獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件

獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程16、云無心以出岫，鳥倦飛而知還。17、童孺縱行歌，斑白歡游詣。18、福不虛至，禍不易來。19、久在樊籠里，復(fù)得返自然。20、羈鳥戀舊林，池魚思故淵。獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程16、云無心以出岫，鳥倦飛而知還。17、童孺縱行歌，斑白歡游詣。18、福不虛至，禍不易來。19、久在樊籠里，復(fù)得返自然。20、羈鳥戀舊林，池魚思故淵。獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗學實驗古少鵬山西農(nóng)業(yè)大學動物科技學院實驗一屠宰加工衛(wèi)生檢驗實驗?zāi)康摹隽私馔涝准庸て髽I(yè)的平面布局與衛(wèi)生設(shè)計、屠宰加工工藝流程和衛(wèi)生要求、畜禽宰前檢疫、宰后檢驗與衛(wèi)生處理、實習方法■1.現(xiàn)場實習(或觀看視頻)在教師和屠宰加工企業(yè)獸醫(yī)技術(shù)人員的指導(dǎo)下進行現(xiàn)場參觀,若有可能,參加有關(guān)實踐環(huán)節(jié)的操作。2.結(jié)合教材分析繪制屠宰加工企業(yè)的平面布局與衛(wèi)生設(shè)計了解生豬的屠宰加工工藝流程在義務(wù)教育階段，對學生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)是教育教學改革工作的重要要求，也是素質(zhì)教育和新課程改革的背景下對基礎(chǔ)教育目標的貫徹。初中道德與法治課程的開設(shè)與實施，在關(guān)注學生知識水平提升的同時，有意識地培養(yǎng)學生的核心素養(yǎng)，提升其綜合能力。筆者在長期的教學實踐工作中，關(guān)注對學生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)，特別是責任擔當方面的培養(yǎng)，并總結(jié)了一定的教學經(jīng)驗，以供參考。一、核心素養(yǎng)概述（一）核心素養(yǎng)的概念核心素養(yǎng)，即學生在接受教育的具體實踐中，逐漸形成的與社會發(fā)展趨勢相適應(yīng)的、且能滿足其終生發(fā)展需求的必備能力與基本品質(zhì)。與一般素養(yǎng)不同的是，核心素養(yǎng)是對學生全面發(fā)展所需的綜合能力的描述，要求學生在合作參與與操作實踐中獲得自主發(fā)展，同時具備一定的社會關(guān)愛情操，有強烈的愛國情懷。中國學生發(fā)展核心素養(yǎng)是以培養(yǎng)“全面發(fā)展的人”為核心，分為文化基礎(chǔ)、自主發(fā)展、社會參與三個方面，綜合表現(xiàn)為人文底蘊、科學精神、學會學習、健康生活、責任擔當、實踐創(chuàng)新等六大素養(yǎng)。在學校教育中，將學科教育與核心素養(yǎng)進行有效結(jié)合，能夠?qū)唧w的學科教學過程產(chǎn)生一定的指導(dǎo)意義，且使得基礎(chǔ)學科的育人價值得以凸顯，使知識教育上升至育人層面。（二）責任擔當?shù)幕颈憩F(xiàn)第一，政治認同。政治認同就是公民在政治生活中表現(xiàn)出來的對國家在理智與情感方面的認同感，且能積極參與到對國家核心利益的維護中來。對于公民而言，只有具備政治認同素養(yǎng)，才能產(chǎn)生情感共鳴，并自覺將其轉(zhuǎn)化為個人行動，投入到愛國事業(yè)中去?？梢哉f，公民的政治認同對國家的生存與發(fā)展產(chǎn)生著至關(guān)重要的作用。作為中學生，必須熱愛國家、熱愛人民，建立與國家、社會的政治認同感，并積極擁護中國共產(chǎn)黨，強化自身社會責任感，維護國家利益，促進國家的穩(wěn)定發(fā)展。第二，社會責任。作為公民，無論在實際生活中，還是在虛擬的網(wǎng)絡(luò)世界，每時每刻都在享受國家與社會的發(fā)展成果，感受時代發(fā)展帶來的服務(wù)。