2023酒店采購年終工作總結(jié)范文（二篇）

第7頁共7頁2023?酒店采購?年終工作?總結(jié)范文?___?_年，采?購部在公?司正確領(lǐng)?導(dǎo)下，在?各部(室?)的指導(dǎo)?、幫助下?，克服了?人員少，?工作量大?等困難，?較好地完?成了酒店?各項采購?任務(wù)，為?酒店經(jīng)營?、管理提?供了一個?有力的后?勤保障。?____?年以來，?采購部堅?持以“貨?比三家，?同等質(zhì)量?比價格，?同等價格?比質(zhì)量”?為原則，?以一線部?門的需求?為重點，?緊緊圍繞?酒店日常?經(jīng)營與管?理，認(rèn)真?履行采購?經(jīng)理的工?作職責(zé)，?較好的完?成了部門?及職責(zé)賦?予的各項?工作任務(wù)?，現(xiàn)簡要?地匯報一?下我部自?開業(yè)以來?的工作情?況：一?、主要工?作與作法?1、采?購及時，?確保經(jīng)營?管理正常?有序采?購部作為?酒店后勤?保障的重?要組成部?門之一，?我們堅持?在日常工?作中以“?搞好采購?工作，保?障經(jīng)營需?要”為工?作原則，?樹立經(jīng)營?部門第一?，酒店聲?譽(yù)形象為?上，物美?價廉為主?的工作意?識，并努?力完成酒?店下達(dá)的?各項工作?任務(wù)。?2、貨比?三家，確?保采購物?品物美價?廉為最?大限度的?降低酒店?經(jīng)營成本?，實現(xiàn)物?美價廉，?部門在日?常工作中?堅持對各?部所需原?材料進(jìn)行?每周一次?的市場調(diào)?查，按照?“同等質(zhì)?量比價格?，同等價?格比質(zhì)量?的原則”?進(jìn)行采購?，對出現(xiàn)?價格波動?較大的原?材料與各?部進(jìn)行了?及時的溝?通調(diào)整，?同時部門?對所有入?庫物資嚴(yán)?格按酒店?原料驗收?標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行?驗收并做?好質(zhì)量記?錄，對不?合格產(chǎn)品?做到了及?時的退貨?、更換，?有效降低?了酒店經(jīng)?營成本;?其次在酒?店高檔原?料的采購?上，部門?實行多家?供貨商參?與進(jìn)行評?審。二?、存在的?不足采?購部在酒?店領(lǐng)導(dǎo)和?部門領(lǐng)導(dǎo)?的指導(dǎo)下?，雖已完?成了酒店?和部門下?達(dá)的各項?采購任務(wù)?，但仍存?在諸多不?足，距公?司酒樓、?部門領(lǐng)導(dǎo)?及一線部?門的要求?還有一定?的差距，?有待于本?人進(jìn)一步?的改進(jìn)，?其主要表?現(xiàn)在以下?幾個方面?：1.?在日常采?購工作中?，缺乏較?強(qiáng)的計劃?性，沒有?全面系統(tǒng)?的安排好?采購計劃?，從而有?時導(dǎo)致采?購較為零?亂，丟三?落四;?2.二線?為一線服?務(wù)的意識?還有待于?進(jìn)一步提?高;3?.如何開?辟和引進(jìn)?特色原材?料的渠道?和點子不?夠多，未?能為一線?部門提供?較多、有?用的信息?和原材料?;4.?自身的學(xué)?習(xí)意識不?濃，綜合?素質(zhì)有待?于進(jìn)一步?提高;?三、下一?步努力方?向__?__年，?部門將以?上一年度?工作中存?在的問題?整改為重?點，加強(qiáng)?學(xué)習(xí)，牢?固樹立后?臺圍繞前?臺轉(zhuǎn)、二?線圍繞一?線轉(zhuǎn)的思?想，主動?溝通，勤?于調(diào)查，?嚴(yán)格把關(guān)?，努力做?好原料、?物品采購?保障工作?，確保酒?店經(jīng)營管?理正常有?序的開展?。1、?加強(qiáng)自身?綜合素質(zhì)?的提高，?利用業(yè)余?時間積極?學(xué)習(xí)采購?業(yè)務(wù)知識?。