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中國茶茶葉基礎(chǔ)篇◆茶的概念◆中國茶葉的歷史◆中國茶區(qū)分布◆中國茶葉品種分類(一)茶的概念茶樹,山茶科、山茶屬灌木或小喬木。荼就是用茶樹上的嫩葉或芽通過一定的工藝制作出來的可以泡水喝的物(二)中國茶葉的歷史我國是世界最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國家,茶是中華民族的舉國之飲它發(fā)乎神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄?興于唐,盛于宋,延續(xù)明清著名《詩經(jīng)》里關(guān)于“茶”字的詩很多,《詩經(jīng)》大約周初至春秋中葉的作品。關(guān)于茶的最早由來:神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之。而神農(nóng)的傳說來自原始母系氏族社會(huì),迄今四五千年歷史。茶的使用最先為藥用,也有食用,才到飲用。藥用的最早記載是公元200年前的《爾雅》,爾雅中把茶列為二十種藥物之最早的茶葉專著是陸羽的《茶經(jīng)》◆茶是中國繼四大發(fā)明(火藥、造紙、指南針、印刷術(shù))之后對人類的第五個(gè)重大貢獻(xiàn)科學(xué)史家李約瑟《中國科學(xué)技術(shù)史》最受歡迎的老少皆宜的飲品●茶起始于中國,中國是世界茶樹起源中●茶在中國有上千年的輝煌歷史茶是世界三大無酒精飲料之茶、咖啡、可可開門七件事從古至今茶既有“琴棋書畫詩酒茶”的優(yōu)雅情儒,也有“柴米油鹽醬醋茶”的生活市井。晨起一杯清茶,開始一天的生活,茶成為了中國人不可缺少的生活元素回顧歷史,中國多少知名人物無不愛茶如命■茶圣一一陸羽詩人一—李白■近代文學(xué)巨匠一—郭沫若(如果沒有茶、我不知道我活著還有什么意義)七碗茶詩唐·盧仝(tong)碗喉吻潤,二碗破孤悶。三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙靈七碗吃不得也,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生現(xiàn)代社會(huì)飲料無數(shù),喝茶還有必要嗎?新中國成立以來茶曾經(jīng)因?yàn)槭莿?chuàng)外匯的好商品,所以我們很難喝到好茶,后又因?yàn)楦母镩_放的快速發(fā)展,我們又把茶給忽略了,所以今天我們很多朋友并沒有喝茶的習(xí)慣但是隨著社會(huì)生活水平的提高,身體健康、身心健康的需要我們越來越多的人開始喜歡喝茶,甚至還出現(xiàn)了很多茶癡級的茶友中國茶在世界地位全世界已有60多個(gè)國家與地區(qū)產(chǎn)茶,但是他們的飲茶方式、栽培方式、制荼工藝、茶風(fēng)茶俗、茶禮茶道都是直接或間接來自中國鴉片戰(zhàn)爭和中國茶有關(guān)美國獨(dú)立戰(zhàn)爭和茶有關(guān)茶是一種健康飲品,也是一種文化飲品即可修身也可養(yǎng)性修身養(yǎng)性以茶散郁氣以茶樹禮仁以茶驅(qū)睡氣以茶表敬
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