采收加工技術(shù)課件

項目7

采收加工技術(shù)

任務(wù)2繁殖器官采收處理技術(shù)

項目7采收加工技術(shù)

任務(wù)2繁殖器官采收處理技術(shù)概述

中藥材的繁殖器官采收處理技術(shù)又稱為初加工，是指將采收回的新鮮藥用部位，通過揀、洗、切割、發(fā)汗、煮、蒸、燙、干燥等方法而制成商品藥材的過程。概述2產(chǎn)地加工的目的和任務(wù)1.加工的目的：防止藥材霉?fàn)€變質(zhì)便于干燥、分級、包裝、貯藏、和運輸為了便于進(jìn)一步加工炮制成飲片、供臨床藥用2.加工的任務(wù)：清除非藥用部分、雜質(zhì)、泥沙等保證藥材純凈按藥典規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，加工修制成合格的藥材根據(jù)醫(yī)療的要求進(jìn)行處理，降低或消除藥材的毒性、刺激性和副作用，保證臨床用藥安全。進(jìn)行干燥、包裝、以利貯藏和運輸產(chǎn)地加工的目的和任務(wù)1.加工的目的：3產(chǎn)地加工的方法Ⅰ挑選清除混在藥材中的雜質(zhì)篩選水選通過水洗去除藥材中的雜質(zhì)風(fēng)選借助風(fēng)力去除與藥材比重不同的雜質(zhì)清洗采用潔凈無污染的自然水或自來水去除藥材中的泥沙切割趁著新鮮時切片、塊、段以利于干燥和貯藏保管Ⅱ產(chǎn)地加工的方法Ⅰ挑選清除混在藥材中的雜質(zhì)Ⅱ4產(chǎn)地加工的方法Ⅱ修整刀剪進(jìn)行修剪去皮去除藥材表皮蒸、煮、燙將新鮮藥材在蒸汽或用熱水處理浸、漂將藥材放入水中進(jìn)行浸漬和漂洗揉搓在藥材干燥時候進(jìn)行揉搓避免空枯以致皮肉分離發(fā)汗普通發(fā)汗、加溫發(fā)汗干燥及時去除藥材中的大量水分避免發(fā)霉、變色、蟲蛀等現(xiàn)象以保證藥材的質(zhì)量Ⅱ產(chǎn)地加工的方法Ⅱ修整刀剪進(jìn)行修剪Ⅱ5各類藥材產(chǎn)地加工的原則與方法根及根莖類藥材：及時洗清泥土、除去非藥用部位全草和葉類藥材：通風(fēng)處陰干或晾干皮類藥材：采收后去除內(nèi)部木心，曬干花類藥材：采收后曬干或烘干果實類藥材：采收后曬干或烘干種子類藥材：采收后曬干或烘干脫粒，收集種子。各類藥材產(chǎn)地加工的原則與方法根及根莖類藥材：及時洗清泥土、6產(chǎn)地加工注意事項：加工場地應(yīng)清潔、通風(fēng)、具有遮陽、防雨和防鼠、蟲、及禽畜的設(shè)施應(yīng)盡可能除盡非藥用部分及異物，特別是雜草和有毒物質(zhì)，剔除破損、腐爛變質(zhì)的部分加工過程中所用水應(yīng)清潔，避免水污染干燥應(yīng)迅速，并控制好溫度和濕度，使藥材有效成分不被破壞用硫磺熏制的藥材，應(yīng)使硫磺燃燒完全，避免硫磺升華顆粒殘留于藥材上，造成污染，應(yīng)盡量不使用硫磺熏制。產(chǎn)地加工注意事項：加工場地應(yīng)清潔、通風(fēng)、具有遮陽、防雨和防鼠7舉例學(xué)習(xí)白芍、黃芩、紅花、薄荷、大青葉等藥材的加工知道各類藥材的產(chǎn)地加工方法舉例學(xué)習(xí)白芍、黃芩、紅花、薄荷、大青葉等藥材的加工8黃芩采收：黃芩直播地2~3年，育苗移栽地次年的早春或深秋均可采收。但以3年生，秋季地上部分枯萎之后采收質(zhì)量好、產(chǎn)量高加工：將收獲的鮮品曬至半干，放入籮筐中，撞掉老皮，在迅速曬干或烘干，撞凈老皮。在晾曬過程中，避免暴曬過度而使根條發(fā)紅，同時應(yīng)防止被雨淋濕而使根條變綠發(fā)黑。最終根條含水量應(yīng)不超過12%。黃芩黃芩采收：黃芩直播地2~3年，育苗移栽地次年的早9薄荷采收：薄荷在江蘇和浙江地區(qū)，每年收獲兩次；在華北地區(qū)每年采收1~2次；四川則可收2~4次。江蘇、浙江一帶第一次收割在7月中下旬選晴天上午10時~下午4時在離地面2~3cm處割取，稱頭刀；第二次在10月選晴天近地面收割，稱二刀。所收的薄荷都可作為藥材。加工：把收割的薄荷攤曬2天，注意翻曬，稍干后將其扎成小把，扎時莖要對齊，然后斬去葉下3~5cm的無葉梗子，再曬干或陰干藥用。薄荷莖葉曬至半干，即可分批放入蒸餾鍋內(nèi)蒸餾，得揮發(fā)油即為薄荷油。薄荷薄荷采收：薄荷在江蘇和浙江地區(qū)，每年收獲兩次；在華北地區(qū)10紅花1.采收：（1）采花，當(dāng)花由黃色變?yōu)榧t色時采摘，分批在早晨露水未干、苞葉銳刺發(fā)軟時采花。（2）種子的采收：紅花種子也可藥用，于花后20天瘦果成熟時，選晴天割取，脫粒后曬干。2.加工方法：

