果實品質(zhì)形成采后品質(zhì)課件

果實品質(zhì)形成采后品質(zhì)41、實際上，我們想要的不是針對犯罪的法律，而是針對瘋狂的法律?！R克·吐溫42、法律的力量應(yīng)當跟隨著公民，就像影子跟隨著身體一樣?！惪ɡ麃?3、法律和制度必須跟上人類思想進步?！芨ミd44、人類受制于法律，法律受制于情理?！小じ焕?5、法律的制定是為了保證每一個人自由發(fā)揮自己的才能，而不是為了束縛他的才能?！_伯斯庇爾果實品質(zhì)形成采后品質(zhì)果實品質(zhì)形成采后品質(zhì)41、實際上，我們想要的不是針對犯罪的法律，而是針對瘋狂的法律?！R克·吐溫42、法律的力量應(yīng)當跟隨著公民，就像影子跟隨著身體一樣?！惪ɡ麃?3、法律和制度必須跟上人類思想進步?！芨ミd44、人類受制于法律，法律受制于情理?！小じ焕?5、法律的制定是為了保證每一個人自由發(fā)揮自己的才能，而不是為了束縛他的才能?！_伯斯庇爾果實品質(zhì)形成-3采后品質(zhì)變化第一節(jié)果實的成熟與衰老第二節(jié)果實的呼吸作用第三節(jié)乙烯與果實的成熟衰老第四節(jié)果品的蒸騰作用第一節(jié)果實的成熟與衰老成熟生理成熟完熟圖2-1果實的生長、成熟、完熟和衰老階段示意圖(Watada等,1984)受到傳統(tǒng)應(yīng)試教育觀念的影響，目前初中體育教學(xué)還存在一些弊端，特別是在中考的壓力下，很多教師認為體育課程可有可無，只要提高學(xué)生的成績即可。其實，體育不僅是一項健身運動，也是塑造學(xué)生健全人格、培養(yǎng)他們持久學(xué)習(xí)力的關(guān)鍵。在體育改革的背景下，初中體育教學(xué)必須堅持創(chuàng)新，利用好興趣教學(xué)法，發(fā)揮它的重要意義，展示體育教學(xué)的成果，培養(yǎng)學(xué)生的健全人格[1]。一、初中體育教學(xué)中興趣教學(xué)法的重要意義興趣教學(xué)法是基于學(xué)生角度出發(fā)的教學(xué)模式，它以學(xué)生為根本，強調(diào)激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情，變被動學(xué)習(xí)為主動。對于學(xué)生而言，通過興趣教學(xué)法能?蚍岣豢翁媒萄?模式，讓體育運動得到深入的發(fā)展。首先，開展初中體育興趣教學(xué)法有助于調(diào)動學(xué)生對體育運動的熱情，根據(jù)學(xué)生的愛好選擇體育項目和教學(xué)方法，給學(xué)生更多自主運動的空間，進而推動學(xué)生自覺地參與到體育項目中來；其次，開展初中體育教學(xué)興趣教學(xué)法，能夠鍛煉學(xué)生的體能素質(zhì)，并培養(yǎng)他們的意志力，在放松學(xué)生心情、緩解壓力的同時，幫助學(xué)生更深入的理解體育學(xué)習(xí)的意義，并培養(yǎng)他們的耐力，有助于初中生的學(xué)習(xí)。二、如何運用興趣教學(xué)法強化體育教學(xué)效果從上述內(nèi)容中，我們已經(jīng)清楚的看到興趣教學(xué)法對于學(xué)生學(xué)習(xí)體育的重要性。但是，一旦興趣教學(xué)法運用不得當，就會影響課堂秩序，甚至出現(xiàn)教學(xué)混亂的局面。因此，如何運用好興趣教學(xué)法來強化教學(xué)效果，就成為了體育教學(xué)關(guān)注的焦點。（一）建立興趣小組，重視學(xué)生體育課程的主體地位教師在教學(xué)過程中，可以讓各個小組進行比賽，每個學(xué)生都可以參與自己喜歡的體育活動，這樣可以增強學(xué)生的表現(xiàn)欲望，提高學(xué)生的自信心和拼搏精神。在比賽結(jié)束之后教師應(yīng)當對每個小組的表現(xiàn)進行評價，對學(xué)生進行指導(dǎo)，讓學(xué)生能夠更好地總結(jié)經(jīng)驗和不足，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。（二）開展多樣化教學(xué)對于初中學(xué)生而言，興趣教學(xué)法的關(guān)鍵就是激發(fā)學(xué)生的體育熱情。