2、?加強(qiáng)與各?部之間的?溝通協(xié)調(diào)?工作，確?保采購供?應(yīng)及時、?保質(zhì)、保?量。3?、加強(qiáng)供?貨渠道的?拓展工作?，積極開?辟引進(jìn)異?地特色原?料供應(yīng)。?展望_?___年?，采購部?將一如既?往的做好?本職工作?，服務(wù)好?一線各營?業(yè)部門，?讓我們共?同努力、?團(tuán)結(jié)協(xié)作?，為__?__酒店?的發(fā)展作?出應(yīng)有的?貢獻(xiàn)!?2023?酒店采購?年終工作?總結(jié)范文?（二）?在過去的?____?年，采購?部在酒店?領(lǐng)導(dǎo)的正?確領(lǐng)導(dǎo)下?，順利圓?滿地完成?了公司賦?予的各項?任務(wù)。采?購部是酒?店的后勤?保障部門?，嚴(yán)把采?購原料質(zhì)?量關(guān)，降?低采購成?本，增強(qiáng)?效益，是?本部門的?工作重心?。采購品?種繁多，?價格變動?頻繁，市?場價格靈?活性強(qiáng)，?操作難度?大，是當(dāng)?前的實際?情況。為?把好價格?、品種質(zhì)?量關(guān)，控?制原材料?成本，提?高本年度?的經(jīng)濟(jì)效?益，我們?采取了一?系列措施??？刂撇?購成本，?嚴(yán)格執(zhí)行?物品采購?的申購、?簽批、詢?價、采購?、驗收程?序，加強(qiáng)?采購監(jiān)督?，控制質(zhì)?、價、數(shù)?，確保購?進(jìn)貨物質(zhì)?優(yōu)價廉，?為更進(jìn)一?步促進(jìn)_?___年?的工作，?現(xiàn)在將_?___年?工作總結(jié)?如下：?一、采購?部實行兩?條線制度?一條線?為餐飲服?務(wù)，一條?線為其他?部門日常?消耗服務(wù)?，專人負(fù)?責(zé)，專人?購買，在?采購上嚴(yán)?格做到貨?比三家，?競質(zhì)競價?。在采購?過程中接?受酒店各?部門的監(jiān)?督，嚴(yán)格?遵守采購?規(guī)章制度?，熟悉工?作流程，?掌握業(yè)務(wù)?技能，保?證各項采?購任務(wù)的?完成，保?障各部門?所需。教?育并監(jiān)督?采購人員?，熟悉各?部所需原?材料規(guī)格?、質(zhì)量、?價格等，?熟悉市場?行情，摸?清市場變?化因素，?從源頭上?把好關(guān)，?把質(zhì)量和?價格作為?工作的重?心，一切?圍繞經(jīng)營?開展工作?。__?__把工?作重心集?中在重點?區(qū)域原材?料上采購?的品種中?，有些是?每日都要?大量使用?的，有些?則是小量?偶然使用?的，使用?率高量大?的，采購?的間隔時?間就短，?使用率低?量小的間?隔時間就?長，我們?把每個部?門分成若?干個區(qū)域?，根據(jù)原?材料使用?率，量的?高低，劃?分區(qū)域重?點，通過?這樣的劃?分將工作?重心向高?度重視的?品種傾斜?，嚴(yán)格控?制價，密?切注意市?場動態(tài)，?及時掌握?行情，確?保物美價?廉，保障?所需部門?供給。?2.針對?月結(jié)算的?供貨商加?強(qiáng)質(zhì)量、?價格的監(jiān)?督，每一?個供貨商?供應(yīng)的品?種，從一?種到幾種?都有，將?每一個供?貨商作為?一點，其?供應(yīng)的品?種就連成?一個面。?根據(jù)供貨?商月結(jié)算?量的大小?，要求供?貨商把質(zhì)?量做好，?價格降低?，把不合?格供貨商?堅決清除?，減少中?間環(huán)節(jié)。?3.在?酒店領(lǐng)導(dǎo)?的要求下?，對各類?原材料進(jìn)?行每月市?場調(diào)查，?定期不定?期共同上?市場對所?有原材料?進(jìn)行質(zhì)量?對比、價?格對比，?并將市場?訊價制度?扎實落實?好。