作為中學生，應(yīng)積極參與到社會建設(shè)中去，努力適應(yīng)社會的發(fā)展，通過不斷努力實現(xiàn)個人價值，并在社會實踐中做一個自律自強、自尊自愛、誠實守信、尊老愛幼、有同情心的好公民。在對學生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)中，應(yīng)關(guān)注其良好品德修養(yǎng)的培養(yǎng)，引導(dǎo)其積極樹立責任意識，建立家國情懷，并學會正確處理個人利益與國家利益的關(guān)系。第三，國際理解。對于中學生而言，正處于身心發(fā)展的關(guān)鍵時期，在生理特征與個性心理方面均存在一定的特殊性。在當今世界多元文化和多元媒體的沖擊下，中學生更容易受到影響。因此引導(dǎo)學生擁有全球意識和開放的心態(tài)，尊重世界文化的多樣性和差異性；在人類發(fā)展不斷面臨的挑戰(zhàn)中，對人類命運共同體的內(nèi)涵和價值的正確理解至關(guān)重要。二、初中道德與法治教學對學生責任擔當核心素養(yǎng)的培養(yǎng)路徑（一）提升教師修養(yǎng)，樹立良好的榜樣在中學生的學校生活中，教師是與學生接觸最為頻繁的角色，同時教師的言行舉止對學生產(chǎn)生著直接的影響。要想提升學生的個人修養(yǎng)，培養(yǎng)其核心素養(yǎng)，就必須從教師自身出發(fā)，充分發(fā)揮自身的榜樣示范作用，做好對學生的言傳身教工作，提升個人修養(yǎng)。作為教師，應(yīng)首先樹立終身學習的理念，在掌握學科專業(yè)知識的同時，不斷關(guān)注時政熱點，積極學習黨的理論知識，思想政治方面更要與時俱進，在與學生的日常交流中表現(xiàn)出正確、積極的價值觀，以自身的正能量影響學生，從而引導(dǎo)學生正確的政治認同。（二）營造教學情境，創(chuàng)設(shè)教育平臺在初中道德與法治教?W實踐中，教師可通過營造教學情境的方式，引導(dǎo)學生學會解決具體情境中遇到的問題，并在與其他學生的相互交流與溝通中，提升個人素養(yǎng)。教師可通過角色扮演的方式，為學生提供具體示范式，培養(yǎng)學生正確的行為動機，養(yǎng)成正確的思維習慣，形成良好的道德觀念與道德意識，并引導(dǎo)其主動參與到和諧社會的建設(shè)中來。例如，對網(wǎng)絡(luò)上“老年人跌倒該不該扶”的熱點話題，教師可創(chuàng)設(shè)具體的情境，安排學生進行角色扮演，在扮演過程中，對“扶”與“不扶”可能引起的影響展開討論，并獲得深刻啟發(fā)，從而培養(yǎng)學生的社會責任感。（三）加強與實際生活的聯(lián)系在初中道德與法治教學中，應(yīng)關(guān)注學生在具體實踐中的體驗，并在課堂與戶外實踐中，引導(dǎo)其正確認識當今世界多元文化的多樣性和差異性，辨別其精華和糟粕，并通過理論聯(lián)系實際，豐富自身的生活體驗。教師應(yīng)將課堂教學與實際生活聯(lián)系起來，拓展教學空間，豐富教學內(nèi)容，使學生在具體的實踐與探究中，樹立正確的文化價值取向和思想道德觀念，并上升到人類命運共同體的高度，從而建立良好的國際理解。例如，為學生安排社會實踐作業(yè)，讓學生搜尋社會生活中需要遵循的秩序，包括文化認同、公共場所秩序等，讓學生通過完成作業(yè)，了解更多的文化認同、公共秩序，并在生活實踐中自覺遵守公共秩序，提升核心素養(yǎng)。三、結(jié)語總而言之，學生的核心素養(yǎng)是基本素養(yǎng)、核心能力與核心知識的總和，對中學生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)，是滿足學生全面發(fā)展需求的重要基礎(chǔ)，同時也是初中道德與法治課程的重要教學任務(wù)。作為初中道德與法治的教師，應(yīng)從學生的實際出發(fā)，用發(fā)展的眼光看待教學任務(wù)，并通過對道德與法治教學內(nèi)容與教學方法的不斷創(chuàng)新，引導(dǎo)學生在實際生活與學習中樹立正確的政治認同，遵循社會道德，遵守公共秩序，使其成為德才兼?zhèn)涞纳鐣瞬?。