初中生面臨中考的壓力，學(xué)習(xí)任務(wù)重，負擔壓力也很大，單一的體育教學(xué)模式很難激發(fā)學(xué)生的體育興趣，影響教學(xué)效果。對此，我國初中體育教學(xué)要開展豐富多樣的教學(xué)，結(jié)合學(xué)生實際，運用好興趣教學(xué)法。例如，教師可以將游戲教學(xué)與體育運動結(jié)合起來，組織豐富多樣的活動。在100米跑步教學(xué)中，不能只是讓學(xué)生機械化的運動，而是要通過分組的形式以小組接力賽的方法讓學(xué)生都參與到體育項目中，培養(yǎng)他們的團隊意識和集體凝聚力[2]。（三）采用師生角度互換的教學(xué)方式傳統(tǒng)的體育教學(xué)采用的是教師示范、學(xué)生模仿的形式，致使學(xué)生只是簡單模仿教師的動作，沒有興趣自發(fā)學(xué)習(xí)。在興趣教學(xué)法中，教師可以采用多媒體視頻等形式讓學(xué)生提前了解課程內(nèi)容，上課時讓學(xué)生進行動作示范和課程講授。這樣可以提高學(xué)生自發(fā)學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生加深對課程內(nèi)容的印象。教師可以對學(xué)生的表現(xiàn)進行評價，幫助學(xué)生改進不足，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。（四）堅持課內(nèi)與課外運動的結(jié)合要真正激發(fā)學(xué)生對體育運動的興趣，運用好興趣教學(xué)法實施授課，不僅教師需要努力，學(xué)生在課余生活中也應(yīng)該堅持鍛煉，養(yǎng)成運動的好習(xí)慣。因此，體育教學(xué)要融入生活之中，實現(xiàn)理論與實踐的有機結(jié)合，在課外學(xué)習(xí)中，學(xué)生也要不間斷的通過自己喜歡的方式去運動，從而養(yǎng)成好的習(xí)慣，達成體育教學(xué)的效果?？偠灾?，初中體育教學(xué)是學(xué)生學(xué)習(xí)的主要課程，它不僅能夠鍛煉學(xué)生的體能素質(zhì)，還有助于學(xué)生意志力的培養(yǎng)。初中生正處于長身體的關(guān)鍵時期，將興趣教學(xué)法運用到體育教學(xué)之中，就必須采用豐富多樣的教學(xué)方式來充分利用各種教學(xué)資源，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生體育學(xué)習(xí)和練習(xí)的積極性，為發(fā)揮體育課程的優(yōu)勢而努力?！緦懽魇侨祟愡\用語言文字表達自我，傾訴情感的一種內(nèi)在需要，是對自我、對生活、對世界的一種碰觸、認知和對話，它應(yīng)該成為每個學(xué)生的一種自發(fā)自覺的行為。然而，在實際生活中，寫作文一向是學(xué)生頭疼的事情，而作文教學(xué)也一直是教師們的老大難。寫作是語文教學(xué)的一項重要任務(wù)，又是語文教學(xué)的一個難點。學(xué)生作文又是衡量學(xué)生語文水平的重要尺度，因為作文能力是學(xué)生語文水平的綜合體現(xiàn)。從教以來，我通過向?qū)＜艺埥蹋c同事探討，以及實踐反思，積累了點滴的作文教學(xué)經(jīng)驗，望與大家共同探討，提高學(xué)生的寫作能力。下面，本人就談?wù)勛约旱囊恍┳龇ǎ阂?、讓學(xué)生從范文中學(xué)“仿”作文，鼓勵學(xué)生的自信心，從而消除畏難情緒模仿是人類學(xué)習(xí)，掌握技能的重要方法之一，也是學(xué)生的心理特點之一。模仿的特點在于針對性強，有法可循，既降低了學(xué)習(xí)的難度，又收到了明顯的效果。學(xué)生的模仿性很強，先仿寫范文對逐步提高他們的寫作水平是非常有益的。老師在指導(dǎo)學(xué)生作文時，便可訓(xùn)練學(xué)生從仿寫句子、仿寫片段到仿寫范文，讓學(xué)生從范文體會各種寫作方法的技巧和語言。例如，學(xué)習(xí)了《從百草園到三味書屋》一課后，可讓學(xué)生學(xué)習(xí)文中在寫作中巧妙運用過渡句的特點，仿寫了《從教室到西邊》。