常用食品防腐劑及使用安全比較實用文檔

常用食品防腐劑及使用安全比較化學與環(huán)境科學學院10材料化學王珊20211103962指導教師王喜貴教授摘要：食品的腐敗變質(zhì)會引起巨大的經(jīng)濟損失,如何防止腐敗是食品科學工作者最為關(guān)注的一個問題。目前,常用的防腐措施是添加食品防腐劑,食品防腐劑分為化學防腐劑、天然防腐劑和復合型防腐劑,其中使用最為廣泛的是化學防腐劑。但隨著人們對健康的重視,天然防腐劑和復合型防腐劑的應用會越來越廣泛。本文將對食品防腐劑分類和對防腐劑安全使用進行闡釋。關(guān)鍵詞：天然防腐劑化學防腐劑復合型防腐劑防腐劑的定義防腐劑(preservative)是天然或合成的化學成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標本等，抑制微生物生長繁殖或或化學變化引起的腐敗。防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，以延長食品的保存時間，抑制物質(zhì)腐敗的藥劑。食品防腐劑能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質(zhì)，從而延長食品的保質(zhì)期。絕大多數(shù)飲料和包裝食品想要長期保存，往往都要添加食品防腐劑。防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物活動、防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種。1.化學合成防腐劑凡能抑制微生物的生長活動,延長食品腐敗變質(zhì)或生物代謝的化學制品都是化學防腐劑。目前常用的主要有苯甲酸(鈉)、山梨酸(鉀)、對羥基苯甲酸酯、丙酸鹽、亞硫酸及其鹽類、硝酸及亞硝酸鹽類。1.1苯甲酸和苯甲酸鈉苯甲酸又名安息香酸，是各國允許使用而且歷史比較悠久的食品防腐劑。苯甲酸為白色鱗片狀或針狀結(jié)晶，無臭或微帶安息香氣味,味微甜有收斂性,在空氣中穩(wěn)定，難溶于水，易溶于乙醇。苯甲酸鈉易溶于水，生產(chǎn)上使用較為廣泛。防腐機理：苯甲酸鈉親油性大，易穿透細胞膜進入細胞體內(nèi)，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收，并抑制細胞的呼吸酶系的活性，從而達到防腐的目的。1.2山梨酸和山梨酸鉀山梨酸又名花楸酸，為無色針狀或白色粉末狀結(jié)晶，無臭或稍有刺臭，耐光耐熱，但在空氣中長期放置易被氧化變色，防腐效果也有所降低。山梨酸難溶于水而易溶于乙醇等有機溶劑。山梨酸鉀極易溶于水，也易溶于高濃度蔗糖和食鹽溶液，因而在生產(chǎn)上被廣泛使用。1.3對羥基苯甲酸酯對羥基苯甲酸酯又名對羥基安息香酸酯或尼泊金酯(Nipagin)，是苯甲酸的衍生物。商品名對羥基安息香酸,分子式為C7H6O3。目前，主要使用的是對羥基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯和丁酯，其中，對羥基苯甲酸丁酯的防腐效果最佳。此類物質(zhì)為無色小結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭，開始無味，隨后稍有澀味，難溶于水而易溶于乙醇、丙酮等有機溶劑。1.4丙酸鹽作為食品防腐劑使用的丙酸鹽通常是丙酸鈉和丙酸鈣，兩者均為白色的結(jié)顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，無臭或有異臭，易溶于水。1.5脫氫醋酸和脫氫醋酸鈉脫氫醋酸為無色到白色針狀或片狀結(jié)晶，無臭或有微臭，易溶于乙醇等有機溶劑而難溶于水，故多用其鈉鹽作防腐劑。脫氫醋酸鈉為白色結(jié)晶性粉末，在水中的溶解度可達到33%。2天然防腐劑化學防腐劑雖然是目前使用最廣泛的防腐劑,但它對健康存在或多或少的潛在影響,人們開始追求更加高效、安全、無毒的天然防腐劑。所謂天然防腐劑是指從植物、動物、微生物代謝產(chǎn)物中提取的物質(zhì),也稱作生物防腐劑。這些物質(zhì)安全性較好，能滿足人們對食品越來越高的要求。