世界農業(yè)現狀與發(fā)展

第六章世界農業(yè)現狀與發(fā)展第1頁第一節(jié)世界農業(yè)發(fā)展成就從上世紀中葉至今,世界農業(yè)發(fā)展取得了巨大成就,突出體現在:在社會成就方面,養(yǎng)育了全世界60多億人口,農產品產量大幅度增加,實現了全世界社會農產品供求總量基本平衡,處理了全世界相稱部分人口就業(yè)問題;在經濟成就方面,農業(yè)產值、生產效率顯著提升,農業(yè)為全世界經濟發(fā)展作出了主要奉獻;在技術成就方面,品種改良與生物技術、構造調整與多熟種植技術、科學用水與節(jié)水農業(yè)技術、合理施肥與肥料增產技術、病蟲草鼠害綜合防治技術、當代設施農業(yè)增產增效技術,以及農業(yè)生產機械化、農產品貯藏加工增值高效化、農業(yè)信息化管理技術等方面都取得了長足發(fā)展和巨大成就;在生態(tài)成就方面,合理農業(yè)技術措施,不但促進了世界農業(yè)及經濟發(fā)展,并且為改善世界生態(tài)環(huán)境、促進世界可連續(xù)發(fā)展作出了巨大奉獻。第2頁一、社會成就(一)養(yǎng)育世界人口世界農業(yè)發(fā)展最主要、最主要成就之一就是養(yǎng)活了(或最少是基本養(yǎng)活了)地球上人口。從1961年至2023,世界人口翻了一番,糧食總產也翻了一番,人均占有糧食基本維持在350～360kg左右,最高時達437kg/人(1978年)。根據有關資料，世界糧食總產量增加速度1952～1978年每年糧食遞增3.1%,1965～1978年每年遞增3.4%,1952～1979年每年遞增2.8%。進入21世紀,世界糧食增加速度有所減緩,這也是近年來世界糧食安全面臨新挑戰(zhàn)主要原因。第3頁第4頁（二）產品產量增加1.谷物產量增加。第5頁

2.肉類產量增加第6頁3.其他農產品產量增加。除谷物、肉類產量有較大增加外,世界其他農產品如經濟作物棉花、油料、水果,以及水產品等都有大幅度增加。第7頁（三)社會農產品供求總量基本平衡1974年,世界谷物總產6.89億t,人均占有量276kg;1986年18.7億t,人均占有量381kg;2023年達20.31億t,人均占有量降為326kg。農產品貿易市場,1974年為1480億美元,1994年為4850億美元,1997年降為4643億美元,1999年降為4414億美元,2023年有所上升,為4641億美元。第8頁(四)處理人口就業(yè)農業(yè)是世界上最大產業(yè)之一,對處理世界人口就業(yè)問題作出了主要和不可替代奉獻。第9頁二、經濟成就(一)農業(yè)產值增加第10頁（二)生產效率提升1.勞動生產率提升由于科學技術進步、生產伎倆改善和完善,世界農業(yè)勞動生產率有了迅速提升。就美國來說,其主要農產品勞動生產率一般都提升了十幾倍到百余倍。第11頁第12頁2.土地生產率提升世界農業(yè)不停發(fā)展一種主要標志是土地生產率不停提升。第13頁（三)促進經濟發(fā)展農業(yè)是國民經濟基礎,它在促進世界經濟發(fā)展中占有極為主要和不可替代地位。農業(yè)及其直接有關聯(lián)二、三產業(yè),仍在國民經濟中占居十分主要地位,成為經濟發(fā)展中新增加點。第14頁三、技術成就(一)品種改良與生物技術應用傳統(tǒng)育種技術和當代生物技術,不停改良、更新農業(yè)生物(農業(yè)動、植物)種類和品種上,是世界農業(yè)不停取得主要進展、重大成就主要原因之一。