飯店廚師的辭職報(bào)告3篇

Word第第頁(yè)飯店廚師的辭職報(bào)告3篇飯店廚師的辭職報(bào)告篇1

敬重的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

其實(shí)我心里很清晰，您早就有了要換廚師的想法了，看著我們飯店日漸下降的營(yíng)業(yè)額，我也是感到特別的慚愧，由于很大一部分責(zé)任都在我，我作為飯店的廚師，那就是飯店核心中的核心，一家飯店走下坡路，確定是跟我這個(gè)廚師有關(guān)系的，這都不用去想，我也總結(jié)過(guò)自身的緣由，我覺(jué)得您的想法是對(duì)的，您可以嘗試一下，換一個(gè)廚師，我就提前跟您辭職吧，也能讓我走的風(fēng)光一點(diǎn)，不是被辭退的。

我對(duì)自身的緣由總結(jié)如下：

1、隨著餐飲行業(yè)的改變，自然是會(huì)淘汰一些落后的，而我們也是屬于落后的，為什么呢，由于我們的菜單遲遲都沒(méi)更新，兩年前菜單是哪些菜，如今照舊是一樣的，顧客沒(méi)吃膩，我都炒煩了。但是沒(méi)方法，我從來(lái)都沒(méi)想過(guò)去討論新菜品。如今大家要吃什么？要吃牛蛙、各種口味的小龍蝦、會(huì)冒“仙氣”的菜，這些我都不會(huì)。

2、工作的看法越來(lái)也不嚴(yán)謹(jǐn)了，以前我做菜堅(jiān)決要戴廚師帽，保證自己的頭發(fā)不掉進(jìn)去，如今怎么舒適怎么來(lái)，以前一道菜嚴(yán)格把控在非常鐘內(nèi)上菜，如今也無(wú)所謂了，啥時(shí)候做完啥時(shí)候上菜。以前在上菜前還會(huì)精致的進(jìn)行排盤(pán)，如今哪管那么多。

3、工作標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越低了。剛開(kāi)頭當(dāng)上廚師長(zhǎng)的時(shí)候，我對(duì)自己的要求多嚴(yán)格，一道菜沒(méi)到達(dá)自己的標(biāo)準(zhǔn)就需要重新預(yù)備食材，重新做，無(wú)論是對(duì)刀工還是食材的要求都特殊高，如今對(duì)自己的要求是越來(lái)越低了。完全就是憑借著感覺(jué)在炒，也不管最終好不好，直接上菜。

由于以上幾點(diǎn)，來(lái)過(guò)的客戶都不會(huì)再想來(lái)其次次了，由于比我們這里好吃、比我們這里菜品多的地方多了去了，他們完全沒(méi)必要再來(lái)其次次，就算我們這里比其他地方略微廉價(jià)一點(diǎn)，那又如何，如今很少有人會(huì)在吃這一方面省錢，都覺(jué)得貴有它貴的道理。更何況我們這家店真的就是跟不上節(jié)奏了，裝修方面也沒(méi)有別人那里好看，如今別人的裝修多新奇啊，什么東西都有，服務(wù)也是特殊的周到，由于我們店客流量的問(wèn)題，導(dǎo)致大家士氣都挺低的，服務(wù)看法又怎么好的起來(lái)呢，其實(shí)說(shuō)究竟，最主要的還是我這個(gè)廚師的問(wèn)題。

盼望您的想法沒(méi)有錯(cuò)，等您高薪請(qǐng)一個(gè)廚師來(lái)之后，真的盼望他能讓您的飯店重現(xiàn)回到往昔那種門(mén)庭若市的場(chǎng)景，最終我真心的跟您道個(gè)歉，我沒(méi)能保持我來(lái)您這當(dāng)廚師的初心，導(dǎo)致您虧損這么多，真的愧疚。