開發(fā)這類防腐劑將成為今后食品添加劑開發(fā)研究的熱點。2.1乳球菌肽乳酸鏈球菌素又稱乳酸菌肽，是由乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，是蛋白質(zhì)原料經(jīng)過發(fā)酵生物合成的由34個氨基酸組成的小肽,其中堿性氨基酸含量高,因此帶正電荷[1]。商品名稱為乳酸鏈球菌制劑，由乙醇結(jié)晶制得。該產(chǎn)品對革蘭氏陽性菌有抑菌作用，可用于乳制品和肉制品得抑菌防腐。對革蘭氏陰性菌、霉菌和酵母菌一般無抑制作用。乳酸鏈球菌素的安全性高，ADI為33000IU/kg（FAO/WHO,1994）。用于罐裝食品、植物蛋白食品防腐的最大用量為0.2g/kg，乳制品和肉制品的最大用量為0.5g/kg。乳鏈球菌素食用后易被消化道中的一些蛋白霉所降解,不會在體內(nèi)蓄積而引起不良反應,也不會改變腸道內(nèi)的正常菌群[7]。對乳鏈球菌素的致癌性、血液化學、胃功能、腦功能等研究都證明它對人體無害。因此,早在1969年,世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織食品添加劑法規(guī)就將它批準為高效安全的天然防腐劑[8]。2.2納他霉素納他霉素(Natamycin)又名匹馬霉素,是由納他鏈霉素發(fā)酵產(chǎn)生的多烯烴大環(huán)內(nèi)酯化合物[2],無臭無味,幾乎不溶于水、高級醇、醚、酯,微溶于冰醋酸和二甲基亞砜。在PH值高于9或低于3時，其溶解度會有所提高，在大多數(shù)食品的PH范圍內(nèi)非常穩(wěn)定。其作用機理是與麥角甾醇基團結(jié)合,阻遏麥角甾醇的生物合成,從而使細胞膜畸變,導致滲漏,使細胞死亡[3]。因此納他霉素對細胞膜中沒有麥角甾醇的細菌、病毒無效而對酵母、霉菌等真菌有效。與乳鏈球菌素共同作用時,抗菌譜互補。納他霉素毒性低使用安全。2.3枯草桿菌素枯草桿菌素是枯草桿菌的代謝產(chǎn)物,對革蘭氏陽性菌有明顯抗菌作用,能抑制厭氧芽孢菌生長,還能降低耐熱性芽孢菌的耐熱性。它是一種多肽類物質(zhì),食用后能被消化道中的蛋白酶分解,故對人體無害。2.4茶多酚茶多酚是從茶葉中提取出來的多酚類復合體,約占茶葉干物質(zhì)重量的25%[4],主要成分是兒茶素及其衍生物。茶多酚對枯草桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、普通變形桿菌、傷寒沙門氏桿菌等有抑制作用[5]。據(jù)倪立華等[4]對大鼠試驗研究發(fā)現(xiàn),茶多酚服用后無蓄積毒性,無遺傳毒性,屬無毒級。茶多酚作為天然防腐劑還有獨特的藥用價值,它能降血脂血糖,抗動脈粥樣硬化,在抗病毒、抗菌方面也效果顯著。2.5山蒼子油山蒼子油是從山蒼子樹的鮮果、樹皮及葉子中提取的芳香精油,主要成分是檸檬醛。據(jù)余伯良等[6]研究表明山蒼子油對霉菌和酵母菌的抗菌效力均大于山梨酸鉀和苯甲酸鈉。山蒼子油由于具有特殊的檸檬香味會影響食品原有的風味,故不可能廣泛用作食品的天然防腐劑,但它特別適合作易受霉菌及黃曲霉素污染的花生、玉米等食品如花生蛋白飲料以及快餐玉米的防腐劑[7]。2.6香辛料和中草藥科學家們發(fā)現(xiàn)許多香辛料和中草藥如辣椒、花椒、生姜、大蒜、黑胡椒、丁香、芥末、薄荷、百部、竹蓀、百里香、迷迭香、甘草、大黃、黃連、黃苓、連翹、金銀花、金錢草等都具有抑菌防腐作用。其抑菌成分有醛、酮、酯、醚、酸、萜類、內(nèi)酯等,若將這些成分協(xié)同起來將得到效果更好的防腐劑。2.7溶菌酶溶菌酶(Lysozme)又稱細胞質(zhì)酶,廣泛存在于哺乳動物的乳汁、體液、家禽的蛋清及部分植物、微生物體內(nèi),是一種堿性球蛋白,易溶于水,不溶于乙醚、丙酮。3復合型防腐劑往往單純一種防腐劑的效果是不夠理想的,將幾種防腐劑協(xié)同起來配成復合型防腐劑則能達到更好的效果。于鋼[8]等將殼聚糖和其它無毒型防腐劑配制成復合防腐劑,用來處理樺木,結(jié)果顯示殼聚糖復合防腐劑的防腐效果是非常好的。顧芯等用殼聚糖)中草藥配成復合防腐劑,分別對米飯、泡菜、果汁飲料、果醬、水果罐頭進行處理,其抑菌效果優(yōu)于殼聚糖的單獨作用。