人力資源戰(zhàn)略在餐飲企業(yè)管理中的體現(xiàn)課件

餐飲企業(yè)發(fā)展與人力資源戰(zhàn)略主講：楊震餐飲企業(yè)發(fā)展與一、人力資源戰(zhàn)略的形成二、管理三要素“建班子、定戰(zhàn)略、帶隊(duì)伍”三、“帶隊(duì)伍”之文化、培訓(xùn)四、班子建設(shè)與決策推進(jìn)主要內(nèi)容一、人力資源戰(zhàn)略的形成主要內(nèi)容一、人力資源戰(zhàn)略的形成二、管理三要素“建班子、定戰(zhàn)略、帶隊(duì)伍”三、“帶隊(duì)伍”之文化、培訓(xùn)四、班子建設(shè)與決策推進(jìn)主要內(nèi)容一、人力資源戰(zhàn)略的形成主要內(nèi)容經(jīng)營戰(zhàn)略BusinessStrategy資金戰(zhàn)略FinancialStrategy技術(shù)戰(zhàn)略TechnicalStrategy人力資源戰(zhàn)略HRStrategy短期效益中期效益長期效益人力資源戰(zhàn)略是經(jīng)營戰(zhàn)略的重要組成部分經(jīng)營戰(zhàn)略資金戰(zhàn)略技術(shù)戰(zhàn)略人力資源戰(zhàn)略短期效益中期效益長期效益企業(yè)宗旨與使命戰(zhàn)略與組織發(fā)展部門宗旨與定位職責(zé)/職位企業(yè)年度目標(biāo)部門年度目標(biāo)部門重點(diǎn)工作個人年度目標(biāo)關(guān)鍵業(yè)績素質(zhì)招聘薪酬培訓(xùn)業(yè)績管理后備干部HR組織發(fā)展與隊(duì)伍建設(shè)人事信息管理系統(tǒng)功能層HR平臺運(yùn)作支持…...基于經(jīng)營戰(zhàn)略的人力資源戰(zhàn)略企業(yè)宗旨與使命戰(zhàn)略與組織發(fā)展部門宗旨與定位職責(zé)/職位企業(yè)年度一、人力資源戰(zhàn)略的形成二、管理三要素“建班子、定戰(zhàn)略、帶隊(duì)伍”三、“帶隊(duì)伍”之文化、培訓(xùn)四、班子建設(shè)與決策推進(jìn)主要內(nèi)容一、人力資源戰(zhàn)略的形成主要內(nèi)容建班子定戰(zhàn)略帶隊(duì)伍企業(yè)管理三要素組織是結(jié)合平凡的人做不平凡的事。建班子企業(yè)管理三要素組織是結(jié)合平凡的人第一把手要具備什么條件、如何自律；如何選擇班子成員，不合標(biāo)準(zhǔn)怎么辦？意見不一致怎么辦？不能團(tuán)結(jié)怎么辦？班子成員分工是否明確；事關(guān)全局的事如何確定，班子成員是否都知道；做的好壞如何考評、獎懲；如何杜絕產(chǎn)生宗派的可能。

建班子管理三要素第一把手要具備什么條件、如何自律；建班子管理三要素定戰(zhàn)略確定中、長期目標(biāo)；制定達(dá)到目標(biāo)的戰(zhàn)略路線；劃分近期目標(biāo)；分解實(shí)現(xiàn)近期目標(biāo)的戰(zhàn)術(shù)步驟；進(jìn)程中對目標(biāo)的檢查調(diào)整。定戰(zhàn)略確定中、長期目標(biāo)；帶隊(duì)伍建立合適的組織結(jié)構(gòu)，落實(shí)崗位責(zé)任制；制定令行禁止的嚴(yán)格的規(guī)章制度；采用充分調(diào)動積極性發(fā)揮創(chuàng)造力的激勵方式；加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，增強(qiáng)公司凝聚力；加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)，培養(yǎng)骨干隊(duì)伍和領(lǐng)軍人物。帶隊(duì)伍建立合適的組織結(jié)構(gòu)，落實(shí)崗位責(zé)任制；一、人力資源戰(zhàn)略的形成二、管理三要素“建班子、定戰(zhàn)略、帶隊(duì)伍”三、“帶隊(duì)伍”之文化、培訓(xùn)四、班子建設(shè)與決策推進(jìn)主要內(nèi)容一、人力資源戰(zhàn)略的形成主要內(nèi)容什么是價值觀?

