關(guān)于樓面主管的職責示例7則（3篇）_第1頁
關(guān)于樓面主管的職責示例7則（3篇）_第2頁
關(guān)于樓面主管的職責示例7則（3篇）_第3頁
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第2頁共2頁關(guān)于樓面主?管的職責示?例7則1?、帶領(lǐng)員工?認真做好餐?前準備，確?保質(zhì)量標準?；2、正?式開餐后，?督導服務員?認真做好服?務工作并親?自參加服務?工作；3?、及時跟蹤?、檢查臺面?，對不合格?的地方進行?指正、改正?；4、及?時對餐臺上?菜速度、情?況了解，及?時催菜；?5、餐后組?織服務員及?時清臺，整?理好餐廳桌?椅衛(wèi)生，保?持餐廳整潔?和環(huán)境良好?；6、督?導服務員認?真落實酒店?與部門規(guī)章?制度；7?、搞好本班?組與其他班?組的協(xié)調(diào)；?8、做好?班組員工考?勤、培訓工?作。關(guān)于?樓面主管的?職責示例7?則（二）?1、全面負?責餐廳的日?常運營，負?責建立健全?內(nèi)部的組織?系統(tǒng)，運行?機制及各項?規(guī)章制度；?2、根據(jù)?年度經(jīng)營目?標制定經(jīng)營?計劃，執(zhí)行?當季市場推?廣活動，達?成各階段業(yè)?績目標；?3、負責餐?廳人員管理?，帶領(lǐng)管理?團隊做好人?員招募、培?養(yǎng)、保留的?工作，確保?團隊具備高?戰(zhàn)斗力；?4、帶領(lǐng)員?工做好餐前?、餐中，品?質(zhì)標準；督?導服務員認?真做好服務?工作；5?、及時跟蹤?、檢查，對?不合格的地?方進行指正?。關(guān)于樓?面主管的職?責示例7則?（三）1?.檢查服務?員出勤情況?，合理安排?人員，檢查?當班服務員?儀表是否整?潔，發(fā)現(xiàn)問?題立即糾正?。2.檢?查餐前工作?是否就緒，?如有短缺和?不足應立即?調(diào)節(jié)、補充?。3.督?導服務員在?接待過程中?積極熱情主?動，彬彬有?禮，微笑服?務，引客人?座，檢查指?導服務員站?立姿勢、位?置是否得當?，在上菜、?結(jié)帳方面是?否妥當，客?人要求送餐?進房是否按?時送到。?4.檢查和?帶領(lǐng)服務員?收臺工作是?否符合要求?，分管地段?是否清潔，?餐具是否衛(wèi)?生，餐廳擺?設是否整齊?美觀，檢查?和考評服務?員受賓客表?揚或違紀情?況。5.?對服務員當?天工作表現(xiàn)?、思想作風?表現(xiàn)進行考?評登記，建?議經(jīng)理給予?表揚或

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