4防腐劑安全比較4.1苯甲酸和苯甲酸鈉的比較苯甲酸和苯甲酸鈉在酸性條件下，以未解離的分子起抑菌作用，其防腐效果視介質(zhì)的PH而異，一般PH＜5時抑菌效果較好，PH:2.5-4.0時抑菌效果最好。例如，當PH由7降至3.5時，其防腐效力可提高5-10倍。FAO（聯(lián)合國糧農(nóng)組織）和WHO（世界衛(wèi)生組織）1994年規(guī)定，苯甲酸的ADI（每日允許攝入量）為0~5mg/kg。根據(jù)我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準（GB2760－1996）規(guī)定，苯甲酸和苯甲酸鈉的使用標準見表1：表1苯甲酸與苯甲酸鈉的使用標準名稱使用范圍最大用量/g.kg-1備注苯甲酸碳酸飲料0.2以苯甲酸計，塑料桶裝濃縮果蔬汁不得超過2g/kg。苯甲酸和苯甲酸鈉同時使用時，以苯甲酸計，不得超過最大使用量低鹽醬菜、醬類、蜜餞0.5葡萄酒、果酒、軟糖0.8苯甲酸鈉醬油、食醋、果醬（不包括罐頭）、果汁（味）型飲料1.0使用苯甲酸時，先用少量乙醇溶解，再添加到食品中。使用苯甲酸鈉時，一般先配制成20%~30%的水溶液，再加入到食品中，攪拌均勻即可。4．2山梨酸和山梨酸鉀的比較山梨酸和山梨酸鉀屬于酸型防腐劑，以未解離的分子起抑菌作用，其防腐效果隨PH降低而增強，但適宜的PH范圍比苯甲酸廣，以PH＜6的介質(zhì)中使用未宜。根據(jù)我國食品添加劑使用衛(wèi)生規(guī)定（GB2760－1996）規(guī)定，山梨酸與山梨酸鉀的使用標準如下：表2山梨酸與山梨酸鉀的使用標準名稱使用范圍最大用量/g.kg-1備注山梨酸魚、肉、蛋、禽類制品0.075以山梨酸計，塑料桶裝濃縮果汁不得超過2g/kg。山梨酸和山梨酸鉀同時使用時，以山梨酸計，不得超過最大使用量果蔬類保鮮、碳酸飲料0.2低鹽醬菜、蜜餞、果汁（味）型飲料、果凍0.5山梨酸鉀葡萄酒、果酒0.6醬油、食醋、果醬、氫化植物油、魚干制品、軟糖、面包、蛋糕、月餅、即食海蜇1.0使用山梨酸時，應先將其溶解在少量乙醇或碳酸氫鈉、碳酸氫鉀的溶液中，隨后添加到食品中。為了防止山梨酸受熱揮發(fā)，最好在食品加熱過程后期添加。山梨酸鉀易溶于水，使用方便，但其1%水溶液的PH為7-8，有使食品PH升高的傾向，應予注意。防腐效果明顯高于苯甲酸類，是苯甲酸鹽的5-10倍。產(chǎn)品毒性低，相當于食鹽的一半。其防腐效果隨PH的升高而減弱，PH=3時防腐效果最佳。PH值達到6時仍有抑菌能力，但最低濃度不能低于0.2%。毒性比尼泊金酯還要小。因此，我國已在很多方面應用山梨酸類防腐劑。4．3對羥基苯甲酸乙酯和對羥基苯甲酸丙酯的比較對羥基苯甲酸酯也是由未解離分子發(fā)揮抑菌作用，其效力強于苯甲酸和山梨酸，而且使用范圍更廣，一般在PH為4-8范圍內(nèi)效果較好。對羥基苯甲酸酯在人體內(nèi)的代謝途徑與苯甲酸酯基本相同，且毒性比苯甲酸低。毒性與烷基鏈的長短有關(guān)，烷基鏈短者毒性大，故對羥基苯甲酸甲酯很少作為食品防腐劑使用。對羥基苯甲酸酯在世界各國普遍使用，通常用于碳酸飲料、果醬、食醋等，其ADI為0-10mg/kg（FAO/WHO,1994）。根據(jù)我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準（GB2760－1996）規(guī)定，對羥基苯甲酯類防腐劑使用標準如下表3對羥基苯甲酯類防腐劑使用標準名稱使用范圍最大用量/g.kg-1備注對羥基苯甲酸乙酯和對羥基苯甲酸丙酯果蔬保鮮0.012以對羥基苯甲酸計食醋0.10碳酸飲料0.20果味（汁）型飲料、果醬（不包括罐頭）、醬油0.25對羥基苯甲酸酯類在水中溶解度小，通常都是將其配置成氫氧化鈉溶液、乙醇溶液或醋酸溶液使用。4．4丙酸和丙酸鹽的比較丙酸是食品中的正常成分，也是人體代謝的中間產(chǎn)物，丙酸鹽不存在毒性問題，故ADI無需做特殊規(guī)定。丙酸已廣泛用于面包、糕點、果凍、醬油、醋、豆制品等的防霉。在以上食品中。丙酸鹽（以丙酸計算）的最大使用量為2.5g/kg。丙酸鈉用于加工干酪，最大使用量為3g/kg。在面包和西式糕點制造中，丙酸鈉的最大使用量低于2.5g/kg，面包發(fā)泡稍差些。4．