冬令補水,開春打虎

冬令補水,開春打虎

中國人民經常有冬季皇帝的習慣。你可以的話是“夏天沒有疾病，夏天沒有虛實”炎熱的夏天消耗人體的大量能量，冬季脾胃的消化能力相對較強。這是人體恢復和儲存器官和活力的好機會！據說“冬令入針，春打虎”。”冬補對體虛者尤為適宜,對正常體質的人適當的食補還可養(yǎng)生健體。但無論對于哪種體質,冬季進補都應謹慎行之,才能取得事半功倍的效果。通常進補方法主要有兩種:食補和藥補。俗話說:“藥補不如食補?！笔逞a在冬季調養(yǎng)中尤為重要。通過調整飲食,補充營養(yǎng),將起到藥物所不能起到的作用。一般來說虛證明顯或病后虛弱者,初期宜用藥補;虛證不明顯,目的是健身,或藥補后體虛已有所改善者,最好有選擇地食補。市場中的主觀因素人們由于在夏季常食冷食,脾胃功能多有減弱。脾胃好,消化吸收才好,進補才更有效。倘使脾胃不好、消化不良,進補不僅很難收益,還會容易出現腹脹、拉肚子等現象。胃寒的人進補后消化不了,會發(fā)生腹痛;肝郁、心情不好的人,進補后容易腹脹;胃中有火的人,進補后會感覺胃中吞酸嘈雜,惡心欲嘔。所以進補前最好先吃些調理脾胃的食物,如魚、瘦肉、禽蛋、山藥、蓮子、奶、豆制品等,即有營養(yǎng)又易消化。糧食、休閑保健食用油膩的食品不易消化吸收,肉類消化過程中的某些“副產品”,如過多的脂類、糖類等物質,又往往是心腦血管病等老年常見病、多發(fā)病的病因。冬季在適當食用肉類的同時,不應忽視蔬菜和水果,它們可以為人體提供多種維生素和微量元素。1.蘿卜。含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物以及少量的蛋白質、鐵及其它維生素,還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、觸酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫(yī)學認為,蘿卜性涼味辛甘,入肺、胃二經,可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿、小便不利等癥。中醫(yī)對其醫(yī)療和保健功效推崇備至,有“冬吃蘿卜,夏吃姜,不勞醫(yī)生開處方!”之說。2.土豆。每500克土豆中含天然脂肪3.1克,蛋白質10.1克,淀粉73克,粗纖維3.5克,維生素的含量是胡蘿卜的2倍,西紅柿的4倍。此外,土豆還含有人體所必需的礦物質,尤以磷、鈣、鐵十分豐富。祖國醫(yī)學認為,土豆性平味甘,有補中、益氣、和胃、調中、健脾、消腫等功效,常食能強身健體。3.紅薯。系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。4.蓮藕。具有多種營養(yǎng)素,含淀粉、蛋白質、維生素C等。生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃,具有滋陰養(yǎng)血的功能。與紅棗同食,則可補血養(yǎng)血。煨肉食可治脾胃之虛。5.板栗。其營養(yǎng)豐富,果實中含糖、淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素。板栗的藥用價值亦頗高。祖國醫(yī)學認為,栗子能養(yǎng)胃健脾,壯腰補腎,活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋補的好食品,尤其是栗子粥,老少咸宜,用板栗50克,粳米100克,煮粥食之,栗子既能與粳米一起健運脾胃,增進食欲,又能補腎強筋骨,尤其適合老年人機能退化所致的胃功能不佳者。補充單糖,養(yǎng)肝大作用冬天空氣干燥、氣候寒冷容易引起咳嗽,所以應多吃些滋陰潤燥的食物。1.銀耳:又稱白木耳,是一種有補益作用的名貴補品,含有多種氨基酸、維生素和肝糖,與黑木耳比,其性偏涼,養(yǎng)陰生津作用比黑木耳強。2.甘蔗:味甘、澀、性平,有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功。適用于津液不足所致的□干便秘、咳嗽痰少;胃津不足干嘔;熱傷津液所致的口渴心煩,為冬令適宜之食補。3.梨:性寒、味甘,有潤肺、消痰、止咳、降火、清心等功效。適用于天氣干燥所引起的干咳、□渴、便秘以及內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。4.芝麻:性味甘平,有養(yǎng)陰潤燥、補腎益腦、止咳平喘的功效。適用于陰虛所致的腸燥便秘、皮膚干燥。5.豆?jié){:性味甘平,功能補虛潤燥、清肺化痰、通淋。6.鴨蛋:味甘咸,性涼,功能滋陰、清熱,可用于陰虛所致的咳嗽痰少,咽干痛以及肺胃虛熱所致的口渴、痰咳、便干等癥。7.蜂蜜:既是滋補佳品,又是治療多種疾病的良藥,《神農本草經》中提到:“安五臟,諸不足,益氣補中,止痛解毒,除眾病,和百藥,久服強志輕身,延年益壽?！狈涿酆?9%、葡萄糖34%,這兩種單糖均能直接供給熱量,補充體液,營養(yǎng)全身。對于津液不足諸癥,脾胃陰虧或氣虛所致的胃腔疼痛等均有一定療效。