2023年餐廳服務(wù)員工作總結(jié)參考范本（2篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)2023?年餐廳服?務(wù)員工作?總結(jié)參考?范本從?這次餐飲?服務(wù)員，?改變我認(rèn)?為干餐飲?服務(wù)員是?沒(méi)有前途?的消極想?法;樹(shù)立?了干一行?，愛(ài)一行?的思想，?明白了一?個(gè)人是否?有所作為?，不在于?他從事何?種職業(yè)，?而在于他?是否盡心?盡力把所?從事的工?作做好。?具備了我?的從業(yè)意?志和端正?了我的工?作態(tài)度;?明白了成?功服務(wù)員?應(yīng)有的素?質(zhì)，從而?增強(qiáng)我的?從業(yè)意識(shí)?，立志要?么不做，?要做就做?一個(gè)有理?想、有道?德、有知?識(shí)、有紀(jì)?律的合格?服務(wù)員?我學(xué)會(huì)了?服務(wù)賓客?的原則;?服務(wù)賓客?的程序;?服務(wù)中工?作細(xì)則;?宴會(huì)出菜?程序;托?盤(pán)的技巧?及端托行?走的步伐?;鋪臺(tái)、?擺臺(tái)的注?意事項(xiàng);?換煙灰缸?的重點(diǎn);?點(diǎn)菜、寫(xiě)?菜單、取?消菜式的?注意事項(xiàng)?及推銷(xiāo)菜?品的技巧?;斟酒水?的基本方?法、程序?和酒水的?一般知識(shí)?;處理客?人投訴及?服務(wù)工作?突發(fā)事件?對(duì)應(yīng)技巧?;餐廳開(kāi)?市的準(zhǔn)備?工作及收?市的注意?事項(xiàng)以及?各種服務(wù)?禮儀、餐?飲衛(wèi)生知?識(shí)、消防?知識(shí)等等?。使我成?為一個(gè)優(yōu)?秀的服務(wù)?員奠定了?基礎(chǔ)。?在這次服?務(wù)員兼職?工作中我?總結(jié)出作?為一個(gè)優(yōu)?秀服務(wù)員?要具備。?熱愛(ài)你?的工作：?當(dāng)你熱愛(ài)?自我的工?作，你就?會(huì)快樂(lè)地?、更容易?地做好你?的工作。?我們要讓?就餐的人?們獲得健?康、能量?與良好的?服務(wù)。你?就可能將?平凡的工?作做得不?一樣凡響?。而企業(yè)?最需要的?人就是熱?愛(ài)工作的?人。迅?速熟悉工?作標(biāo)準(zhǔn)和?方法：為?了自我的?企業(yè)和自?我在激烈?的競(jìng)爭(zhēng)中?獲勝，我?們務(wù)必能?夠盡快地?投入工作?并勝任工?作，以提?高工作效?率。要?有勤奮的?精神：餐?飲工作主?要是手頭?工作，通?常不會(huì)過(guò)?重，多做?一些與不?會(huì)累壞。?所以我們?要做到腿?勤、眼勤?、手勤、?心勤。主?動(dòng)地工作?，主動(dòng)地?尋找工作??！耙磺?天下無(wú)難?事”的俗?語(yǔ)說(shuō)出一?個(gè)很深刻?道理，只?要你勤奮?成功的大?門(mén)就為你?敞開(kāi)。餐?廳服務(wù)員?工作心得?要有自?信心：與?金錢(qián)、勢(shì)?力、出身?背景相比?，自信是?最重要的?東西，自?信能幫忙?人排除各?種障礙、?克服各種?困難，相?信自我是?秀的。?要學(xué)會(huì)做?人：做人?就是做一?位敬業(yè)、?感恩、樂(lè)?于助人、?講職業(yè)道?德的人，?真誠(chéng)做人?、認(rèn)真做?事，事業(yè)?將會(huì)更成?功職責(zé)?：就是以?公司利益?為重，對(duì)?自我的工?作崗位負(fù)?責(zé);就是?為客人負(fù)?責(zé)，給客?人帶給優(yōu)?質(zhì)的出品?與服務(wù);?就是“敬?無(wú)在”，?即使沒(méi)有?人監(jiān)督你?，你也會(huì)?認(rèn)真地做?好工作，?這就是職?責(zé)的表現(xiàn)?。平常?心應(yīng)對(duì)工?作中的不?公平：在?工作中沒(méi)?有絕對(duì)的?公平，位?在努力者?面前，機(jī)?會(huì)總是均?等的。沒(méi)?有必須的?挫折承受?潛力，今?后如何能?挑起大梁?。團(tuán)隊(duì)?：發(fā)揮團(tuán)?隊(duì)精神是?企業(yè)一致?的追求，?餐飲企業(yè)?的工作由?多種分工?組成，十?分需要團(tuán)?隊(duì)成員的?配合。具?有團(tuán)隊(duì)精?神、善于?合作的員?工和企業(yè)?都更成功?。這次?的兼職給?我的體會(huì)?十分的深?刻，我覺(jué)?得我們做?每一件事?