5脫氫醋酸和脫氫醋酸鈉的比較脫氫醋酸和脫氫醋酸鈉是毒性很低、對熱較穩(wěn)定的防腐劑，適應的PH范圍較寬，但以酸性介質(zhì)中的抑菌效果更好。我國規(guī)定脫氫醋酸可用于腐乳、什錦菜、原汁橘漿，最大用量為0.30g/kg。國外各種食品的最大用量為：干酪、奶油、人造奶油2g/kg，清涼飲料0.05g/kg，乳酸和乳酸飲料0.2g/kg。脫氫醋酸鈉為乳制品的主要防腐劑，常用于干酪、奶油和人造奶油，使用量為0.61g/kg以下。使用時一般是將0.1%-0.2%的水溶液噴灑在制品表面或包裝材料上，噴灑量為20-40ml/kg。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)報道,它與其它脂肪酸一樣可通過代謝作用被人體吸收,并供給人體必需的鈣,這一優(yōu)點是其它防腐劑所無法比擬的?？偨Y(jié)：目前雖然天然防腐劑由于抑菌效果、穩(wěn)定性、價格等原因還不能完全取代化學防腐劑,而以此為基礎(chǔ)的復合型防腐劑也尚處在研制之中,但天然防腐劑正以它抗菌性強、安全無毒、熱穩(wěn)定性好、作用范圍廣等無可比擬的獨特優(yōu)點在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域飛速發(fā)展著。可以預料,天然防腐劑和復合型防腐劑將是未來防腐劑的主要發(fā)展方向,并且必將取代化學防腐劑走進我們的生活。本文在寫作過程中得到了王喜貴教授多次悉心指導,在此表示感謝!參考文獻[1]梅叢笑,方元超,趙晉府.微生物天然防腐劑在食品工業(yè)中的應用及前景[J].江蘇食品與發(fā)酵,2000,(4),26-28.[2]謝俊杰,佘世望,許楊等.食品防腐新領(lǐng)域-微生物天然防業(yè)學院學報[N].自然科學版.2002,17(4),74-77.[3]張芳,徐學力.幾種天然防腐劑及其在食品中的應用[J].食品工業(yè).2001,(3):30-31.[4]唐軍,張海濤.低聚果糖的性能及發(fā)酵法生產(chǎn)新工藝[J].化學工業(yè)與工程技術(shù),1999,20(2):11-14[5]段杉,彭喜春,彭志英.低聚殼聚糖的制備及應用[J].中國食品添加劑,2002,(5):66-72.[6]王霞,黎碧娜,吳勇.甲殼低聚糖的生物制備及研究進展[J].香料香精化妝品,2003,(3):28-31.[7]周孫英,余萍,陳盛.溶菌酶對殼聚糖降解的研究[J].中國海洋藥物,2002,(6):25-31.[8]于鋼,張艷臣,錢學仁等.殼聚糖復合防腐劑對樺木的保護作用[J].林產(chǎn)化工通訊,2002,36(1):13-15.CommonfoodpreservativesandsafetycomparisonChemistryandEnvironmentScienceCollegeofInnerMongoliaNormalUniversityChemistryEducationGrade2021Wangshan20211103962Advisor

WangXiguiProfessorAbstract：Fooddeteriorationwillcausehugeeconomiclosses,howtopreventthecorruptionisfoodscienceworkersmostconcernedaboutaproblem.Atpresent,thecommonlyusedanti-corrosionmeasuresistoaddfoodpreservatives,foodpreservativesaredividedintochemicalpreservative,preservativeandcompoundpreservatives,ofwhichthemostwidelyusedisthechemicalpreservatives.Butaspeople'sattentiononhealth,naturalpreservativesandcompoundpreservativeswillbeusedmorewidely.Thisarticlewilltofoodpreservativespreservativeclassificationandonthesafeuseofinterpretation.Keywords:chemicalpreservatives;biologicpreservatives;compoundpreservatives.