在初中英語教學當中，單詞的學習對于學生們來說是很枯燥無聊的，由于農(nóng)村的教育改革還不是很完全，仍然保留著一些的傳統(tǒng)的教學模式，所以教師的教學效率以及學生學習質(zhì)量都沒有得到很好的提升?，F(xiàn)就農(nóng)村初中英語詞匯教學的特點提出一點自己的看法。一、農(nóng)村初中英語詞匯教學特點在現(xiàn)在大多數(shù)農(nóng)村學校當中，英語課的教學水平讓人擔憂，尤其對于最基礎(chǔ)的詞匯來說存在很多的教學問題。教師還是延續(xù)著傳統(tǒng)的教學模式，對學生實施教師領(lǐng)讀、學生跟讀的教學模式，教師單純地講解詞匯的讀音、意思和拼寫，而學生在聽、讀、做筆記。這很大程度上限制了語言教學的效率，使得學習詞匯脫離了我們的現(xiàn)實生活，學生只是一味地背詞匯，而沒有更好地理解詞匯的含義以及用法。如果這個問題一直被教師忽視，一定會影響到學生日后對英語的學習。具體在英語教學過程中主要存在以下幾點問題：1.教師教學的理念過于陳舊，學生對英語的學習沒有太高的激情與興趣，由于教學的理念傳統(tǒng)落后而且同時還受到國家應(yīng)試教育的影響，教師往往忽略了農(nóng)村學生在初中就接觸英語的特殊情況，并沒有重視對學生英語學習興趣的培養(yǎng)，尤其在詞匯教學上沒有激起學生的興趣，導(dǎo)致學生的英語學習困難加重，教學的枯燥無味以及詞匯的大量背誦，還會讓學生對英語學習產(chǎn)生反感、厭惡等情緒。2.英漢語言之間的差異，學生在學習英語詞匯的學習過程當中，由于沒有意識到中國與美國之間的文化差異，進而對英語的句型以及語法不能很清楚的理解，在學習英語的過程當中很容易受到漢語思維的影響而導(dǎo)致出現(xiàn)語法句型的錯誤，同時在讀音訓(xùn)練時，一般農(nóng)村的學生多數(shù)會帶有地方的方言口音，導(dǎo)致學生的英語讀說也有一定的地方口音，這直接影響到英語詞匯的學習效果，以及與人正常的英語交流。3.農(nóng)村初中生對于單詞的遺忘現(xiàn)象很普遍，學生記憶單詞的方法比較單一，缺少學習的策略，大多數(shù)時間都是在獨立機械式地背誦單詞，而不能正確地理解英語單詞真正的含義，孤立的背誦單詞的方式，導(dǎo)致學生在記憶單詞時沒有很好的交流，即使背誦的發(fā)音是錯誤的也沒有人及時的糾正，同時單一的背誦對學生的情緒會有很大影響，長時間的背誦不但效率的低下，而且還會導(dǎo)致學生對英語學習產(chǎn)生厭惡情緒，所以在背單詞時經(jīng)常會出現(xiàn)今天記的單詞明天就忘了的現(xiàn)象。二、農(nóng)村初中英語詞匯教學的問題的解決策略1.激發(fā)學生興趣，調(diào)動學生的求知欲初中英語相詞匯相對來說是比較簡單的，大多數(shù)學生在學習過程中都能自己掌握，但在長期學習的過程中由于詞匯量的增加以及教學內(nèi)容的加深許多同學都會顯得力不從心，漸漸的對英語學習失去了興趣，所以教師應(yīng)該采用一些相對靈活的教學方式，使學生喜歡學習英語。例如，在學習單詞期間可以適當?shù)嘏c學生做一些相關(guān)的游戲，像單詞記憶比賽、單詞競猜等游戲，不但可以增加學生的學習興趣，也可以讓學生在學習過程當中體會競爭的快樂。教師還可以通過分組的形式來相互促進學習，這樣不僅通過活動與交流學習了新的英語單詞，而且學生的積極性也被調(diào)動起來了，活躍了課堂氣氛，使枯燥的詞匯學習增添了許多色彩。2.靈活運用詞匯教學，提高學生的主動性（1）單詞的理解運用：對于新的詞匯來說，教學的過程不僅僅就是叫學生去讀去記，而是利用我們學過的知識來進行教學，讓學生自己揣摩單詞的意思，比如初中英語人教版（goforit）的教材當中的句子“Whatwereyoudoingwhentherainstormcame”學生只是不了解“rianstorm”的意思，我們可以讓學生們猜一下，然后在給個圖片進行一點提示，這樣學生就很容易記住單詞的意思而且很難忘記，利用這些類似游戲的方式來進行教學可以使學生更加積極地學習。（2）單詞的對比法：單詞與單詞之間的意思可能有相似的情況，還有一些固定的搭配以及短語，例如sometime與anytime之間的區(qū)別，我們要進行分類歸納，將單詞的類型、語法進行相對的記憶，這樣不僅可以增強記憶的效果，還能很好地提高學生們的積極性。