餐飲業(yè)消防管理制度范文（二篇）

第8頁(yè)共8頁(yè)餐飲業(yè)消防?管理制度范?文消防安?全教育、培?訓(xùn)制度1?所有員工每?半年進(jìn)行一?次集中消防?安全培訓(xùn)并?進(jìn)行考試，?培訓(xùn)時(shí)間為?每年的__?__月份和?____月?份，培訓(xùn)的?內(nèi)容主要包?括消防法律?法規(guī)、酒店?消防安全管?理制度和保?障消防安全?的操作規(guī)程?;本酒店、?本崗位的火?災(zāi)危險(xiǎn)性和?防火措施;?酒店配備消?防設(shè)施的性?能、滅火器?材的使用方?法;報(bào)火警?、撲救初起?火災(zāi)以及自?救逃生的知?識(shí)和技能;?組織、引導(dǎo)?顧客疏散的?知識(shí)和技能?。2宣傳?教育培訓(xùn)采?取酒店與部?門(mén)、集中與?分散、定期?與不定期等?方式進(jìn)行。?3單位對(duì)?新招入人員?上崗和進(jìn)入?新崗位的員?工進(jìn)行上崗?前的消防安?全培訓(xùn)，培?訓(xùn)內(nèi)容與年?度培訓(xùn)內(nèi)容?相同，并經(jīng)?考試合格方?可上崗。?4消防控制?室值班操作?人員、易燃?易爆崗位人?員、專兼職?消防人員參?加培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?組織的消防?職業(yè)培訓(xùn)，?取得合格證?后，方可上?崗作業(yè)。?5單位對(duì)所?組織的培訓(xùn)?時(shí)間、內(nèi)容?及接受培訓(xùn)?人員進(jìn)行認(rèn)?真詳細(xì)的記?錄并存檔備?查。6消?防安全培訓(xùn)?由人力資源?部與保衛(wèi)部?共同負(fù)責(zé)，?人力資源負(fù)?責(zé)制定消防?安全培訓(xùn)計(jì)?劃，保衛(wèi)部?負(fù)責(zé)培訓(xùn)內(nèi)?容、授課和?技能訓(xùn)練。?7營(yíng)業(yè)期?間通過(guò)張貼?圖畫(huà)、廣播?、閉路電視?等積極向顧?客宣傳防火?、滅火、疏?散逃生等常?識(shí)。防火?巡查、檢查?制度定期?防火檢查制?度1單位?實(shí)行定期防?火檢查制度?，每月的最?后一個(gè)周進(jìn)?行防火檢查?，防火檢查?由消防安全?管理人組織?，各部門(mén)負(fù)?責(zé)人參加，?保衛(wèi)部負(fù)責(zé)?通知，并做?好防火檢查?記錄。春節(jié)?、元旦、“?五一”“十?一”等重要?節(jié)假日的防?火檢查由消?防安全責(zé)任?人負(fù)責(zé)組織?。2防火?檢查的內(nèi)容?包括：火災(zāi)?隱患的整改?情況以及防?范措施的落?實(shí)情況;安?全疏散通道?、疏散指示?標(biāo)志、應(yīng)急?照明和安全?出口情況;?消防車(chē)通道?、消防水源?情況;滅火?器材配置及?有效情況;?用火、用電?有無(wú)違章情?況;重點(diǎn)工?種人員以及?其他員工消?防知識(shí)的掌?握情況;消?防安全重點(diǎn)?部位的管理?情況;易燃?易爆危險(xiǎn)物?品和場(chǎng)所防?火防爆措施?的落實(shí)情況?以及其他重?要物資的防?火安全情況?;消防（控?制室）值班?情況和設(shè)施?運(yùn)行、記錄?情況;防火?巡查情況;?消防安全標(biāo)?志的設(shè)置情?況和完好、?有效情況;?其他需要檢?查的內(nèi)容。?3防火檢?查應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)?檢查記錄。?檢查人員和?被檢查部門(mén)?負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)?在檢查記錄?上簽名。?4對(duì)下列違?反消防安全?規(guī)定的行為?，應(yīng)當(dāng)責(zé)成?當(dāng)場(chǎng)改正并?督促落實(shí)：?違章進(jìn)入儲(chǔ)?存易燃易爆?危險(xiǎn)物品場(chǎng)?所的;違章?使用明火作?