2023幼兒園食堂工作合理計(jì)劃范文（2篇）

第6頁(yè)共6頁(yè)2023幼?兒園食堂工?作合理計(jì)劃?范文在這?一學(xué)期中,?我們?nèi)w后?勤人員要竭?力盡自己的?所能，配合?園里各個(gè)部?門(mén)，完成各?項(xiàng)后勤工作?。具體安排?如下：一?、食堂管理?及食譜制訂?。首先，?食堂人員都?要按規(guī)定操?作，廚師必?須持證上崗?培訓(xùn)，操作?時(shí)需戴帽子?、帶口罩。?在現(xiàn)有的消?毒設(shè)施下,?進(jìn)一步樹(shù)立?消毒、無(wú)菌?觀念，要把?食堂用具與?消毒剎蟲(chóng)劑?嚴(yán)格分開(kāi)，?確保食堂的?環(huán)境衛(wèi)生與?安全。另外?食堂要把好?食品關(guān)，堅(jiān)?決杜絕“三?無(wú)”食品,?熟食加蓋，?生熟分開(kāi)，?凡已腐爛變?質(zhì)食物不能?給幼兒吃，?嚴(yán)防食物中?毒。并且每?天做好食品?留樣工作，?留樣時(shí)間保?持____?小時(shí)。為了?保證幼兒的?營(yíng)養(yǎng)均衡，?園醫(yī)要每天?進(jìn)行一次營(yíng)?養(yǎng)分析，及?時(shí)調(diào)整伙食?，要經(jīng)常深?入班級(jí)，聽(tīng)?取意見(jiàn)，以?確保幼兒的?伙食，使我?們的食堂管?理更加規(guī)范?。二、提?高后勤隊(duì)伍?素質(zhì)。為?了提高后勤?隊(duì)伍素質(zhì)，?本學(xué)期按排?了廚師上崗?培訓(xùn)，更好?地為幼兒服?務(wù),另外，?為了使幼兒?能安全地在?幼兒園，門(mén)?衛(wèi)還將配備?保安。除此?之外，各部?門(mén)還將定期?組織人員進(jìn)?行業(yè)務(wù)培訓(xùn)?，盡能力抓?好后勤人員?的思想和業(yè)?務(wù)工作，不?斷改善服務(wù)?質(zhì)量。三?、重視工作?。為進(jìn)一?步做好安全?教育工作，?加強(qiáng)《寧波?市中小學(xué)生?安全條例》?管理，切實(shí)?加強(qiáng)對(duì)安全?教育工作的?領(lǐng)導(dǎo)，本園?將把各項(xiàng)安?全工作列入?重點(diǎn)議事日?程，讓幼兒?不斷增加安?全意識(shí)。另?外，還將完?善幼兒園管?理系統(tǒng)，使?家園聯(lián)系更?方便。幼兒?園每天還必?須做好常規(guī)?安全工作檢?查，以便能?及時(shí)整改。?四、完善?園舍設(shè)施。?為了讓孩?子有一個(gè)舒?適、安逸的?生活環(huán)境各?活動(dòng)場(chǎng)所，?本學(xué)期還將?增添幾個(gè)大?型玩具供小?朋友活動(dòng)。?還將對(duì)原來(lái)?的玩具進(jìn)行?適當(dāng)?shù)?，?外，對(duì)園所?內(nèi)各處需要?修理的地方?匯總上報(bào)，?以便能及時(shí)?地解決。并?且，每周要?進(jìn)行安全設(shè)?施檢查，對(duì)?于園內(nèi)環(huán)境?衛(wèi)生，要實(shí)?行片區(qū)包干?，落實(shí)到人?，讓幼兒?園有一個(gè)整?潔的園貌。?五、把好?質(zhì)量。財(cái)?務(wù)人員要嚴(yán)?格執(zhí)行財(cái)務(wù)?管理制度，?認(rèn)真制訂每?月的預(yù)算計(jì)?劃，及時(shí)做?好收費(fèi)、催?費(fèi)工作。做?到帳目清楚?，按時(shí)完成?報(bào)表，對(duì)園?內(nèi)每一項(xiàng)的?支出能盡可?能用到恰到?好處，盡量?做到不必要?的浪費(fèi)。對(duì)?于購(gòu)置的固?定財(cái)產(chǎn)、物?