī)定的適用范圍本規(guī)定適用于酒店餐廳的安全生產(chǎn)工作，旨在保障酒店餐廳工作人員和顧客的生命和財(cái)產(chǎn)安全，防止事故的發(fā)生。第二條規(guī)定遵循的原則著重預(yù)防，緊隨時(shí)勢，提前處置。堅(jiān)持預(yù)防為主，安全生產(chǎn)第一。重在管理，在日常工作中發(fā)現(xiàn)隱患、排除隱患。管理和技術(shù)相結(jié)合，靈活應(yīng)變，積極主動(dòng)。第三條安全生產(chǎn)責(zé)任酒店餐廳應(yīng)指定專門負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)的人員，對(duì)餐廳的各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作進(jìn)行全天候監(jiān)督管理。酒店餐廳安全生產(chǎn)責(zé)任應(yīng)實(shí)施到各個(gè)層級(jí)，把責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)員工。第二章安全生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)第四條酒店餐廳安全生產(chǎn)知識(shí)各種應(yīng)急情況處理程序。動(dòng)火程序及消防設(shè)施使用方法。應(yīng)急通訊和報(bào)警方法。各種消防設(shè)施的使用方法和維護(hù)。電力、水、氣、熱、冷等供給設(shè)施的安全操作及維護(hù)方法。第五條滅火器材備用量根據(jù)消防規(guī)定和餐廳的實(shí)際情況，餐廳應(yīng)配置適量的滅火器材，并保持完好無損。滅火器材的配置及使用方法應(yīng)由專人負(fù)責(zé)，定期檢查更新。第六條安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)餐廳管理員應(yīng)定期組織員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，增強(qiáng)員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。每位員工入職期間必須進(jìn)行安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)，并加強(qiáng)對(duì)員工的安全教育指導(dǎo)。第三章應(yīng)急處理措施第七條火災(zāi)事故應(yīng)急處理措施發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，餐廳員工應(yīng)立即使用滅火器材熄滅初期火源，并同時(shí)使用電話報(bào)警。當(dāng)滅火器材無法控制火勢時(shí)，應(yīng)迅速疏散顧客和員工，確?，F(xiàn)場安全。第八條漏電事故應(yīng)急處理措施發(fā)生漏電事故時(shí)，應(yīng)迅速切斷電源，并使用絕緣材料隔離漏電點(diǎn)。當(dāng)發(fā)現(xiàn)漏電不可控時(shí)，應(yīng)通知電力維修人員前來處理，確?，F(xiàn)場安全。第九條污水及垃圾處理應(yīng)急措施發(fā)現(xiàn)污水、垃圾等存在處理問題時(shí)，應(yīng)立即通知清潔服務(wù)公司和環(huán)衛(wèi)部門前來處理。應(yīng)避免在場地周邊或堆放區(qū)擁堵、易燃易爆等危險(xiǎn)狀況。第四章安全檢查及記錄第十條安全檢查周期為確保酒店餐廳安全生產(chǎn)工作的穩(wěn)定開展，檢查應(yīng)按月、季度、年度進(jìn)行。第十一條安全檢查內(nèi)容安全檢查應(yīng)包括消防、供電、供水、環(huán)境、職業(yè)衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施狀態(tài)等方面內(nèi)容。第十二條安全檢查報(bào)告對(duì)檢查所發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)編制詳細(xì)的安全檢查報(bào)告。檢查情況和問題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)給相關(guān)主管部門，并按統(tǒng)一規(guī)定上報(bào)餐廳主管部門。第五章法律責(zé)任第十三條餐廳管理者法律責(zé)任餐廳管理者有義務(wù)制定和完善安全生產(chǎn)制度，對(duì)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，并督促員工按規(guī)定使用設(shè)施和器材。餐廳管理者如不履行安全生產(chǎn)職責(zé)致使員工或顧客受傷或財(cái)產(chǎn)損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第六章附