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項(xiàng)目2軟式面包生產(chǎn)任務(wù)02吐司面包生產(chǎn)吐司面包概述吐司面包是用帶蓋或不帶蓋的長(zhǎng)方體模具制作的面包。用帶蓋吐司模具烤出的面包為長(zhǎng)方平頂形，用不帶蓋模具烤出的面包為長(zhǎng)方圓頂形。吐司面包經(jīng)切片后夾入火腿或蔬菜后即為三明治，在歐美式早餐中最為常見(jiàn)。吐司面包一般屬于軟式面包。吐司面包出爐后趁熱掰開(kāi)的內(nèi)部狀態(tài)吐司面包冷卻切片后的內(nèi)部狀態(tài)不過(guò)，也有起酥面包類(lèi)型的丹麥吐司面包。丹麥吐司面包吐司面包的品名一般根據(jù)配方、外形而定，目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的有以下幾種。胡蘿卜吐司面包乳化劑乳化劑酶制劑抗氧化劑牛奶提子吐司面包防腐劑椰奶吐司面包全麥吐司面包配料表中丙酸鈣、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉均為防腐劑。全麥吐司面包全麥吐司面包雜糧吐司面包燕麥雜糧吐司面包紫薯地瓜吐司面包超熟吐司面包超熟吐司面包蔓越莓吐司面包胡蘿卜吐司面包牛奶提子吐司面包椰奶吐司面包全麥吐司面包雜糧吐司面包紫薯地瓜吐司面包紅豆吐司面包蔓越莓吐司面包

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