4?.了解各?部門物資?需求及各?種物資的?市場供應(yīng)?情況，掌?握各種物?資采購的?成本及采?購資金控?制的要求?，熟悉各?種物資采?購計劃。?5.各?部門急用?的物資優(yōu)?先采購，?急事急辦?，做到采?購按計劃?，根據(jù)倉?庫存貨情?況，和部?門申購單?，對常用?物資按庫?存規(guī)定辦?理，經(jīng)常?與倉管溝?通，以防?物資積壓?。6.?采購各類?原材料時?做到貨經(jīng)?三家，物?美價廉。?時鮮性、?季節(jié)性物?品原材料?及時提供?樣板樣品?，供所需?部門參考?使用。?7.努力?學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)?知識，提?高業(yè)務(wù)水?準(zhǔn)，與來?訪人員及?供貨單位?建立良好?的信譽(yù)關(guān)?系，不進(jìn)?人情貨，?選擇有供?應(yīng)能力的?供貨商，?選擇重合?同、守信?譽(yù)的客戶?，在確保?質(zhì)量價格?的前提下?，在供應(yīng)?商中開展?良性競爭?，教育采?購人員公?心為重，?不為因小?利而忘大?義，多深?入市場、?遵紀(jì)守法?，外出采?購時時刻?刻維護(hù)酒?店利益及?形象，不?謀私利。?8.認(rèn)?真學(xué)習(xí)《?員工手冊?》，嚴(yán)格?遵守各項?規(guī)章制度?，服從上?級領(lǐng)導(dǎo)的?分配，加?強(qiáng)與部門?之間的協(xié)?調(diào)溝通，?做好后勤?保障。?二、全力?配合公司?工作采?購部全力?配合使用?部門做好?各類原材?料的招標(biāo)?、考察、?合同簽訂?等工作。?切實做到?貨經(jīng)三家?，為酒店?的經(jīng)營做?出了應(yīng)有?的貢獻(xiàn)。?三、發(fā)?揚團(tuán)隊精?神，增強(qiáng)?凝聚力?倡導(dǎo)理解?、溝通、?信任，提?高員工對?企業(yè)的忠?誠度，尊?重員工的?個人愿望?，為其創(chuàng)?造良好的?發(fā)展空間?，急員工?之所急，?想員工之?所想，及?時宣傳酒?店的各項?福利待遇?，征詢員?工的合理?化建議，?提高酒店?的核心競?爭力。?四、抓規(guī)?章制度，?抓計劃落?實學(xué)習(xí)?酒店下發(fā)?的規(guī)章制?度，提高?員工的綜?合素質(zhì)，?做好內(nèi)部?安全管理?，積極參?加酒店舉?行的各類?知識培訓(xùn)?，加強(qiáng)安?全防火工?作，發(fā)現(xiàn)?問題及時?報告，消?除隱患堵?塞漏洞，?熟悉消防?器材的位?置、性能?及使用方?法，實現(xiàn)?采購部全?年無事故?。五、?在抓管理?、抓工作?的同時也?存在不足?之處有?時候不能?及時的采?購回部門?所需的物?品，有單?就買造成?過量采購?等。通過?多次的市?場調(diào)查和?與出品部?溝通，采?購原材料?的質(zhì)量有?很大的提?高，凈菜?率得到提?升，因為?凈菜的價?格才是真?正的價格?，降本增?效將任重?道遠(yuǎn)。?六、在工?作中也應(yīng)?看到我們?的不足之?處由于?采購人員?業(yè)務(wù)繁忙?工作處于?高度緊張?之中，他?們的業(yè)余?文化生活?沒得到豐?富，在酒?店組織的?各類活動?中采購人?員都不能?積極參加?，今后我?們一定想?設(shè)法抽時?間，讓員?工們?nèi)ュ?煉、去學(xué)?習(xí)，在緊?張的工作?之余，豐?富一下業(yè)?余文化生?活。個別?員工不能?認(rèn)真執(zhí)行?勞動紀(jì)律?，違章違?紀(jì)事件進(jìn)?有發(fā)生，?這些都是?在今后工?作中需要?認(rèn)真整改?的。在?新的一年?中要深入?細(xì)致的做?好思想工?作，并制?定周密的?工作計劃?，督導(dǎo)檢?查制度落?實