2023年學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度小學(xué)(5篇)

第頁共頁2023年學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理制度小學(xué)(5篇)學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理制度小學(xué)篇一一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識，承受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。二、膳食工作要堅持為師生員工生活效勞的宗旨，以“管理育人”、“效勞育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營效勞活動，堅持優(yōu)質(zhì)效勞，講究職業(yè)道德。三、食堂工作人員必須持有效的安康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時間要穿工作服，戴帽、口罩、胸卡等；出售直接入口食品時，必須使用售貨工具。四、采購驗收食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。五、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求。六、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時清掃，定期消毒，不留死角。七、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。八、食品的`洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。九、物資進倉要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。十、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。十一、對出現(xiàn)違背平安、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任，處以罰款，情節(jié)嚴(yán)重的追究法律責(zé)任。學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理制度小學(xué)篇二一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識，承受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。二、膳食工作要堅持為師生員工生活效勞的宗旨，以“管理育人”、“效勞育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營效勞活動，堅持優(yōu)質(zhì)效勞，講究職業(yè)道德。三、食堂工作人員必須持有效的安康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時間要穿工作服，戴帽、口罩、胸卡等；出售直接入口食品時，必須使用售貨工具。四、采購驗收食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。五、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的'需求。六、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時清掃，定期消毒，不留死角。七、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。八、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。九、物資進倉要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。十、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。十一、對出現(xiàn)違背平安、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任，處以罰款，情節(jié)嚴(yán)重的追究法律責(zé)任。學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理制度小學(xué)篇三為實在搞好學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，從頭防止食物中毒，食性疾病、介水傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)惹事件的發(fā)生，為學(xué)校師生營造一個平安、衛(wèi)生的環(huán)境，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)視管理方法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我市實際，特制定本管理制度。〔一〕積極配合、主動承受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校衛(wèi)生的監(jiān)視檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議，及時采取措施進展整改?！捕辰⑹称分卸净蚱渌承约不?、傳染病流行等突發(fā)事件應(yīng)急處理機制，如發(fā)生上述事件，立即停頓經(jīng)營活動，并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報告，不得緩報、瞞報、漏報?！踩硨嵭惺鹿守?zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實不放過，事故責(zé)任人未受處理不放過，老師、學(xué)生未受教育不放過。組織機構(gòu)1、成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：xxx副組長：xxx成員：xxx2、食品衛(wèi)生管理員：xxx3、食堂崗位責(zé)任人：xxx4、飲用水、傳染病崗位責(zé)任人：xxx職責(zé)1、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)〔1〕負(fù)責(zé)選擇裝備專職或者兼職的衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)落實學(xué)校衛(wèi)生管理?！?〕負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校衛(wèi)生平安管理制度，食堂實行承包經(jīng)營時，學(xué)校必須把食品衛(wèi)生平安作為承包合同的重要指標(biāo)?！?〕負(fù)責(zé)建立學(xué)校食堂、飲用水、傳染病衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)公示，并承受監(jiān)視。〔4〕催促學(xué)校建立嚴(yán)格的食堂、自備水、二次供水平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間、自備水、二次供水場所，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生與平安。〔5〕負(fù)責(zé)制定從業(yè)人員培訓(xùn)方案，并定期進展培訓(xùn)，同時應(yīng)加強對學(xué)生飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生教育，進展科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無照〔證〕商販出售的盒飯、食品，不食用來歷不明的可疑食物，不喝生水等?！?〕學(xué)校應(yīng)加強對食堂衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的催促檢查，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須定時深化食堂、自備供水場所檢查，詳細負(fù)責(zé)人要餐餐檢查，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生平安。〔7〕學(xué)校要積極配合，主動承受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)視。〔1〕組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)；〔5〕對學(xué)校食堂的食品留樣工作進展經(jīng)常性檢查；〔9〕建立食品、飲用水衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄；〔13〕其他衛(wèi)生管理職責(zé)?！?〕組織本崗位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)〔2〕對管理制度的執(zhí)行情況進展日常催促檢查；學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理制度小學(xué)篇四為實在搞好學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，從頭防止食物中毒，食性疾病、介水傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)惹事件的發(fā)生，為學(xué)校師生營造一個平安、衛(wèi)生的環(huán)境，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)視管理方法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我市實際，特制定本管理制度?！惨弧撤e極配合、主動承受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校衛(wèi)生的監(jiān)視檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議，及時采取措施進展整改?！捕辰⑹称分卸净蚱渌承约不?、傳染病流行等突發(fā)事件應(yīng)急處理機制，如發(fā)生上述事件，立即停頓經(jīng)營活動，并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報告，不得緩報、瞞報、漏報?！踩硨嵭惺鹿守?zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實不放過，事故責(zé)任人未受處理不放過，老師、學(xué)生未受教育不放過。組織機構(gòu)1、成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：xxx副組長：xxx成員：xxx2、食品衛(wèi)生管理員：xxx3、食堂崗位責(zé)任人：xxx4、飲用水、傳染病崗位責(zé)任人：xxx職責(zé)1、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)〔1〕負(fù)責(zé)選擇裝備專職或者兼職的衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)落實學(xué)校衛(wèi)生管理?！?〕負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校衛(wèi)生平安管理制度，食堂實行承包經(jīng)營時，學(xué)校必須把食品衛(wèi)生平安作為承包合同的重要指標(biāo)?！?〕負(fù)責(zé)建立學(xué)校食堂、飲用水、傳染病衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)公示，并承受監(jiān)視?！?〕催促學(xué)校建立嚴(yán)格的食堂、自備水、二次供水平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間、自備水、二次供水場所，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生與平安?！?〕負(fù)責(zé)制定從業(yè)人員培訓(xùn)方案，并定期進展培訓(xùn)，同時應(yīng)加強對學(xué)生飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生教育，進展科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無照〔證〕商販出售的盒飯、食品，不食用來歷不明的可疑食物，不喝生水等?！?〕學(xué)校應(yīng)加強對食堂衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的催促檢查，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須定時深化食堂、自備供水場所檢查，詳細負(fù)責(zé)人要餐餐檢查，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生平安?！?〕學(xué)校要積極配合，主動承受衛(wèi)生行政部門的`衛(wèi)生監(jiān)視?！?〕組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)；〔5〕對學(xué)校食堂的食品留樣工作進展經(jīng)常性檢查；〔9〕建立食品、飲用水衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄；〔13〕其他衛(wèi)生管理職責(zé)?！?〕組織本崗位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)〔2〕對管理制度的執(zhí)行情況進展日常催促檢查；學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理制度小學(xué)篇五一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識，承受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。二、膳食工作要堅持為師生員工生活效勞的宗旨，以“管理育人”、“效勞育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營效勞活動，堅持優(yōu)質(zhì)效勞，講究職業(yè)道德。三、食堂工作人員必須持有效的安康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時間要穿工作服，戴帽、口罩、胸卡等；出售直接入口食品時，必須使用售貨工具。四、采購驗收食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。五、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求。六、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的`衛(wèi)生要隨時清掃，定期消毒，不留死角。七、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。八、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四