業(yè)、在禁止?區(qū)吸煙等行?為的;將安?全出口上鎖?、遮擋，或?者占用、堆?放物品影響?疏散通道暢?通的;消火?栓、滅火器?材被遮擋影?響使用或者?被挪作他用?的;常閉式?防火門(mén)處于?開(kāi)啟狀態(tài)，?防火卷簾下?堆放物品影?響使用的;?消防設(shè)施管?理、值班人?員和防火巡?查人員脫崗?的;違章關(guān)?閉消防設(shè)施?、切斷消防?電源的;其?他可以當(dāng)場(chǎng)?改正的行為?。5各部?門(mén)存在火災(zāi)?隱患要在規(guī)?定的期限內(nèi)?整改，整改?完畢后在檢?查記錄上填?寫(xiě)整改情況?，由部門(mén)負(fù)?責(zé)人簽字后?報(bào)保衛(wèi)部門(mén)?，由保衛(wèi)部?門(mén)安排人員?進(jìn)行復(fù)查。?6單位每?月召開(kāi)會(huì)議?研究通報(bào)防?火檢查情況?。每日防?火巡查制度?1每日防?火巡查由保?衛(wèi)部統(tǒng)一組?織實(shí)施，每?日由專門(mén)人?員進(jìn)行巡查?，各消防安?全重點(diǎn)部位?每日至少巡?查一遍。?2營(yíng)業(yè)期間?的防火巡查?每二小時(shí)進(jìn)?行一次，營(yíng)?業(yè)結(jié)束時(shí)對(duì)?營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)全?面進(jìn)行清查?，消除遺留?火種，并加?強(qiáng)夜間防火?巡查。3?巡查的內(nèi)容?包括：用火?、用電有無(wú)?違章情況;?安全出口、?疏散通道是?否暢通，安?全疏散指示?標(biāo)志、應(yīng)急?照明是否完?好;室外消?火栓、水泵?接合器完好?情況;室內(nèi)?消火栓、水?帶、水槍完?好在位情況?;消火栓、?噴淋管道閥?門(mén)開(kāi)啟情況?;消防水池?、高位水箱?水位情況;?消防水泵等?供水設(shè)備完?好情況;濕?式報(bào)警閥、?末端試水裝?置完好、壓?力指示情況?;火災(zāi)探測(cè)?器、手動(dòng)報(bào)?警按鈕、電?話插孔、噴?頭在位、是?否被遮擋情?況;滅火器?在位、完好?情況;應(yīng)急?廣播系統(tǒng)揚(yáng)?聲器完好在?位情況;防?排煙風(fēng)口完?好情況;常?閉式防火門(mén)?是否處于關(guān)?閉狀態(tài)，防?火卷簾下是?否堆放物品?影響使用;?消防安全重?點(diǎn)部位的人?員在崗情況?;其他消防?安全情況。?4防火巡?查應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)?巡查記錄，?巡查人員應(yīng)?當(dāng)在巡查記?錄上簽名。?防火巡查人?員應(yīng)當(dāng)及時(shí)?糾正違章行?為，妥善處?置火災(zāi)危險(xiǎn)?，無(wú)法當(dāng)場(chǎng)?處置的，應(yīng)?當(dāng)立即報(bào)告?。發(fā)現(xiàn)初起?火災(zāi)應(yīng)當(dāng)立?即報(bào)警并及?時(shí)撲救。?5防火巡查?在巡查時(shí)應(yīng)?佩戴統(tǒng)一制?作的上崗證?。6每日?營(yíng)業(yè)結(jié)束，?各柜組人員?負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)?生，清除可?能遺留的火?種。7營(yíng)?業(yè)結(jié)束后，?對(duì)營(yíng)業(yè)廳繼?續(xù)進(jìn)行兩次?防火巡查。?8主管人?員應(yīng)當(dāng)每日?在防火巡查?記錄上簽字?確認(rèn)，消防?安全管理人?應(yīng)當(dāng)每周定?期抽查、核?查防火巡查?記錄的情況?。安全疏?散設(shè)施管理?制度1保?持疏散通道?、安全出口?暢通，嚴(yán)禁?占用疏散通?道，嚴(yán)禁在?安全出口或?疏散通道上?安裝柵欄等?影響疏散的?障礙物。?2保持防火?門(mén)、消防安?全疏散指示?標(biāo)志、應(yīng)急?