采收后不能暴曬，也不能堆放?；ú烧箐佋诟蓛舻娜斚希仙w白紙于陽光下干燥，或置于通風(fēng)陰涼處陰干，或在40~50℃烘房內(nèi)烘干。紅花紅花1.采收：紅花11白芍采收：9-10月采挖栽培3-4年生的根，除去地上莖及泥

土，水洗，放入開水中煮5-15min至無硬心，用竹刀刮去外皮，曬干或切片曬干。加工：

對白芍加工分刮皮、煮芍、干燥3個步驟：

①刮皮：將剪下的粗根，除去支根及尾端，分別大小放在專用木床上，加入黃沙，用木耙來回搓擦，至外皮全部擦去后，置流水中洗凈（也可用竹片等物刮去芍根外皮），浸于清水中待煮。

白芍白芍采收：白12

②煮芍：先將鍋里的水燒至80℃左右，把刮皮的芍根倒入鍋中，每次約10~25公斤，以白芍不露出水面為度。煮時要保持鍋中水微沸，并不斷上下翻動，使之均勻受熱，避免外熟里生或生熟不勻，至芍根兩端氣泡由小至大，由多變少時，撈出數(shù)根見表面水分能迅即干燥或以竹針易于穿透時，全部撈出。煮芍必須掌握以上要領(lǐng)，煮得過熟，干燥后變黑心或棕紅色；煮得過生，干燥后堆放過久，內(nèi)部易變棕紅色，甚至發(fā)黑，兩者都不能入藥。

白芍②煮芍：先將鍋里的水燒至80℃左右，把刮皮的芍根倒入鍋中13③干燥：將煮熟的白芍先攤曬1~2小時后，再把芍根堆起來曝曬，使表里慢慢干燥。中午太陽過猛，可用竹簟、蘆簾等物遮蓋。曝曬3~5天后，搬入室內(nèi)堆放2~3天，使水分外滲，再繼續(xù)曝曬4~5天，又搬入室內(nèi)堆放3~5天，然后曬至全干。白芍煮后，如當(dāng)天不能及時曝曬，應(yīng)薄攤在通風(fēng)處，切忌堆置。如遇雨天，白芍起滑發(fā)霉，應(yīng)迅速置于水中洗凈，用文火烤干表面，以后每天火烤1~2小時，到天晴時再曬。白芍白芍③干燥：將煮熟的白芍先攤曬1~2小時后，再把芍根堆起來曝曬，14大青葉在北方6月下旬苗高18～20cm時可收割一次葉子，割時留茬3～5cm，待苗子重新生長可再割一次葉。長江流域氣候溫暖，每年可收葉3次，曬干即為藥用大青葉。