價值觀是人們對事物的重要性的主觀判斷，是人的行為的基本驅(qū)動力，是獲得知識、掌握技能、形成態(tài)度和傾向，進(jìn)而形成世界觀的基礎(chǔ)。文化與價值觀什么是價值觀?文化與價值觀可觀察的行為技能傾向態(tài)度知識價值觀價值觀可觀察的行為技能傾向態(tài)度知識價值價值觀企業(yè)的目標(biāo)企業(yè)的策略及規(guī)章企業(yè)文化與價值觀價值觀在企業(yè)中的作用價值觀企業(yè)的目標(biāo)企業(yè)的策略及規(guī)章企業(yè)文化與價值觀價值觀企業(yè)文化

--企業(yè)的靈魂、企業(yè)的軟指令一個富于創(chuàng)造的企業(yè)，必定有它的理想，正是這個理想，向未來顯示出這個企業(yè)之于社會的意義。員工們將從這個理想中看到自己作為集體一員的意義。正是從這里，人們感受到生活的意義?！毡就凉饷舴蚱髽I(yè)文化

--企業(yè)的靈魂、企業(yè)的軟指令把個人追求融入到企業(yè)發(fā)展目標(biāo)之中企業(yè)文化的核心把個人追求融入到企業(yè)文化的核心拼搏精神把5%的希望變成100%的現(xiàn)實(shí)——客觀的態(tài)度——科學(xué)的方法——不懈的行動——承受失敗的勇氣拼搏精神把5%的希望——客觀的態(tài)度技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新——企業(yè)生命的體現(xiàn)市場創(chuàng)新——企業(yè)競爭的策略組織創(chuàng)新——企業(yè)經(jīng)營的基礎(chǔ)-企業(yè)如何解決新老交替問題老同志如何退下去？年輕人如何頂上來？-管理模式的變化創(chuàng)新精神人人都是發(fā)動機(jī)技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新——企業(yè)生命的體現(xiàn)創(chuàng)新精神人人都是發(fā)動機(jī)企業(yè)的價值觀要體現(xiàn)在行為上維持發(fā)展調(diào)離或辭退培訓(xùn)工作的績效企業(yè)價值觀的行為表現(xiàn)低高高企業(yè)要致力于幫助員工最大地發(fā)揮潛能，并肯定其成就。企業(yè)的價值觀要體現(xiàn)在行為上維持發(fā)展調(diào)離或辭退培訓(xùn)工作的績效企衡量人才的標(biāo)準(zhǔn)不唯學(xué)歷重能力不唯資歷重業(yè)績重貢獻(xiàn)企業(yè)的人才觀衡量人才的標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)的人才觀企業(yè)需要三個層次的人能獨(dú)立做好一攤事情的人能帶領(lǐng)一班人做好事情的人能審時度勢，具備一眼看到底能力，定戰(zhàn)略的人企業(yè)的人才觀1和0：領(lǐng)軍人物企業(yè)需要三個層次的人企業(yè)的人才觀1和0：領(lǐng)軍人物用人之道適才適崗“給您沒有天花板的舞臺”為每個人提供機(jī)會，每個人都有相當(dāng)?shù)奈枧_，每個人都有成長的機(jī)會“在賽馬中識別好馬”企業(yè)的用人與育人用人之道企業(yè)的用人與育人企業(yè)以人為本用人標(biāo)準(zhǔn)對人：平等、信任、親情、欣賞對事：認(rèn)真、嚴(yán)格、主動、高效企業(yè)以人為本用人標(biāo)準(zhǔn)對人：平等、信任、親情、欣賞對員工培訓(xùn)的一點(diǎn)認(rèn)識

