績效考核表餐廳服務(wù)員

餐廳服務(wù)員考核評分表（月度）考核期間：年月姓名崗位業(yè)績考核序號考核項目權(quán)重指標要求評分等級得分自評上級結(jié)果1營業(yè)準備5%檢查工作區(qū)域內(nèi)用具是否齊備，如后不齊及時補齊檢查考核分數(shù)在95分以上5分；檢查考核分數(shù)在80以上3分；檢查考核分數(shù)在80以下0分2產(chǎn)品價格掌握度10%熟悉餐廳菜牌和飲品價格，按規(guī)格點菜單和飲品單考核平均分數(shù)85分以上10分70分以上5分70分以下0分

3食品質(zhì)量10%防止不合標準的菜肴和飲品上臺食品質(zhì)量保證率100%無顧客投訴10分；每月1起投訴5分；每月1起以上投訴0分幫助客人服務(wù)，5分鐘內(nèi)解決投訴，做到主動、微笑、客戶滿意度90%A上快捷、周到。主35分；35動解決就餐過程接到投訴立刻解決4服務(wù)質(zhì)量%中的各類問題；未果，及時上報20及時向前廳經(jīng)理分；反映客人的問題未解決投訴且未及和投訴時上報0分負責區(qū)域的衛(wèi)生工作，為客人提收尾完成率100%供優(yōu)雅干凈的就檢查考核分數(shù)在105衛(wèi)生情況%餐環(huán)境；收餐后90分以上10分關(guān)閉電源，整理80分以上5分各類用具，做好80分以下0分收尾工作

6檢查5%檢查餐廳的設(shè)備設(shè)施，燈光，發(fā)現(xiàn)問題及時報告；檢查電源、煤氣及熱水器等是否關(guān)閉。清點本餐廳餐具，發(fā)現(xiàn)丟失或破損及時報告電源及所轄區(qū)域用具關(guān)閉率100%抽查合格率100%5分；抽查合格率90%A上3分；抽查合格率低于90%0分工作時間著工檢查考核分數(shù)在9010裝，化淡妝，個分以上5分7儀容儀表%人儀容儀表的得80分以上3分體80分以下0分服從上級按照餐服從上級管10服從10分8理%廳的情況進行的不服從0分崗位臨時性調(diào)整出勤率100%考試參加餐廳的各種合格5分；會議，參加公司出勤率50%考試合9文化及培訓5%的企業(yè)文化活動格3分；及各類培訓，應(yīng)出勤率低于50%或用到實際工作中考試不合格0分

加權(quán)合計行為考核序號行為指標權(quán)重指標說明考核評分自評上級結(jié)果1主動性25%1級：等候指示2級：詢I可啟何工作可給分配3級：提出建議，然后再作有關(guān)行動4級：行動，但例外情況不征求意見5級：單獨行動，定時匯報結(jié)果1級5分2級10分3級15分4級20分5級25分2人際關(guān)系25%1級：接受邀請，維持正常工作關(guān)系2級：建立融洽關(guān)系討論非工作事例3級：社會交往普遍發(fā)生4級：成為傷友并能正當拓展業(yè)務(wù)5級：親和力強，感染不同層次社會伙伴成為戰(zhàn)略合作方1級5分2級10分3級15分4級20分5級25分

3承擔責任25%1級：承認結(jié)果，而不是強調(diào)愿望2級：承擔責任，不推卸，不指責3級：著手解決問題，減少業(yè)務(wù)流程4級：舉一反三，改進業(yè)務(wù)流程5級：做事有預(yù)見，有防誤設(shè)計1級5分2級10分3級15分4級20分5級25分4團隊合作25%1級：尊重他人，接納不同意見，合理和包容2級：直百，分學他們的觀點和信息使團隊前進3級：支持團隊領(lǐng)導者的決定，即使自己后不同意見4級：愿意提供即使是不屬自己日常工作職責范圍的幫助5級：跨邊界建立關(guān)系以發(fā)展非正式及正式工作網(wǎng)