表4化妝品組分中限用防腐劑(1)(按INCI名稱英文字母順序排列)序號物質(zhì)名稱化妝品中大允許使用濃度使用范圍和限制條件標簽上必須標印的使用條件和注意事項中文名稱英文名稱INCI名稱12-溴-2-硝基丙烷-1,3二醇Bronopol(INN)2-Bromo-2-nitropropane-1,3-diol0.1%避免形成亞硝胺25-溴-5-硝基-1,3-二噁烷5-Bromo-5-nitro-1,3-dioxane5-Bromo-5-nitro-1,3-dioxane0.1%僅用于淋洗類產(chǎn)品;避免形成亞硝胺37-乙基二環(huán)噁唑啉5-Ethyl-3,7-dioxa-1-azabicyclo[3.3.0]octane7-Ethylbicyclooxazolidine0.3%禁用于口腔衛(wèi)生產(chǎn)品和接觸粘膜的產(chǎn)品4烷基(C12-C22)三甲基銨溴化物或氯化物（2）Alkyl(C12-C22)trimethylammonium,bromideandchlorideAlkyl(C12-C22)trimoniumbromideandchloride0.1%5苯扎氯銨,苯扎溴銨,苯扎糖精銨（2）Benzalkoniumchloride,bromideandsaccharinateBenzalkoniumchloride,bromideandsaccharinate0.1%(以苯扎氯銨計)避免接觸眼睛6芐索氯銨BenzethoniumchlorideBenzethoniumchloride0.1%淋洗類產(chǎn)品口腔衛(wèi)生用品之外的駐留類產(chǎn)品7苯甲酸及其鹽類和酯類（2）Benzoicacid,itssaltsandestersBenzoicacid,itssaltsandesters0.5%(以酸計)8苯甲醇（2）BenzylalcoholBenzylalcohol1.0%9甲醛芐醇半縮醛BenzylhemiformalBenzylhemiformal0.15%僅用于淋洗類產(chǎn)品10溴氯芬6,6-Dibromo-4,4-dichloro-2,2’-methylene-diphenolBromochlorophen0.1%11氯己定及其二葡萄糖酸鹽,二醋酸鹽和二鹽酸鹽Chlorhexidine(INN)anditsdigluconate,diacetateanddihydrochlorideChlorhexidineanditsdigluconate,diacetateanddihydrochloride0.3%(以氯己定表示)12氯乙酰胺2-ChloroacetamideChloroacetamide0.3%含氯乙酰胺13三氯叔丁醇Chlorobutanol(INN)Chlorobutanol0.5%禁用于噴霧產(chǎn)品含三氯叔丁醇14芐氯酚2-Benzyl-4-chlorophenolChlorophene0.2%15氯二甲酚4-Chloro-3,5-xylenolChloroxylenol0.5%16氯苯甘醚3-(p-chlorophenoxy)-propane-1,2diolChlorphenesin0.3%序號物質(zhì)名稱化妝品中大允許使用濃度使用范圍和限制條件標簽上必須標印的使用條件和注意事項中文名稱英文名稱INCI名稱17氯咪巴唑1-(4-chlorophenoxy)-1-(imidazol-1-yl)-3,3-dimethylbutan-2-oneClimbazole0.5%18脫氫醋酸及其鹽類3-Acetyl-6-methylpyran-2,4(3H)-dioneanditssaltsDehydroaceticacid0.6%(以酸計)禁用于噴霧產(chǎn)品19雙(羥甲基)咪唑烷基脲N-(Hydroxymethyl)-N-(dihydroxymethyl-1,3-dioxo-2,5-imidazolinidyl-4)-N’-(hydroxymethyl)ureaDiazolidinylurea0.5