辦長久公司的根本問題------用人與樹人

“以人為本”的一個方面------把人培養(yǎng)成強(qiáng)者

戰(zhàn)略的形成和認(rèn)識統(tǒng)一的過程------形成氛圍、快速應(yīng)變

學(xué)習(xí)科學(xué)先進(jìn)的觀念、知識、技能------戰(zhàn)術(shù)動作執(zhí)行到位對員工培訓(xùn)的一點(diǎn)認(rèn)識辦長久公司的根本問題企業(yè)培訓(xùn)體系的指導(dǎo)思想干部員工以“管理三要素”為核心統(tǒng)一語言、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，以國際領(lǐng)先企業(yè)為標(biāo)桿認(rèn)識差距、學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。以公司價值觀和個人追求的融合為導(dǎo)向激發(fā)員工創(chuàng)造性，培養(yǎng)員工職業(yè)素質(zhì)提高其社會價值。企業(yè)培訓(xùn)體系的指導(dǎo)思想干部員工以“管理三要素”為核心統(tǒng)一語言

決策層培訓(xùn)對象管理層操作層企業(yè)目標(biāo)企業(yè)文化技能、基本管理理念、團(tuán)隊(duì)精神管理技能、領(lǐng)導(dǎo)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作戰(zhàn)略能力、前瞻能力國際觀主要培訓(xùn)內(nèi)容管理三要素培訓(xùn)體系的指導(dǎo)思想

決策層培訓(xùn)對象管理層操作層企業(yè)目標(biāo)企業(yè)文化技能、基本管理基本培訓(xùn)體系新員工（文化、制度、技能）基層干部（管理技能）中層干部（領(lǐng)導(dǎo)能力）高級干部（戰(zhàn)略能力）企業(yè)簡介、歷史基本管理理念帶隊(duì)伍管理理念、領(lǐng)導(dǎo)技能管理趨勢、外界環(huán)境企業(yè)文化、制度基本管理技能個人生產(chǎn)力人力資源管理、有效授權(quán)前瞻能力、戰(zhàn)略能力企業(yè)禮儀、團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練溝通能力、團(tuán)隊(duì)精神財務(wù)管理、信息管理國際觀、規(guī)劃能力工作環(huán)境、接口部門時間管理、制度執(zhí)行質(zhì)量管理、戰(zhàn)略執(zhí)行竟?fàn)幠芰?yīng)崗素質(zhì)、工作技能作業(yè)管理、專業(yè)技術(shù)組織管理、專業(yè)技術(shù)前瞻性技術(shù)管理三要素

基本培訓(xùn)體系新員工基層干部中層干部高級干部企業(yè)簡介、歷史基本入模子入職培訓(xùn)企業(yè)文化提高培訓(xùn)技術(shù)培訓(xùn)技能培訓(xùn)新管理者培訓(xùn)管理培訓(xùn)（中層）管理研討（高層）戰(zhàn)略研討（高層）管理學(xué)院培訓(xùn)中心上崗培訓(xùn)管理培訓(xùn)中心基本培訓(xùn)分工入模子入職培訓(xùn)企業(yè)文化提高培訓(xùn)技術(shù)培訓(xùn)技能培訓(xùn)新管理者培訓(xùn)管管理培訓(xùn)軸心的培訓(xùn)實(shí)施高級干部培訓(xùn)：統(tǒng)一戰(zhàn)略指導(dǎo)思想、形成規(guī)范性原則，是公司文化發(fā)展的基礎(chǔ)。管理理念、管理經(jīng)驗(yàn)分享，使最先進(jìn)的知識在公司內(nèi)有效流動。海外培養(yǎng)計劃?！敖ò嘧印薄岸☉?zhàn)略”培訓(xùn)實(shí)例。

管理培訓(xùn)軸心的培訓(xùn)實(shí)施高級干部培訓(xùn)：管理三要素建班子定戰(zhàn)略帶隊(duì)伍管理三要素建班子管理培訓(xùn)中心的培訓(xùn)實(shí)施中層干部培訓(xùn)：貫徹高級干部培訓(xùn)成果，提高戰(zhàn)略執(zhí)行能力和學(xué)習(xí)“帶隊(duì)伍”技能。培訓(xùn)方案實(shí)例企業(yè)經(jīng)理的基本素質(zhì)業(yè)績管理實(shí)務(wù)變革管理帶隊(duì)伍中的常見問題基本管理技能…