（3）了解詞法有效擴充詞匯量：教師在教學的過程當中應(yīng)該向?qū)W生教授的基礎(chǔ)構(gòu)詞的意識，以達到更好的學習效果，例如：homework、classroom等詞匯，還有就是演變詞匯，例如：happy―unhappy、comfortable―uncomfortable等詞匯，在教學的過程中我們要了解詞性以及不同詞性的含義。例如：open動詞是打開的意思而形容詞則是開放的意思，只有讓學生充分了解單詞的含義與詞性才能讓學生更加高效率的學習英語。（4）加強課外閱讀：一篇簡單有意思的英語課文可以讓學生了解英語的趣味，并且在閱讀過程中會牢牢記住文章中經(jīng)常出現(xiàn)的單詞的含義，這樣不但可以增加學生的詞匯量而且對于學生的閱讀能力也有很大的提升。（5）小組互競性學習：教師可以把學生分為幾個小組，讓每個小組之間都要進行相互的監(jiān)督與挑戰(zhàn)，使學生在群體中相互促進共同提高，定期在小組中舉行詞匯量競賽，贏得第一的小組有小小的獎勵，輸?shù)男〗M也要進行鼓勵，以此促進學生的好勝心理，讓在學生在學習期間體驗到成功的喜悅，有效地鞏固詞匯學習的效果。獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程16、云無心以出岫，鳥倦飛而知還。獸醫(yī)衛(wèi)1獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗學實驗古少鵬山西農(nóng)業(yè)大學動物科技學院獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗學實驗2實驗一屠宰加工衛(wèi)生檢驗實驗?zāi)康摹隽私馔涝准庸て髽I(yè)的平面布局與衛(wèi)生設(shè)計、屠宰加工工藝流程和衛(wèi)生要求、畜禽宰前檢疫、宰后檢驗與衛(wèi)生處理、實習方法■1.現(xiàn)場實習(或觀看視頻)在教師和屠宰加工企業(yè)獸醫(yī)技術(shù)人員的指導(dǎo)下進行現(xiàn)場參觀,若有可能,參加有關(guān)實踐環(huán)節(jié)的操作。2.結(jié)合教材分析繪制屠宰加工企業(yè)的平面布局與衛(wèi)生設(shè)計了解生豬的屠宰加工工藝流程實驗一屠宰加工衛(wèi)生檢驗3■三、實習內(nèi)容■1.屠宰加工企業(yè)的平面布局與衛(wèi)生設(shè)計■2.生豬宰前檢疫的程序和方法3.生豬宰后檢驗的程序與方法■四、實習報告描述屠宰加工企業(yè)的平面布局原則,繪制屠宰場平面布局圖;生豬宰前和宰后檢驗的程序和方法■三、實習內(nèi)容4宰飼養(yǎng)產(chǎn)加工區(qū)管理區(qū)主導(dǎo)風向北原料通道清毒池庫輛消清洗場產(chǎn)品開發(fā)制藥車間冷藏庫及裝臺口了污水處理系預(yù)檢分類圈隔離圖產(chǎn)品綜合利車間候圈畜隔高及污水處理區(qū)急宰車間淋間化制車間辦公大樓居率加工車間內(nèi)臟幕理車間宿舍樓鍋爐房食堂冷卻肉車間配送車停車場力辦公通道生產(chǎn)加工區(qū)行政浩區(qū)宰飼養(yǎng)5宰前檢驗的程序臨床檢查疑似病畜禽隔離圈實驗室診斷群體檢查病畜疑似健畜禽予檢圈臨床檢查健畜飲水休息個體檢查住場檢查候宰間添送宰單宰前檢查飼養(yǎng)場休息2-3天宰前檢驗的程序6實驗二新鮮肉的衛(wèi)生檢驗實驗?zāi)康耐ㄟ^本實驗檢測項目的學習,進一‘步了解微生物對肌肉蛋白質(zhì)的分解情況,掌握肉在不同階段分解產(chǎn)物的特性。要求學生熟悉掌握肉新鮮度各檢驗項目的操作技術(shù),并對檢驗結(jié)果進行綜合評定、實驗方法肉新鮮度的檢驗常以感官檢驗、理化檢驗和細菌學檢驗相結(jié)合的方法進行。實驗二新鮮肉的衛(wèi)生檢驗7、實驗設(shè)計5塊未知新鮮度的豬肉,請同學們設(shè)計實驗方案進行綜合判定。四、實驗內(nèi)容■(一)感官檢驗■感官檢查是觀察肉品表面和切面的狀態(tài),如色澤、粘度、彈性、氣味、脂肪狀態(tài)、骨髓、筋腱及煮沸后肉湯的變化等來檢驗肉的衛(wèi)生質(zhì)量。