此致

敬禮！

辭職人：xx

20xx年xx月xx日

飯店廚師的辭職報(bào)告篇2

敬重的店長(zhǎng)：

您好！

我是廚師長(zhǎng)xxx，在您飯店也是一個(gè)老人了，如今工作多年，我如今辭職還真有點(diǎn)不舍，可是再不舍，我也得要辭職，我無(wú)法在飯店連續(xù)做廚師長(zhǎng)了，還望店長(zhǎng)諒解。

我進(jìn)您的飯店工作初時(shí)，我還只是一個(gè)廚房的幫工，是原先的廚師長(zhǎng)心好，我才有機(jī)會(huì)跟在他身邊學(xué)習(xí)做菜，從開(kāi)頭半點(diǎn)不會(huì)的我，到如今處于廚房的領(lǐng)頭人，這些年我在飯店學(xué)到許多，我的廚藝亦是逐年的提高，我很興奮。這期間我付出了許多的心血，為了可以在這廚房有一席地方，我努力的學(xué)習(xí)，一點(diǎn)都不敢松懈，始終跟著廚師長(zhǎng)努力的練習(xí)廚藝，最終是有一天練就好了。所以原先的廚師長(zhǎng)兼師父就退崗了，由我做了飯店廚房里的廚師長(zhǎng)，我也始終很感謝店長(zhǎng)您，是您同意的我去學(xué)習(xí)，才會(huì)有今日的成就，因此我在成為新的廚房領(lǐng)頭人之后，我就努力為我們飯店?duì)幦?，努力?chuàng)新新的菜單和菜品，為我們飯店增加了許多的客流量。

我這些年為我們飯店做出的功績(jī)，已經(jīng)可以抵過(guò)您的培育之恩，我自認(rèn)為沒(méi)有虧欠的'，由于我盡我全部的精力和努力為飯店服務(wù)，現(xiàn)今我有了更好的選擇，我想辭職離開(kāi)。我從成為廚師長(zhǎng)的那天就始終堅(jiān)守在這個(gè)崗位上，不曾離開(kāi)過(guò)，就算許多人都已經(jīng)離開(kāi)，也來(lái)了許多新人，我都沒(méi)有產(chǎn)生過(guò)要辭職的念頭。那我如今之所以產(chǎn)生了并且確定了要離開(kāi)，是由于您始終沒(méi)有給我漲工錢，我如今為飯店賺的要比以前多得多，可是您卻始終沒(méi)有為我們漲半點(diǎn)錢，我也是要養(yǎng)家的人，不行能拿著這么點(diǎn)錢就始終辛苦下去，相應(yīng)的您也要給我留下來(lái)的籌碼，沒(méi)有的話，我也不能就這樣被坑下去。我做到如今已經(jīng)報(bào)答了您的恩情，我把也是該離開(kāi)去查找一份讓我可以真正的施展我的廚藝的地方了。

我知道我現(xiàn)如今就這樣離開(kāi)，作為廚師長(zhǎng)，是很不好的，可是我也很無(wú)奈，只能這樣，在您批下來(lái)我的申請(qǐng)，我都會(huì)把最終的工作做完的，盡量不造成太大的損失，也盼望您真的可以諒解我，生活不易，我還是盼望我的力量能夠得到相應(yīng)的回報(bào)的，加薪的事情我也是找您商議?過(guò)的，但是您始終都在敷衍，那我也不好舔著臉皮始終在您面前了，所以才會(huì)下定決心的。最終就是愿飯店生意越來(lái)越紅火。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

飯店廚師的辭職報(bào)告篇3

敬重的領(lǐng)導(dǎo)xxx:

我于XX年x月到xxx飯店做廚師上班,經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的工作,我覺(jué)得和我原來(lái)設(shè)想的個(gè)人職業(yè)規(guī)劃相差太大,因此我不得不向公司提出辭職申請(qǐng)，并盼望能與x月x日正式離職。

感謝您給我一個(gè)能與一群杰出員工一起工作的機(jī)會(huì)，感謝您在我們共同工作的這段時(shí)間賜予我的支持