第15頁1.傳統(tǒng)動植物改良品種改良在農業(yè)科技進步中占有很大比重,公以為約30%。第16頁中國自1949年以來,共培育作物新品種、新組合達5000多種,農作物品種更換了4～5次,每更換一次,增產10%～30%。迄今已推廣雜交水稻合計達1.33多億hm2,增產糧食達1000多億kg,糧棉等主要作物良種覆蓋率已達80%～90%;林木良種自“六五”以來,取得新品種、新無性系2000多種,其材積生長量可提升10%～50%,造林成活率提升了20%。第17頁2.生物技術對動植物品種改良作用及所取得成就生物技術在農業(yè)上應用,帶來了動植物品種改良革命性變化,徹底變化了傳統(tǒng)農業(yè)面貌,大幅度提升了農產品產量。第18頁從1983年首例轉基因植物取得迄今不到23年,現已經培育了35科120種轉基因植物,這些植物有煙草、馬鈴薯、番茄、矮牽牛、胡蘿卜、向日葵、油菜、苜蓿、亞麻、甜菜、棉花、芹菜、荷花、黃瓜、擬南芥、大白菜、大豆、水稻、玉米、萵苣、豇豆和裸大麥等,其種植面積逐年上升第19頁第20頁目前,世界生物技術發(fā)展執(zhí)著強勁,估計到21世紀中葉,將有更多優(yōu)良轉基因新作物(新生物)、新品種,在更多國家和地域,以更加快速度在農業(yè)生產上廣泛推廣應用,且將為更多消費者所接收。第21頁(二)構造調整與多熟種植技術1991年全球土地面積為130.4億hm2,其中耕地面積13.47億hm2,牧地33.58億hm2。從土地利用情況看,1961～1990年,農用地從45.4億hm2增加到48.46億hm2,增加6.7%。1961～1980年,糧食作物種植面積從7.59億hm2增加到8.25億hm2,其占農用地比重從16.7%增加到17.4%。到1990年,糧食作物面積減少到不足8.2億hm2,其占農用地比重也對應下降到6.9%;進入21世紀,糧食作物面積比重仍有深入下降趨第22頁(三)科學用水與節(jié)水農業(yè)技術1923年,世界農田澆灌面積只有0.40億hm2,1950年為0.94億hm2,1986年達2.27億hm2,目前世界澆灌農田總面積已達2.5億hm2,占世界耕地面積17%。澆灌農田食品產量占世界農業(yè)食品總產量40%。第23頁由于人口增加和世界經濟迅速發(fā)展,致使用水量劇增,全世界已出現水資源短缺問題。為此,世界各國十分重視科學用水、節(jié)省用水,并采取了下列對策:(1)開發(fā)雨育田。雨育田不與都市和工業(yè)爭水。在開發(fā)雨育田時,可通過修筑梯田和田埂,田塊周圍種植小灌木,以及田土覆蓋等措施,蓄水保墑,避免水土流失,藉以提升產量。(2)提升澆灌效率。澆灌水年無效益蒸發(fā)水量高達500km3。漫灌無效耗水極大,例如設在斯里蘭卡國際澆灌管理研究所發(fā)覺,稻田定植前漫灌所揮霍水高達25%。如改用噴灌和滴灌,則可在作物根部更直接地提供水漿,從而減少無效蒸發(fā)水量。(3)培育早熟品種和耐鹽抗旱品種。(4)合理間混作。合理作物間作、混作,可增大地面覆蓋率,減少農田地表水分損失第24頁(四)合理施肥與肥料增產技術據FAO統(tǒng)計,在1950～1970年23年中,世界糧食增產近1倍,其中因谷物播種面積增加1.06億hm2,所增加產量占22%;由于單位面積產量增加699.75kg/hm2,所增產量占78%。而在各項增產原因中,西方及日本科學家一致以為,增施化肥要起30%～65%作用。