請按國標(GB2707-94)進行判定、實驗設(shè)計8■(二)理化檢驗總揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)的測定■(1)凱氏半微量蒸餾法原理:動物性食品由于酶和細菌的作用。在腐敗過程中.蛋白質(zhì)發(fā)生分解而產(chǎn)生氨及胺類等堿性含氮物質(zhì)。這些物質(zhì)在堿性環(huán)境中具有揮發(fā)性,故稱之為揮發(fā)性鹽基氮。在凱氏半微量蒸餾器的反應(yīng)室內(nèi)放入樣品提取液,利用弱堿氧化鎂,使堿性含氮物質(zhì)不斷游離而被蒸餾岀來。被接收瓶中的硼酸聽吸收。然后用標準鹽酸溶液滴定,根據(jù)滴定用去的酸液量汁算樣品中總揮發(fā)性鹽基氟的含量。■(二)理化檢驗9實驗器材與材料半微量定氮器,微量滴定管(最小分度0.01m)1%氧化鎂混懸液,2%硼酸溶液甲基紅指示劑0.o1moⅠ/L鹽酸標準溶液或o.o1mo丨/L硫酸標準溶液操作方法制備樣品肉浸液。將樣品剔除脂肪、筋腱和骨后絞碎攪勻,稱取10g置于錐形瓶中,加100m蒸餾水。不斷搖動,浸漬30min后過濾.濾液放人冰箱備用預(yù)先將盛有1om吸收液并加入5-6滴混合指示液的錐形瓶置于冷凝管下端,并使其下端插入錐形瓶內(nèi)吸收液的液面下實驗器材與材料10吸取5m樣品肉浸液加入蒸餾器反應(yīng)室內(nèi)。加1%氧化鎂混懸液5m。迅速蓋塞,并加水于小玻璃杯中用水作封閉以防漏氣,待蒸氣充滿蒸餾器內(nèi)時即關(guān)閉蒸氣出口管,由冷凝管出現(xiàn)第一滴冷凝水開始計時.蒸餾5min即停止。吸收液用0.01moλL鹽酸標準溶液滴定.滴定終點至紫色,同時用無氨蒸餾水代液做試劑空白試驗計算:總揮發(fā)性鹽基氮(TVB-Nmng/100g)=(1-V2)X14XMWX5X|00/100式中:Ⅵ1為測定用樣品消耗的鹽酸標準溶液體積,mL:Ⅵ為空白試劑消耗鹽酸標準溶液體積,m;M為鹽酸標準溶液的摩爾濃度;W為樣品質(zhì)量g;14為1ml1moA鹽酸標準溶液相當于氮的毫克數(shù)吸取5m樣品肉浸液加入蒸餾器反應(yīng)室內(nèi)。加1%氧化鎂混懸液5m11獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件12獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件13獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件14獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件15獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件16獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件17獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件18獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件19獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件20獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件21獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件22獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件23獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件24獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件25獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件26獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗實驗教程課件27獸醫(yī)