情都是，?每一天進(jìn)?步一點(diǎn)點(diǎn)?：積沙成?塔、積少?成多，很?多成功者?就是積累?一點(diǎn)點(diǎn)小?而成大器?的。每一?天創(chuàng)新一?點(diǎn)點(diǎn)，是?在走向;?每一天多?做一點(diǎn)點(diǎn)?，是在走?向豐收;?每一天進(jìn)?步一點(diǎn)點(diǎn)?是在走向?成功。?2023?年餐廳服?務(wù)員工作?總結(jié)參考?范本（二?）__?__年是?我自我挑?戰(zhàn)的一年?，我將努?力改正過(guò)?去一年工?作中的不?足，把新?一年的工?作做好，?過(guò)去的一?年在領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)心和?同事的熱?情幫助，?通過(guò)自身?的不懈努?力，在工?作上取得?了一定的?成果，但?也存在了?諸多不足??；仡?過(guò)去的一?年，過(guò)去?的一年也?許有失落?的、傷心?的，有成?功的、開(kāi)?心的，不?過(guò)那不重?要了，是?過(guò)去的了?，我們要?努力的是?未來(lái)，有?好多人說(shuō)?我個(gè)性變?了，我相?信。我真?的很滿意?，有好多?好多的事?壓著我，?我還是堅(jiān)?持挺過(guò)，?我的生活?，情緒都?是一樣照?就，雖說(shuō)?沒(méi)有大起?大落，至?少也經(jīng)歷?了一些風(fēng)?風(fēng)雨雨，?酸甜苦辣?，一次次?的波折和?困難，有?時(shí)候我真?的懷凝我?，我一直?在想我是?哪錯(cuò)了，?為什么會(huì)?這樣我也?是一次次?為自己打?氣，一次?次站起來(lái)?，我在想?，就算沒(méi)?有我，地?球一樣照?轉(zhuǎn)，事情?一樣要解?決，我不?要做弱者?、懦夫，?命運(yùn)就掌?握在自己?手中，我?相信明天?會(huì)更好、?你好、我?好、大家?都會(huì)好的??，F(xiàn)將?工作總結(jié)?如下：?一、培訓(xùn)?方面1?、托盤(pán)要?領(lǐng)，房間?送餐流程?。2、?大、中、?小型宴會(huì)?各部門(mén)幫?忙跑菜的?相關(guān)知識(shí)?講解。?3、賓館?相關(guān)制度?培訓(xùn)與督?導(dǎo)。4?、出菜途?徑相關(guān)安?全意識(shí)。?5、對(duì)?本班組進(jìn)?行學(xué)習(xí)醬?料制作。?二、管?理方面?1、上級(jí)?是下級(jí)的?模范，我?一直堅(jiān)持?以身作則?，所以我?的班組非?常團(tuán)結(jié)。?2、我?對(duì)任何人?都一樣，?公平、公?正、公開(kāi)?做事。?3、以人?為本，人?與人的性?格多方面?的管理方?式。4?、___?_年傳菜?全年離職?人數(shù)__?__人，?____?年傳菜全?年離職人?數(shù)___?_人，_?___年?是比較穩(wěn)?定的一年?。三、?作為我本?人，負(fù)責(zé)?傳菜工作?1、負(fù)?責(zé)廳面的?醬料運(yùn)轉(zhuǎn)?。2、?傳菜出菜?相應(yīng)輸出?與控制。?3、傳?菜人手的?協(xié)調(diào)。?四、在操?作方面的?幾點(diǎn)1?、人手不?足，忙時(shí)?導(dǎo)致菜肴?造型變形?，體現(xiàn)不?了本公司?的精華。?2、由?于國(guó)家的?興旺，導(dǎo)?致現(xiàn)代的?年輕人都?是寶貝，?越來(lái)越不?會(huì)干活，?越來(lái)越被?爸爸媽媽?寵壞，只?追求金錢(qián)?、不知道?為他人換?位思考，?做今天的?我真難啊?!3、?為什么招?不進(jìn)人的?原因、這?是須及時(shí)?解決的最?大問(wèn)題。?4、什?么叫編制?、什么叫?發(fā)展、什?么叫進(jìn)步?、什么叫?改進(jìn)、什?么叫管理?、什么叫?誰(shuí)管誰(shuí)、?什么叫誰(shuí)?為誰(shuí)維護(hù)?誰(shuí)、要怎?樣才能穩(wěn)?定。5?、望上級(jí)?了解其它?同行業(yè)傳?菜人手配?制。五?、本班組?在本年度?做的不到?位1、?部分員工?禮貌禮節(jié)?、儀容儀?表不到位?。2、?有時(shí)沒(méi)按?相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?操作。?3、由于?后勤部分?人員思想?過(guò)于反常?，沒(méi)法溝?通，導(dǎo)致?監(jiān)督力度?不到位。?總之，?____?年又