重視飲食和飲食指導的作用,盡量對于不同年齡段的人,進補也各有不同。兒童進補需遵循“無病不用藥、有病不亂用藥、無病不亂補”三條原則。若是身體發(fā)育好、沒有疾病,是不需要用藥物來進補的。但有三類兒童可根據其體質,考慮在冬季適當進補:第一類是先天不足、身體發(fā)育緩慢的;第二類是平時一貫體弱多病,容易發(fā)生感冒、咳嗽、肺炎的,對這些孩子進補不僅可以預防疾病,還能增加抵抗力;第三類是脾胃虛弱、消化功能差、食欲不振的。小兒宜清補,一些亦食亦藥的食品最為適宜,如大棗、陳皮、蓮子、蜂乳及一些補鈣制劑。小兒不可用成人的進補之品,如人參、人參蜂皇漿等,易造成小兒性早熟等不良后果。40歲是人身體健康狀況發(fā)生改變的界限,所以對于中年人而言,冬季進補是非常必要的。腎精的不足是導致衰老的主要原因,所以中年進補要以補腎為重。腎陰虛常會表現出腰膝酸軟、頭暈耳鳴、手腳心發(fā)熱、潮熱、盜汗等陰虛內熱的癥狀;腎陽虛則多表現為腰膝冷痛酸軟,肢冷畏寒,尤其腰以下發(fā)涼,夜尿頻多或者小便不利,下肢浮腫等陽虛內寒的癥狀。可以適當服用阿膠、鹿茸、海馬等中藥。在飲食上多吃含鐵、蛋白質的食物,如木耳、大棗、烏雞等。經常服用藥食兼優(yōu)的食物,如大豆、核桃、黑芝麻、蜂蜜、花粉、菌菇類等,有抗衰老作用。尤其核桃肉、黑芝麻、黑大豆補腎作用較為突出。我國最早藥典《神農本草經》將黑芝麻與蜂蜜列為上品,稱前者“補五內,益氣力,長肌肉,填腦髓”;言后者“安五臟,諸不足,益氣補中,止痛解毒,除眾病,和百藥”。需要久服方能生效。值得注意的是,中年人的飲食菜肴口味必須清淡。因為咸味入腎,會傷耗腎氣,腎氣衰竭必將影響各器官功能。另外,中年進補應從少量開始,堅持進補,隨時調整劑量和服法,切忌盲目追求速效而亂用或誤用補藥。對老年人而言,更多的進補應體現于日常飲食中。比如可把牛奶和豆?jié){當作首選佳品,每天清晨喝一杯牛奶或一碗豆?jié){,對老年人過冬是十分有益的。入冬后,由于陽光照射減少,老年人容易缺鈣,因此應常吃些富含鈣的食物,如豆制品、蝦皮、海米、海帶、芝麻醬以及核桃等。維生素C在冬季更為重要,能增強身體抵抗力,防治感冒;因此,冬季里老年人應盡量多食用一些含維生素C豐富的蔬菜與水果,如白菜、油菜、菠菜、獼猴桃等。喜歡飲酒的老年人,應在醫(yī)生指導下適量飲用些低度酒、葡萄酒等,以促進血液循環(huán),舒通經絡,幫助消化,即能驅散寒邪又能強身健體。補充增補劑、強保健誤區(qū)一:越貴越補。一些人認為補品越貴越好,不惜花高價買燕窩、人參之類的保健品。其實無論哪種補品都應以實用有效為原則,缺啥補啥。人參雖貴,但濫服人參會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高以及鼻孔流血等癥狀。誤區(qū)二:多多益善。任何補藥服用過量都有害,“補藥有病治病,無病強身”的說法是不科學的。過量進補會加重脾胃、肝臟負擔。按照規(guī)定,人參每天用量不得超過5克,一般以10至15天為一個療程。必要時,可間隔2周后繼續(xù)服用。阿膠每天15至20克,鹿茸酒每天飲5至8毫升,蛤蚧每天10克。這樣才能充分發(fā)揮療效。但有些人服用劑量過小,難以奏效。反之過量服用,又會產生毒副反應。誤區(qū)三:虛實不分。進補一定要先分清自身體質,虛則補,不虛則正常飲食就可以了。即使是虛癥,也有氣虛、血虛、陽虛、陰虛之分,各有各的補法。氣虛者,常見癥候有精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。氣虛當益氣,此癥可選用人參蜂王漿、補中益氣丸、西洋參、黃芪、黨參、山藥等。血虛者,常見癥候有面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發(fā)麻、舌質淡、脈細無力等。血虛當補血,此癥可選用補血露、十全大補丸、歸脾丸、當歸、阿膠、龍眼肉等。陰虛者,常見癥候潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。陰虛當滋陰,此癥可選用大補陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等藥物。陽虛者,常見癥候有面色皚白、四肢不溫、陽痿早泄、納少便溏、舌淡嫩、脈微細等。陽虛當壯陽,此癥常可選用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜齡膏、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等藥物。服用補藥還須注意脾胃運化功能,如脾胃虛弱、胃納呆滯、胸脘滿悶者,需要加入醒脾健肝藥物,如陳皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之類,以健脾助運。誤區(qū)四:進補單一。有些人喜歡按自己的口味,專服某一種補品。長此以往會影響體內的營養(yǎng)平衡,對健康是不利的。尤其是老年人,不但各臟器功能均有不同程度的減退,需要全面系統(tǒng)地加以調理,而