學(xué)習(xí)了《春》一課后，讓學(xué)生學(xué)習(xí)了文章是怎樣通過細心觀察來描寫大自然優(yōu)美景色的，讓他們仿寫了《夏》。實際上學(xué)生進行模范性寫作訓(xùn)練時，創(chuàng)造思維之光就在其中閃耀。他們的習(xí)作，正是張開的創(chuàng)造性思維的的雙翅，慢慢地他們就能搏擊長空。二、精心設(shè)計作文題目，營造寫作氛圍，激發(fā)學(xué)生寫作興趣在具體的寫作訓(xùn)練中，給出適合學(xué)生的作文材料，精心設(shè)計作文題目。好的文題能讓學(xué)生感到興致盎然，只要貼近學(xué)生實際，標新立異，就能調(diào)動他們的寫作熱情。如“初中生活形象設(shè)計”、“給心靈下場雪”、“陽光燦爛的日子”等。命題要貼近學(xué)生生活，善于捕捉他們生活中閃光的情景。激發(fā)學(xué)生寫作的興趣，在全班營造一種寫作的氛圍，作文教學(xué)自然就事半功倍了。那么如何營造寫作氛圍呢？第一、以身示范，潛移默化。作為語文教師，需要廣博的知識和較高的語言表達能力。倘若在課堂教學(xué)中，教師能旁征博引，妙語連珠，使得學(xué)生如沐春風(fēng)。那么，學(xué)生自然會對語言文字產(chǎn)生濃厚興趣，開始萌發(fā)出表達的欲望。同時在學(xué)生作文過程中，教師親自動手寫作，將現(xiàn)實的生活變成文字，可以是班內(nèi)、校內(nèi)的真人真事，可以是自己對生活的感悟，將作品拿到班內(nèi)與學(xué)生分享，可能自己的水平不是很高，但在學(xué)生的心目中，你會變的很偉大，學(xué)生會覺得自己的語文老師很神奇，他們會自然而然地喜歡甚至是崇拜你，“親其師，信其道”，學(xué)生也許會因喜歡上他的語文老師而喜歡上了作文。我上初中的時候，李陽海老師教我們語文，經(jīng)常將自己的作品拿到班上給我們念，我清楚的記得那時李老師念的神采飛揚，陶醉其中，樂在其中，我對老師佩服的五體投地。我想，我喜歡上了寫作，和李老師的熏陶是分不開的。后來在自己的教學(xué)生涯中，也經(jīng)常在學(xué)生面前“賣弄自己的作品，一方面是自我陶醉，一方面確實對學(xué)生產(chǎn)生深遠的影響?！钡诙?、開展活動，構(gòu)筑平臺。初中生都有自我表現(xiàn)和被肯定的需要，創(chuàng)辦本班或者本校特有的作文報刊，讓學(xué)生擁有展示自我的舞臺，無疑對學(xué)生的寫作興趣有促進作用。在下口中學(xué)的時候，我們辦過“棋盤山”文學(xué)社，在管道峪中學(xué)的時候，曾經(jīng)和古月中學(xué)的“山花”文學(xué)社進行聯(lián)誼活動，在古月中學(xué)的時候曾經(jīng)辦過“關(guān)山情”文學(xué)社，這些做法吸引了大批的文學(xué)愛好者，為他們喜歡寫作打下了堅實的基礎(chǔ)。三、指導(dǎo)學(xué)生廣泛閱讀，獲取大量信息。從而提高學(xué)生寫作能力當今社會是信息的社會，每時每刻都有很多信息通過各種媒介在流動著。而當代中學(xué)生的生活閱歷較淺，因而就須每天閱讀，獲愁和博貯信息，造成一種勢能，使胸中有故事。把閱讀獲得的信息轉(zhuǎn)化為創(chuàng)造能力，從而產(chǎn)生不吐不快的寫作欲望。我們向?qū)W生推薦《語文報》、《中國青年報》、《中學(xué)語文》、《讀者文摘》、《讀者俱樂部》、《意林》、《故事會》等雜志，讓他們訂閱，并教會學(xué)生上網(wǎng)閱讀，滿足他們對新知識，新事物的好奇心。因特網(wǎng)上的文章時效性強，只要將鼠標一點，學(xué)生就可以欣賞到各類型的文章，古今中外，包羅萬象。從而使學(xué)生擴大了閱讀面，增加了閱讀量，積累了豐富的寫作素材，因而有了寫文章的積極性?？梢姭@得了信息，有了素材，便不難成文。自然，多讀還要多寫，任何技能技巧，都需要反復(fù)歷練，寫作也一樣，訓(xùn)練達不到一定強度或熟練程度，就難奏效。寫作更是一種創(chuàng)新，必須在反復(fù)實踐中體味、揣摩才能悟出其中的規(guī)律。要養(yǎng)成勤動筆的習(xí)慣。滴水穿石，熟能生巧，寫作能力是在不斷實踐中提高的。多讀多寫文，只有多寫了，作起文章來才能得心應(yīng)手。