第25頁美國在20世紀初,推廣玉米雙雜交種并配合大量施用化肥,單產從當初1500kg/hm2提升到70年代初6000kg/hm2,在此期間化肥用量每23年增加1倍;墨西哥20世紀50年代育成小麥良種,化肥施用量畝增加到50kg以上,小麥畝產超出500kg,由糧食進口國變成出口國;1939年全世界化肥消費量僅900萬t,2023年達成1.4706億t。與此同步,糧食產量也上升很快,1950年世界谷物總產7.8億，2023年達成20.29億t。第26頁（六)當代設施農業(yè)增產增效技術設施農業(yè)就是利用人工建造設施,為種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)及其產品貯藏保鮮等提供良好環(huán)境條件,以期將農業(yè)生物遺傳潛力變?yōu)楝F實巨大生產力,取得速生、高產、優(yōu)質、高產農畜產品。第27頁荷蘭是一種人口僅1450萬小國,且只有5.8%勞動力(約2萬人)從事農業(yè)和漁業(yè),人均耕地不過0.06hm2,但其人均出口農產品高達1200美元(相稱于美國6倍),竟成為世界上僅次于美國第二大農產品出口國。其中奧秘就在于荷蘭狠抓了設施農業(yè),在種植業(yè)方面出口花卉、馬鈴薯種薯等高產值農產品,而在畜牧業(yè)方面則進口飼料,出口肉、奶、蛋等。第28頁四、生態(tài)成就世界農業(yè)發(fā)展,對生態(tài)環(huán)境也帶來了空前影響。就世界農業(yè)發(fā)展對生態(tài)環(huán)境影響而言,其積極意義在于:一是農業(yè)發(fā)展,可改良土壤,加速土壤風化、改善土壤構造、提升土壤肥力;二是農業(yè)發(fā)展,種植多種作物(植物)于地面(農田),可增大地面覆蓋,從而有助于減少水土流失,增大營養(yǎng)物質富集土壤,尤其是生物體(植物體)殘體歸還土壤,有助于土壤生物富集,從而改善土壤構造,提升土壤肥力;三是世界農業(yè)發(fā)展,增加了經濟產值,可為改善生態(tài)環(huán)境提供“經濟”支持,從而可為世界生態(tài)環(huán)境不停改善提供經濟保障。第29頁第二節(jié)世界農業(yè)存在問題世界農業(yè)發(fā)展受到國際市場與農產品貿易深刻影響，雖然國際農產品貿易能夠一定程度上變化世界農業(yè)發(fā)展不平衡局面，促進世界農業(yè)發(fā)展，但土地、水、環(huán)境等自然原因對農業(yè)可連續(xù)發(fā)展制約變得愈加嚴峻，同步人口增加對糧食需求不停增加，使糧食供大于求。20世紀以來世界人口高速增加趨勢將仍然延續(xù)，農業(yè)人口壓力深入增加，盡管世界糧食生產能力普遍提升，但世界糧食安全問題仍然嚴峻。國際主要農業(yè)研究機構近期對２１世紀全球農業(yè)發(fā)展及食物供求趨勢做出預測，最少在２０２５年此前，幾乎多種預測方案都以為食物將是求大于供。巨大需求將給資源、環(huán)境和世界農業(yè)帶來更大壓力。第30頁一、農產品生產發(fā)展趨勢人口高速增加慣性仍然延續(xù)，農業(yè)人口壓力將深入增加。估計2023年世界人口將超出70億，2050年將超出90億。其中80％生活在欠發(fā)達地域，非洲人口將由1995年7.2億增加到2050年20.5億，亞洲人口將由1995年34.4億增加到2050年54.4億。歐洲人口總數將由1995年7.28億減少到2050年6.38億。聯(lián)合國FAO估計，世界人口在此后30-50年將仍然保持較高速度，到2050年世界總人口將突破100億。