管理培訓(xùn)中心的培訓(xùn)實(shí)施中層干部培訓(xùn)：管理學(xué)院的培訓(xùn)實(shí)施員工培訓(xùn)：

以公司目標(biāo)、戰(zhàn)略、文化及應(yīng)崗技能培訓(xùn)。新員工“入模子”培訓(xùn)實(shí)例企業(yè)簡介、企業(yè)歷史企業(yè)文精神聯(lián)想人澄清個人價值觀確立行動準(zhǔn)則企業(yè)制度、禮儀職業(yè)素質(zhì)團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練…

管理學(xué)院的培訓(xùn)實(shí)施員工培訓(xùn)：體會培訓(xùn)量與培訓(xùn)效果的關(guān)系體會培訓(xùn)量與培訓(xùn)效果的關(guān)系一、人力資源戰(zhàn)略的形成二、管理三要素“建班子、定戰(zhàn)略、帶隊(duì)伍”三、“帶隊(duì)伍”之文化、培訓(xùn)四、班子建設(shè)與決策推進(jìn)主要內(nèi)容一、人力資源戰(zhàn)略的形成主要內(nèi)容有這樣一個“班子”：平時很少開會，但是,凡遇到部門的重大事情需要決策時基本都是組織班子會議在一起討論，討論時經(jīng)常都是由一把手做引導(dǎo)發(fā)言，然后大家發(fā)表意見，可是“各說各話”，會議結(jié)束時一把手歸納總結(jié)仍然是自己引導(dǎo)發(fā)言的觀點(diǎn)，會后落實(shí)“決策”時班子成員也基本各自按自己的想法去做。員工、班子成員自己都認(rèn)為沒有班子，業(yè)績滑坡、隊(duì)伍渙散，干部向員工傳達(dá)的信息即便是正確的也不能被員工接受執(zhí)行，員工向干部提出無理要求時，干部有理也“底氣不足”。有這樣一個“班子”：討論：這個企業(yè)究竟有沒有班子?為什么要建班子，班子的作用是什么？討論：

有無戰(zhàn)略決策集體智慧，科學(xué)決策個人意志，決策局限大戰(zhàn)術(shù)動作分工協(xié)作，迅速徹底獨(dú)斷專行，緩慢、偏差部門發(fā)展后繼有人，延續(xù)、穩(wěn)定后繼無人，斷裂、震蕩企業(yè)文化集體文化，精英方陣家長作風(fēng)，散兵游勇共同進(jìn)步取長補(bǔ)短，共同發(fā)展以偏蓋全，自我封閉上下關(guān)系準(zhǔn)確理解，執(zhí)行到底難免片面，上情下達(dá)左右關(guān)系經(jīng)常溝通，群策群力有知有鄰，孤軍奮戰(zhàn)內(nèi)部管理班長謀大，井井有條眉毛胡子一把抓有無班子的區(qū)別

有無戰(zhàn)略決策集體智慧，科學(xué)決策個人意志，決策局限大戰(zhàn)術(shù)動作第一把手要具備什么條件、如何自律；如何選擇班子成員，不合標(biāo)準(zhǔn)怎么辦？意見不一致怎么辦？不能團(tuán)結(jié)怎么辦？班子成員分工是否明確；事關(guān)全局的事如何確定，班子成員是否都知道；做的好壞如何考評、獎懲；如何杜絕產(chǎn)生宗派的可能。