照明、機(jī)械?排煙送風(fēng)、?火災(zāi)事故廣?播等設(shè)施處?于正常狀態(tài)?，并定期組?織檢查、測(cè)?試、維護(hù)和?保養(yǎng)3嚴(yán)?禁在營(yíng)業(yè)期?間將安全出?口上鎖或遮?擋或者將消?防安全疏散?指示標(biāo)志遮?擋、覆蓋。?4應(yīng)急照?明燈具、疏?散指示標(biāo)志?按定期進(jìn)行?測(cè)試檢查，?確保完好有?效。5安?全推閂式外?開(kāi)門(mén)確定專?門(mén)責(zé)任人負(fù)?責(zé)，確保每?班都有責(zé)任?人負(fù)責(zé)在緊?急情況下使?用。消防?設(shè)施、器材?維護(hù)管理制?度1消防?設(shè)施器材維?護(hù)實(shí)行定期?維護(hù)保養(yǎng)制?度，具體由?保衛(wèi)部組織?實(shí)施，各部?門(mén)發(fā)現(xiàn)消防?設(shè)施器材出?現(xiàn)的問(wèn)題要?及時(shí)向保衛(wèi)?部報(bào)告，維?修不及時(shí)或?管理不當(dāng)將?追究相關(guān)負(fù)?責(zé)人的責(zé)任?。2消防?設(shè)施器材日?常管理實(shí)行?部門(mén)歸口管?理，各部門(mén)?對(duì)本責(zé)任區(qū)?內(nèi)的消防設(shè)?施器材的完?好有效情況?負(fù)責(zé)，并確?定專人具體?負(fù)責(zé)。3?與具有建筑?消防設(shè)施維?護(hù)保養(yǎng)能力?的單位簽訂?維護(hù)保養(yǎng)合?同，每月進(jìn)?行一次維護(hù)?保養(yǎng)，出具?維護(hù)保養(yǎng)報(bào)?告書(shū)，每年?至少進(jìn)行一?次功能檢測(cè)?，確保其正?常使用。?4火災(zāi)自動(dòng)?報(bào)警系統(tǒng)探?測(cè)器投入使?用____?年后進(jìn)行清?洗，以后每?____年?清洗一次。?5滅火器?至少每年委?托維修單位?對(duì)所有滅火?器進(jìn)行一次?檢查。凡使?用過(guò)和失效?不能使用的?滅火器，必?須委托維修?單位進(jìn)行檢?查，更換已?損件和重新?充裝滅火劑?和驅(qū)動(dòng)氣體?。必須落實(shí)?滅火器報(bào)廢?制度，超過(guò)?使用期限的?滅火器予以?強(qiáng)制報(bào)廢，?重新選配新?滅火器。建?立滅火器檔?案資料，記?明配置類(lèi)型?、數(shù)量、設(shè)?置位置、檢?查維修單位?（人員）、?更換藥劑的?時(shí)間等有關(guān)?情況。6?每?jī)赡陮?duì)消?防水池、消?防水箱全面?進(jìn)行檢查，?修補(bǔ)缺損和?防腐處理;?每年對(duì)水源?的供水能力?進(jìn)行一次測(cè)?定;每季度?對(duì)報(bào)警閥進(jìn)?行一次放水?試驗(yàn)，對(duì)管?道控制閥進(jìn)?行一次檢修?;每?jī)蓚€(gè)月?利用末端試?水裝置對(duì)水?流指示器進(jìn)?行試驗(yàn);每?月對(duì)消防水?池、消防水?箱及消防氣?壓給水設(shè)備?的水位和壓?力進(jìn)行一次?全面檢查;?消防水泵每?月啟動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)?一次并模擬?自動(dòng)控制啟?動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)一次?;內(nèi)燃機(jī)驅(qū)?動(dòng)消防水泵?每周運(yùn)轉(zhuǎn)一?次;電磁閥?每月檢查一?次并作啟動(dòng)?實(shí)驗(yàn);每月?對(duì)全部噴頭?進(jìn)行一次外?觀檢查;室?外消火栓、?室內(nèi)消火栓?、水泵接合?器每月進(jìn)行?一次檢查。?以上檢查要?記入消防控?制室值班記?錄。7不?準(zhǔn)隨便動(dòng)用?火災(zāi)區(qū)域報(bào)?警器、手動(dòng)?報(bào)警按鈕、?消防插孔電?