糧食減損降耗綜合控制措施

糧食減損降耗綜合控制措施摘要：降低糧食損耗對于糧食的高品質(zhì)保存有非常重要的作用，本文主要分析了糧食入庫環(huán)節(jié)、儲存環(huán)節(jié)以及出庫等環(huán)節(jié)損耗情況的發(fā)生原因，并提出了相關改進預防措施，以期能夠降低糧食損耗情況的發(fā)生，提升相關綜合管理質(zhì)量。關鍵詞：糧食；減損降耗；綜合控制措施糧食在農(nóng)戶收獲時期、售賣收購時期、運輸以及儲藏等各個時期，均會出現(xiàn)不同程度的損耗，損耗率的控制對于糧食產(chǎn)量的保障以及經(jīng)濟效益的提升具有非常重要的促進作用，各個操作環(huán)節(jié)的操作質(zhì)量以及步驟，均會對糧食的損耗程度產(chǎn)生影響，儲存環(huán)節(jié)是導致糧食損耗程度最為嚴重的一個時期，甚至能夠達到5%之高，整體來看其數(shù)量是非常驚人的，也是當前糧食承儲企業(yè)重點面臨的問題，如何降低糧食損耗率，對于企業(yè)的降本增效也有非常重要的促進作用。1各環(huán)節(jié)產(chǎn)生損耗的主要原因1糧食收購入庫期間糧食入庫時在計量方面可能會出現(xiàn)一定的誤差，造成此情況的原因主要是由于計量儀器準確性差、計量工作人員操作有誤或者承運方在隨車物品方面存在作弊情況，上述因素均是導致糧食入庫計量誤差的重要原因，進而會導致入庫數(shù)量出現(xiàn)差錯，增扣量不足便進行糧食入庫也會導致出現(xiàn)糧食損耗，雜質(zhì)、水分等超標糧食如強行進行入庫，且未按照相關要求進行扣量以及庫存數(shù)量的補充，會導致實際庫存數(shù)量與記錄之間存在差錯。糧食入庫過程中使用輸送機會導致糧食出現(xiàn)灑落或者飛耗等情況。如糧食中摻雜大量的塵土以及輕雜質(zhì)且入庫之后并未對零星散落的糧食進行清掃回庫也會導致糧食損耗程度增加［1］糧食在入庫之前未能夠?qū)旆績?nèi)的濕度環(huán)境進行調(diào)節(jié)以及糧食水分進行合理控制，會采取一定程度的機械通風，如此會導致糧食的含水量下降，如糧食本身的含水量較高，通過通風降水之后，其整體總量也會有所降低，進而造成糧食損耗。2糧食儲存期間糧食在儲存過程中損耗情況的發(fā)生首先是由于干物質(zhì)在實際儲存過程中仍然會存在正常的呼吸循環(huán)作用，自身的營養(yǎng)物質(zhì)會逐步分解損耗，代謝出大量的二氧化碳以及水分，并且會釋放出一定程度的熱量，糧食的呼吸循環(huán)作用越明顯，干物質(zhì)的消耗速度越快，消耗量越多，相應的糧食損耗程度就越高。其次是異常糧情同樣會導致糧食在儲存期間出現(xiàn)霉變、發(fā)熱等情況，如糧食出現(xiàn)發(fā)熱情況主要是由于糧食物質(zhì)消耗量增加，損耗程度也有明顯加重，而糧食的霉變發(fā)展會導致糧食中出現(xiàn)腐爛結(jié)塊的情況，其自身的使用價值以及應用價值便完全喪失，進而會造成非常嚴重的糧食損耗，糧食倉儲人員在實際糧食入倉時需要進行過篩以及雜質(zhì)的清除，因此庫存糧食的粉塵含有量不多，但是在出倉時會產(chǎn)生大量的粉塵，造成此類情況的原因主要是由于害蟲蛀蝕造成的，如出倉時粉塵大，相應的糧食損耗程度也比較高，糧倉內(nèi)害蟲的蛀蝕會導致大量糧食損失，進而造成糧食損耗［2］。另外糧食中水分含量的降低，也是造成糧食損耗的重要因素，糧食在儲藏過程中會隨著季節(jié)的變化以及機械通風降溫操作的影響，出現(xiàn)水分量減少的情況，同樣會造成糧食儲存期間出現(xiàn)損耗。3糧食出庫期間糧食出庫時的計量與其入庫時也會出現(xiàn)一定的誤差，造成此類情況的原因大多是由于儀器校準不及時、操作不規(guī)范等造成，而出庫時同樣會造成飛耗以及灑落的減量，與入庫時的損耗原因較為相似。2減損降耗措施要想能夠降低糧食的損耗程度，需要重視各類損耗因素的解決以及處理，首先需要強化糧食的入庫管理，并且進一步規(guī)范儲存期間的各項管理操作，細化出庫管理標準降低糧食損耗程度。1加強入庫管理需要確保入庫時計量準確，每年均需要由計量部門對糧食儲藏入庫地磅進行至少一次的校準確保計量準確，可通過人工與智能相配合的系統(tǒng)應用加強對于糧食運轉(zhuǎn)車輛過磅期間的監(jiān)控，避免存在車輛拋棄重物、放水或者過磅后取帆布等情況，避免此類操作對糧食入庫測量的準確性產(chǎn)生影響。