由于生活水平提升，估計2025年要生產比目前多50％以上食品才能滿足需要，對農產品增加壓力不是減少而是比20世紀任何時候更大了。第31頁發(fā)展中國家有20％人口(8.4億)得不到足夠糧食，糧食安全問題受到國際廣泛關注。1996年召開世界糧食首腦會議上，各國承諾最遲在2023年將現有營養(yǎng)不良人數減少二分之一。但2023年人口增加到60.57億，谷物產量20.6億t，人均谷物340kg，比1995年人均谷物334kg僅增加6kg，年均增加0.28％。世界農業(yè)面臨著既要處理目前約10億貧困或營養(yǎng)不良人口“溫飽安全”以及將來全球100億人“食物安全”，又要減緩基于保護土壤、水、生物資源等問題多重壓力。第32頁二、世界農業(yè)資源情況與趨勢伴隨世界人口增多，以及人類需求增加，農業(yè)資源緊缺現狀已日趨嚴重。第33頁（一）世界耕地資源數量正在減少，后備耕地資源有限，耕地質量受到嚴重退化威脅。世界上現有耕地13.7億hm2，但每年損失500萬-700萬hm2。在許多發(fā)展中國家，人口眾多且增加迅速，而可供開墾土地資源已十分有限，人與土地資源矛盾日益突出，在南亞、近東和北非，耕地稀缺問題已十分嚴重。聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署(UNEP)主持一份新研究報告中指出，過去45年中，由于農業(yè)活動、砍伐森林、過度放牧而造成中度和極度退化土地達12億hm2，約占地球上有植被地表面積11％。據UNEP統(tǒng)計，世界旱地面積32.7億hm2，受沙漠化影響就有20億hm2，占61％之多。第34頁世界每年有600萬hm2土地變成沙漠，另有2100萬hm2土地喪失經濟價值。沙漠化威脅著世界100多種國家和8億多人口。世界上大部分地域都存在土壤侵蝕問題，每年流失土壤達250億t，高出世界上土壤再造速度數倍。全世界每年由于水土流失損失土地600萬-700萬hm2，受土壤侵蝕影響人口80％在發(fā)展中國家。全世界12億hm2中度、嚴重和極度退化土壤中，亞洲面積第一位，占全世界37.8％，其次為非洲，占世界26％，第三位是歐洲，占全世界13％。從本區(qū)域相對危害程度來看，中度以上退化率最高為中美洲和墨西哥，退化率為24％，其后為歐洲(17％)、非洲(14％)和亞洲(12％)。第35頁（二）全球淡水資源極其缺乏，農業(yè)用水量伴隨澆灌面積擴大而迅速增加。地球上水能直接被人們生產和生活利用，少得可憐。首先，海水又咸又苦，不能飲用，不能澆地，也難以用于工業(yè)。其次，地球淡水資源僅占其總水量2.5%，而在這很少淡水資源中，又有70%以上被凍結在南極和北極冰蓋中，加上難以利用高山冰川和永凍積雪，有87%淡水資源難以利用。第36頁人類真正能夠利用淡水資源是江河湖泊和地下水中一部分，約占地球總水量0.26%。在這種全球水資源條件下，伴隨人口日益增多，為養(yǎng)活越來越多人口，世界各國都在大力發(fā)展?jié)补?，使農業(yè)用水迅速增加。1950-1975年25年間，全球農業(yè)用水量從15000m3增加到21000m3；近23年來增加更加快，世界澆灌面積占耕地面積百分比由14％增加到16％，當然，農業(yè)澆灌用水增加不但出現了用水擔心問題，并且大約有25％澆灌水會以廢水形式回歸到徑流中，從而也成為造成水污染主要原因。