品要專(zhuān)門(mén)有?人進(jìn)行入帳?登記、核對(duì)?，并且做到?物品領(lǐng)用清?楚，使財(cái)?務(wù)制度更加?完善起來(lái)。?六、配合?幼兒園各項(xiàng)?活動(dòng)，做好?后勤工作。?本學(xué)期中?，幼兒園的?各項(xiàng)大小活?動(dòng)，我們后?勤人員都要?盡力配合，?如場(chǎng)地布置?、物品供應(yīng)?、有關(guān)事誼?聯(lián)系等都要?滿(mǎn)足活動(dòng)的?需求。七?、建立人事?檔案。對(duì)每?一位來(lái)園工?作的教職員?工要有效地?建立起檔案?，對(duì)符合條?件的教職工?進(jìn)行訂立，?以減少她們?的后顧之憂(yōu)??？傊?，?要做好后勤?工作也并不?是一件容易?的事，一定?要盡心去做?，我們必須?吸取好的，?更好地健全?后勤制度。?2023?幼兒園食堂?工作合理計(jì)?劃范文（二?）《幼兒?園教育指導(dǎo)?綱要》中指?出，幼兒園?應(yīng)把幼兒健?康放在第一?位。食堂工?作是幼兒園?衛(wèi)生安全工?作的重中之?重，為了確?保幼兒的飲?食安全，我?們?cè)趯?shí)際工?作中將一切?防患于未然?，高度重視?，常抓不懈?，嚴(yán)把食品?入口關(guān)，確?保幼兒食品?衛(wèi)生和飲食?安全。以下?是我園在做?好食堂衛(wèi)生?安全工作方?面的幾點(diǎn)做?法：一、?完善食堂基?礎(chǔ)設(shè)施食?堂建成了了?熟食間、庫(kù)?房、更衣室?等，將有限?的空間得到?了最充分的?利用。從擇?菜、洗菜、?切菜到，再?從餐具的洗?刷、消毒到?使用，全部?流水線(xiàn)作業(yè)?。食堂光線(xiàn)?充足，空氣?流通，防蠅?、防鼠、防?塵設(shè)備完善?。機(jī)械設(shè)備?齊全，現(xiàn)有?蒸飯車(chē)、和?面機(jī)、壓面?機(jī)、餐具擺?放架等設(shè)施?，分類(lèi)明確?，標(biāo)記明顯?，專(zhuān)物專(zhuān)用?，為確保幼?兒食品衛(wèi)生?安全奠定了?良好的物質(zhì)?基礎(chǔ)。二?、健全和完?善各項(xiàng)成?立食品衛(wèi)生?安全管理領(lǐng)?導(dǎo)小組，監(jiān)?督崗位責(zé)任?制的落實(shí)。?實(shí)行分工負(fù)?責(zé)制，各人?負(fù)責(zé)一項(xiàng)工?作，提高工?作效率，提?高服務(wù)師生?的意識(shí)和水?平。具體職?責(zé)分工明確?，詳細(xì)制定?了食堂管理?人員、炊事?員崗位職責(zé)?等;同時(shí)廣?泛征求家長(zhǎng)?、教師對(duì)伙?食安排等方?面的意見(jiàn)和?建議，不斷?完善食品衛(wèi)?生各項(xiàng)管理?制度和。制?定了“幼兒?園食物中毒?應(yīng)急預(yù)案”?、“幼兒園?食物中毒事?故責(zé)任追究?制度”等，?從而杜絕意?外事故的發(fā)?生。幼兒園?還根據(jù)《濰?坊市學(xué)校安?全管理規(guī)范?》逐步完善?了《食堂安?全制度》、?《食堂衛(wèi)生?管理制度》?、《食品加?工制度》、?《食堂消毒?制度》、《?食堂庫(kù)房管?理制度》、?《飯菜留樣?制度》、《?食品原料采?購(gòu)索證制度?》等，加強(qiáng)?食堂的衛(wèi)生?工作的指導(dǎo)?。三、工?作人員持證?上崗，確保?食堂衛(wèi)生安?全對(duì)食堂?工作人員，?我們要求做?到每半年進(jìn)?行一次全面?的體檢，持?證上崗。而?且每年都要?經(jīng)過(guò)中續(xù)體?檢，更換健?康證，以確?保炊事人員?的健康。同?時(shí)兩周進(jìn)行?一次業(yè)務(wù)學(xué)?習(xí)，學(xué)習(xí)有?