需要加強對于智能入庫系統(tǒng)以及業(yè)務管理系統(tǒng)的應用重視，通過糧食入庫計量系統(tǒng)實現(xiàn)自動的數(shù)據(jù)上傳，降低數(shù)據(jù)誤差情況，需要嚴格按照要求做好糧食入庫作業(yè)現(xiàn)場的監(jiān)督以及管理，需要落實各環(huán)節(jié)工作的規(guī)章制度，明確工作內(nèi)容以及工作要求，合理進行入庫作業(yè)線的設備的布設，盡可能降低設備之間的落差高度，減少拋灑造成的糧食損耗，需要做好各項入庫工作的崗前培訓，確保入庫操作人員以及保管人員能夠掌握相應的入庫操作要求，保管人員在入庫現(xiàn)場需要認真核對客戶信息、車號、戶號以及日期等，確保車輛過磅準確，卸車倉位無誤，避免存在多個倉位同時入倉的情況③。在糧食卸車完成之后，保管人員需要做好包裝物、篩下物、帆布的過磅回皮操作，確保入庫糧食的凈重計算準確。保管人員需要對現(xiàn)場入庫時所灑落的糧食及時進行清掃歸倉，避免車輛碾壓導致出現(xiàn)糧食損耗，需要做好糧食入庫質(zhì)量的控制，以提升糧食入庫儲存中的抗霉、抗蟲水平。在糧食入庫時需要做好每一車糧食的抽樣檢查，確保其濕度水平適宜，避免濕度超標導致入庫后出現(xiàn)霉變等情況，如不符合入庫要求的切不可進行入庫操作，需要詳細規(guī)范入庫的數(shù)量以及糧食狀況，在入倉完成之后需要及時對糧食庫存質(zhì)量進行統(tǒng)計，并根據(jù)水分含量進行干物質(zhì)總量的計算，并保留所有原始憑證4。2加強儲存期間管理可根據(jù)糧食儲藏條件進行包倉管理制度的完善，根據(jù)實際糧食儲藏管理人員的數(shù)量以及倉庫進行合理劃分，明確各儲藏倉的主管人員，并配以輔助管理人員，且需要完善包倉管理制度以及相關考核標準，詳細明確包倉管理內(nèi)容要求以及責任義務，并且需要根據(jù)包倉管理要點配以相應的管理措施以及設施設備，完善相關保障體系，并且確?？己斯ぷ鞯墓介_展，明確獎懲措施，確保獎懲到位，以提升包倉管理人員的管理意識以及管理積極性。糧食儲存期間的管理，要求管理人員需要做好質(zhì)量的跟蹤以及記錄，降低干物質(zhì)損耗量，減少害蟲蛀蟲以及水分減量的情況的發(fā)生，管理人員需要明確自身管理職責以及管理內(nèi)容，其他崗位也需要參與到糧食保管工作之中，明確糧食保管工作內(nèi)容以及各崗位的工作開展要求［5］。需要加強對于職工的教育以及管理，通過獎懲措施的完善來提升職工的工作責任心以及積極性，避免人為誤差的存在，影響糧食儲存質(zhì)量，需要做好糧食質(zhì)量的跟蹤，確保所有質(zhì)量檔案記錄準確全面，按規(guī)定進行糧食質(zhì)量以及水分的檢測，并且根據(jù)倉糧食水分的含量以及品質(zhì)的變化情況進行各類數(shù)據(jù)的詳細記錄，從而降低干物質(zhì)的消耗，需要加強對于倉庫內(nèi)害蟲的清除，避免蟲子的活動導致大量糧食損耗［6］?？赏ㄟ^熏蒸殺蟲的方式來達到相應效果，在熏蒸時需要確保磷化氫的有效殺蟲濃度持續(xù)時間能夠達到殺蟲相關要求，或可通過氮氣充入的方式來提升殺蟲質(zhì)量，強化殺蟲效果，降低害蟲抗藥性的提升，實現(xiàn)高質(zhì)量的害蟲殺除。3加強出庫管理糧食出庫管理的工作也需要進行進一步的強化，需要做好出庫計量準確的保障，同樣需要計量部門做好地磅的年檢以及校對，通過智能系統(tǒng)與人工操作相配合的方式做好出庫各環(huán)節(jié)的工作規(guī)劃，嚴格按照要求進行出庫前作業(yè)的規(guī)劃。作為保管人員需要認真核對出庫的倉口、車號以及客戶信息等，及時對出庫時散落地上的糧食進行清掃歸位，每一筆出庫的業(yè)務均需要進行詳細記錄以及原始票據(jù)的保存，糧食出庫之后需要根據(jù)出入庫的水分情況進行損耗率的計算，并分析損耗發(fā)生的原因并改善相關措施，如實進行損耗情況的反應，幫助相關預防工作的有序進行［7］。結(jié)束語綜上，糧食減損降耗工作的開展離不開各環(huán)節(jié)工作的配合，需要在糧食儲存的環(huán)節(jié)完善相關措施，做好糧食的入庫、庫存管理以及出庫操作，合理規(guī)劃各項工作要求，完善各項操作指導標準，從而降低糧食損耗率，輔助實現(xiàn)降本增效的糧食生產(chǎn)目標。參考文獻：［1］ 黎曉東，林春華，賀克軍，等.糧食減損降耗綜合控制措施［J］.糧油倉儲科技通訊，2020,36(2):4.［2］ 李傳杰.儲糧減損降耗技術的相關思考［J］.糧食科技與經(jīng)濟，2020,