第37頁（三）全球生物物種資源情況令人擔憂農業(yè)從廣義上講是利用動、植物生物特性為人類提供衣食之用生產部門，因此，在生物、技術、勞動力、資本等農業(yè)生產資源中，農業(yè)生物資源具有決定性意義。迄今為止，已被判定物種總數只有140萬—170萬種。約87％哺乳動物、爬行動物、兩棲動物、鳥類和魚類已被判定，而無脊椎動物和微生物大部分尚未結識，所有植物90％以上尚未開展研究。第38頁生物資源是一種可更新資源，合理利用應當是取之不盡、用之不竭。然而，由于人類對資源過度開發(fā)利用，尤其是動物棲息地森林、草原破壞和退化，大大加速了生物資源滅絕。另據世界觀測研究所揭示，由于拉丁美洲森林被大量砍伐，其現存大約9.2萬種植物，也許損失15％-16％，亞馬遜平原鳥類將會有12％-69％滅絕。因此，生物多樣性保護，已經成為全球共同面臨問題，也是21世紀世界農業(yè)面臨嚴峻挑戰(zhàn)。第39頁三、世界農業(yè)生態(tài)環(huán)境問題與挑戰(zhàn)20世紀以來，由于世界人口急劇增加，自然資源迅速消費，出現了氣候變暖，土地退化、水資源污染、生物多樣性減少等重大資源、環(huán)境問題，不一樣程度地影響著各國農業(yè)發(fā)展和人們生活質量。合理妥善處理這些問題，將是21世紀農業(yè)可連續(xù)發(fā)展主要確保。

第40頁（一）溫室效應與全球氣候變暖趨勢顯著，農業(yè)可連續(xù)發(fā)展將受到深刻影響據預測,大氣中CO2濃度每年大約上升0.4%(增加1.4×10-6),CH4上升1.0%(17×10-9),CFCs上升5.0%(11×10-12～19×10-12),N2O上升0.2%(0.6×10-9)等。與此對應全球增溫速度為0.3℃/a。如繼續(xù)發(fā)展,到2025年全球平均溫升將達成1℃,全球海平面將升高20cm;到21世紀末將分別比目前升高3℃和6.5cm,第41頁聯(lián)合國糧農組織以為，估計出現氣候變化也許會造成兩半球農業(yè)生態(tài)區(qū)域向兩極重大轉移。氣候變化已經對全球農業(yè)產生很大影響，采取措施保護環(huán)境，加強病蟲害防治，研制新品種以適應新農業(yè)氣候條件將有助于緩和氣候變化危害和確保農業(yè)連續(xù)發(fā)展。第42頁（二）全球大氣污染嚴重，保護大氣環(huán)境成為農業(yè)發(fā)展主要條件大氣污染對農業(yè)生態(tài)環(huán)境影響主要有全球溫室效應、臭氧層破壞、酸雨等。數年來研究表白，平流層臭氧濃度減少10％，地球表面紫外線輻射強度將增加20％，這對人類健康和其他生物乃至整個地球生態(tài)系統(tǒng)產生嚴重后果。第43頁盡管某些國家已經在控制酸排放方面取得了顯著進步，但酸雨對全球威脅遠未結束。要減少酸雨已造成危害并避免在將來深入惡化，需要大量投資以控制環(huán)境污染，估計與歐洲和北美在過去23年投入相稱。因此，保護好一片藍天，對于生產健康農產品，保護人類健康是十分急迫任務。第44頁（三）全球水污染問題十分突出，發(fā)展清潔農業(yè)已迫在眉睫伴隨人口增加，經濟技術發(fā)展，污水排放日益增多。目前，全世界每年約有4200億m3污水排入江河湖海，污染了55000億m3淡水，約占全球徑流總量14％以上。估計此后25~30年內，全世界污水量將增加14倍。在發(fā)展中國家，污水、廢水基本上不經處理即排入水體。據聯(lián)合國調查統(tǒng)計，全世界河流穩(wěn)定流量40％左右受到污染。2023年世界都市和工業(yè)用水提取量約增加5倍左右。