建班子管理三要素第一把手要具備什么條件、如何自律；建班子管理三要素一把手及班子成員應(yīng)具備的素質(zhì)：德：有強(qiáng)烈的進(jìn)取心與事業(yè)心，有敬業(yè)精神、奉獻(xiàn)精神，必要時犧牲個人利益；認(rèn)同聯(lián)想文化；個人的追求融入公司的長遠(yuǎn)發(fā)展中；以大局為重，個人服從組織、局部服從全局、短期服從長期，從公司的根本利益考慮問題的觀點(diǎn)；勇于承擔(dān)責(zé)任和自我批評；誠實(shí)公正，任人唯賢，嚴(yán)于利己、寬以待人，能包容；作風(fēng)正派，心懷坦白，不欺上瞞下，有事放在桌面上不搞小動作；有自知之明，能正確的看待自己和他人，不斷向他人學(xué)習(xí)，易與他人合作，有吃虧忍讓和妥協(xié)精神，能團(tuán)結(jié)一班人；言而有信，做事扎實(shí)靠得住。

建班子一把手及班子成員應(yīng)具備的素質(zhì)：建班子才：辨正務(wù)實(shí)的思想方法，對三要素的深刻理解和運(yùn)用，審時度勢，制定戰(zhàn)略的能力；悟性強(qiáng)，善于總結(jié)與提高，能夠給下屬指導(dǎo)；具有適應(yīng)公司發(fā)展的知識結(jié)構(gòu)和自學(xué)能力。才：如何保證聯(lián)想干部的自律：選才時，“德”“才”兼?zhèn)洌缘聻橹?；?lián)想干部要具有嚴(yán)格的自律能力，公司利益為先，遵紀(jì)守法；要求員工做到的，自己首先要做到；定期開展批評和自我批評；完善的財務(wù)監(jiān)督機(jī)制；建立述職制度，以利監(jiān)督；在公司造成良好的企業(yè)文化基礎(chǔ)，樹正氣壓邪氣，形成主動律的風(fēng)氣，做的好壞有說法；建班子如何保證聯(lián)想干部的自律：建班子班子的組成部分及其作用：一把手：班子的責(zé)任者和靈魂；核心班子：全局問題的策劃和支持者；重要功能負(fù)責(zé)人:參與班子的決議，是決議的貫徹執(zhí)行者。建班子班子的組成部分及其作用：建班子班子的分工原則：班子成員必須有縱向分工班子成員同時必須還要有橫向分工不能因分工防礙掌握全盤情況明確分工、權(quán)利義務(wù)、工作關(guān)系、報告渠道、職責(zé)與目標(biāo)班子組織權(quán)限明確班子內(nèi)部統(tǒng)一的考核原則和標(biāo)準(zhǔn)建班子班子的分工原則：建班子班子的溝通議事方式有哪些？

不同類型的溝通采用不同的形式

用于商談具體工作的溝通應(yīng)及時、有

效

時間、形式固定的議事方式：周、月、季度例會。（目的清楚、內(nèi)容明確、形成制度）經(jīng)常性的溝通：隨時進(jìn)行，默契的基礎(chǔ)。點(diǎn)對點(diǎn)溝通：重大問題決策前、定期談心、交流感情。

建班子

會議類型1、通報類會議2、作決策的會議3、務(wù)虛、研討會

保證會議的有效性1、常規(guī)會議應(yīng)有流程，每人的發(fā)言內(nèi)容應(yīng)有具體條目要求（固定模版）2、嚴(yán)格控制時間，必須有結(jié)果班子的溝通議事方式有哪些？建班子會議類型重大問題如何達(dá)成共識？明確部門重大問題做好決策會議的準(zhǔn)備保證決策會議的有效性達(dá)不成共識怎么辦正確的決策程序建班子決策內(nèi)容及早布置做好調(diào)查研究和前期溝通有人負(fù)責(zé)提出“靶子”升位思考與換位思考要站在全局角度看問題學(xué)會妥協(xié)決策會議主持人把握會議進(jìn)程

重要不緊急的事可暫緩，但不能長期議而不決。重要且緊急的事可表決或一把手拍板。對外眾口一辭，勇于承擔(dān)責(zé)任，主動找后帳。立項(xiàng)前期準(zhǔn)備出方案充分研討形成決議重大問題如何達(dá)成共識？建班子升位思考與換位思考立項(xiàng)決策的基本原則聽多數(shù)人意見，和少數(shù)人商量，一把手拍板。達(dá)不成共識又急需決策的幾種決策方式