連大文豪魯迅先生說起自己的寫作體會，也是這樣強調(diào)的：“文章應(yīng)該怎樣做，我說不出來，因為自己的作文，是由于多看和練習(xí)，此外并無心得或方法。”（魯迅《致賴少麟信》）因此，初學(xué)寫作者應(yīng)勤練筆，只有堅持練筆，才能以“量”來促進“質(zhì)”的飛躍。四、多給學(xué)生展示習(xí)作的機會發(fā)表欲，是學(xué)生共有的心理。學(xué)生總期待著能將自己的成績展示給大家。即使是差生，表現(xiàn)也是他們夢寐以求的事情。班上朗讀，這是口頭發(fā)表。還要做好精彩的課前三分鐘演講，訓(xùn)練內(nèi)容有：交流生活中的所見、所聞、所感。交流的內(nèi)容要體現(xiàn)出是自己最滿意的一次演講。每節(jié)課訓(xùn)練1人，輪流演講，要求人人能上臺表演。通過演講，學(xué)生的觀察能力、思維能力提高了，作文水平提高了。除此以外，還以大組為單位辦小手抄報，每半個月出一期，讓每個人都投稿。當學(xué)生看到自己的作品收到小報上、貼到墻上，心里真是比吃上蜜糖還甜。我相信每個學(xué)生都有自己的可愛之處，每個學(xué)生的潛能都是無限的，多給學(xué)生表現(xiàn)的機會，增強他們的自信心?！芭d趣是最好的老師”，要讓學(xué)生寫出好作文，首先要讓學(xué)生喜歡作文，當他們看到自己的辛勤耕耘有了收獲，自然會對自己所做的事情產(chǎn)生極大的興趣。給了學(xué)生一個展示的舞臺，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生都能積極、主動的練筆，作文水平也有了明顯的提高，班級里形成了一種喜歡作文的氛圍。要讓學(xué)生寫好作文并非易事，“滴水穿石非一日之功，冰凍三尺非一日之寒?！蔽蚁嘈牛灰L期持之以恒，做生活的有心人，多觀察，勤積累，多思考、多練筆，就一定能培養(yǎng)出學(xué)生對作文的濃厚興趣，提高寫作能力。果實品質(zhì)形成-3采后品質(zhì)變化第一節(jié)果實的成熟與衰老第二節(jié)果實的呼吸作用第三節(jié)乙烯與果實的成熟衰老第四節(jié)果品的蒸騰作用第一節(jié)果實的成熟與衰老成熟生理成熟完熟圖2-1果實的生長、成熟、完熟和衰老階段示意圖(Watada等,1984)成熟與衰老的概念成熟(maturation):是指果實生長的最后階段,在此階段,果實充分長大,養(yǎng)分充分積累,已經(jīng)完成發(fā)育并達到生理成熟。對某些果實如蘋果、梨、柑橘、荔枝等來說,已達到可以采收的階段和可食用階段;但對一些果實如香蕉、菠蘿、番茄等來說,盡管已完成發(fā)育或達到生理成熟階段,但不一定是食用的最佳時期、成熟與衰老的概念完熟(ripenIng):是指果實達到成熟以后,即果實成熟的后期,果實內(nèi)發(fā)生一系列急劇的生理生化變化,果實表現(xiàn)出特有的顏色、風(fēng)味、質(zhì)地,達到最適于食用階段香蕉、菠蘿、番茄等果實通常不能在完熟時才采收(因在完熟階段它們的耐藏性明顯下降)。成熟是在樹上或植株上進行的,而完熟過程可以在樹上進行,也可以在采后發(fā)生。、成熟與衰老的概念衰老(senescence):Rhodes(1980)認為,果實在充分完熟之后,進一步發(fā)生一系列的劣變,最后才衰亡,所以,完熟可以視為衰老的開始階段。Wi1l等(1998)把衰老定義為代謝從合成轉(zhuǎn)向分解,導(dǎo)致老化并且組織最后衰亡的過程。果實的完熟是從成熟的最后階段開始,到衰老的初期。成熟衰老中的化學(xué)成分變化表2-1果實成熟的有關(guān)生理生化變化降解合成葉綠體破壞保持線粒體結(jié)構(gòu)葉綠體分解形成類胡蘿卜素和花色素苷淀粉的水解糖類互相轉(zhuǎn)化嘏的破壞促進TCA循環(huán)底物氧化ATP生成增加由酚類物質(zhì)引起鈍化合成香氣揮發(fā)物果膠質(zhì)分解增加基的摻入水解酶活化加快轉(zhuǎn)錄和譯速率膜滲透開始保存選擇性的膜由乙蝴引起細胞壁軟化乙烯合成途徑的形成Bile和Young.1981)3R綠熟期破色期轉(zhuǎn)色期粉紅期微紅期紅色期圖22番茄果實成熟期間的一些物理化學(xué)變化(引自RickCMThetomato.Sci.Am.239(2)66-76,1978)()顏色的變