大暑節(jié)氣的風(fēng)俗飲食介紹

千里之行，始于足下。讓知識帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦大暑節(jié)氣的風(fēng)俗飲食介紹大暑是二十四節(jié)氣中的第12個(gè)節(jié)氣，也是干支歷未月的下半月，太陽到達(dá)黃經(jīng)120°，大暑前一節(jié)氣是大暑，后一節(jié)氣是立秋。下面給大家共享關(guān)于大暑節(jié)氣的風(fēng)俗飲食介紹，歡迎閱讀!

大暑節(jié)氣的風(fēng)俗飲食

1、吃仙草。廣東許多地方在大暑季節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其奇妙的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

2、吃涼拌素菜。南方人在大暑節(jié)氣前后還喜愛吃各種涼拌素菜，大都是制作簡潔且經(jīng)濟(jì)的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。

3、吃荔枝、羊肉和米糟。福建莆田人在大暑季節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其養(yǎng)分價(jià)值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補(bǔ)元?dú)狻薄Ｔ诖笫畹絹砟翘?，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

4、喝老冬瓜鮮荷葉湯。在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新奇荷葉和赤小豆組成。

5、煎青草豆腐。溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采納仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐外形、冷卻后即可食之，涼爽解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

6、喝姜茶。曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺州人大暑當(dāng)日的食俗，由于姜汁能夠去除體內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則非常流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳奇這個(gè)時(shí)間的鳳梨最為好吃，仙草也是當(dāng)?shù)刂男〕?，具有清熱解毒的功效?/p>

7、吃雞。南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣。民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有肯定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。做雞時(shí)加入適量生姜，調(diào)整人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起到去濕強(qiáng)身的作用。

8、喝老鴨湯。南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補(bǔ)藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實(shí)、薏苡仁來煲湯，消暑滋補(bǔ)。老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅養(yǎng)分豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

9、飲伏茶。暑熱入伏后，人們遣暑的習(xí)慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們在大暑天里有喝擂茶的習(xí)俗，很多人家還會將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。

10、吃鳳梨。大暑期間，臺灣有吃鳳梨的習(xí)俗，民間百姓認(rèn)為這個(gè)季節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉利、生意興隆的象征。

11、喝暑羊。山東不少地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。

大暑是什么意思：最酷熱時(shí)期到來

一般來說，在最高氣溫高于35℃的酷熱日子里，中暑的人明顯較多;而在最高氣溫達(dá)37℃以上的酷熱日子里，中暑的人數(shù)會急劇增加，特殊是在副熱帶高壓掌握下的長江中下游地區(qū)，驕陽似火，風(fēng)小濕度大，更叫人感到悶熱難當(dāng)。雖然讓人感到不適，但是對農(nóng)作物來說，卻非常有利，就有了一句農(nóng)事諺語：稻在田里熱了笑，人在屋里熱了跳。

大暑節(jié)氣的天氣狀況

大暑也是雷陣雨最多的季節(jié)，有諺語說：“東閃無半滴，西閃走不及”意謂在夏天午后，閃電假如消失在東方，雨不會下到這里，若閃電在西方，則雨勢很快就會到來，要想躲避都來不及。人們也常把夏季午后的雷陣雨稱之為“西北雨”，并形容“西北雨，落過無車路?！薄跋挠旮籼锕　奔啊跋挠旮襞１场钡?，形象地說明白雷