%20二溴己脒及其鹽類,包括二溴己脒羥乙磺酸鹽3,3’-Dibromo-4,4’-hexamethylenedioxydibenzamidineanditssalts(includingisethionate)Dibromohexamidineanditssalts,includingdibromohexamidineisethionate0.1%21二氯苯甲醇2,4-DichlorobenzylalcoholDichlorobenzylalcohol0.15%22二甲基噁唑烷4,4-Dimethyl-1,3-oxazolidineDimethyloxazolidine0.1%終產(chǎn)品的pH不得低于623DMDM乙內(nèi)酰脲1,3-Bis(hydroxymethyl)-5,5-dimethylimidazolidine-2,4-dioneDMDMhydantoin0.6%24甲醛和多聚甲醛（2）FormaldehydeandparaformaldehydeFormaldehydeandparaformaldehyde0.2%(口腔衛(wèi)生產(chǎn)品除外)0.1%(口腔衛(wèi)生產(chǎn)品)(以游離甲醛計)禁用于噴霧產(chǎn)品25甲酸及其鈉鹽FormicacidanditssodiumsaltFormicacidanditssodiumsalt0.5%(以酸計)26戊二醛Glutaraldehyde(Pentane-1,5-dial)Glutaral0.1%禁用于噴霧產(chǎn)品含戊二醛(當成品中戊二醛濃度超過0.05%時)27己脒定及其鹽,包括己脒定二個羥乙基磺酸鹽和己脒定對羥基苯甲酸鹽1,6-Di(4-amidinophenoxy)-n-hexaneanditssalts(includingisethionateandp-hydroxybenzoate)Hexamidineanditssalts,includinghexamidinediisethionateandhexamidineparaben0.1%28海克替啶Hexetidine(INN)Hexetidine0.1%29咪唑烷基脲3,3’-Bis(1-hydroxymethyl-2,5-dioxoimidazolidin-4-yl)-1,1’-methylenediureaImidazolidinylurea0.6%30無機亞硫酸鹽類和亞硫酸氫鹽類（2）InorganicsulphitesandhydrogensulphitesInorganicsulfitesandhydrogensulfites0.2%(以游離SO2計)序號物質(zhì)名稱化妝品中大允許使用濃度使用范圍和限制條件標簽上必須標印的使用條件和注意事項中文名稱英文名稱INCI名稱31碘丙炔醇丁基氨甲酸酯3-Iodo-2-propynylbutylcarbamateIodopropynylbutylcarbamate0.05%不能用于口腔衛(wèi)生和唇部產(chǎn)品用后存留在皮膚上的產(chǎn)品,當其濃度超過0.02%時,需注明如下警示語:含碘32烏洛托品Hexamethylenetetramine(INN)Methenamine0.15%33甲基二溴戊二腈1,2-Dibromo-2,4-dicyanobutaneMethyldibromoglutaronitrile0.1%僅用于淋洗類產(chǎn)品34甲基異噻唑啉酮2-Methylisothiazol-3(2H)-oneMethylisothiazolinone0.01%35甲基氯異噻唑啉酮和甲基異噻唑啉酮與氯化鎂及硝酸鎂的混合物Mixtureof5-chloro-2-methylisothiazol-3(2H)-oneand2-methylisothiazol-3(2H)-onewithmagnesiumchlorideandmagnesiumnitrateMixtureofmethylchloroisothiazolinoneandmethylisothiazolinonewithmagnesiumchlorideandmagnesiumnitrate0.0015%(以甲基氯異噻唑啉酮和甲基異噻唑啉酮為3:1的混合物計)36o-傘花烴-5-醇