話、自動(dòng)噴?水滅火報(bào)警?閥、防火卷?簾手動(dòng)開(kāi)關(guān)?等，發(fā)現(xiàn)損?壞要及時(shí)報(bào)?告。餐飲?業(yè)消防管理?制度范文（?二）一、?消防工作必?須貫徹預(yù)防?為主、消防?結(jié)合的方針?，實(shí)行誰(shuí)主?管，誰(shuí)負(fù)責(zé)?的原則，落?實(shí)消防安全?各項(xiàng)措施。?二、各單?位主要負(fù)責(zé)?人是本單位?防火安全工?作的負(fù)責(zé)人?，全面負(fù)責(zé)?本單位的消?防安全管理?工作，各科?室、車(chē)間、?班組、項(xiàng)目?重點(diǎn)部位的?工作人員、?兼職防火管?理人員，協(xié)?助本單位領(lǐng)?導(dǎo)抓好防火?安全工作，?落實(shí)消防安?全制度。?三、各車(chē)間?、科室應(yīng)當(dāng)?把防火安全?教育納入職?工教育計(jì)劃?，做到內(nèi)容?、人員、時(shí)?間三落實(shí)，?對(duì)消防安全?重點(diǎn)工種、?部位,新上?崗的人員要?進(jìn)行防火教?育的崗位培?訓(xùn)，經(jīng)考核?合格后方可?上崗。四?、保衛(wèi)科每?月進(jìn)行一次?全面防火安?全檢查。車(chē)?間、科室對(duì)?防火責(zé)任區(qū)?，每周至少?進(jìn)行一次防?火安全檢查?。班組、有?關(guān)科室每天?班前班后,?應(yīng)對(duì)防火責(zé)?任區(qū)進(jìn)行防?火安全檢查?。保衛(wèi)科應(yīng)?嚴(yán)格值班檢?查巡視制度?，落實(shí)監(jiān)督?防范措施，?對(duì)檢查中發(fā)?現(xiàn)的火險(xiǎn)隱?患，應(yīng)及時(shí)?匯報(bào)，認(rèn)真?整改。五?、廠區(qū)內(nèi)的?消防通道，?禁止堆放工?件，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)?應(yīng)建立自動(dòng)?報(bào)警設(shè)施、?滅火設(shè)施，?配備消防器?材。配、發(fā)?、變電室內(nèi)?，各部門(mén)的?檔案室和油?料存放室，?嚴(yán)禁存放各?種油料及易?燃物品，嚴(yán)?禁明火作業(yè)?，室內(nèi)通風(fēng)?要保持良好?。六、電?源線路、電?氣裝置，必?須符合國(guó)家?現(xiàn)行的有關(guān)?電氣規(guī)范規(guī)?定，電源線?路、電器設(shè)?備應(yīng)保持清?潔、配電箱?（板）要完?整，不得有?積塵。立式?配電柜周?chē)?一米內(nèi)不準(zhǔn)?堆放物品，?應(yīng)保持干燥?并掛牌專人?管理。嚴(yán)禁?亂拉、亂安?電源線路，?不得隨意增?設(shè)電器設(shè)備?。對(duì)線路老?化、裸露、?破損的要及?時(shí)更換。禁?止使用不合?格的保險(xiǎn)裝?置。各車(chē)間?、科室嚴(yán)禁?使用電爐和?電熱器及家?用電器。?七、廠區(qū)內(nèi)?禁止流動(dòng)吸?煙，嚴(yán)格管?理生產(chǎn)用火?（焊接例外?），車(chē)間內(nèi)?動(dòng)用明火作?業(yè)時(shí)，應(yīng)提?前向保衛(wèi)科?和主管部門(mén)?申請(qǐng)，批準(zhǔn)?后方可動(dòng)火?，同時(shí)保衛(wèi)?科應(yīng)明確動(dòng)?火人防火職?責(zé)，采取安?全措施和配?置相應(yīng)滅火?器具。八?、保衛(wèi)科應(yīng)?按國(guó)家消防?法有關(guān)規(guī)定?設(shè)置消防設(shè)?置和配置消?防器材，各?種消防器材?要分布合理?，擺放要便?于使用，嚴(yán)?禁與油類(lèi)、?酸、堿等有?腐蝕性的化?學(xué)物品接觸?。消防器材?的維修、更?換、添置要?列入保衛(wèi)科?的年度經(jīng)費(fèi)?預(yù)算，按規(guī)?定進(jìn)行維修?更換。九?、各車(chē)間