大青葉15大青葉的采收時間和方法：

1.采收時間：春播板藍(lán)根在水、肥管理較好的情況下，地上部正常生長。每年收割大青葉2～3次，第一次在六月中旬；第二次在8月下旬；第三次結(jié)合收根，割下地上部，選擇合格的葉片入藥。以第一次收獲的大青葉質(zhì)量最好。伏天高溫季節(jié)不能采收，以免發(fā)生病害而造成植株死亡。

2.采收方法：選擇最近幾日晴天，進(jìn)行收獲，這樣既利于植株重新生長，又利于大青葉的晾曬，以獲取高質(zhì)量的大青葉。具體方法：用鐮刀離地面2～3厘米處割下大青葉，這樣既不傷蘆頭，又可獲取較大產(chǎn)量。

大青葉的采收時間和方法：

1.采收時間：春播板藍(lán)根在水16板藍(lán)根

的采收時間和方法

根據(jù)板藍(lán)根藥效成分的高低，適時采收。實驗證明：12月份的含量最高，因此，在初霜后的12月中下旬采收，可獲取藥效成分含量高、質(zhì)量好的板藍(lán)根藥材。故這段時間選幾日晴天，進(jìn)行板藍(lán)根的采收。首先用鐮刀貼地面2～3厘米處割下葉片，不要傷到蘆頭，撿起割下的葉片，然后從畦頭開始挖根，用鍬或鎬深刨，一株一株挖起，揀一株挖一株，挖出完整的根。注意不要將根挖斷，以免降低根的質(zhì)量。

補充板藍(lán)根板藍(lán)根的采收時間和方法

根據(jù)板藍(lán)根藥效成分的高低，適17板藍(lán)根、大青葉的初加工

1.板藍(lán)根的初加工：將挖取的板藍(lán)根去凈泥土、蘆頭、莖葉，攤放在蘆席上曬至七八成干(曬的過程中要經(jīng)常翻動)，然后扎成小捆，曬至全干，打包或裝袋儲藏。以根長直、粗壯、堅實而粉性足者為佳。曬的過程中嚴(yán)防雨淋、發(fā)生霉變，降低板藍(lán)根的產(chǎn)量。

2.大青葉的初加工：將大青葉運回曬場后，進(jìn)行陰干或曬干。如陰干，需在通風(fēng)處搭設(shè)蔭蓬，將大青葉扎成小把，掛于棚內(nèi)陰干；如曬干，需放在蘆席上，并經(jīng)常翻動，使其均勻干燥。無論是陰干或曬干的都要嚴(yán)防雨露，以發(fā)生霉變。以葉大、潔凈、無破碎、色墨綠、無霉味者為佳。

板藍(lán)根、大青葉的初加工

1.板藍(lán)根的初加工：將挖取的板18采收中應(yīng)注意的事項（一）擴大藥用部分:如杜仲為喬木，藥用樹皮，通過對樹皮、樹枝、葉及種子中化學(xué)成分的分析，枝、葉中也含有與樹皮相似成分，可代杜仲皮入藥，蛔篙原用花蕾，但經(jīng)試驗，養(yǎng)期葉中也含有山道年，含量與花蕾相似，也可藥用，浙貝母花制成流浸膏或浸膏片，可代浙貝母入藥。動物類藥材中有以僵蛹代僵蠶等（二）保護(hù)野生藥源

1．計劃采藥，不要積壓浪費，有些中草藥，如鈴蘭，久貯易失效。

2．合理采收，只用地上部份看要留根，一般要采大留小，采密留稀，合理輪采。動物藥材如以鋸茸代砍茸，活麝取香等。