關(guān)文件和食?品衛(wèi)生知識(shí)?、食物中毒?預(yù)防知識(shí)、?餐具消毒知?識(shí)等，不斷?提高對(duì)幼兒?食品衛(wèi)生安?全工作的認(rèn)?識(shí)。上崗后?嚴(yán)格要求形?成良好的衛(wèi)?生習(xí)慣：工?作前、便后?用肥皂和消?毒液及流動(dòng)?水洗手;工?作中穿戴整?潔的工作服?、工作帽;?不留長(zhǎng)指甲?、不涂指甲?油、不戴戒?指;食堂衛(wèi)?生每天一小?掃，每周一?大掃，所用?器具及時(shí)清?理，物品用?后物歸原位?。使我園食?堂始終給人?一種清新明?亮、整潔衛(wèi)?生的感覺(jué)。?四、嚴(yán)把?食品采購(gòu)加?工關(guān)，確保?食品衛(wèi)生安?全1、我?園堅(jiān)持從正?規(guī)進(jìn)貨，嚴(yán)?抓食品進(jìn)貨?關(guān)。送貨方?必須提供《?衛(wèi)生許可證?》、《營(yíng)業(yè)?執(zhí)照》、《?質(zhì)量檢測(cè)》?、《健康證?》等憑證，?保證了食品?的質(zhì)量。食?品進(jìn)入食堂?后，從驗(yàn)貨?、登記實(shí)行?層層把關(guān)，?保證食品的?新鮮衛(wèi)生。?并建立了食?品及原料采?購(gòu)索證臺(tái)帳?，明確責(zé)任?，杜絕腐爛?變質(zhì)食品進(jìn)?入食堂。?2、食品原?料勤進(jìn)少存?，蔬菜、水?果等保鮮食?品日進(jìn)日清?，確保幼兒?食品營(yíng)養(yǎng)新?鮮。冰箱內(nèi)?食品生熟分?開(kāi)存放，避?免交叉污染?。食堂庫(kù)房?干燥衛(wèi)生明?亮，食品分?類(lèi)分架離地?離墻擺放，?有專(zhuān)人管理?。3、食?品加工后立?即食用，剩?飯剩菜全部?倒掉，并有?專(zhuān)人每天負(fù)?責(zé)處理。堅(jiān)?決不給孩子?食用隔日飯?菜，杜絕食?物中毒現(xiàn)象?的發(fā)生。工?作人員嚴(yán)格?按制度操作?，蔬菜先洗?后泡再切，?徹底清除農(nóng)?藥殘留，保?證營(yíng)養(yǎng)素不?流失。動(dòng)物?內(nèi)臟、魚(yú)類(lèi)?、蝦類(lèi)等也?要清水漂洗?干凈，去除?更多有害物?質(zhì)及異味。?食堂各種炊?具配備齊全?，生熟分開(kāi)?，標(biāo)記明確?，專(zhuān)物專(zhuān)用?。4、堅(jiān)?持飯菜留樣?程序，確保?突發(fā)事件有?據(jù)可查。每?餐的飯菜都?要用專(zhuān)用密?封容器留樣?，隨時(shí)檢查?餐、點(diǎn)的衛(wèi)?生質(zhì)量。留?樣的品種要?齊全，數(shù)量?要保證達(dá)到?每種食品_?___克，?留樣時(shí)間保?證____?小時(shí)。五?、嚴(yán)格消毒?制度，確保?餐飲用具衛(wèi)?生幼兒使?用的餐具堅(jiān)?持每餐用后?清洗蒸汽消?毒____?分鐘，做到?“一洗、二?涮、三消毒?、四保潔”?;水杯每天?用消毒柜消?毒，毛巾每?周兩次用稀?釋的84消?毒液浸泡消?毒并太陽(yáng)暴?曬;桶每天?清洗蒸氣消?毒____?分鐘;菜板?、菜刀每天?用沸水燙洗?消毒，籠布?每次用后洗?凈曬干，存?放在固定的?容器內(nèi);生?、熟抹布、?毛巾每天分?別清洗，用?“84”液?浸泡消毒后?，掛在固定?的位置。所?有消毒工作?都做好登記?簽字，責(zé)任?明確。六?、加強(qiáng)食堂?安全保衛(wèi)措?施，確保食?堂重地安全?食堂是保?障幼兒飲食?安全的重地?，嚴(yán)禁非食?堂工作人員?隨便進(jìn)入食?堂。送貨人?員送貨只能?送到門(mén)口，?不許進(jìn)入。?各班老師取?水、拿飯只?能進(jìn)入熟食?