第45頁農業(yè)區(qū)水污染主要起源于肥料和農藥，尚有大量溶解性鹽類。在1971—1979年間，世界范圍平均肥料用量為55kg/hm2，2023年增加到145kg/hm2，歐洲肥料用量(化肥和有機肥總量)將達成400kg/hm2，發(fā)展中國家化肥使用量也在不停增加。在大量化肥使用情況下，農田排水攜帶大量硝酸鹽、磷酸鹽，假如進入河流和湖泊，就很難避免供水氮、磷污染和水體富營養(yǎng)化。農藥使用也帶來極大污染問題，有機氯農藥盡管在水中溶解度很小，但卻是有毒，地下水中僅含量十億分之幾有機氯化合物就會使飲用水不安全。第46頁研究機構指出，２１世紀前２０年世界農業(yè)面臨兩大使命：一是消滅主要存在于發(fā)展中國家營養(yǎng)不良和食物安全缺乏保障問題；二是在滿足全人類對食物和其他農產品需求同步，處理保護農業(yè)資源生產潛力及其多方面功能，即可連續(xù)發(fā)展問題。處理目前世界農業(yè)發(fā)展問題和挑戰(zhàn)需要各國一起努力，共同迎接挑戰(zhàn)，處理問題。

第47頁第三節(jié)世界農業(yè)發(fā)展趨勢進入新世紀,世界一體化和經濟全球化趨勢越來越顯著。農業(yè),作為世界各國主要產業(yè),其發(fā)展既面臨新、難得歷史機遇,同步也存在著很多困難和挑戰(zhàn)。第48頁一、世界農業(yè)科技革命主導當代農業(yè)發(fā)展在新一輪世界科技革命中，農業(yè)科技是科技革命中重點內容。世界農業(yè)科技革命來勢兇猛，傳統(tǒng)農業(yè)逐漸退出舞臺，當代農業(yè)迅速興起。尤其是發(fā)達國家以科技為主導農業(yè)當代化正在提質加速，其發(fā)展目標、思緒和舉措悄然發(fā)生變化，即主要利用農業(yè)科技優(yōu)勢，由本國農業(yè)市場向占領世界市場戰(zhàn)略轉移，由利用本國資源向利用別國資源戰(zhàn)略轉移，由石化農業(yè)向綠色農業(yè)戰(zhàn)略轉移。將來農業(yè)發(fā)展必須依靠農業(yè)科技，走農業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展道路，才能跟上世界當代農業(yè)發(fā)展步伐。第49頁二、農業(yè)生物技術研究與應用步伐顯著加快

進入新世紀以來，分子育種、基因測序、轉基因技術、生物質投入品等尖端農業(yè)生物技術加快技術研發(fā)和利用。發(fā)達國家大力發(fā)展轉基因生物技術，加快轉基因技術研發(fā)和推廣應用，搶占當代農業(yè)技術制高點。例如，美國在糧食作物分子標識輔助育種方面資助并開展了多項研究，主要是采取標識輔助選擇技術改良作物抗病性和品質。英國生物技術與生命科學研究理事會資助了多項針對糧食作物分子標識輔助育種研究項目，包括小麥、大麥、水稻、珍珠粟等。第50頁三、農業(yè)互聯(lián)網、大數據、云計算等信息技術推進當代農業(yè)轉型升級當代農業(yè)正在向以互聯(lián)網為媒介，將網絡科技深度融于農業(yè)生產經營決策、農業(yè)生產精細管理、農產品運輸銷售等各個步驟，實現農業(yè)智能化、精確化、定制化3.0時代前進。尤其是互聯(lián)網、大數據、云計算、物聯(lián)網、電子農情監(jiān)測等當代信息技術在農業(yè)領域應用越來越廣泛，促使世界農業(yè)加快轉型升級。世界各國紛紛啟動和加快農業(yè)信息化進程，形成了一批良好產業(yè)化應用模式。利用衛(wèi)