4-Isopropyl-m-cresolo-Cymen-5-ol0.1%37o-苯基苯酚Biphenyl-2-olanditssaltso-Phenylphenol0.2%(以苯酚計)384-羥基苯甲酸及其鹽類和酯類4-Hydroxybenzoicacidanditssaltsandesters4-Hydroxybenzoicacidanditssaltsandesters單一酯:0.4%(以酸計)混合酯:0.8%(以酸計)39p-氯-m-甲酚4-Chloro-m-cresolp-Chloro-m-cresol0.2%禁用于接觸粘膜的產(chǎn)品40苯氧乙醇2-PhenoxyethanolPhenoxyethanol1.0%41苯氧異丙醇（2）1-Phenoxypropan-2-olPhenoxyisopropanol1.0%僅用于淋洗類產(chǎn)品42吡羅克酮乙醇胺鹽1-Hydroxy-4-methyl-6(2,4,4-trimethylpentyl)2-pyridonanditsmonoethanolaminesaltPiroctoneolamine1.0%0.5%淋洗類產(chǎn)品其它產(chǎn)品43鹽酸聚氨丙基雙胍Poly(1-hexamethylenebiguanide)hydrochloridePolyaminopropylbiguanidehydrochloride0.3%44丙酸及其鹽類PropionicacidanditssaltsPropionicacidanditssalts2%(以酸計)45聚季銨鹽-15Methenamine3-chloroallylochloride(INNM)Quaternium-150.2%46水楊酸及其鹽類（2）SalicylicacidanditssaltsSalicylicacidanditssalts0.5%(以酸計)除香波外,不得用于三歲以下兒童使用的產(chǎn)品中三歲以下兒童勿用(3)序號物質(zhì)名稱化妝品中大允許使用濃度使用范圍和限制條件標簽上必須標印的使用條件和注意事項中文名稱英文名稱INCI名稱47苯汞的鹽類,包括硼酸苯汞Phenylmercuricsalts(includingborate)Saltsofphenylmercury,includingborate0.007%(以Hg計),如果同本規(guī)范中其它汞化合物混合,Hg的大濃度仍為0.007%僅用于眼部化妝品和眼部卸妝品含苯汞化合物48沉積在二氧化鈦上的氯化銀SilverchloridedepositedontitaniumdioxideSilverchloridedepositedontitaniumdioxide0.004%(以AgCl計)沉積在TiO2上的20%((w/w))AgCl,禁用于三歲以下兒童使用的產(chǎn)品、口腔衛(wèi)生產(chǎn)品以及眼周和唇部產(chǎn)品49羥甲基甘氨酸鈉SodiumhydroxymethylaminoacetateSodiumhydroxymethylglycinate0.5%50碘酸鈉SodiumiodateSodiumiodate0.1%僅用于淋洗類產(chǎn)品51山梨酸及其鹽類Sorbicacid(hexa-2,4-dienoicacid)anditssaltsSorbicacidanditssalts0.6%(以酸計)52硫柳汞Thiomersal(INN)Thimerosal0.007%(以Hg計),如果同本規(guī)范中其它汞化合物混合,Hg的大濃度仍為0.007%僅用于眼部化妝品和眼部卸妝品含硫柳汞53三氯卡班（2）Triclocarban(INN)Triclocarban0.2%純度標準:3,3’,4,4’-四氯偶氮苯少于1mg/kg;3,3’,4,4’-四氯氧化偶氮苯少于1mg/kg54三氯生Triclosan(INN)Triclosan0.3%55十一烯酸及其鹽類Undec-10-enoicacidandsaltsUndecylenicacidandsalts0.2%(以酸計)56吡硫翁鋅（2）Pyrithionezinc(INN)Zincpyrithione0.5%可用于淋洗類產(chǎn)品,禁用于口腔衛(wèi)生產(chǎn)品a表中所列